月2日,重庆的周师兄火锅宣布,获得黑蚁资本独家A轮亿元投资,并将加快开店速度,近几年内将冲击IPO。据了解,这是成渝地区近年来首家获得资本投资的火锅品牌,并明确提出了上市目标。
据了解,截止2021年7月,周师兄已在重庆、上海、深圳设立21家直营门店,是重庆规模最大的直营火锅品牌。
据此前媒体报道称,周师兄火锅门店月排队人数超10万,日最高等位时间长达16小时,被网友评价为“重庆火锅人气王”。
事实上,周师兄火锅成立时间并不长,2016年才成立,最初名叫“周师兄大刀腰片火锅”,现在已改名为周师兄火锅。
据介绍,周师兄火锅创始人、董事长周永林(也名周到)15岁即开始学厨,曾任多家连锁餐饮企业CEO,至今已拥有14年品牌创业经验、23年餐饮行业经验。
但是,这家成立并不长的重庆火锅品牌,近几年却赚足了眼球:“周师兄”连续三年入围黑珍珠餐厅指南,成为2019年全球唯一入围黑珍珠餐厅的重庆火锅,2021年全球唯一双店入围黑珍珠的火锅品牌,获得重庆非物质文化遗产火锅称号。
2021年初,周师兄代表重庆火锅行业率先进军全国餐饮市场,一举成为上海、深圳“排队王”:其上海首店在正式营业一个月时间内,登上大众点评上海美食榜热门榜第一;深圳首店在正式营业7天后,飙至大众点评深圳美食热门榜第一;6月18日正式开张的上海二店,也在正式营业一个月内,荣登大众点评上海火锅热门榜第一。
事实上,近年来,在激烈的“内部”竞争之下,重庆火锅整体有点走弱,“走出来”的并不多,周师兄火锅的发展表现,让其成为了重庆火锅的一面旗帜。
周师兄火锅董事长周永林在接受封面新闻记者采访时表示,获得融资后,周师兄火锅将主要用于直营开店和新品开发,目标是每年开店翻番,并计划未来几年冲击IPO。
而此次投资周师兄火锅的黑蚁资本,也创立于2016年,则是国内专注于消费领域投资的基金之一,投资了包括泡泡玛特、喜茶、HARMAY话梅、元気森林、简爱酸奶、王饱饱、FITURE、江小白、KK集团、UR、很久以前羊肉串等在内的众多知名新消费企业。黑蚁资本的出资人包括市场化母基金、消费产业资本、互联网平台企业、上市公司等机构投资人。
今年以来,已有不少资本盯住了餐饮行业,国内也有多个餐饮品牌宣布获得了融资,但在川渝火锅界,却一直还比较安静,周师兄算是近几年第一个宣布获得融资的火锅品牌。
据了解,火锅已成为国内餐饮占市场份额最大的正餐品类,目前市场规模已超6000亿元。
封面新闻记者 喻奇树
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锅店加盟的具体费用会因品牌、地理位置、店铺规模和加盟条件等因素而有所不同。以下是一些常见的费用项目,供您参考:
加盟费:加盟费是加入火锅店品牌所需支付的一次性费用,用于获得品牌授权和支持。加盟费通常根据品牌知名度和市场价值而定,可能在几万元到几十万元人民币之间。
< class="pgc-img">>设备费:开设火锅店需要购买炉具、餐具、调料和厨房设备等,这些费用需要根据店铺规模和所选设备品牌而定。预计设备费用可能在数万元到数十万元人民币之间。
装修费:火锅店的装修费用取决于店铺的大小、设计风格和所在地的租金水平。装修费用包括室内装修、灯光、水电设施等,预计可能在数万元到数十万元人民币之间。
店面租金和押金:租用店面时,您需要支付一定的租金和押金作为保证金。租金和押金的数额取决于所选地点的地理位置、面积和市场竞争情况。
< class="pgc-img">>库存费用:作为火锅店,您需要购买食材和调料等库存物品。库存费用会根据店铺规模和供应商价格而有所不同。
除了上述费用之外,还有其他费用需要考虑,如员工工资、宣传费用、营业执照和许可证费用等。您在选择加盟火锅店时,最好与具体品牌进行沟通,了解详细的加盟条件和费用信息。
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事情起因是这样的:楠火锅先找参哥合作,参哥觉得楠火锅也是一个大公司,所以很激动的就在直播间视频里宣传了跟楠火锅达成了合作,那知道因为庞娇事件的暴雷,楠火锅没有选择跟参哥合作。
而事情的爆发点就在于:
楠火锅认为:
合作达不到预期,没交代,就没有把参哥当回事,也没回复,相当于订下的事情没有下文了。
楠火锅也是靠抖音靠内容做出圈的火锅店IP,所以对互联网这块非常懂。因为楠火锅的加盟模式,需要投资200-300W(甚至400-500W)左右,而且需要真的懂企业经营的。而楠火锅则认为,并不会因为参哥的几次推广,就能转化的。毕竟参哥的用户画像对楠火锅没有太多价值。
两人之间没签合同,就导致海参感觉帮了他,但是楠火锅其实知道,他帮不了我太多。
< class="pgc-img">>参哥认为:
怒斥“楠火锅白嫖”,直播间答应的好好的,我也当着直播间这么多人的面宣布合作了,结果没合作,而且也没有安抚当事人心里,还安排了一堆水军去骂。
因为参哥太想促成合作,所以在没签合同、没付费的情况下就已经开展工作了。
< class="pgc-img">>楠火锅是个网红火锅店,在2019年才正式起盘,当时只有4家小火锅店,但在2022年在全国已经有300多家店了。而且他的直营店只有一家,其他的全是加盟店。基本靠拍抖音短视频获得流量,然后招募加盟商。
为什么标题要用引号,是因为很多人说“参哥付出了很多”“大公司最喜欢白嫖创业者”,但没有一个人说到底付出了什么,比如到底写了什么方案、干了什么活,没有一个人说清楚。“白嫖”也是要讲证据的,所以暂且用了这个标题。而我作为吃瓜群众,也不能妄下定论。
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