经济寒冬中，逐渐刮起一股“小店”之风，“船小好掉头”和独特的亲和力的优势给了开店者无限的商机。以下几个案例也许给你一些新的启示。

▎1.全国之最的臭豆腐店

将臭豆腐以专卖的方式摆上店铺销售，30岁的吴利忠在短短一年多时间内，让“三味”臭豆腐在全国开出了272家加盟店，大有一统全国油炸臭豆腐市场的气势。

虽然涉足油炸臭豆腐仅仅只有一年多时间，但吴利忠与他的“三味”臭豆腐店资产已近千万元。

【创业经营方式】

?统一店面、统一服装、统一包装；

?专卖店形式销售；

?所有加盟店内的操作员工，均需由“三味”臭豆腐店进行统一专业培训；

?微店、小店经营，投资少，回报周期短。

▎2.潮州粥特色店

在广州有一间潮州粥店，是一位农贸市场卖鱼的和一位卖猪肉的合伙开的。每天的营业时间是中午11时到凌晨3时，但开张后不久，粥店的炉火就得24小时都开着。

生意之好出乎意料，3个月后王李两人就收回了全部投资，第4个月开始分红。开业半年，这间粥店营业额近90万元。

【创业经营思路】

?服务于广州夜生活丰富人群

广州夜生活丰富，但宵夜时的食风十分简朴，一般粥粉就可满足，

?给卖不完的鱼肉、猪肉找出路，资源优化配置；

?选外省人聚集的社区找店铺，卖粥要卖给不懂品粥的人生意才会好。

▎3. 卤汁店造就百万富翁

台北的员林火车站前有一家食神卤味的摊车，生意始终不错，毛利有6成，每月净收入超过新台币10万元！

【创业经营思路】

?区位选择是第一位；

?卤汁、酱汁的调配，餐车的实务操作等经营技术要过硬；

?食材新鲜、卤汁不偷料；

?服务赢得顾客，服务亲切、经常与客人聊天建立交情，日积月累之下，生意自然会一直好起来。

▎4. 鸡汤香味里的大智慧

湖北平林镇位是三市交界处，一条公路干线正好从这里穿过。

一个叫张全国的老板从“孔府家酒让人想家”的广告得到灵感。认为闻见香味的鸡汤，比酒更能让人想家，而且也比酒更养人。

很快，他就打出了“张记鸡汤馆”的招牌，生意一好，平林镇的其他饭馆酒家，也纷纷挂出了鸡汤馆的牌子。使鸡汤成为那里的一张文化名片。

【创业启示】

“一碗鸡汤养一方人”，实际上则是“一个好产品养一方人”，“一个好点子养一方人”。

▎5.小食品啃出商机无限

选择什么样的特色才能“把生意做大”？这是餐饮业老板们绞尽脑汁思考的问题。

但近两年来，成都餐饮业却出现了一批“小个头”黑马，兔儿脑壳、鸭脖子、鸡脑壳等民间美食，正被人们啃成商机无限的“大生意”，其中奥秘又在哪里呢？

【创业经营秘密---宣兔头】

宣兔头所有的兔头都经过特殊的“除腥”工艺，绝对没有“草腥味”，其奇特的５种味型适合不同的人群。

在原材料的使用上，全部使用当天宰杀的鲜兔头，绝对不使用冻货，再对其进行秘方烹制，才能得出与众不同的好味道。

【创业经营秘密---久久丫鸭颈王】

作为其主打产品的鸭脖子，实际上是武汉的传统食品，有不脏手、不上火、干、香、辣、鲜的特点。

其原料采用瘦肉型樱桃谷鸭，决不使用其它鸭子为原料。还有，就是资深师傅的精心卤制。

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铺是专门用于商业经营活动的房地产，是经营者对消费者提供商品交易、服务及感受体验的场所。广义的商铺，其概念范畴不仅包括零售商业，还包括娱乐业、餐饮业、旅游业所使用的房地产，盈利性的展览馆厅、体育场所、浴室，以及银行、证券等营业性的有建筑物实物存在的经营交易场所。

商铺的范围宽泛、形式多样，且商铺投资或经营均涉及到多种多样的商业活动。因此不同类型的商铺，其商业环境、投资特点、运营要素等，都会有显着的不同之处。我们在研究商铺的投资或经营时，需掌握各类型商铺的特点，因此，掌握商铺的分类很重要。

按照开发形式进行分类

商业街

商业街是指按照该条街道的自然条件布置的单层或多层商业房地产形式，商业街商铺是指沿街两侧的铺面及商业楼里面的铺位。商业街商铺的经营情况与整个商业街的经营状况紧密相关。而商业街商铺还可细分，如按照经营商品的复合度可划分为：

A:专业商业街商铺

集中经营某一类（种）商品，如建材商业街、汽车配件商业街、酒吧街、休闲娱乐街等。

特点：

对投资者而言，商铺可享受开发商统一的市场宣传所带来的市场效果，市场经营成本较低；对开发商而言，规划设计的复杂程度降低，项目运营相对更简单。 不过，由于商铺的价值体现在两方面，第一是房地产价值升值，商铺的这类价值是与整个商业街的发展是一荣俱荣，一损俱损；第二是个体经营的商业价值，如自营的商业回报，出租的租金回报。由于专业商业街同类商家竞争严重，尤其是市场容量趋于饱和，往往有些经营不善的商铺其商业价值并不佳。

投资者在选择此类商铺时，一定要充分考虑开发商的规划实力和整体区域情况以及铺面选址等要素（如作自营，还需考虑自身的经营实力）

B:复合商业街商铺

是最为常见的商业街商铺形式，遍布城市的每个角落，是城市商业活力的具体表现。整个商业街对各商铺经营商品的种类不加特定限制，如成都春熙路步行街、北京王府井商业街等。

特点：

复合商业街的各个组合元素一般是未经过良好的规划，各个商铺的经营状况是由市场自发调节，因此市场上出现了各种商店的组合结构不合理，形成某种类型的商店过多，而另一类又供不应求的局面。一个相当成功的复合商业街，一般是经过几十年市场的长期锤炼，形成优质品牌和口碑。这种复合商业街对整个城市影响深远，如交通干线的布局、周围区域的城市化发展、城市主轴商业动线的形成、各商圈的渗透融合等。

当然，这种铺面绝对是金铺中的金铺了，不过成熟的商业街一般剩余体量不多且价格昂贵。投资者在选择此类商铺时，多为新兴的商业街，投资风险较大，但回报较高，需通过地区规划、开发商实力、经营理念、道路交通等状况判断其发展前景。

以上就是房发现要分享的内容，想必大家对商铺了解的比小编多，有什么想法，在评论区里见额！

要考虑在餐饮店的实际装修过程中，找得到更好的机会来体现装修品质。餐饮店面装修的整体设计，重点就在于拥有专业的定位基础，可以让装修风格服务于经营。餐饮店面装修风格的选择，要考虑餐品的特点，要考虑受众的定位，要考虑经营的需要。

餐饮店面装修风格分类之古典大气

　　古典大气的餐饮店，在餐品的经营中，一定是有很明显个性特色的类型。其中古典风格融入到餐饮的经营中，就古典大气风格中的主要类型。餐饮店面装修的一个传统餐饮，适合这样的风格，比如中餐厅，比如西餐厅，日工餐厅，选择传统古典风格是高端风格类型。

餐饮店面装修风格分类之时尚精致

　　在时尚定位的基础上，餐饮的小环境，可以极尽创意，而时尚精致的特点，在满足更多人需要的情况下，也给了人们很多的精品的特点。受众年轻时尚的一族，精致时尚的餐饮店面装修风格的亮点，是在突显有亮点的的梦境保，有更好的个性与时尚的精致与独特性。

餐饮店面装修风格分类之创意独特

　　装修风格中的创意独特，重点就在于满足了更多人的需要，又在极具品味的个性设计的标准，也是让实践的搭配与匹配性，达到更好的优质保证的选择。餐饮店面装修的创意独特风格很丰富。尤其是复古风与个性风，甚至工业风也在餐饮经营中体现，可以突显无限想像力。

要把餐饮店的整体装修设计得更有品味与风格，自然要注重在品味保证的同时，让经营性体现的同时，让实践的装修品质上，突显专业经营的保证。餐饮店面装修的很多细节，都是要表现风格亮点的地方。所以注重风格选择，让餐饮店的整体定位明显，符合经营的需要。