请问之前订的年夜饭可以退吗？”
“如果交了定金的话，定金退不了。”
面对饭店的回复，市民顾女士有点为难。
在此之前，她在饭店订下一桌年夜饭套餐，只定金就付掉了1200元。
要去吃吗？
和家人商量后，顾女士决定除夕那天去饭店将已经烧出来的年夜饭“全席打包”回家。
近期本市出现本地确诊病例，人们对避免人群聚集等疫情防控举措愈加重视。此时，年夜饭预订的热潮中，悄然出现了部分退订的情况。
定金退不了，打算年三十去“全席打包”
市民顾女士今年原本打算一家人去饭店吃年夜饭，“六大一小”7个人，精心选定了一家饭店，交了1/3整席的价格作为定金，共1200元。
在本市出现若干中风险地区后，顾女士一家决定安全起见，除夕不再外出吃年夜饭。听说有的饭店可以堂吃年夜饭转换成半成品套餐，顾女士咨询了饭店，不过店方对她表示，虽然也有半成品年夜饭套餐提供，但需要另外购买，和堂吃年夜饭无法相互转换，而堂吃年夜饭目前也不退定金。
最终，顾女士决定除夕夜，派家中两名“代表”全副武装去店里，将整席年夜饭打包回家再吃，“主要是考虑到家里有小孩”。
一家老字号餐厅的负责人对记者表示，今年除了半成品年夜饭热卖，也有老顾客在咨询堂吃年夜饭可否全席打包的问题，这当然是可以的。“只要家里和饭店路不是很远，全席打包回去后直接吃，比半成品年夜饭还方便。”
有的商家退定金，有的不退
近期就年夜饭退订情况，记者采访了沪上多家热门餐厅，两家老字号表示尚未接到退订需求，甚至有顾客想“捡漏”；其余四家饭店都表示有少量退订咨询，这其中有的能退定金，有的不退，还有的饭店希望淡化退订的影响。
西藏中路上一家连锁知名餐厅近期就收到了一些退订聚餐的咨询。
“来退订的顾客有一些，有些因为孩子放假回不来，有些是因为家里有老人，各种原因吧。不过现在接到的退订比较多的是在近期，除夕春节时段的还比较少。”这名工作人员对记者表示，对于顾客前来退订会予以满足，“要退就只能给他们退啊。”
淮海中路上一家登上了米其林榜单的餐厅也是年夜饭的大热门。店员告诉记者，近期也遇到几档退订年夜饭的情况，“如果还在看菜之类敲定中的情况那可以退，但如果已经付了定金，定金是不能退的。”
不过，也不是所有的店家都遇到了退订年夜饭的情况。黄浦区两家年夜饭向来一席难求的老字号目前均未遇到退订年夜饭的情况。
一家数月前除夕夜的大堂和包厢已被抢订一空的老字号告诉记者：“目前顾客里没有出现想要退订年夜饭的情况，但宴会厅里有个别企业有退订年会的意向。”
另一家位于福州路上的老字号意外地也没有接到年夜饭退订的需求。不仅如此，店方还接到了今年没有订上年夜饭的老顾客这两天又来电，咨询最近有没有退订年夜饭空出来的席位，希望可以“捡漏”。
离过年还有半个月，仍在“观望中”
今年半成品年夜饭大热，有顾客退订酒店年夜饭，改订了半成品套餐。而对于另一些已经预订下堂吃年夜饭的顾客，目前仍在观望中。
许小姐今年除夕打算三家亲戚一同吃年夜饭，去年10月已早早预定好，上周本市出现新增本土确诊病例后，许小姐与亲戚们也讨论过年夜饭的事。
“我们三家人家以成年人居多，没有年迈的老人和特别小的孩子，所以现在还在观望，每天都在看官方发布的疫情通报。对于上海的疫情防控措施还是比较放心的。”
许小姐表示：“如果半个月后情况好转，没有变严重，那还是打算去吃的。如果到时候防疫方面有新的倡议，不建议去吃了，那现在在家吃的选择也比较多，很多饭店和商超都有半成品年夜饭。”
为了减少人员聚集，加强疫情防控，上周末市餐饮烹饪行业协会发出倡议，餐饮企业要主动担当社会责任，与消费者加强沟通，经协商妥善处理年夜饭退订。同时，为了倡导就地过年、居家过年，协会还公布了首批年夜饭半成品、成品外卖43家企业434个门店名单。
来源：周到
<>在有各种转基因，古代的纯天然的没错。但是古代的制作工艺可能粗糙，而且调味料也少，别说什么皇宫小当家的贵族饮食；单说平民美食，真的会比现在的好吃吗？这个……我也不知道，不如，我们一起从寿光的“齐民大宴”，看东魏北齐人如何吃喝。
“齐民大宴”的历史渊源来自魏晋南北朝时期贾思勰的著作《齐民要术》，《齐民要术》距今已有1400多年，是我国完整保存至今最早的一部古农书和古食书，更是中国古代饮食文化的百科全书，在我国饮食文化的历史上具有重要地位。
《齐民要术》的作者贾思勰是山东益都（今山东省寿光县）人。关于他的生平，至今只知道他曾任高阳太守，大约在公元533年至544年之间，写成了著名的《齐民要术》，是集西周至元魏的生产知识和饮食文化之大成。
关于《要术》的内容，作者在自序中说：“起自耕农，终于醯醢”。即从农耕开始，一直说到制作醋酱为止。而从其全书的整个内容看来，实际上是起自耕农，终于饮食。用现代语言来说，即从饮食原料的生产到饮食的加工制作，全面系统地论述了饮食生产的整个过程。
“齐民大宴”是根据《齐民要术》一书关于饮食宴饮的记载，融合寿光当地餐饮烹饪业的典范研发创制的一道菜系。“齐民”者，平民百姓也；“大宴”者，能适应各种口味和消费需求的宴席和菜品。”
该菜系共有菜点200多款，内容有“齐民小吃宴”、“齐民素宴”、“齐民大宴全席”等多个系列，制作精美、品味独特，有古之遗风；其程序安排、宴饮风格以及酒茶的配备，反映了寿光历史上魏晋南北朝时期的庄园饮食风貌，是历史美食的再现。
魏晋南北朝时期是我国历史上第二次民族大融合时期，餐饮文化随着民族融合的加深出现了不少新技术、新风格。一方面，北方游牧民族的甜乳、酸乳、干酪、漉酪等食品烹调术相继传入中原；另一方面，汉族的精美肴馔和烹调术，又为这些兄弟民族所喜食和引进。特别是北魏孝文帝实行鲜卑汉化措施，烹调技艺得到进一步融合。饮食风格之所以不酸、不甜、不麻辣，无味调百味，最后达到平和醇厚、鲜香脆嫩的效果，与这种有意促进民族大融合的宗旨是密不可分的，所以，今天研发的菜系称为“齐民大宴”是名副其实的，向人民大众需求看齐，才能创制出为大众喜爱的富有长久生命力的饮食。
“齐民大宴”在“色香味形器”的把控上都十分到位，特别是“有味使之出，无味使之入，异味使之去”的掌控技术堪称一绝。在操作过程中，讲求“滤、烫、焯、爆、炝、焖”等工艺的娴熟操作，因菜而用，不可偷工和偏废，刀工火口都无一走样。
“齐民大宴”的宴饮风格属庄园饮食风格，非宫廷高端菜品，它的取材更贴近自然，注重物美价廉，所谓“大宴”，指的是应用范围广、适合大众的宴席，不是价格昂贵和专供大人物的意思。从食材取用上与当今环保、绿色概念不谋而合。现在，“齐民大宴”现已成为寿光阳光温泉大酒店的主打菜系，也是寿光烹饪餐饮业的一道圣餐。
惊回首，历史的车轮已经碾过了若干个朝代，但起源于魏晋南北朝时期的“齐民大宴”仍然近在咫尺，薪火传承。品着美食，喝着美酒，憧憬着美好的未来，人生在世，夫复何求！我们在品鉴美食，也在解读历史，而“文化”始终是引导我们前行的使者。
019年11月14日上午，豆冠天然大豆油走进郑州星源外国语学校英才街校区。
郑州星源外国语学校总部地处郑州市区北大学城，是2014年6月由郑州市教育局审批，是一所初中/高中一体化的现代化完全中学。目前，在郑州市设有3所校区，分别是：郑州星源外国语学校初中英才街校区、郑州星源外国语学校高中西四环校区、郑州星源外国语学校迎宾路校区。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">全席餐饮总经理胡军伟带领大家参观星源外国语学校餐厅。
< class="pgc-img">据了解，河南全席餐饮管理有限公司始创于2014年，是一家以团餐为核心业务的综合性餐饮公司，专业从事学校、工厂、企事业单位餐厅经营管理，餐厅托管、餐饮服务等。目前，公司托管经营的餐厅项目有4个，拥有员工150余人，中高级管理人员20余人。
5年以来，全席餐饮始终秉持“全心服务、相互尊重、追求卓越”的经营理念，受到了广大就餐者的好评和认可。公司管理上以“5S”为基础，创立了“一个制度核心+8个体系”的管理模式，采取全方位的标准化管理，成立了菜品研发中心，在学生“营养配餐”方面不断开拓创新，独具特色。
< class="pgc-img">豆冠天然大豆油总经理贾磊向全席餐饮总经理胡军伟授牌。
< class="pgc-img">全席餐饮总经理胡军伟接受媒体采访时就全席餐饮目前的规模、食材的安全是如何把控、面对同行的竞争优势在哪里、未来全席餐饮发展方向和规划等问题回答了记者的提问。
< class="pgc-img">全席餐饮经过多年的积淀，未来公司将形成以团餐、社餐、品牌加盟、供应链（中央厨房）四大业务板块，以“引领健康餐饮，携手合作共赢”为公司使命，深耕餐饮行业，为社会和餐饮业的发展贡献一份力量！
< class="pgc-img">“豆冠天然大豆油全部采用优质、天然的黑龙江原产地保护区的非转基因大豆精制而成，而且，我们在三级油的基础上进行了独特的‘七脱三过滤’工艺精炼，不含有任何添加剂，不破坏大豆的营养成分，含有丰富的亚油酸、亚麻酸等多种营养元素。”豆冠天然大豆油总经理贾磊介绍，为餐饮和食客提供优质油一直是他们的追求，孩子是祖国的未来，更要注重饮食健康。这也是他们走进学校的初衷。
