知道大家周末吃了什么好吃的
每到周一总想来点重口味提提神
“蛙”这类美食虽然已经流行了很久了
它依旧在吃货君的心里占有一席之地
炭锅蛙、涮蛙、干锅蛙、烤蛙、牛蛙拌面拌饭
怎么就这么好吃呢！
一、老城区炭火蛙锅
< class="pgc-img">位于美食聚集地小寨的老城区炭火蛙锅装修的很有感觉，一家蛙店装修的如此文艺，墙面都是涂鸦，非常符合年轻人的眼光。
< class="pgc-img">一看老板就是走在时尚前端的银，很是适合小清新爱好者或老友聚会。食材整体十分新鲜，辣度适中。
1.老城区炭火蛙锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">满满一大铜锅的牛蛙，料给的很足，牛蛙口感非常滑嫩。
就连牛蛙的腿都这么大一只，牛蛙的肉质也十分紧实，是吃的出的新鲜。
< class="pgc-img">配菜有豆腐，藕节，魔芋，吃到最后可以加汤涮菜哦！吃不了辣的小伙伴记得点微辣。
< class="pgc-img">2.山鸡爱上蛙
< class="pgc-img">< class="pgc-img">看这个名字就知道是鸡与牛蛙的组合啦！多么凄美的爱情故事。
上层土鸡下层肥蛙，吃鸡者最爱。这个锅一上来还蛮震撼的。
< class="pgc-img">山地鸡处理的很好，肉块均匀，鸡肉很有韧劲，外酥里嫩，十分入味。
< class="pgc-img">人均：83元
地址：兴善寺东街115号
二、重庆九街美蛙河鲜馆
< class="pgc-img">位置有些难找，在一条巷子里。但是没关系，蛙香不怕巷子深。
整体木制风格给人一种冷淡的感觉。这里的蛙好像健过身一样，个头又大，肉质又嫩，香辣十足。
1.美蛙
< class="pgc-img">听说他们家的蛙都是现杀的（好残忍~），所以需要稍微久等。
吃到的每一口都是鲜嫩，嫩过小鲜肉，肥美健硕，肉质紧实，一口下去满嘴鲜嫩。
< class="pgc-img">他们家的独特之处在于底料的味道，味道十分惊艳。不是一般的三鲜底料，而是具有自己独特的配方。
< class="pgc-img">2.耗儿鱼
< class="pgc-img">他们家除了牛蛙，耗儿鱼也是绝对不能错过的，西安排名第三的耗儿鱼的确有它的过人之处。
< class="pgc-img">新鲜的耗儿鱼，鱼肉细嫩，胶质满满，浸满了麻辣的汤汁，配上他们家独特的秘制料碗，嗯，真香！
< class="pgc-img">鱼刺是软的，不用担心卡嗓子。
< class="pgc-img">人均：75元
地址：高新一路13号和颐酒店1层北侧
三、海鲜先生爆肚面
< class="pgc-img">一家专心于主食的店，店面不大，人总是很多。简约的北欧风，灯具和环境的修饰让人更有食欲。
每个桌子旁边一个可以充电的插头，真的很人性化呢！牛蛙配面，味道一定非常过瘾。
1.牛蛙面
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一个大碗上铺满一层厚厚的牛蛙，面条十分筋道。可能是由于牛蛙的菜码汤汁较少，刚刚吃的时候不怎入味，越到后来越入味，越辣。
< class="pgc-img">旁边配的小菜是亮点所在，用蓝莓腌的冬瓜像火龙果一样，白色的萝卜也是十分爽口。
2.牛蛙饭
< class="pgc-img">< class="pgc-img">看得见的牛蛙肉块，吃得出的肉质新鲜。
不同于面条，牛蛙饭刚开始就十分入味，吃起来辣的带劲。
< class="pgc-img">牛蛙里还有魔芋等配菜。牛蛙处理的也很干净，没有腥味。
但是牛蛙饭的辣度偏高，不能吃辣的小伙伴要慎重选择哦！
< class="pgc-img">人均：27元
地址：光华路与白沙路交口西行50米路南
四、蛙小侠铁锅牛蛙
< class="pgc-img">一踏入蛙小侠就能感受到那种豪爽的江湖气息，墙壁上蛙小侠的动漫形象图片及各种功夫摆件，透露着浓郁的江湖色彩，仿佛来到一个神秘的武侠世界。
< class="pgc-img">吃蛙也能吃出大侠气质，你要不要来体验一把？
1.馋嘴蛙
< class="pgc-img">这道菜里面的魔芋，贡菜和笋都十分入味，牛蛙都是事先炸过的，肉质十分厚实，下面还配有洋葱和薯条。
< class="pgc-img">他们家的蛙不是整只的，而是相对较碎的，虽然吃起来有点不过瘾，但是比较容易入味。
< class="pgc-img">2.补气猪肚蛙
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一听就是一道养生菜品，补气猪肚蛙用的是汤锅，锅底是真材实料的猪肚鸡汤底，金黄的色泽，浓郁的香味，滋补！
< class="pgc-img">蛙肉自然是不用说的鲜嫩，夹一只蛙腿上来，可以看见肉质的饱满。
猪肚和锅底垫的茶树菇、萝卜经过慢火炖煮很软、很入味。
< class="pgc-img">3.神功烤牛蛙
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这只蛙是选美比赛冠军吗？个头这么大！牛蛙被烤得外焦里嫩，可以闻到很冲的孜然味，看着就很有食欲。
< class="pgc-img">蛙肉不会烤得很老，而是越嚼越香！
< class="pgc-img">人均：78元
地址：雁塔区小寨赛格国际购物中心6楼东北角
五、宽口美蛙鱼头
< class="pgc-img">店面一看就是那种几十年的老店，苍蝇馆子。
门头看起来毫不起眼，进去后熙熙攘攘的全是来吃蛙的。
点菜是要提前预约的，因为他们家的牛蛙都是现杀的，很新鲜。口味是辣到飞起那种。
1.牛蛙
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一上来满满一盆，红亮亮，油汪汪的。个头很大，连爪子都清晰可见。
肉质很滑嫩，而且很好剥，咬下去居然有鸡腿肉的厚实感，轻轻一抿，蛙肉与骨头分离，刺溜就滑入口中。
< class="pgc-img">不能吃辣的盆友切点绿色蔬菜因为很吸辣。
< class="pgc-img">人均：102元
地址：振兴路62号(振兴路小学对面)
六、金簋·牛蛙龙虾海鲜
< class="pgc-img">他们家是以夜市为主的烧烤海鲜店，最适合容易半夜饿肚子的朋友一起喝点小酒了。
墙上的标语很俏皮，五行缺蛙之类的。味道香而不辣。
1.麻辣馋嘴牛蛙
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大个头的牛蛙，有木耳，莴笋，粉条等配菜。牛蛙鲜嫩入味，汤底就米饭吃，十分下饭。
< class="pgc-img">虽然吃起来是微辣的，但麻麻的后劲十分过瘾。牛蛙腿肉质嫩滑，背部肉虽然较少但是筋道。
酱萝卜略带甜和辣，解腻。
< class="pgc-img">2.激情椒麻牛蛙
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这一款就是辣食爱好者的福音啦！上面看得见铺着一层各种椒，青线椒，花椒，藤椒味道麻辣鲜香。
< class="pgc-img">里面的面浸满汤汁后，酸酸麻麻的感觉，贼好吃！
< class="pgc-img">人均：84元
地址：朱雀大街北段33号西安公馆商业1层4号商铺
七、宽塘·蛙哥虾妹
< class="pgc-img">颇具工厂风的装修，就餐环境十分舒适，有点小资的感觉。
墙壁上放满娃娃的格子，让人忍不住想拿走一个（应该不可以吧~）肉类都是超级嫩，一口吃下去，大大的满足！
1.蛙哥虾妹组合锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">蛙哥虾妹的组合是干锅的，内容很丰富，里面有牛蛙，虾，鱿鱼和鸡翅，还有年糕饼。
< class="pgc-img">但是有的小伙伴觉得蛙的量比较少，要是喜欢蛙的朋友还是单独点一份蛙锅吧。
< class="pgc-img">2.碳烤牛蛙
< class="pgc-img">略微简陋的摆盘也无法阻挡其美味的内心。一整只大牛蛙被一分为二，肉质细嫩，火候和咸度掌握的十分得当，不会过咸。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">人均：84元
地址：长安中路123号赛格国际购物中心6层(与小寨东路交叉口东北角)
八、怒蛙·美蛙河鲜火锅料理
< class="pgc-img">明亮的灯光显得餐厅十分温暖，软包风格。
他们家的秘制酱料和锅底必须拥有姓名，是无与伦比的味道。秘制红锅真的十分过瘾。
1.怒蛙秘制红锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">红锅看起来红彤彤的，但辣度适中，不是干辣的那种，而是很柔和，很香，不能吃辣的小伙伴也可以尝试。
< class="pgc-img">先吃蛙，然后根据自己的喜好，涮菜。
每一只牛蛙超级大，肉也多，大腿上的肉像蒜瓣一样，吃着一点也不柴，口感细腻。
< class="pgc-img">2.美蛙
< class="pgc-img">< class="pgc-img">好吃入味，根本停不下来啊！现杀的美蛙煮熟后可以拉丝，麻辣味道越泡越浓，配上特制蘸料更是增色不少。
< class="pgc-img">人均：79元
地址：碑林区大车家巷附6号
九、绿茶餐厅
< class="pgc-img">自然淳朴的原木桌椅，异域风情的摆设挂饰，让人紧绷的神经感到丝丝的放松。
菜品都很有特色且整体价位较低。
1.酱爆石锅蛙
< class="pgc-img">< class="pgc-img">酱香味道十分浓郁，牛蛙的肉质很嫩，但骨头较多。酱味厚重掩盖了牛蛙不容易入味的缺陷。
< class="pgc-img">口味稍微偏咸，配上米饭刚好。里面的辣椒非常辣，轻易不要尝试哦！
就是石锅太烫，底部容易糊，吃的时候需要注意搅拌。
< class="pgc-img">2.椒盐牛蛙
< class="pgc-img">这道菜的摆盘还是十分考究的，牛蛙十分酥脆，里面的豆豉味盖过了椒盐味。外酥里嫩，而且不辣。
< class="pgc-img">人均：68元
地址：南关正街88号王府井百货B座5楼
十、蛙来哒炭烧牛蛙
< class="pgc-img">许多小伙伴n次打卡的店，设计中的很多小细节都贴合蛙的主题，比如走道的地面，软装等，很是可爱。每一种蛙蛙都很入味，非常浓郁。
1.泡椒牛蛙
< class="pgc-img">< class="pgc-img">分量很足，蛙腿可以用肥美来形容了。
泡椒和酸菜的味道实在是太诱人了，酸酸辣辣，但泡椒没有想象中那么辣口，而且里面的年糕炖煮越久越入味，炒鸡好吃。
< class="pgc-img">越煮越有味道，汤底配米饭真是一绝！
< class="pgc-img">2.黑椒蚝油味牛蛙
< class="pgc-img">酱香味很浓，黑椒味能够补充一点辣辣的味道。
牛蛙腿的肉吃起来十分Q弹，下面的垫菜也很好地吸收了汤汁的味道。
吃起来有黄油融化的味道，又香又嫩。
< class="pgc-img">人均：84元
地址：未央路170号cityon熙地港购物中心5层
< class="pgc-img">miamia~真的太好吃了吧
制石锅牛腩
其实这道菜还有一个名字叫“秘制封坛牛腩” 我们考虑到牛腩的常规做法要么是红烧，要么是小炒，我们便在传承古法瓦坛肉的基础上，将带皮五花肉换成牛腩，出品既不失牛肉的红烧与小炒韵味，又多了坛香，让牛腩获得更多人的喜爱，香味与口感层次也更加丰富。因为现在是冬季，我们将原有的坛子盛器换成了石锅，保温效果更佳。
关键 1.牛腩要用牛排腩，血水必须冲洗干净。2.压制的时间要到位。
原料 牛排腩325克，牛筋125克，有机红萝卜200克。
调料 秘制香料包、蚝油、红星二锅头白酒各10克，老姜片、牛腩汁各30克，干黄整椒15克，菜子油80克，老抽、白胡椒粉各5克，味精8克，盐4克，牛骨汤400克。
制作 1.将牛排腩横切成大的条状，冲水30分钟，放入锅中蒸至定形，再切成小条；牛筋洗净切成与牛腩大小一致的条状，放入高压锅中压10分钟；有机红萝卜洗净切块，入锅加盐2克调味煨制。2.锅内倒油，下老姜片煸香，下牛腩、牛筋煸炒，烹入白酒，下牛骨汤、干黄整椒、牛腩汁、香料包，加老抽、蚝油、味精、白胡椒粉、盐2克调味，然后下入高压锅压20分钟。3.出锅后拣去老姜、香料包、干黄整椒，入炒锅内收汁，取部分汤汁浇在红萝卜上以入味。4.将红萝卜盛入石锅中打底，摆放随即可。
直以来我都还挺喜欢韩料的，在厦门似乎也有少开了很多年的韩料店，特别是在厦门大学周边。在文灶附近就有一家韩聚园，据说最早是开在厦大附近，后来搬迁至文灶这儿!
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">它现在所处的位置，在一栋满满快餐店的楼里，相对比较简陋。不过食物本身才是最重要的嘛，和大多数韩料餐厅的招牌是泡菜系列的石锅饭不太一样，这家的高人气主食是虾仁石锅饭，端上来时第一眼就能看到十几颗新鲜的虾仁铺在上面，接着自行将石锅饭搅拌起来，将里面的酱汁和米粒融为一体。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">石锅拌饭还有一个名字，即韩国拌饭，它最早来自于韩国的全罗北道地区，后来随着时间的变迁而发展成为了韩国的代表美食之一。另外，在中国东北的部分地区，因有着不少朝鲜族，拌饭也是当地的特色美食。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">石锅拌饭看上去虽然简单，但实际上大有深意，其食材的搭配需要根据“五行五脏五色”的原理，精选豆芽、蕨菜、菌菇、胡萝卜等时蔬切丝，再搭配牛肉、猪肉、虾仁或是鱿鱼等菜品，米饭里还有加入了韩式拌饭酱。其实从外观来看，我觉得的我们的煲仔饭是有些小相似的，二者都有锅巴的存在。这一道美食在韩国出现已久，朝鲜王朝的史书《是议全书》中就有记载，当时有一道骨董饭，即是现在的石锅拌饭的原型。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">至于泡菜，那也是要点的，泡菜豆腐汤、泡菜炒五花肉……也是韩式菜品里的经典哟！如果没有点石锅拌饭，不少喜欢吃韩料的食客，有可能会点一份泡菜豆腐汤 将其汤汁浇盖在白米饭上，在点汤泡饭的感觉，也有着好味道。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">泡菜炒五花肉算是韩料里的经典菜品，酸酸甜甜!
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">我是天使美食探店，一直在路上寻觅各地美食的女生!图文由本人原创，每一张图均是我一个人走遍一座座不同的城市、觅食一道道不一样的美食，一张一张拍出来的!原创不易，未经允许禁止搬运转载，敬请尊重原创作者!
#你好清明，拿大奖#
