茶饮行业竞争激烈 大量加盟商陷入亏损困境

饮无疑是最近一年最受欢迎的消费升级品类之一，不过对于蜂拥进来的从业者来说，这个行业却在变得越来越艰难。

一方面，喜茶、奈雪の茶在内的新中式茶饮市场融资额已超出13亿元，而中信证券数据预测，新中式茶饮的潜在市场规模在400亿元至500亿元。另一方面，奶茶业可以说进入了“千茶混战”的局面，各种跟想赚快钱的商家和餐饮经验不足、亏损越来越大的加盟者，成了行业常态。

位于深圳的奶茶品牌“王子拉茶”的一位加盟商最近对界面新闻称，他的加盟店亏损十分严重，想转手却没人接盘。据他描述，店铺所在的一条街开了许多家奶茶店，挣钱的都寥寥无几。

这条街不是特例。作为加盟商，投资做奶茶的风险从未想今天这么高。而加盟模式也是在国内发展了20年后最主要的经营模式。“2015年左右，个体品牌的奶茶店基本都关门了，因为如果没有供应链优势的话，开单店的成本会比较高，”饮品行业自媒体咖门的创始人咖Sir介绍道。

在餐饮行业中，奶茶品类的加盟费、入行门槛较低，毛利率却很高，这些是许多非专业的加盟商涌进这个行业的原因。上海一位资深餐饮人对界面新闻介绍，奶茶店加盟费从低端品牌的3-5万，到一点点之类的知名品牌的25万不等，行业毛利率高达80%左右。

不过，伴随着竞争越来越激烈，有一定品牌知名度、发展前景好的奶茶品牌，往往在扩张到一定阶段后，加盟成本迅速升高。比如根据一点点官网介绍，开一家店的初期资金约40万，其中包含加盟金、保证金、店铺装修、所有设备、品牌授权、开店五金物料、人员培训等，但不含门店押租金、店内员工招聘薪资费用等。

这意味着，茶饮行业的升级，大大增加了加盟商们的经营成本和风险。而在这个行业里，个体加盟者当中大多是由两类典型人群构成的，一类是在大城市工作了三五年、攒下一点钱的新白领，另一类是在大城市里喝惯了奶茶、回到老家三线及以下城市开店的年轻人。

他们的共同点是抗风险能力也很弱、缺乏餐饮经验。在激烈的奶茶店竞争中，一家亏损的店要靠两到三家盈利的店来弥补，负担很大。据职业餐饮人田立刚介绍，“个体加盟商经常一次只加盟一家店，一旦亏损连补救的机会都没有了，如果每个月亏损两三万，很快就没信心做下去了。”并且，他们也很难像有餐饮经验的人那样，“每开一家店都会设好一个止损点，及时转换业态就还有机会赚回来。”

当优质品牌的加盟门槛把这些个体加盟商挡在门外时，他们转向加盟小品牌。而它们看似加盟费用低，但在竞争越来越激烈的茶饮市场里，它们的经营风险却往往更大。据咖Sir的观察，大量小品牌的加盟体系欠缺指导和管理、原材料也没有保障，有些甚至“故意骗加盟费”。此前就有媒体曝出，有人冒充尚未开放加盟的喜茶品牌的区域代理，向有意向的加盟者收取前期设备费用。

多位餐饮行业人士对界面新闻提到，浙江一家主营奶茶原物料的公司，旗下就有上百个奶茶品牌并大量开放加盟。公司基本采取多级管理模式，为品牌找到城市代理商，并允许城市代理商无限放店，总部除了提供物料，基本上没有太多关于门店选址、管理、培训方面的支持。

缺乏指导和优质产品，加剧了本身就餐饮经营不足的个体加盟商的亏损概率。错误选址、为了节省成本选择价格更低廉的原料供应渠道、经营亏损时不知所措，正在越来越频繁的发生。

而亏损的加盟商也最终会加速一个品牌的衰败。“如果一个品牌过快或过度开放加盟的话，基本就只有两年的生命周期了。”田立刚认为。

这也是为什么新创立的品牌，比如喜茶就公开表示“不接受任何形式的加盟”。不过直营模式对这些新兴品牌的扩张速度、资金和运营能力都提出了更大的挑战。加上复制者的同质化竞争，它们同样面临创新的压力。

伴随着茶饮的火热，无论个人投资者还是机构投资者，风险都在急剧增加。

“茶饮的更新换代太快，就看谁能撑到最后了！”田立刚这样描述奶茶行业的现状。

日，一起引人关注的加盟亏损案件浮出水面，天津的小童在去年10月投资加盟了知名奶茶品牌"花座"，然而却面临了高达60多万的巨额亏损，其投资滑向困境。记者的深入调查揭露了一连串令人担忧的事实，包括公司法人调整、账户仅余169元，以及加盟前招商人员的夸大宣传等。小童之后向法院提起诉讼，案件将于5月开庭。这一案例再次提醒人们，在投资加盟时必须谨慎，密切关注风险，并选择可靠的合作伙伴。

小童加盟"花座"奶茶店是寄予了巨大期望，但她最终陷入了无法承受的亏损中。经过记者的调查，该加盟店所涉及的公司法人已换，仅余169元的账户让人们感到惊叹。与此同时，"花座"品牌负责人王某承认，夸大宣传的招商人员并非内部员工，这进一步加深了小童投资失败的心理负担。尽管如此，该品牌负责人表示公司并未倒闭，但却面临经营困难。

面对这一情况，小童毫不犹豫地向法院提起了诉讼，希望能够维护自己的合法权益。加盟奶茶行业需慎重对待，风险投资必须具备审慎的态度与强大的背景调查，以保护投资者的利益。

作为一个教训，这起案件再次提醒了我们在加盟过程中需要谨慎选择合作伙伴。首先，需要详尽地了解公司的背景与实力。了解法人代表、股东身份等信息，注意留意公司是否有过多的股权转让或经营变动。其次，重视招商人员的宣传方式与背景核查。了解其是否为公司内部员工、是否有实力与信誉背景。决策前的充分调查与筛选将有助于降低风险。

此外，投资者还应当签订合同前认真审查并咨询专业律师，确保合同具备充分的保护措施。入股合同应详细约定双方的权利义务、退货与终止事项等关键条款。在面临法律争议时，良好的合同条款将发挥关键性的作用。

总得来说，加盟投资需要建立在谨慎与审慎的基础上。投资者应综合考量自身的经济状况、所投资行业与相关方的信誉背景，并从法律角度保护自己的利益。唯有这样，我们才能有效降低风险、防范潜在的投资风险。对于天津小童的情况，让我们深刻警醒，引以为戒，争取通过法律的途径维护自身的权益，也提醒大家加盟需慎重，时刻牢记投资风险并选择理智、可靠的业务伙伴。

茶店选址是关键的一环，它直接影响着店铺的未来发展和经营成果。然而，选址的过程中也会存在着各种潜在的风险。今天我们就来了解下

1. 市场竞争风险

在选择奶茶店选址时，创业者需要充分考虑所在地区的竞争情况。如果所选位置周边已有过多的奶茶店，竞争将会非常激烈，导致市场份额分散，利润空间减少。因此，创业者需要通过市场调研和竞争分析，选择一个竞争对手较少或有一定独特性的位置，以减少市场竞争风险。

2. 租金成本风险

租金成本是开设奶茶店的重要开支之一，而高昂的租金成本可能会对店铺的盈利能力产生负面影响。创业者需要仔细评估候选地点的租金水平，并根据自身的财务状况和店铺的盈利预期，选择一个租金合理的位置，以降低租金成本风险。

3. 目标客群匹配风险

奶茶店的目标客群直接影响着店铺的销售和盈利能力。如果所选位置的目标客群与店铺的定位不匹配，将会导致顾客流失和销售额下降。因此，创业者需要充分了解目标客群的特点和消费习惯，选择一个能够吸引目标客群的位置，以降低目标客群匹配风险。

4. 经济环境风险

所选位置的经济环境和消费水平也会对店铺的经营产生影响。如果所在地区的经济环境不稳定或消费水平较低，可能会导致店铺的销售额下降，从而影响盈利能力。因此，创业者需要选择一个经济环境稳定、消费水平较高的位置，以降低经济环境风险。

5. 环境政策风险

环境政策是开设奶茶店时需要考虑的另一个重要因素。如果所选位置存在着环境污染、噪音污染等问题，可能会影响店铺的形象和经营效果。因此，创业者需要了解所选位置的环境政策和相关法规，选择一个环境良好、政策稳定的位置，以降低环境政策风险。

6. 未来发展潜力风险

最后，创业者还需要考虑选择位置的未来发展潜力。如果所选位置的未来发展前景不明朗或发展空间有限，可能会影响店铺的长期发展和增值空间。因此，创业者需要通过市场分析和未来规划，选择一个具有发展潜力和增值空间的位置，以降低未来发展潜力风险。