椒麻鱼“游”来魔都，自带火锅秀

< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">

< class="pgc-img">

< class="pgc-img">

吃重口味火锅的宝宝们有口福啦！小编在五角场大学路发现了这家从四川雅安远道而来的椒麻鱼火锅：游渔记?椒麻鱼火锅?鲜行者！

椒麻番茄锅底

< class="pgc-img">

游氏椒麻鱼锅底凝聚了游渔记火锅的精髓，刚上桌就散发诱人的椒麻香气，选用四川汉源花椒，地地道道的川味儿！

< class="pgc-img">

先将锅底煮沸，汤底翻滚着火红的气泡，椒麻香味扑鼻，忍不住咽口水！锅底的麻度、辣度，还有花椒、辣椒都可以按照喜好来选哦~

< class="pgc-img">

另一种是酸甜开胃的番茄锅底，只占了四分之一不到！这锅底妥妥的是为嗜辣者准备的呀！待锅底煮沸就可以煮鱼啦！

招牌清江鱼

< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">

招牌清江鱼是椒麻鱼火锅的绝佳cp！自带“吃不胖符”！直接挑选店里养殖的鲜活清江鱼，现杀现切，保证了送到食客餐桌上是最为新鲜的。

< class="pgc-img">< class="pgc-img">

清江鱼白里透红，个头足有2斤。下锅前服务员会贴心地将鱼片切开一半，缓缓放入锅中，充满仪式感。

< class="pgc-img">

不仅如此，还会采用500°C高温锁鲜工艺，让鱼表面在极速高温下牢牢锁住鲜味，提升嫩滑的口感。这一场“蒸蒸日上”的开运秀不能错过呀！

< class="pgc-img">< class="pgc-img">

心急吃不了热鱼肉~清江鱼煮三分钟后，就可以大快朵颐了！

< class="pgc-img">< class="pgc-img">

清江鱼嫩到一夹就断，要小心捞出哦~肉质软嫩细腻，入口即化，吸收进椒麻汤底，麻辣上头！连着吃上几块，简直酣畅！

< class="pgc-img">

嫩牛肉

< class="pgc-img">

色泽鲜红的嫩牛肉，经过腌制后更加入味。切片薄而均匀，烫上一会儿就能享用。

< class="pgc-img">

嫩牛肉嫩到极致的咀嚼感让人爱不释口，牛肉香气在唇齿间流连。

澳洲肥牛

< class="pgc-img">

涮火锅少不了肥牛的加持！澳洲肥牛肥瘦相间，拥有美丽的大理石花纹，肉食党的挚爱~

< class="pgc-img">

< class="pgc-img">

新鲜出炉的肥牛软嫩而不失嚼劲，汤汁伴随着肉香，令人上瘾！

手工虾滑

< class="pgc-img">< class="pgc-img">

手工虾滑上桌时已被挖制成形，煮熟后的虾滑鲜嫩弹牙，番茄汤底的汤汁完全渗透进虾滑之中，咬一口会爆汁！

游公卤鸭血

< class="pgc-img">< class="pgc-img">

鸭血是涮火锅少不了的一道菜品！游公卤鸭血经过卤制，腥味全无。卤鸭血爽滑弹嫩，同时具有卤水的香浓美味和汤汁的椒麻感。

蔬菜

< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">

多款蔬菜任你挑选，金针菇、菠菜、生菜……荤素结合，恰到好处地去油解腻，还能让营养均衡哦~涮火锅也要注重养生！

小酥肉

< class="pgc-img">< class="pgc-img">

没有小酥肉的四川火锅是不完美的！外表金黄的小酥肉还保留这刚出油锅的酥脆口感，可以蘸取干碟或是甜辣酱，真香！

辣卤肥肠

< class="pgc-img">

辣卤肥肠浸润了满满的花椒油，品尝起来软糯细嫩，麻辣入味，几乎没有异味，好吃到停不下手中的筷子！

< class="pgc-img">

< class="pgc-img">< class="pgc-img">

位于大学路的游渔记?椒麻鱼火锅?鲜行者凭借一条鱼圈粉无数！这家店一改以往对四川火锅店的印象，以简洁的高级灰和原木色为主。

< class="pgc-img">< class="pgc-img">

细节处的砖瓦设计、黑白瓷砖桌面，也延续了四川的特色。店里还有一座“水族馆”养殖活鱼，等你来打卡哦~

商家信息

< class="pgc-img">

游渔记?椒麻鱼火锅?鲜行者

地址：杨浦区政学路18号

都潮汕牛肉锅的鼻祖

周末专门起早排队

王思聪同款终生福利

只要够牛就可以给你

1

魔都潮汕锅鼻祖

一家骨子里流传着潮汕血统的鲜牛肉火锅店，号称牛肉火锅鲜行者！也是入驻魔都最早的潮汕牛肉锅之一！一餐一头牛，新鲜到店现场疱丁解牛看得见！

每一盘牛肉都十分新鲜，完全锁住了水分，肉质够紧致，所以天生有着挂盘不倒的本事~

基本上这家店门口从早上七点就会开始排队，排队吃饭都快赶上排队抢劫了！吃货们，你们上班的时候都起不了这么早啊！

霸道总裁

还记得当时王思聪回复的这条微博吗？简直就是求土豪抱大腿的经典~现在你也有机会这么对你朋友说啦！

全城寻牛！牛的一逼！

全城寻牛，只要你是属牛的，或是带上属牛的朋友，名字里有牛这个字……只要你够牛，就能享受终生折扣！

活动内容：

只要你是属牛的

或是带上属牛的朋友

在<左庭右院>全国任一家门店内用餐，

每桌即可获得相应优惠！

活动时间：

2016年10月8日~10月31日

活动规则：

1个属牛的 8折

2个属牛的 7折

3个属牛的 6折

（酒水饮料锅底调料餐包除外，不可与店内其他优惠同享）

3个属牛的+任意1人姓名含“牛”字，

800元全场任点任食

注意事项：

1、生肖牛的出生年份：1961年，1973年，1985年，1997年，2009年

2、出生年份和姓名含“牛”字（非偏旁部首），均以身份证件为准，赶紧拉上你身边属牛的小伙伴！来一场最爽的全牛盛宴！

3，牛牛终生荣誉会员专享：凡是“生肖属牛、金牛座、姓名含‘牛’字”，符合任意一种，即可成为左庭右院终生荣誉会员，享牛类产品88折优惠。

2

讲究地吃一顿牛肉锅

潮汕人烫肉的顺序有讲究

从瘦到肥：五花腱→匙柄→匙皮→雪花→吊龙→肥胼→胸口朥。

这样汤底才不会被肥肉弄得浑浊，进而影响后面涮肉的口味。

所有牛肉涮完了，再另加食材！

匙柄

匙柄是牛里脊靠近外侧的肉，肉嫩且甜，没什么牛味，口感鲜嫩。

涮15秒之后捞出来，搭配香甜鲜咸沙茶酱，简直酣畅淋漓，涮到停不下来。

三吊水

潮汕牛肉地道吃法

第一吊：把牛肉放入锅里涮，用筷子或汤勺翻涮并提起；

第二吊：再把牛肉放锅里涮，再用筷子或汤勺翻涮并提起；

第三吊：再次把牛肉放锅里涮，用筷子翻涮，这时牛肉变原色，并没有血丝，三吊水完成。

匙皮肉

匙皮肉口感甜嫩鲜美，新鲜嫩滑~

只需要涮10秒就可以了~

雪花

雪花的纹路清晰，口感紧实，肉质一口就能吃出来~是深夜报社的最佳选择之一~

可以透光的薄度，可以看出师傅的刀工了得，每一片都是艺术品！

吊龙

吊龙其实也就是我们俗称的牛眼肉，西餐中的西冷。

它属于较高档的肉品，分布于牛脊背两侧，因此肉质也比较结实，15秒就能提出它的鲜美口感。

胸口朥

刚端上来还以为是一盘肥肉不敢尝试，但下锅数秒，一筷入口，一点肥腻都没有，只觉一股醇香，完全可以用脆来形容！

不管哪个部位，都想赶紧涮一涮蘸沙茶酱，配一碗芹菜汤，入秋到冬天最好的选择之一~

3

每次必点的最牛搭档

《食神》中可以打乒乓球的“撒尿牛丸”在这里叫做手打牛肉丸，作为经典的潮汕小食，在潮汕已有近百年历史，鲜嫩多汁、饱满弹牙！

豆腐皮也是秘制招牌菜之一，烫过之后还有点微脆，带着豆皮的清香，口感还有点韧劲~

绿色蔬菜的豆苗豆芽也是不能少的~小剪刀快点用起来！

一年四季，雪花冰都是解腻降温的神器，这碗满满当当的雪花冰，除了浓郁香醇的牛奶，就是密密麻麻的甜蜜红豆，随便挖一勺都吃到满口香甜。

4

全透明牛肉铺流水线

左边牛肉铺，右边收银台，收银台点单，牛肉铺就开始操作~这是一条干净利落的流水线~

收银台的单子第一时间会到旁边的牛肉铺~

牛肉铺里就是手工鲜切牛肉的全过程，看师傅手起刀落，纹路清晰，摆盘漂亮！从牧场到餐桌，百分百新鲜~

店里古色古香，吊灯，窗沿，墙壁都是白绿色调，年代感十足~

在充满牛肉香气的环境吃饭，温馨又热闹~

店名：左庭右院

地址：

合生汇店：杨浦区翔殷路1099号合生汇4楼

五角场店：政通路189号万达特力时尚汇4楼

南丰城店：长宁区遵义路100号南丰城4楼

环球港店：中山北路3300号月星环球港3楼

日月光店：黄浦区徐家汇路618号4楼

宝乐汇店：宝山区牡丹江路1569号宝乐汇5楼

南方商城店：沪闵路7388号百联南方商城5楼

金桥国际店：张杨路3611弄7号3楼

新梅广场店：浦东南路999号新梅广场4楼

金山万达店：龙皓路1088号万达广场3楼

中山公园店：长宁路1018号龙之梦购物中心6层

周浦万达店：年家浜路518号万达广场3楼

电话：4008325088

人均：120元

国庆假期快要结束咯！

加班的小伙伴你们还好吗~节后七天课的童鞋们你们在哪里~

快看下自己符不符合“牛”的条件

想在评论区看看到底有多少人这么牛！

狐

作者是我

戳这看外滩大师都想来偷师的店！

▼▼▼

<>

什么？

2019年明明是猪年

却被属牛+姓牛的抢了风头

全城乃至全国都在寻找“牛人”

< class="pgc-img">

原因很简单

清远这间牛店要请全城街坊吃牛肉啦

姓“牛”或属“牛”

到店出示你的身份证和有效凭证

即可免费获得牛肉一份

< class="pgc-img">

-这家让'牛'人疯狂的店，究竟什么样？-

自落户清远以来！

好评如潮，肉欲满满

每天一头牛，现点现切绝不隔夜！

它

就

是

风靡全国的海汕记！

< class="pgc-img">< class="pgc-img">

1

数十种牛肉

吃的就是一个：过瘾！

他家做出了特色卓越的全牛盛宴

肉品口感各不相同，满足所有人的喜好~

< class="pgc-img">< class="pgc-img">

小萌推荐你吃这几种

人均30+，壕吃牛肉不心疼

牛肉终结者—雪花

如果不知道点什么

请第一时间把雪花点上！

< class="pgc-img">

牛脂如雪花点般密密分布在肉中

入口更是奶一般的醇香！

< class="pgc-img">

记得涮8s就可以捞起

多涮一秒都会影响口感~

吃的时候蘸上潮汕经典沙茶酱

一口下去好吃到频频点头！

< class="pgc-img">< class="pgc-img">

牛肉火锅必点—五花趾

吃过牛肉火锅的人

都难忘五花趾的滋味

五花趾是牛后腿肌肉，漂亮清晰的纹路

在众多部位中很难找到对手！

< class="pgc-img">

三起三落

一片一口超级满足！

< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">

香浓爽口—匙柄

匙柄是牛肋骨下面的肉

也就是平时西餐里面最受欢迎的牛小排位置

牛排控不能错过！

< class="pgc-img">

匙柄一涮就变成粉色的肉质

一口下去， 嫩滑弹牙的口感更是让人抓狂

满满的幸福感！

< class="pgc-img">< class="pgc-img">

手打牛肉丸

要说考验一家潮汕牛肉火锅

就看它的手打牛肉丸！

新鲜牛肉经过手工捶打制成肉丸

煮上5分钟...

< class="pgc-img">

刚咬开，鲜美的汤底混合

牛肉的香气就在口中爆开

弹牙嚼劲的口感，渗着不少肉汁

让你能一整盘都吃掉！

< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">

私心推荐—牛柏叶&牛肚

牛肚也是吃牛肉火锅时必须点的

入口柔韧脆嫩

< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">

主食—牛肉炒饭

火锅的最后用一碗牛肉炒饭来填饱肚子

满满都是牛肉香气，分量非常足

绝对是对胃最好的慰藉！

< class="pgc-img">

还有其他吊龙、肥牛、三花趾、牛腩…交给你们自己到店里试试啦！

< class="pgc-img">

吃之前记得调好调料哦

20多种调料任你搭配！

< class="pgc-img">

2

新品汤底也美味

怕吃火锅热气上火

他家不要太贴心哦~

新出的汤底超适合现在怕热气的你

< class="pgc-img">

清补凉牛骨汤

清凉散热和滋补

火锅养生汤底必选

< class="pgc-img">< class="pgc-img">

霸王花杏仁牛骨汤

锅底用牛骨、霸王花等精心熬制

去除身体燥热、清润养阴都有用哦

< class="pgc-img">

还有其他两款新品汤底：

桑叶牛骨汤、牛肚薏米牛骨汤

< class="pgc-img">

3

火锅鲜行者

现点现切，新鲜不隔夜

透过玻璃橱窗

看到师傅们熟练地分割着牛肉的各个部位

现点现切！切完就收档，过夜是不存在的

< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">

新鲜无注水的牛肉

360°翻转再翻转也甩不掉它

大家可要认准了

< class="pgc-img">

关键是用餐环境宽敞舒适

还有大型包间

十分适合和朋友家人聚餐聚会

< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">

收好以上攻略

火锅局走起鸭~

▽

海汕记潮汕牛肉火锅

< class="pgc-img">

地址：清城区东湖路锦绣清城购物中心大润发四楼

电话：0763-3355053、13750180593、15622563178

营业时间：11.00--22.00

*编辑：水母