鲁晚报?齐鲁壹点记者赵玲玲杜晓丹通讯员灵妍
为了加快7-ELEVEn开店步伐，2021年4月18日，山东7-ELEVEn烟台区域加盟说明会在万达文华酒店隆重召开，400多名心怀梦想的创业者们齐聚一堂，气氛热烈，场面火爆。
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据悉，7-ELEVEn作为全球最大的连锁商业机构和现代便利店公司，在全世界18个国家和地区拥有7万家以上店铺，是全球500强企业所属品牌，为全球各地的消费者提供贴心的便利和服务。
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在加盟说明会上，山东众邸便利生活有限公司董事长宫小岚和相关负责人分别介绍了7‐ELEVEn领先业界的商业模式和运营管控体系，并在加盟模式，选址条件、加盟政策、加盟主的收益情况等大家关心的方面做了重点说明，会议期间还邀请来宾试吃了饭团寿司、三明治、甜品等独具特色的7-ELEVEn的日配系列商品。会后，很多意向加盟主现场咨询相关问题，7-ELEVEn专业团队进行详细解答，在说明会当天，有多位现场签订了意向协议。
随着城市化发展，生活节奏加快，人们对生活品质有了更高追求。7-ELEVEn不仅为美丽港城带来高品质的商品，安心便利的邻家体验，还提供国际品牌的高标准服务，打造顾客喜爱的高品质便利店，7-ELEVEn使命必达，志在长远。
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幕下，21岁的李瑞和22岁的舒康被人戴上黑色眼罩、收走手机，登上了一辆灰色面包车，途中不许说话。大约一小时后，面包车停在一个空旷的院子里，不远处的两间小平房透出暗淡的灯光。
取下眼罩的李瑞被人带进一间平房，屋里是一张并不宽大的手术床。一个穿着手术服的人问他，是否确定进行肾脏摘除手术？李瑞说了两个字：确定。
舒康被人带进另一间平房，安静地等待着。如果一切顺利，他将得到一枚新的肾脏，替代体内已经开始衰竭的器官。
因卖肾后不能从事重体力劳动，李瑞租住了一间民房，正在找工作。新京报记者 李英强 摄
2018年11月29日，河北省邢台市新河县公安局端掉了一个非法手术窝点，一个组织分工明确的地下肾脏买卖团伙随之浮出水面。团伙中有人负责在网上寻找肾脏供体、受体，有人负责联系主刀医生、麻醉师、器械护士，有人负责供体、受体的术后疗养，有人专门居中联络协调。
新河县检察院起诉书内容显示，2018年8月至11月，该团伙在新河县境内进行非法肾脏移植手术9次，其中做成8次，涉嫌组织出卖人体器官罪。李瑞与舒康便是其中一对手术成功的肾脏供体和受体。据被告人国林交代，每名受体的买肾费用从50万元至60万元不等，但出卖肾脏的供体只能得到4.5万元左右。
2019年11月26日，新河县法院公开审理此案。据一名河北省法院系统内部人士透露，2020年4月29日，新河县法院做出一审判决，14名被告人均构成组织出卖人体器官罪，其中，国林等5名被告人被判处有期徒刑四年至七年，其余9名被告人被判缓刑。
被QQ、电话遥控的供体
今年23岁的李瑞出生于四川省宜宾市珙县，长着一张白静稚嫩的脸，戴一副黑边眼镜，说话轻声细语。如果不是左腹部那条长约20厘米的刀痕，大概没人相信这个清秀的男孩卖出过自己的肾脏。
回忆起一年多前的选择，他并不后悔，“当时我身上一点钱都没了，还得替表哥还债。”
进行了肾脏摘除手术后，李瑞身上留下了一条长约20厘米的刀痕。新京报记者 李英强 摄
在李瑞的叙述中，自己5岁跟随父母到浙江省嘉兴市海盐县打工。父亲做泥瓦匠，早出晚归，工资日结；母亲在绣花厂打工，每月到手几千元。李瑞学习不好，爱打网络游戏，经常逃学，2014年初中毕业后先后在服装厂、酒吧、KTV打工。
2018年9月，李瑞从海盐回到宜宾老家，在一家二手车行接待客户，每月4000元。在他的担保下，表哥也来到车行工作。可没干多久，表哥就把收来的二手车私下卖了5万元，连人带钱都不见了，作为担保人的李瑞不得不代为还钱。
2018年11月，李瑞加入一个朋友推荐的QQ群找工作，在群里询问：有什么工作赚钱快？群友中有人支招，“卖肾吧，这个来钱快”，有人说一个肾能卖10万，也有人说能卖20万。李瑞没有理会。
两三天后，李瑞又在群里询问如何挣快钱。这一次，有人主动加了他的QQ好友，说是有个收购肾脏的项目——每个肾脏4.5万元，此外，还有买家单独支付的红包。
直到现在，李瑞仍不知道在QQ上与自己联系的收肾人是谁，从未询问过他的名字。但新河县公安局端掉肾脏买卖团伙后，顺藤摸瓜找到了29岁的肖平（湖北警方已对其立案），做的正是供体中介的买卖。
肖平向警方提供的证言显示，2015年他在济南打工时急需用钱，动过卖肾的念头，还加入了一个卖肾QQ群。自2018年2月起，他开始寻找肾脏供体并获取中介费。
一般来说，肖平寻找供体分为两种方式：一是在网上广撒网，找到不同血型的供体后备用；二是团伙上线提供受体血型，再由肖平有目的地寻找。费用方面，每名未体检的供体，中介费数千元；完成体检并合格的供体，中介费1.5万元。
肖平曾对警方表示，仅2018年10月、11月，自己就向新河县的地下肾脏买卖团伙输送供体4名。其中一名供体体检不合格，未进行手术；两名供体体检合格，肖平因此获利2.1万元。
2018年11月，李瑞在QQ上看到收肾人的回复后有些动心，却对报价有所怀疑，“怎么这么便宜？”他记得之前有人出价10万、20万，对方说那都是骗人的。
对于这个价格，李瑞难以接受。一天后，收肾人再次发来消息“你的肾还卖不卖？”李瑞想了想，回了一个字：卖。
接下来，从未见面的收肾人开始通过电话、QQ等途径不断发出指令，遥控李瑞的一举一动。
据李瑞回忆，2018年11月16日，他接到第一条指令：前往湖北武汉。他向朋友借了200块钱，买了一张珙县到武汉的大巴车票，穿着一件单薄的外衣、背着一个黑色双肩包出发了。
按照收肾人的安排，李瑞住进武汉的一家小旅馆，房间里还有一个年轻人。年轻人自称来自江西，也是来卖肾的，但因为暂时没找到合适的买主，已在这里住了两三个月。
和江西小伙待了不到半小时，李瑞就被旅馆老板要求搬到另一房间，“还要求我们不能串门聊天。”4小时后，李瑞再次接到收肾人的电话，向他索要身份证号以订购火车票。
当天下午4点左右，李瑞按照收肾人的指示乘火车离开武汉。至于去了哪里，他说自己记不清了。他只记得走出目的地的火车站时已是半夜，收肾人让他到火车站广场对面寻找一辆大巴，还用支付宝转了350元车票钱。
在李瑞的印象里，那是QQ收肾人最后一次与自己联系。李瑞记得那是一个说话声音很细的男人，“感觉年纪不大。”
为供体、受体体检配型
与李瑞联系的收肾人，在团伙中的上线叫做国林，42岁，初中文化程度，曾因挪用资金罪被判缓刑。起诉书显示，国林为本案的第一被告人，除负责统筹协调、利益分配外，还会联系供体、受体。
与供体相对，20多岁的葛雄是一名肾脏受体，接受手术前患有肾功能衰竭。葛雄的证言显示，2018年4月左右，一个陌生电话询问其是否愿意买肾换肾，手术费用55万元，术前检查、术后疗养费用自理。经过几个月的考虑，当年8月初，葛雄决定换肾，并在肾脏中介的指引下前往济南的医院体检。
起诉书显示，山东济南是这一团伙的落脚地之一。据一名被告人交待，其在团伙中的主要职责就是带供体、受体在济南术前检查，并调理身体。
2020年1月23日，非法手术场地内遗落的医用引流导管和吸氧面罩。新京报记者 李英强 摄
2018年11月16日晚，李瑞乘坐的卧铺大巴目的地正是济南。那天半夜，一个陌生男子拨通了他的电话，让他到济南后与自己联系。
第二天早上8点，到达济南的李瑞被要求在车站门口等候。20分钟后，两个年轻男子出现在他面前，一个瘦高，一个矮胖。其中的矮胖男子就是夜里与他通话的人。
二人核实了李瑞的身份，步行带他到车站附近的一家医院体检，抽血、验尿、腹部拍片。李瑞不知道那家医院叫什么，只记得走出济南汽车站大门后右转，沿马路直行十多分钟就到了。
体检完毕后，两人为李瑞买了一件御寒的外套，又将他安置到附近的小旅馆。李瑞在那里住了4天，矮胖男子每天为他交纳房费，还给他100元生活费。“他还要求我不能到处乱跑，晚上少玩手机，不要熬夜。”李瑞说。
住到第4天，一个身穿白大褂、戴着口罩的男子来到旅馆，第二次为李瑞抽血。与其同来的还有一个戴着口罩的小伙子，也接受了抽血检查，这个人便是舒康。
在李瑞的印象里，舒康一头长发，身高大约1.75米。那次见面，两人一句话都没说，李瑞并不知道舒康就是自己的买肾人。
“一般来说，肾移植手术前，供体、受体要先进行红细胞、白细胞血型配型。如果供体是O型血，也就是俗称的万能血型，那受体什么血型都能相容，否则就得双方血型一致。”北方某省一家三甲医院的肾脏移植专家告诉新京报记者，此外，供体还要通过CT、尿检等程序检查其肾脏是否完好，是否存在肾结石、肿瘤、潜在隐性肾脏病等。
“这些检查都匹配了、都合格了，手术前还要进行一个淋巴毒试验。就是从供体血液里提取100个活的淋巴细胞，放入受体血清中孵育几小时，以模拟肾移植后二者的状态。”上述专家说，如果细胞死亡数量不超过10个，那就基本具备了肾脏移植条件。“李瑞第二次抽血，很可能是在进行淋巴毒试验。”
2018年11月21日，抽血后的第二天，清晨6点，熟睡中的李瑞便被急促的敲门声惊醒了。瘦高个和矮胖男子为他订好了从山东济南前往河北邢台南宫市的大巴车票，李瑞再次独自上路。
那天中午，李瑞在青银高速公路南宫出口再次见到瘦高个和矮胖男子，三人乘坐出租车来到南宫四方宾馆。在四方宾馆，李瑞见到了舒康。这一次，他意识到眼前这个与自己年龄相仿的男孩，就是自己的肾脏受体。
山东来的医生，河北来的护士
2018年11月21日下午6时许，李瑞和舒康登上一辆灰色面包车，交出手机，戴上眼罩，从南宫市四方宾馆出发了。大约一小时后，车子开进了一处空旷的小院。
起诉书显示，这处小院是国林等被告人商议后，于2018年6月出资租赁的，位于河北省邢台市新河县境内。
2020年1月23日，新京报记者在小院现场看到，铁栅栏门前悬挂着绿色帆布作为遮挡，附近杂草丛生。小院内，自西向东有五间平房依次排开，后窗全被砖块砌死。其中三间平房内部打通，两间作为手术室，一间作为医护人员更衣室。
一名附近村民告诉新京报记者，这是一处废弃了七八年的厂房，平时很少有人出入。
2020年1月15日，非法手术场地紧邻居民区的一条胡同，手术室后窗已用砖头封堵。新京报记者 李英强 摄
非法手术场地被查抄后遗落的器械。新京报记者 李英强 摄
2018年11月21日，李瑞、舒康进入小院后被带进一间平房，屋里的人问李瑞：你确定要做肾脏摘除手术？李瑞确认后被带到隔壁房间，房内有一个推拉门，背后就是手术室。
在李瑞的印象里，这间手术室内很简陋，只有一张手术床、两台叫不上名字的机器，其他什么都没有。手术室里还有三四个戴着口罩的人，但看不清脸。其中一人穿戴着白大褂、手术帽，其他人都穿着深绿色手术服。从他们的交谈中，李瑞发现除了一名身穿深绿色手术服的人为女性外，其他人皆为男性。
起诉书显示，为李瑞进行肾脏摘除手术的主刀医生是被告人纪洪禹，手术助手是李坤、张仑仑，三人全部来自山东。
2020年1月22日，纪洪禹户籍所在地、山东省德州市纪庄村的一名村干部告诉新京报记者，纪家从村里搬走已有七八年，很少有人了解他们的近况。但他知道，纪洪禹曾在济南的山东省千佛山医院（又名“山东第一医科大学第一附属医院”，下称“千佛山医院”）工作。纪洪禹的叔叔也对新京报记者表示，侄子曾在千佛山医院泌尿外科做医生，换肾手术业务很精。
一位接近医疗行政审批系统的人士告诉新京报记者，经查询，纪洪禹注册执业机构为济南市历下虹桥诊所，为内科专业执业医师；李坤、张仑仑无执业医师证。
2020年5月6日，新京报记者致电千佛山医院医务处，一名工作人员表示纪洪禹已于2018年从该院离职。
同日，新京报记者致电历下虹桥诊所，接听电话的人员表示从未听说过诊所里有人叫纪洪禹，并表示会向诊所负责人询问后回电。截至发稿，历下虹桥诊所未予回电。
国家卫健委官网的执业医师查询页面显示，纪洪禹为历下虹桥诊所执业医师。网页截图
据国林供述，纪洪禹、李坤、张仑仑是其在网上结识的中间人李某（目前在逃）介绍的。国林每次拿到供体、受体体检、配型的资料后都会交由李某评估，由李某联系纪洪禹、李坤，再由李坤联系张仑仑。几人确定手术时间后，会在手术当天从济南包车前往新河。
除上述三人外，团伙内还有麻醉师刘黎明、器械护士李娇。起诉书显示，团伙内有成员专门负责与二人联系，每次手术前，会开车把他们从保定送到新河。
上述接近医疗行政审批系统人士告诉新京报记者，麻醉师刘黎明来自保定市世纪协和医院，器械护士李娇来自保定市桥东医院。
2020年1月16日，新京报记者致电保定世纪协和医院办公室，负责人称刘黎明确为该院医生，目前仍在医院上班。同日，保定桥东医院的门卫告诉新京报记者，该院医护人员目前不超过三人，没有李娇。
2018年11月21日，在那间简陋的手术室内，一名身穿手术服的人再次询问李瑞的意见：是否确定进行肾脏摘除手术？得到确定的答复后，他让李瑞脱去衣服，侧躺在手术床上，还在李瑞腰椎附近打了一针麻醉剂。李瑞记得有人捏了捏自己的腿，又捏了捏自己的胳膊，再之后就什么都不知道了……
与此同时，舒康正在小院内的另一间平房内等待。李瑞的肾脏摘除手术成功后，舒康的肾脏移植手术即将开始。
肾脏受体术后跨省疗养
肾脏移植手术结束的当天夜里，受体舒康就离开了河北新河，被送往山东烟台疗养。多名被告人供述显示，团伙中共有韩会龙等三人负责肾脏受体术后转运，与国林等人合作前，他们均曾在北京经营黑救护车业务。
据韩会龙交待，受体从做手术的小院出来后，先由私家车送到新河县一处加油站附近。趁着天不亮，受体要从私家车转到私人运营的黑救护车上，之后再被送往烟台。
在烟台，负责联系疗养事宜的是山东人朱森。据朱森供述，2013年他卖掉了自己的右肾，之后开始接触地下肾脏交易；河北新河案发前，他与国林曾在山东临沂地区组织非法肾脏移植手术，并由此结识了山东老乡王海滨。
与国林、朱森等无业人员不同，王海滨是烟台一所部队医院的退休医生，今年57岁。通过王海滨的关系，舒康等受体被安排到了烟台仁济泌尿外科医院（下称“仁济医院”）。据朱森供述，每联系好一名受体的术后疗养事宜，国林向其支付5万元。但他只将其中的2万元转给王海滨，并约定术后疗养周期为7天。
2020年4月13日，新京报记者来到烟台市福山区福海路的仁济医院，院内几乎没什么患者。二层的门诊留观输液厅内仅有两人等待治疗，三层的5间住院病房内只有一名患者住院。
4月13日，收治非法肾移植术后患者疗养的仁济医院。新京报记者 李英强 摄
据仁济医院院长李芳介绍，王海滨是2017年左右加入仁济医院的，案发前为该院医生。“当时他是带着简历和医师资格证来的，想和医院合作。他承诺不拿工资但会带来病人，并从病人的收入中分成一半。”李芳说，医院看中了王海滨曾是部队老军医的资历，同意其加盟，并通知人力资源部门为其办理了入职手续。
但仁济医院护理部主任宋丽对此予以否认。她说王海滨不是仁济医院医生，“是（烟台莱山）北大医院的”，王与仁济医院只是一种松散的合作关系。
2020年4月26日，新京报记者通过国家卫健委官网“医生执业注册信息”页面查询发现，仁济医院的注册执业医生中没有王海滨；而烟台莱山北大医院的注册执业医生中存在“王海滨”其人，执业范围为内科。
至于王海滨为仁济医院介绍了哪些病人，李芳表示不知情。“患者来医院都是主治医生负责制，王海滨是主治医生，我也没问过这些病人的情况。”
李芳说，2018年8月至11月，新河县肾移植手术受体在仁济医院疗养时，自己在国外陪孩子读书。如果不是案发后新河县公安局来医院调查，她根本不知道医院收治了多名非正规肾移植手术的疗养患者。
但宋丽称，李芳知道这些病人接受过非正规肾移植手术。“她（指李芳）亲自安排护理部配合王海滨的工作，明确说过这些病人做了肾移植手术，而且不是在正规医院做的。”宋丽说，自己曾经担心收治这样的病人是否合法，“但李院长的爱人是律师，她说她爱人说了，前期给病人做肾移植手术违法，后期为病人疗养不违法。”
宋丽还表示，一次，医院同时收治了两名这样的患者，但院内只有一台心电监护仪，不够用，她向李芳做了汇报。经过协调，医院才从外面借了一台心电监护仪，李芳不可能对此不知情。
仁济医院三层的病房，曾收治非法肾移植手术术后疗养患者。新京报记者 李英强 摄
案发后，李芳向公安机关提供的证言显示，2017年至2018年，王海滨共向仁济医院介绍了26名患者，其中19人是术后疗养的肾移植患者，8名来自河北新河的肾脏受体也被包含在内。
据宋丽回忆，大约从2018年年初起，仁济医院开始收治非正规肾移植手术的疗养患者。他们被救护车送到医院时都是上午，不办理住院手续、不建档，就直接入住三层的住院部病房。住院期间，他们全由王海滨一人负责，由于没有病例，王海滨下达医嘱时就随便写个便条，护士再依此取药、用药。“王海滨还嘱咐过具体护理的护士，不能打探患者的个人信息等隐私。”宋丽说。
2020年4月17日，曾经参与受体护理的两名护士向新京报记者证实了宋丽对护理情况的说法。护士梁菲说，“患者出院后，我问王医生（王海滨）护理记录单怎么处理，他说扔掉就可以了。”
据宋丽介绍，2019年春节前后，她与李芳、梁菲因涉嫌组织出卖人体器官罪被新河县公安局刑事拘留，后转为取保候审。李芳说，警方侦查后，对该院非法收治患者所得的18万余元予以没收。
2020年5月6日，仁济医院所在辖区——烟台市福山区卫生和计划生育监督所的一名工作人员告诉新京报记者，对于仁济医院收治非法肾脏移植手术术后患者疗养一事不知情。工作人员称，本案已属于刑事案件，一切以公安机关处理为准。
卖肾人难获犯罪团伙赔偿
与受体舒康被送到医院疗养不同，2018年11月21日的肾脏摘除手术后，供体李瑞被送到新河县一处城中村的院子里疗养。
第二天一早，苏醒后的李瑞发现自己躺在一间陌生的平房里输液。帮他输液的是一个三十多岁的男人，个子不高，圆脸。案发后，新河警方告诉他，这个人叫许宁。
2020年1月16日，许宁的父亲告诉新京报记者，许宁曾在多年前学过医，但没有行医资格。
在疗养平房的床头柜上，李瑞看到了一个红色透明塑料袋，里面是厚厚一摞百元现金。许宁说，袋子里一共是4.9万元，“四万五是卖肾钱，剩下四千是买肾人给的红包。”
李瑞在这里住了7天，因为不能出院门，没事就在屋里看电视。一名老人每天照料他的生活起居、为他做饭，但一日三餐不是稀饭就是馒头、面条，每顿饭只有一个素菜。李瑞想吃点好的，就给了老人400元钱，请他买了一条鱼、一只鸡和一些水果。
其间，一个20多岁的瘦高男子常来李瑞的房间串门聊天。“那个人说他是浙江人，赌博欠了钱才来卖肾。他的手术比我早5天，卖肾钱和我一样是四万五，但买肾人给他的红包比我多了3000块。”李瑞说。
离开疗养民房是在一天晚上，李瑞被归还了手机、再次戴上眼罩，一辆私家车将他送到了邢台汽车站附近。他在旅馆借宿一晚后，从邢台乘大巴至济南，又转卧铺大巴返回宜宾。大巴开了20多个小时，一路颠簸，李瑞尚未痊愈的伤口渗出血水，身下的褥子都被洇湿了。
刚一回家，李瑞就到车行替表哥还钱，老板得知这是卖肾的收入后免了债务。他随后给姐姐转了1.5万元，让她带常年在外打工的母亲去医院看病，买点衣服和好吃的。他和姐姐说了这笔钱的来历，但特意叮嘱，千万不能告诉母亲实情。
至于剩下的钱，他把3万元存进了银行。
2019年2月，李瑞重回浙江海盐，在一家纸箱厂打工。一次下夜班后，他突然晕倒，医生说他缺了一个肾，不能再干重活了。“直到现在，我都不能长时间熬夜、不能剧烈运动。一跑步，刀口里面就会一扎一扎地疼。”李瑞说。
2019年7月，本以为再也不会和舒康扯上关系的李瑞，突然接到一个陌生电话，对方自称是舒康的父亲。“他说舒康的肾最近出现了排异反应，希望我去广州抽血化验。路费他们承担，还会再给我5500元补偿。”
时隔半年多，李瑞再次见到了自己的肾脏受体，与之前相比，舒康的气色好多了。李瑞什么也没说、什么也没问，在广州的一家医院抽血并拿到补偿后当即返程。
2018年11月29日，新河县公安局在境内那处非法手术场地、以及南宫四方宾馆抓获国林等犯罪嫌疑人12名，当时，小院内正准备进行另一例肾移植手术。案发后，又有两名犯罪嫌疑人向警方投案自首。
新河县公安局侦查发现，2018年8月至11月，犯罪嫌疑人国林等人在那处小院内开展非法肾脏移植手术活动9次，其中做成手术8次。
虽然警方事后查抄了小院内的手术设备，但2020年1月23日，新京报记者依然在现场看到了疑似肾脏受体、供体的病例检查资料，以及手术刀、引流管、止血钳等医疗器械，一个黄色小桶中有3根缝合针，针上带着血迹。
1月23日，非法手术场地遗留的未使用缝合针线和带血的输液器。新京报记者 李英强 摄
2019年9月19日，新河县检察院针对这一涉嫌组织出卖人体器官罪的团伙向新河县法院提起公诉；11月26日，新河县法院对本案公开审理，14名被告人全部到庭。
据一名河北省法院系统内部人士透露，2020年4月29日，新河县法院对本案做出一审判决，14名被告人均构成组织出卖人体器官罪。其中，国林、朱森、许宁、纪洪禹等5名被告人分别被判处有期徒刑七年至四年不等，并处罚金；王海滨、刘黎明、李坤、张仑仑、李娇、韩会龙等9名被告人被判处缓刑。
此外，14名被告人及仁济医院所得赃款共计139.9万余元予以没收，上缴国库；同时予以没收的，还有警方在非法手术场地查获的手术床、手推式消毒车、手术无影灯、心电监护仪。
国林等被告人出庭受审。河北省法院庭审直播网截图
案发后，李瑞和父亲找了律师，还曾到新河县法院咨询，希望在严惩被告人的同时为李瑞争取更多赔偿。李父说，儿子毕竟失去了一个肾，舒康给再多补偿也没法挽回损失。
但律师告诉父子俩，取得赔偿的希望不大，“人家说我这是自愿行为”，李瑞说。
对此，北京的律师殷清利表示，综观此案，卖肾人明知自己的行为违法却执意实施，存在主观过错。“在这种情况下主张赔偿，很难得到令自己满意的结果。”
（文中李瑞、舒康、肖平、葛雄、李芳、宋丽、梁菲为化名）
(来源:新京报)
| 尚闻多
编辑 | 潘心怡
在基金抄家、买房艰难的时代，这届年轻人选择将快乐倾注到了一口就甜腻的奶茶上，毕竟2、30块钱能满足舌尖上的需求，在这个通胀时期物有所值。
年轻人的“刚需”铸就了庞大的新茶饮市场。统计数据显示，中国的新茶饮七成都是90后00后喝掉的，其中近三成每月支出超400元，超三成消费在200-400元上。
奶茶成为了新一代打工人的“精神鸦片”，这是新式茶的黄金时代，但疫情改变了一切。
创业第六年，奈雪赶在了大年三十提交招股书，试图抢跑成为“新式茶饮第一股”。
微妙的时间点，奈雪的上市似乎有些匆忙，却并不让人意外。过去几年里，新式茶饮行业被公认和资本捆绑密切，但二者的目标一致，都是为了抓住年轻人的心和口袋。
奈雪的上市招股书，让我们得以窥视新式茶饮行业的真实面貌，这个曾经让不少年轻人和创业者趋之若鹜的行业终于迎来了一次数据化的祛魅。
新式茶饮行业的爆发有其必然性，但更多的则是在走消费品发展的老路：爆发——上市——内卷。
当模仿成为“默契”
疫情阴霾笼罩下的2020年，奶茶行业成为率先恢复外卖营业的一批，解救了不少居家隔离者的味蕾，这让厌倦了北京互联网大厂生活的陈熙下定决心逃离互联网。
“开一个小店是我的愿望，奶茶没有什么专业要求，更何况我自己就是个奶茶发烧友。”回到烟台老家后，陈熙加盟了本土品牌“阿花的茶”。
“店里的外卖订单，两位记得最清楚，一个是一天早中晚三杯外卖的朋友，还有一个是一月下单38次的客人。”基于大数据，陈熙的奶茶店安家在大学城附近，也许是选址得当，“疫情总算是扛下来了，但一直没有盈利。”
对于烟台本地人而言，门店数量有限加上单价较高，喜茶奈雪的魅力并不足以让“阿花的茶”失色，但还有业内另一个心照不宣的原因让陈熙的小店得以维持。
“我们店最火的是葡萄酪酪，很多人说不输喜茶。”陈熙透露，多肉葡萄一直稳坐喜茶多年年度销量冠军，但想要复刻这一经典并不难，即使是小品牌有机会做到。
在奶茶这个护城河没那么高的领域，畅销也就意味着追随者众多。大多数消费者的一个普遍观感是，在如今的各式奶茶品牌中，不管是浓郁的奶盖、清香的茶底还是珍珠茶冻红豆等辅料，各家产品花样丰富、丰俭由人，但同时又总能给人“似曾相识”的感觉。
一片混战之中，模仿与抄袭正在成为奶茶行业近乎“默契”的存在。2018年，奈雪的茶创始人彭心曾公开指责喜茶抄袭其新品，而在淘宝上花去60元左右就能买到一些真假难辨的知名奶茶品牌“配方”。
资本的逐利性源于巨大的市场诱惑。据奈雪的茶2020年12月发布的《2020新式茶饮白皮书》，新式茶饮市场规模预计到2020年年底达到1020亿元，2020年，新式茶饮消费者规模预计突破3.4亿人，未来还将持续提升。
不断研发推新，生怕消费者忘记了自家品牌，内卷的品牌们到底有多焦虑？每周上新的是奈雪，平均1.2周上新的是喜茶，而不慌不忙的星巴克每一周半才发布一次新品。
（各大品牌主要产品，图片来源：艾瑞投研）
明星产品就这几个，而且各个品牌产品几乎相近，即便频繁研发还能有什么创新？答案很残酷：无论品牌怎么加戏，突破奶茶的口味极限都是一个难题。
“实际上，无论用B类水果的果油（鲜榨浓缩果汁），还是用果酱，制作出来的产品口感都很相近，唯一不同的就是成本。”资深供应链人士凌科告诉36氪。
然而，仅从追求销量的角度讨论显然不能经受住更宏大视角的“灵魂拷问”。在互联网圈打拼过的陈熙敏锐地发现，奶茶行业正在愈发地集中化，本就“拥挤”的行业进入新一轮内卷。
躁动的资本也在前赴后继，奈雪的茶冲刺上市，喜茶C+轮融资后估值超160亿元，古茗、七分甜、沪上阿姨等腰部品牌也接连爆出融资消息。与此同时，加盟、独立品牌的奶茶店充斥着街头巷尾，各种山寨品牌、独立品牌层出不穷。
疫情大考下，奶茶行业加速进入寡头时代。根据《2020 新式茶饮白皮书》，截至2020年11月30日，中国茶饮企业中停止营业的企业超13万家，占茶饮行业企业总数的43%，长尾玩家的撤退加剧了行业集中度。
这背后无外乎两个原因，品牌规模化之下的高溢价能力与不断拥挤的赛道。各大品牌的内卷才刚刚打响，大资金的镰刀也即将举起，像陈熙这样的小玩家只能在夹缝中生存。
谁在为不赚钱买单？
开奶茶店真的很难赚钱。
奈雪的招股书为从业者们揭开了这一真相：新茶饮3.0时代，卖奶茶的头部，三年营收57亿反亏1.38亿，2020年奈雪的茶净利润448.4万元，整体净利润率仅为0.2%。
关于这一点，作为奶茶品牌加盟商的陈熙很有发言权。店址选在大学边上，“光是租金就占了一半的比例，算是很大一部分了。”
租金，像一把双刃剑。有利的位置意味着更高的租金或是强有力的资源支撑，强势的品牌往往可以实现租金减免，但这往往是品牌头部才能拥有的“特权”。
从租金比的角度看，喜茶溢价能力略强，其标准店租金比为12-13%，go店为10%，比奈雪租金成本节省了2-5%。同为餐饮行业的细分巨头，却在星巴克与海底捞面前黯然失色，星巴克的房租成本是总成本的10%，海底捞的租金占比不到4%。
品牌定位顾问张知愚告诉36氪，据其测算，以星巴克为例，2018年星巴克利润为16%，如果未能依靠品牌获得租金减免，按照同业25%的租金比来算，星巴克的利润仅为1%，这样星巴克也会变成地租的奴隶，最终赚个落寞。
“店越多，知名度越高，单店营业额就越高，品牌溢价能力越强，肯德基中国约有6000家店，麦当劳约3000家。肯德基单店的营业额为400万左右，麦当劳200万左右。”张知愚对36氪言。
（门店数量与建店成本具有一定关联 数据来源：招商商业喜茶茶饮专家电话会、奈雪招股书。）
疫情期间奶茶店倒闭的消息总能时不时钻进手机，但纵使奶茶店赔倒一片，行业头部却在加速统治市场。截至2020年12月，奈雪的茶新开门店数量同比增长 20%，喜茶同比增长31%，2020年头部茶饮企业开店速度快于2018、2019年。
店铺数量越来越多，总部的议价能力也越来越强，从品牌商、供应商那边拿到的价格越来越低，进而进行规模化采购，在同样成本下获得更好的原料，由此利润空间也就越大、产品的质量更有保障。
“在行业头部面前，地方小品牌很难在供应商心里占据有利地位，供应商永远要保证的是‘大客户’们的利益与成本，这样才能双赢。”资深供应链人士凌科向36氪透露了这样一条潜规则，各品牌的内卷将会更加严重。
尽管在店租性价比上无法和头部比拟，但中小奶茶店主们在原材料这个需要大资金调动的环节上和奈雪们有了共同话题。
“原料也是个大头，即便到了后期正常运营，原料占比也得有30%左右。”陈熙的烦恼并不稀奇，除了租金，开奶茶店投资最大投入主要是人员与原材料这三大板块。以奈雪的茶为例，这三部分的占比大致为15%、近30%、35-40%。
（奈雪成本构成，图表来源：国海证券）
重投入下，无论是直营还是加盟的奶茶店都压力重重。当前全国48万家奶茶店，80%日入不到150元，仅10万家能赚钱。
盈利尚且困难，更何况是想要赚回加盟费？以开一家25平米的小店，要投入的加盟费达30万、40万、100-150万元不等。更艰难的是，之前投入20万即可开店半年回本，如今投入增加不说，回本时间至少需要18个月。
尽管站到了行业制高点，行业巨头的日子也没那么好过。
除了奶茶品牌们的内卷，奈雪喜茶们还要面对供应商的随时调价，这对品牌的盈利空间又是一轮新的收割，由于具有农产品大小年的特性，这个收割具有波动性。无论是限塑令的加速，还是奶精、水果、纸杯......最近的原材料供应商都在忙着涨价。
（数据来源：中国饮品报、商农网。）
按照原材料的涨幅，媒体普遍测算分摊到每杯奶茶的成本应上涨0.7元左右。1點點并未避讳，直言成本让其上调价格，2月1日起，1點點奶茶全线产品都涨价1元，相较之下奈雪喜茶等头部当前倒是未见涨价消息，不过受影响最大的还是小品牌，它们怕丧失客户，只能选择硬抗。
“没涨价，很惨！怕学生受不了，原材料的成本上涨，只能自己扛了。”疫情寒冬未过，陈熙的地方性品牌不敢加价，往往选择他们的消费者是追求性价比对价格敏感的群体，这样挣扎的日子仍要持续很久。
收割完品牌方加盟商、或许接下来就是消费者，业内普遍认为旺季的来临，原材料需求只增不减，奶茶价格很可能在6月与9月还会迎来两波普涨。
收割与反击
毕业于国际关系学院的吴东夫妇四年前开起了一家独立奶茶店，为了满足店内每日对水果的需求，凌晨三四点钟，两人就要去北京知名水果蔬菜集散地新发地与水果摊主讨价还价。
在占据开店成本30%的人员开支上，吴东夫妇决定“自己动手，丰衣足食”，化身流水线上的机器，切水果、煮茶，分装食材......
吴东夫妇奶茶店有各类果茶，陈熙奶茶店有“不输喜茶”的葡萄酪酪，在奶茶3.0时代，果茶成为了新茶饮的当红小生。
这得到了乐乐茶数字营销总监的认同，“最热销的莫过于以鲜果为食材，直观感受得到新鲜品质，且所选食材本身的国民认知高口碑好的。”乐乐茶数字营销总监对36氪言。
数据的呈现更加直接明了。据华创证券数据，截至去年三季度，奈雪的三大畅销茶饮是霸气芝士草莓、霸气橙子和霸气芝士葡萄，合计贡献现制茶饮销售额 25.3%。
凌科又透露了茶饮行业第二条潜规则，不仅是价格，甚至是产品形态都和供应商息息相关。
“面对部分研发较弱的品牌，供应商甚至还可以直接决定品牌的产品形态，简单来说就是连配方带产品一起推送，同一供应商或可为不同层次的产品配发不同价位的原料。”
“新鲜”成为了各大品牌的追求，在这一标准下，水果成为了他们供应链的发力点。在餐饮行业中，现制茶饮的供应链相对简单，但水果供应是一大难点，这才是各大品牌头部的命门，这也是茶饮头部们疯狂自建果园的原因，维持常年稳定新鲜的水果供应才能保证当前最红的产品果茶的供应。
以茶叶供应为例，乐乐茶数字营销总监也对36氪侧面印证了供应链的重要性，“某种程度上，自建供应链正在打破目前茶叶产业供应不均的局面：好的茶叶过分依赖于品种和产地，导致茶叶成本越来越高。”
归根结底，奶茶是一个资本的游戏场，背后无非是腾讯系、阿里系、高瓴资本等大资金的博弈。2011至2020年间，各大奶茶品牌们融资至少50次，总融资额超过了40亿。
这些资本有的不只是钱，还有调动优质供应链的能力。
拒绝今日资本，奈雪却对天图资本情有独钟，显然图的不是钱。水果茶是奈雪的主打产品，水果和茶叶是这款产品的关键，而天图资本样样都有。
2014年天图资本就投资了八马茶业，次年又将百果园收入麾下，正是这一年首家奈雪开业，而天图资本也开始关注茶饮这一下游行业，或许天图早就在为自己的上游寻找出处。
凌科戳破了奶茶暴利的假象，“供应链上游毛利率一般维持在20%到40%之间，品牌方的毛利率一般为50%、60%左右，很暴利，但这是剔除原料成本后一杯奶茶的毛利，并没有剔除掉租金、人工以及高昂的营销费用等，一旦剔除，品牌的盈利并不可观。”
甚至可以戏谑地来一句，奈雪喜茶也不过是上游供应商的打工仔，消耗供应链才是目的。
然而，当前奈雪喜茶仍未呈现分治天下的局面，仍有45%的其他品牌占据奶茶市场，一个奶茶行业的隐形巨头逐渐浮出水面。
蜜菓（4000家门店）、hey juice（3000家）、遇见奶牛（2500家）、甘茶度（2500家）、九龍巴士与研盐小方茶等奶茶品牌均出自一家之手——博多控股集团。（上述为招店数，并非实际开店数）
博多集团的运作模式和喜茶奈雪打造独立品牌完全不同，其以供应链为原点，90%原物料自生产，为了消耗自己的供应链，同时打造不同的品牌，独立团队独立运作甚至互相竞争，并以加盟的形式迅速占领市场与分摊风险。
品牌竞争越激烈，上游供应链就越能够保持稳定输出。
头顶CoCo 、85°C、沪上阿姨、古茗、统一、香飘飘等国内一线品牌供应商的光环，植脂末生产和销售的佳禾食品已在去年年末IPO过会。比起奈雪的亏损，2017年至2019年，佳禾食品扣非归母净利润分别为1.87亿元、2.44亿元和2.56亿元。
奶茶头部玩家早就参透了这一套路，它们当然不甘心被收割。
对于行业头部而言，比起价格，缺货与低品质才是它们不能承受的风险。奶茶行业的规模化倒逼供应链成形，同时品牌方为了更加稳定的品质与更大的行业话语权也在拼命地切入上游产业链。
（数据来源：公开资料、奈雪招股书。）
“奈雪喜茶们切入上游供应链后，上游供应链的日子（工厂、贸易商、掮客）没有那么好过了，当前有些供应商达到20-30%的毛利率就很可观了。”凌科口中的奈雪喜茶们正在将内卷的压力上移至上游环节。
奶茶行业大佬们一片混战之际，资本的手犹如行业镰刀，修枝剪叶同时也收割下游。新茶饮寡头时代的前夜，谁也不知道自己是不是被拿来“祭天”的角色。
多久没有看见个性的装潢，炫酷的店名出现在街上了？属于小创业者的独立品牌奶茶店正在走向消亡。无论走在哪个城市的街头，一条街上的奶茶店无非就那些连锁品牌。
面对这样的变化，吴东有些悻悻。在开奶茶店之前，他和妻子都是公务员，一份他口中稳定但枯燥的工作。现在的他只觉得，很难告诉自己开奶茶店的决定到底是不是正确的。
“坚持了这么多年，我们很累，其实前两年每年净赚30万左右，不多不少，但是就是很开心，感觉在为自己活着，但这一次真的扛不住了，或是不想扛了，行业变化了。”
（文中陈熙、凌科、吴东均为化名，36氪作者陈淑雅对本文亦有贡献。）
