一个店铺是否红火，最重要的决定因素就是店面位置。简单来说，选址就是选顾客，它决定着餐厅的客源量、上座率和翻台率。它如此重要，那么让我们看看有经验的餐饮人是如何选址的？
天时
评判市场的理想性
这要看目标商圈有没有销售潜力，与餐厅定位相匹配的顾客群是否在这个商圈，这个区域是否与餐厅定位相匹配，一定要反复问自己这三个问题，为什么呢？
因为资金有限，如果经营者只有三百万或五百万，那就一定要选择盈利空间大的商圈进行选址。
当然，还要多问自己，餐厅是否有足够的发展潜力？是否一定要在备选区域开店，有没有必要去别的城市。不能因为感觉不错就轻易决定地点开店。
如果餐厅只靠附近居民区也会很危险，人流量不一定能有保证，如果碰巧这个居民区入住人员比较少的话，就会更加危险。在选址时，最好晚上去考察一下，通常来说，晚上开多少灯就能大概知道有多少人住。
所有的理想市场，最重要的一点是餐厅的生意要来自于300米之内的销售推动。300米走了要多久？三四分钟左右，这个时间估计是女孩子穿高跟鞋走的状态。如果随处可见餐厅的情况下，人们出去吃饭通常选择的都是走路两三分钟就能到达的地方，正常情况下是不太愿意走五分钟路程吃一顿饭的。
目标市场整体越好，越要考虑选最好的店面，即使租金很贵，也要找最好的，因为如果不选最好的店面，竞争者就有机会去选择，这样一定会影响营业额。
地利
一、保证餐厅招牌清晰可见
餐厅的可见度决定了有多少人选择来用餐。餐厅周围300米之内要放置招牌，80%的生意来自300米之内。70%的人会在3分钟之内决定去哪家餐厅，顾客会根据自己的记忆和了解的品牌决定。另外，招牌的能见度也非常重要，要确保其清晰可见、醒目独特，能第一时间吸引顾客走进店内消费。
二、选择对比餐厅
第一种，跟自己原有餐厅对比。如果要开一家新店，要靠过去的经验来经验它，也就是说，要找一个对比餐厅才能预估新店将来的营业额。
新店开业之后，实际的营业额是预估营业额的正负15%，都是正常的。但对于已经在营业中的门店，在预估营业额的时候则需要控制在误差正负5%左右。
第二中是根据相同区域内的同类餐厅对比，考察对方的经营情况，分析对比优劣势，然后决定是不是应该在那个位置。
人和
一、确认推动力是否足够
所谓销售推动力，就是能带来人潮的推动力。千万不要这样想：我的产品很好，不论在哪里开店，生意都会很好。
衡量一个地方的推动力好坏还有一个标准，看这个地方是否一直在成长。
二、人流统计要看“捕捉率”
在选址时，不能一厢情愿地做决定，实际生意好不好不是经营者能决定的，而是由顾客决定的。如果一厢情愿，按照自己的想象去开店，生意肯定好不了，如果是已经开始营业的店，就要想办法改变经营不善的局面。
需要注意的一点是，不要相信未来会怎样赚钱，而是现在有钱赚最重要。比如，有个地点，说将来这个地方会建地铁，如果现在选这个地方，因为地方还没开通，没有足够的人流，开了也很可能亏本。
所以，测量人流量和分析人群消费力就显得异常重要，一般采用两种采点人流量的计算方式：全日采点法和时段采点法（后面会详细讲解这个方法，也可留言留下联系方式）
三、分析顾客行走路径
统计完人流量后，接下来要做的工作是要分析顾客的行走路径，一定要注意：
第一，不要偏离人走的路径。
第二，如果以小区作为销售的主要推动，捕捉率会很低。
第三，餐厅附近100米之内，最好有人流量大的地铁站。
注意事项
1、尽量不要选择快车道旁边。
2、尽量不要选择斜坡上面。
3、尽量不要选在高低不平的路面上
4、尽量不要去很小的社区
5、尽量不要选择晚上灯光暗的地方，一方面能见度低，另一方面顾客会考虑安全问题。
<>己有经验有能力，但是资金却有点不足，怎么办？当然是选择合伙啊。但是合伙开餐厅真的好吗？有什么风险？怎么避免合伙不成变仇人呢？红餐君认为，合伙干餐饮要想规避风险，你需要知道这些合伙的原则。
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为什么要找人合伙干餐饮？
合伙经营餐厅的优劣势
干餐饮，如何避免合伙人变仇人
丑话必须说在前面。不仅是说说，还要有经律师审核过的合作协议。餐厅在没有开之前，一切皆有可能，巨亏、巨赚、友谊破裂，等等。因此，必须约定有退出机制。简单来说：
参与投资的合伙人，不参加经营管理。餐厅最忌讳多线条管理，管理层多头汇报，容易形成小团队，拉帮结派，把精力消耗在争权夺利上。投资者只是以股东身份出现，不干涉实际管理，有利于管理层专注于做事而不是与上层的关系维护。
谁才是你最适合的合伙人？
< class="pgc-img">选择合伙人的尺度：人品第一、价值观第二、工作态度第三、才能第四。最起码要有1年深入共事的经历，因为人的工作面和生活面所表示出来的行为是完全不同的。
合伙人最为忌讳的是互相猜忌，打自己的小算盘，这样的合作肯定不会长久的。
你有资金，我有厨艺；你有客源，我有管理能力；你有场地，我有才能……互补性的合伙人在一起能让优势最大化，这才是“餐饮合伙人”的正确打开方式！
股东必须都是诚信的人，是认可和尊重游戏规则的人。
亲兄弟明算账，合理分配股权。因此合作时财务一定要透明，要彼此一清二楚，最好是所有账目做副本，一人一本。而且最好在早期就把这个问题解决掉，因为越到后期，越难以有机会修正。
合伙人在合作过程中难免会遇到困难，比如没生意需要战略调整，需要再注入资金时观念有分歧，对经营方向不认同，等等，这时就会产生矛盾。
发生问题很正常，但提前约定好冲突解决方式，本着真诚、互信来解决，有什么事情放到桌面上讨论，就事论事，如果都是出于公心，分歧是很容易得到解决的。
小 结
餐饮创业本身就是一件高风险的事情，选择合伙的初衷是希望能将风险分摊，并做好资源整合。因此，为了避免合伙变成仇，在合伙人选择上需要谨慎，在合伙前“先小人后君子”，如此才能保证合作顺利进行。
宇信息咨询发布最新的《2023-2029全球及中国室内餐厅长椅行业研究及十四五规划分析报告》
室内餐厅长椅市场报告主要研究：
室内餐厅长椅市场规模： 产能、产量、销售、产值、价格、成本、利润等
室内餐厅长椅行业竞争分析：原材料、市场应用、产品种类、市场需求、市场供给，下游市场分析、供应链分析、主要企业情况、市场份额、并购、扩张等
报告摘要
着重分析室内餐厅长椅行业竞争格局，包括全球市场主要厂商竞争格局和中国本土市场主要厂商竞争格局，重点分析全球主要厂商室内餐厅长椅产能、销量、收入、价格和市场份额，全球室内餐厅长椅产地分布情况、中国室内餐厅长椅进出口情况以及行业并购情况等。针对室内餐厅长椅行业产品分类、应用、行业政策、产业链、生产模式、销售模式、行业发展有利因素、不利因素和进入壁垒也做了详细分析。
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