沙晚报11月16日讯（全媒体记者 范宏欢）不想做饭，又拒绝外卖，“9999元五星级酒店吃一年”你愿意吗？近日，有网友在社交平台上分享自己在酒店办自助餐年卡的日常，吸引围观人数超10万人次。有网友表示，这种“把酒店当食堂”的生活方式，让人羡慕不已，甚至跃跃欲试。
记者调查发现，目前长沙也有一些高端酒店推出了年卡自助餐服务——花一万元左右，可以在五星级酒店的自助餐吃一年，菜品包括各式海鲜、中西美食、甜品、水果等，折算下来每顿不过十几或几十元。这样的消费形式真的划算吗？市民又是否买单？记者进行了采访。
15元一餐比外卖划算
“我抢到了长沙北辰洲际酒店的自助餐年卡！算下来15元一餐，还省了咖啡钱、水果钱、甜品钱，现在长沙一碗牛肉粉都要14元了。”“双11”当天，市民刘女士在社交平台上晒出了她刚刚抢到的年卡券。她告诉记者，这张自助餐年卡售价11111元，早中晚餐可任选两餐，而她从公司到酒店只需两三分钟，对她来说很方便，也解决了每天为吃发愁的烦恼。
据长沙北辰洲际酒店介绍，该酒店兰调全日餐厅在“双11”推出了个人年卡，售价11111元，每个ID限购1份。据商品页面显示，该产品限时抢购，库存仅有11份。记者在大众点评上查询到，刘女士所在的酒店工作日午、晚自助餐分别为218元、268元一位。相较而言，15元左右一餐的自助餐年卡，确实划算。
像刘女士这样的消费者并非个例。“梅溪湖有没有酒店自助餐包年卡的？”“求助怎么能够买到酒店年卡自助餐？”在社交平台上，不少网友发帖询问自助餐年卡的购买途径和优惠政策。记者调查发现，除了北辰洲际酒店，长沙华晨豪生大酒店也推出了自助晚餐年卡，售价7888元，除重大节假日或酒店特殊节庆日，周末节假日通用。此外，长沙梅溪湖金茂酒店、喜来登等多家酒店也曾推出过年卡、半年卡自助餐服务。
星级酒店当“食堂”？市民态度不一
“与其和外卖斗智斗勇，在家围着锅台转，不如把酒店餐厅变食堂，让五星级酒店的大厨做我的私厨。”酒店自助餐年卡，打开了年轻人的用餐新思路。那么每天去五星酒店打卡吃饭到底值不值？对此，市民态度不一。
“附近如果有酒店可以办自助餐卡，且价格合适，我肯定会去办一个。毕竟一日三餐自助，可以品尝各类菜色，营养非富还能省去许多时间，我觉得挺值的。”作为一名单身女青年，26岁的白领小王很愿意尝试这种新鲜的消费形式。然而也有市民表示，除非工作在附近，有一定经济实力，不然对于打工人来说吃一顿饭的时间太长了，即便吃得很好也有可能是种负担。
记者采访发现，虽然“把酒店当食堂”在网上引发众多网友的兴趣，但星级酒店自助餐年卡、月卡消费群体其实非常有限，对于住宅、工作单位距酒店较远的消费群体，自助餐年卡、月卡并不划算。此外，推出此类活动的酒店主要分布在一线、新一线城市，以及部分省会城市。
“星级酒店的自助餐年卡、月卡一般都是不定期限量发售，大多数是回馈老客户的特惠产品，为了保证客户用餐质量，不会进行全平台售卖。”长沙一位从事旅游管理的业内人士表示，询问年卡月卡服务的多以收入稳定单身年轻白领为主，对于那些没时间做饭，又不愿意顿顿吃外卖的年轻人来说，可以说是一种全新的解决方案。另外，年卡、月卡的销售对于酒店扩大销售、增加现金流以及拓展住宿客户等方面也有着积极作用。
自助餐年卡你会消费吗？
“健身年卡办完去不了几次，但酒店自助餐年卡却让人动力十足。”社交平台一位网友的评论，反映出年轻人对于生活品质和选择的新态度。而高端酒店通过推出自助餐年卡成功吸引了年轻群体，为他们提供了更为便捷、多元的用餐选择，也引领了一种新的消费潮流。
《2023年中国餐饮消费趋势》显示，餐饮业消费目前已经显现出“第四消费时代”（指消费者不愿为过高的品牌溢价买单，更加关注简约、共享的消费体验）的特征，消费者对高性价比有着极致追求。而“把酒店当食堂”的新潮流，则真实地反映了年轻一代既渴望品质生活又追求高性价比的消费观。
“预收费对于餐饮业来说是一种有潜力的商业模式，但需要谨慎评估和规划，以平衡收益和风险。餐饮主体要尝试预付费模式，其本身要有较高知名度和优质服务、良好的客群基础和稳定的经济规模效应。”专家提醒，酒店自助餐年卡并不是适合所有人的消费选择，市民应根据自己的实际情况和健康状况，合理安排自己的饮食和消费，切勿盲目跟风。
在居民楼下开了多年的老店
● 餐桌直接摆在路上就可开吃
● 重庆简简单单的家常菜风味
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藏在居民楼下的餐馆
“吃個饭”位置在小区路段的拐角处，隐藏的很深，如果不是看见路边有很多人在吃，可能很难知道这是个餐馆。
没什么环境可言，就是居民楼下的房子，老板自己做的餐饮店，灰暗的楼面，具有重庆传统风格的环境。
餐桌都是直接摆在路上的，菜品都是很地道的家常菜，在这里吃饭可以感受到重庆的烟火气。
重庆家常菜风味
鱼香肉丝，水煮牛肉，泡椒腰花，肝腰合炒，泡椒牛肉丝，豆花，辣子肥肠，水煮肉片，空心菜，回锅肉，炒丝瓜，盐煎肉，豌豆尖，糖醋白菜，辣子鸡丁，青椒肉丝。
水煮牛肉
必点招牌，牛肉特别鲜嫩，热油淋上牛肉，刚端出来的时候香气四溢，红油色泽清亮，让人食欲大开。
水煮牛肉麻辣醇厚，滑嫩适口，香味浓郁，具有香、麻、辣、烫的风味，这就是重庆地道麻辣菜的魅力。
牛肉下面有白菜等丰富的配菜，配菜吸满汤汁，好吃又下饭。
土豆丝
重庆的家常菜当然离不开这道菜——土豆丝，每次吃饭，餐桌上一定少不了这道菜，既下饭又简单快捷。
土豆丝切的不是很细，炒的软硬程度刚刚好，里面搭配青椒，是男女老少皆宜的一道菜，也是很下饭的一道菜。
“吃个饭”已经在小区里扎根多年，如此不起眼的小店能存活这么久，得到这么多居民的青睐，一定与这种地道家常风味离不开吧！
周围很多居民经常在附近坐着闲聊，来这里吃饭，就像回到小时候外婆家的楼下一样。
就如餐馆名字“吃個饭”一样简单，却幸福。
>>> tips：
1、没有什么环境可言，如果介意环境的就不适合来这里吃。
2、菜单价格不是很便宜，当然丰俭由人，主要看个人消费。
3、菜品都是很普通的家常菜，喜欢吃家常风味的就很合适。
这个初秋时节，国内多个城市的餐饮业却未能感受到一丝暖意。广州、深圳、杭州等地的核心商圈内，曾经租金高昂的商铺如今纷纷降价，甚至回到了十年前的水平。然而，面对如此优惠的条件，餐饮业者却显得异常谨慎，鲜有人愿意接手这些看似诱人的商铺。
旺铺租金一降再降，却无人接手
在广州天河区的核心商圈，短短两个月内，临街餐饮商铺的租金已经下调了三次，总降幅超过33%。这一现象并非孤例，深圳南山区的购物中心、写字楼裙楼和住宅底商的租金也出现了不同程度的下降，部分商铺租金甚至回到了十年前。然而，即使租金大幅度下调，商铺的空置率仍然居高不下。
在广州某商业地产公司任职招商经理的王明表示：“以往这里商铺紧俏，空置时间不超过半个月。但现在，即便是租金一降再降，也难以吸引新的租户。”他举例说，位于天河南一路的一家原经营牛杂生意的商铺，面积约为50平米，租金从最初的70000元/月下调至47000元/月，降幅超过33%，但依然无人问津。
同样的情况也在其他城市上演。在深圳南山区，从事购物中心、住宅底层商铺及写字楼裙楼招商工作的唐林炼也感受到了市场的“寒意”。他表示，除了一些热门美食街和部分入住率较高的住宅底商外，大部分商铺的租金都出现了显著下降，空置率甚至超过了30%。
租金回到十年前，却没人愿意开店了
深圳南山区的招商经理唐林炼认为，商铺租金在过去十年间一路攀升，现在出现的下滑只是市场回归理性的一种表现。以前，位置优越的商铺每年租金涨幅高达8%～10%，合同到期后租金上涨20%～50%也是常事。而现在，随着市场环境的变化，尤其是疫情的影响，租金的增长速度已经放缓。
尽管租金下降，但对于许多餐饮从业者来说，开店的风险并没有减少。一方面，经济大环境的不确定性使得消费者支出变得更加谨慎；另一方面，线上外卖平台的竞争加剧也让实体店铺面临更多挑战。此外，疫情后的消费习惯改变，导致了客流量的不稳定，这也是让餐饮人望而却步的重要原因。
在杭州中山北路上，曾经历过一铺难求的盛况。如今，部分店铺即便大幅降租，也难以找到接盘者。小洛在中山北路经营一家台湾小吃店，她尝试通过“限时0元转让费”的方式吸引接手者，但即便租金从每月9000元降至5000元，3个多月过去依然无人问津。
市场环境变化下的餐饮业转型之路
面对租金下调但人流量更低的情形，餐饮业者不得不重新审视自身的经营模式。一些餐饮企业开始探索线上线下相结合的新模式，通过增加外卖业务来弥补堂食客流的不足。同时，利用社交媒体和短视频平台进行宣传推广，也成为许多餐饮店吸引顾客的新途径。
此外，餐饮品牌也在积极寻求差异化竞争，通过提供独特的菜品和服务来吸引消费者。例如，一些餐厅引入了健康饮食概念，推出低脂、低糖菜单，满足现代人对健康生活的追求。还有些餐饮店则注重打造特色文化氛围，通过主题装饰和服务体验来提升顾客满意度。
租金虽然回到了十年前的水平，但这并不意味着开店成本的全面降低。对于餐饮业者而言，如何在当前复杂的市场环境中找到生存之道，仍然是一个亟待解决的问题。未来，餐饮业或许需要更多的创新和转型，才能在这场寒冬中找到新的生机。无论是通过多元化经营策略，还是借助科技手段优化服务流程，都是值得餐饮人深入探索的方向。
