座城市都有自己专属的味道，成都的味道，叫市井。市井之味来自走街串巷里，人来人往的生活气息组成了市井印象。
最近吃郫妹在郫都区红光蜗牛郡购物中心2楼，发现了这家有拈头成都市井火锅。虽然刚开业不久，生意却是门庭若市。市井火锅将市井的生活气息融入美食，还原80-90年代吃火锅的氛围，很有个性与特色。
没有奢华繁杂的装修，也没有花样别致的摆盘，只有簸箕、瓷碗、小方桌，加上质朴的小盘菜、接地气的价格，还原浓郁的市井味道。
随处可见的复古小件，复刻了80、90年代的生活气息。墙上印满了特色标语，还有一整面墙的成都门牌号，十分显眼。
鲜香麻辣的纯牛油红锅，每一口都辣到酣畅淋漓，让人上瘾！色泽红艳的辣锅，红汤的每一次翻滚，都迸发出诱人的香味，越煮越香！
自带鸭血、鹌鹑蛋、豆皮等配料，随着底料慢慢融化，火锅的香气全然钻进了鸭血、豆皮中，锁住锅底的第一口香~
加入老鹰茶当汤底，整锅香而不腻，辣而不燥，怎么吃都不怕上火！老鹰茶还阔以直接饮用哦，解腻开胃，吃完还能刮刮油。
有拈头可供选择的锅底种类很多，一共有4款，全红汤锅底、菌汤鸳鸯、番茄鸳鸯、大骨头鸳鸯，每个人的味蕾都被悉心照料到~
有拈头的一大特色就是簸箕上菜，瞬间就带出了一代人的记忆。每盘菜都用搪瓷小碟装着，不要看盘子小，但份量是真的足！
鹅且，吃火锅再也不用费尽心思去点菜了！老板专门PO了非常划算的3款套餐，不论是两个人的约会还是一群人的狂欢都能满足！
最最最关键的是，菜品丰富，价格还便宜，点满一整桌不是梦！
来这里涮火锅儿，有几道菜式招牌必点哦！几乎一上桌就秒没，没个单身20年的手速怕是要吃亏哦！
选用上等鲜牛肉，辣椒的精华完美渗入肉里，下锅涮几下就阔以开吃，香气扑鼻！
色泽满分，口感满分，诱人度满分，肉质超嫩，无渣，微微弹牙，一口一口绝对上瘾~
嫩牛肉相比麻辣牛肉口感就温和多了，色泽艳丽口感嫩滑，牛油的香与牛嘎嘎完美融合。
在锅中上上下下，久煮不老，牙齿上下的瞬间竟然丝毫感受不到牛肉的纤维感！细滑香软，口口鲜香！
毛肚是ta家的必点之一。品质也是没得说，脆生生上面布满饱满的倒刺，隔着屏幕都看得到的鲜。
毛肚按照锅底惯例7上8下涮好，只有牛油锅底才能诠释ta的美味，蘸上油碟以后味道超级巴适，让人念念不忘！
强烈安利到店必点的鸭肠，非常新鲜，用筷子一夹，肉眼可见的薄透。
饕餮们对于涮鸭肠的时间心里自有把握，微卷的鸭肠即使没有蘸料，也足以带来极大满足感！
千层肚也是每日鲜进的货，只有将ta吃进嘴里，你才能知道ta有多Nice！
口舌触摸到千层肚的软糯，牙齿情不自禁的咀嚼，锅底的辣味瞬间占据味蕾，脆derder~
被反复捶打的肉丸与香菜完美结合在一起，口感十分鲜美紧实，下锅涮烫后，麻辣之余还能吃到香菜独有的清香味！
完全DIY式吃法，感受支配肉丸大小的乐趣！想吃多大自己挖，用勺子轻轻一挖就能煮出弹牙的香菜丸子！
鲜打手工虾滑，选用深海虾肉纯手工打制，不添加多余的调料和淀粉，纯粹保留虾肉原始的鲜香。
迫不及待地咬上一大口，鲜香的肉汁带着爽滑弹牙的口感一同在舌尖炸裂，犹如龙卷之势包裹下肚，为ta裂墙打call！
别看香肠个头很mini，但味道是真的赞！油脂相当丰富，经过红油锅更加香气袭人。
入口汁水瞬间充盈口腔，吃起来咸香不腻，一口一根真过瘾！
鲜到极致的郡花才有这样的质感！刀之所处，全是姣好的玫瑰色调，几笔挥刀，一朵郡花就开在大厨手里了~
将郡花涮至微卷，蘸上香油料，一口下肚，细嫩中有3分脆爽，全然入味儿。
干贡菜在红汤锅里久煮也能保持自身的劲道，尤其是吸饱了满满汤汁的干贡菜，嚼起来“嘎吱嘎吱”，简直就是蔬菜界的海蜇头，爽脆十足！
成都小酥肉的分量也是hin实在，还没上桌就闻到香味了！表面炸的金黄酥脆，内里是细嫩的肉肉，不论是空口吃，还是涮火锅都是不错的选择。
除了这些，还有超超超多菜品可以选择，可以尽情挑选你喜欢的哟。
网友说，为了这家火锅
竟然动了搬家的念头
这家巷子里开了7年的市井火锅
每天四点半上客五点就爆满
主打小盘菜
吃个火锅儿像下个面馆儿
想吃啥，就点啥，正常情况
人均60统统拿下
菜品画风是这样的
小盘菜、盘盘爱、盘盘堆
店面画风却是这样的
温婉、大方、宜拍照
别看装修很洋气，这家店可有点年头了哦~
炒料7年的市井火锅
曾经还是老街小店的时候，就人气爆满。
谁没有点青涩的时光？
长大后，脸上开始泛起红光！他们说这是恋爱的颜色。
囍辣火锅厅，迄今为止已经有7年的历史，新客不断、老客流连忘返。作为市井火锅前三名，稳稳撬动一代人的记忆。
下午刚到5点，老板一吼开门了，附近居民百米冲刺般一下就把店坐满了。慕名赶来的吃货们只能坐在门外一边吃着老板精心准备的免费猫耳朵，一边喝着免费又无限续杯的柠檬茶。
主打小盘菜，人均这么便宜？！
这家火锅厉害了！在成都随便吃个火锅人均都要七八十元还不管饱、菜要含蓄点的情况下，这家店主打小盘菜，2人餐的标配竟然是88元17个菜，简直火锅界的良心~
物美价廉，价格回到7年前！毛肚、千层肚、鸭肠、牛肉、黄喉、午餐肉、鸡翅blablabla…通通倒下去。
8人餐49个菜只要258元！49个菜是啥子概念？就是桌子上面紧挨着叠两层菜都放不下，还要放到旁边的菜架上。小盘菜不讲求摆盘，苛求出品新鲜。样样菜品优秀水灵，品质跟得上！
让人很放心的还有，哪怕店再小，老板都要拿一块出来做明档，这个习惯一坚持就是7年。为的是让消费者看到食材的新鲜和卫生，让大家都放放心心、痛痛快快吃火锅。
资格重庆牛油锅底只要28元
资格重庆牛油锅底，老板每天亲自掌勺亲自炒料，一口锅足足5斤牛油，关键是只要28元！老板耿直地说：“锅底我是不赚钱的，懂的人都晓得，没请小工炒料所以没有人工费，28元就是把料钱补回来。”
这一锅滚滚红油，肉眼都能验货没使用回收油，杠杠的一次性。老板说了：“欢迎打包。”
令人惊艳的鲜货品质
过来人的经验，开锅先放这两盘：麻辣边排+藿香小油条！
麻辣边排↓↓
精选猪肋条旁边的排骨，一头猪就只有这么一根产出。切块后手工摇晃猪排以达到脱骨效果，下锅两三分钟开整，巴适惨了。
藿香小油条↓↓
藿香小油条除了他家其他地方没得找，空口香脆，下红锅更是吸油一绝，约煮越带劲。
其他菜品同样带劲~
鸭肠↓↓
贡菜圆子↓↓
郡花↓↓
滑肉片↓↓
天味小香肠↓↓
卤鹌鹑蛋↓↓
隐藏必点菜“辣卤”
你以为这个是串串？错，这个叫夺命销魂“辣卤”↓↓
7年前老板才开店的时候，客人在店里面吃火锅，老板就在外面吃辣卤。这个辣卤，其实就是老板炒完料坐在外面开始休息、小酌的下酒菜。味道麻辣鲜香，闻一下就让人口水跟到流一地，火锅店的老客人只要看到老板吃都喜欢过来夹几筷子走，渐渐地就变成了老板的一道隐藏菜单。
7年时间，鸡爪、郡把、鱿鱼、鸭头、兔腰的卖量可以围着成都二环绕一圈，差点可以绕完三环。
温馨提示：辣卤每天限量供应哦。
已经看得口水滴答了吗？
临近七夕，小微马上送福利
囍辣火锅厅（石人店）
8月17日-8月19日
到店消费的前101对情侣
礼物乱送！礼物乱送！
全场还有4.8折！通用乱吃
（套餐不享受4.8折）
先抢先得哟！
有哪些好礼抢先看
↓↓
1、情侣包：小哥哥小姐姐轻松驾驭
2、情侣靠枕：我要抱抱举高高
3、情侣茶壶：你喝一口，我喝一口
8月17日－8月19日
地址收好啦~等你来撩
囍辣火锅厅
地址： 石人南路41号附2号文苑社区底商
电话：028-63920727
“
爱吃火锅，更爱喝茶，不爱没有阳光的天空；爱摆龙门阵，爱打望，不爱没有田园的水泥森林。爱这座城，她发展最快；恋这座城，她生活最慢。爱熊猫，也爱表达；爱互动，更爱分享。我是小微，在成都，爱成都！
”
在下面留言，和小微八卦
<>街边小店，做到全国200+家门店！
成都爆火の市井火锅「有拈头」来啦！
首店就在淮海路！
菜品都按照套餐卖，平均8元/盘！
4月11号开业还打4.8折！
最低2元/盘！
· 开在淮海路の「市井火锅」 ·
这家从成都开来的市井火锅，名叫“有拈头”，80%的人会在第一眼看到时读成“有zhan头”。全国200多家门店，平均等位2小时，说是成都火锅界“一哥”也不为过！
< class="pgc-img">“有拈头”在四川话中的意思就是锅里一直都有东西煮，筷子一直都有可以夹起来的菜。
< class="pgc-img">这次魔都首店开在了淮海路上，趁现在知道的人还不多，赶快冲冲冲鸭！
爆火抖音
抖音上也爆火！发一条都是10+万点赞数！人气爆棚！
老成都市井风格
这里完全还原上世纪80年代的上菜风格，用搪瓷小盆装菜，再用簸箕上菜，跟旧时代一样朴素实在。
< class="pgc-img">而且小盆里菜分量都超足，而且每日新鲜现切，每一碗都是实打实的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">
店里的菜可以单点，但是套餐更划算，每个套餐品种不重复。原价要170+元左右，现在只要128！而且不喜的菜还可以同等价位更换2个，1份喂饱2人不成问题！性价比爆棚！
· 老饕最爱的点单榜TOP3 ·
店里的火锅底料很有讲究，师傅研究了好久才得出秘制的配方，十几种材料配上纯牛油，再倒入老鹰茶，一锅醇厚的锅底由此诞生。来这里涮火锅，有几道菜是招牌必点！几乎一上桌就秒没，吃饭也是要看手速的！
< class="pgc-img">这道极品三线肉，不含在4个套餐里，需要自己另外单点。每一片肉层次很分明，在别家火锅店几乎很少见到，吃到就是赚到。
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲▲▲
三线肉都是按斤卖的，所以一盘份量很足。调好自己喜欢的配料，把涮熟的肉在里面滚上一圈，更添风味。一口气夯一盘都不是问题！入口十分有弹性，肥瘦相间，让人欲罢不能。
< class="pgc-img">这里的蒜香排骨也是一大招牌，真正会吃的老饕是一整盘下入锅中，再全部捞上来品尝。一块接着一块享受鲜辣滋味，好评！
排骨啃起来很带劲！如果觉得太辣也可以蘸取油碟解辣，鲜、香、辣一应俱全！
< class="pgc-img">爽脆的贡菜与鲜美的肉丸结合是什么体验？在这里，你就能感受到！无论是想把它捏成适宜入口的小肉丸，还是以追求满足感为目标的一整个肉丸，都绝不会让你失望！
待涮熟后品尝，肉丸吸足了满满的汤汁，咬一口还会在嘴里飚汁！
· 60+种涮菜，平均8元/盘 ·
店里大概有60+种涮菜，按套餐算平均下来8元/盘。贪吃酱几乎滚了一遍，每道菜都不踩雷！
? 天府鹅肠：作为火锅三宝之一的鹅肠，在这里吃也十分新鲜。涮熟后在嘴里嘎吱嘎吱嚼一会，别有一番风味。
< class="pgc-img">? 成都老酥肉：外脆里嫩的酥肉，一定要趁热品尝！搭配一旁的干碟品尝，更美味！
< class="pgc-img">? 红糖糍粑：吹爆这里的糍粑，红糖味超浓郁！尝了第一口就停不住嘴啦！
? 现杀牛蛙：各个都是美蛙健将，每一块肉瓣都极其饱满，一口入嘴满足感爆棚！
< class="pgc-img">? 成都冰粉：吃辣锅必备冰粉来了！葡萄干、山楂碎、醪糟…料放的满满当当，爽口又解辣！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">除此之外，小郡肝、毛肚、黄喉...都是到店必吃的菜品，点满4个套餐也不成问题！
· 魔都第①家店来了 ·
开来魔都的第①家店，就放在了兼具流量和人气的淮海路不夜城上。一推开门，满满的怀旧气息扑面而来，仿佛一秒穿越回90年代。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">墙上印满了复古的标语，还有一整面成都的门牌号，十分显眼。在温和灯光的照射下，坐在长条形的板凳上涮着火锅，吃货们最美好的体验也莫过于此了叭！
老板吐血送福利！就在下方！
< class="pgc-img">- 新店开业超大福利 -
原价178元的4大王牌套餐
1个套餐=16盘涮菜
日常团购7.2折（128元）
现！在！折！上！折！啦！
4.11当日：4.8折
（折后相当于3.5折=61元/16道菜）
4.12当日：5.8折
（折后相当于3.8折=74元/16道菜）
4.13—4.16：6.8折
（折后相当于4.2折=87元/16道菜）
4.17—4.20：7.8折
（折后相当于5.6折=100元/16道菜）
* 酒水饮料锅底不参与活动
存好地址↓别迷路
店名：有拈头成都市井火锅
淮海中路1号美食不夜城2楼
?? 13891384557
周一至周日 11:00—14:00，16:00—24:00
99元/人
交通方式：距地铁8号线大世界站3号口步行280m
