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玩穿越!明代风老火锅突降常州,九宫格锅底吃回重庆!

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:火九宫格,地道的巴蜀味道推开一扇门,便是明代坊间一份锅底,一盘毛肚感受巴九门的三“九”文化获得专利的牛油锅!赞刚佬!冰火

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火九宫格,地道的巴蜀味道

推开一扇门,便是明代坊间

一份锅底,一盘毛肚

感受巴九门的三“九”文化

获得专利的牛油锅!赞刚佬!

冰火九宫格专利锅底

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第一个“九”就在锅底,木质的九宫格,自带仙气。地道的重庆味道,申请了专利。麻辣鲜香的味道,辣的小编想哭求抱豹。

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红亮的锅底,咕嘟咕嘟的冒泡,热气席卷而上,温度可以说是与冬天的寒冷十分般配!诱人的香味,把小编惹得直咽口水。

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重庆老火锅,怎么能少得了香油!秘制的香油配上葱、蒜,浓厚的香味,让涮菜的口感更丰富,吃起来也是更加润口

两盘在手!涮够全套!

冰火毛肚九拼

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说道C位代表,冰火毛肚九拼必是不二之选,这也是巴九门的第二个“九”。和锅底同款的仙气,垫上冰块来保持温度,下锅涮烫,感受毛肚的冰火两重天。

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九种毛肚与古城重庆的开九门互为相应。朝天门、东水门、南纪门、千厮门、临江门、金紫门、通远门、储奇门、太平门,一次感受九种不同的脆度。

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绵软的血毛肚、有嚼劲的屠场毛肚、脆爽的生态毛肚、柔韧的鲜毛肚、Q弹的千层肚、紧实的卤牛肚、爽口的脆毛肚、肥嫩的毛肚丝,还有厚实的脆肚梗,每个口感都相当巴适!

巴九门特三脆

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“用膳喽!”穿着古代服饰的小姐姐,手提木篮,里面摆上了郡花、腰花和肚花三种美味,为了维持口感,还特意垫了冰块。

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独特的摆盘,就当是体验一把帝王家的用膳。郡花、腰花和肚花,三种食材处理的都很干净,改成刀花,下入锅里,更加入味。

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紧实的郡花,脆脆的口感,很有嚼劲;还有嫩滑的腰花、软烂的肚花,带着汤汁一起吃,又辣又香,够过瘾!

独门涮菜!别处吃不到!

万丈红尘

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满碗的冰块里只有一小块的牛肉,小编都看傻了,差点跑去投诉!幸亏找了找,才发现,原来一整条的牛肉都藏在了冰块底下。

< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">

不拉不知道,一拉吓一跳!这一长条肉足足有80cm,选用的都是品质为S的优质牛脊肉,肉质稍厚,下锅之前,服务员会来帮忙剪成小段,吃起来更加方便。

< class="pgc-img">

烫熟的牛脊肉吸饱了锅底的汤汁,肉质紧实,能够吃到筋的感觉!牛脊肉入口鲜嫩,有一定的厚度,一块就能感受到被肉欲霸占的满足感!

惊现抖音海葡萄

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小编在店里还搜索到了一个稀罕货,海葡萄还是头回见,看看这架势,假山石为景,绿植为伴,明明点的是道菜,却像上了一个盆栽?

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一颗颗果实圆润饱满,看起来长得很像一串串晶莹剔透的葡萄,样子小巧可爱,在外面不多见,营养价值还很高呢。

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烫熟了吃,口感很像鲑鱼籽,清新爽口,咬起来会有卜滋卜滋的声音,蘸上芥末生抽,那种略带海味的咸鲜芳香,瞬间在齿间绽放。

嘿巴适鲜鹅肠

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鹅肠可是老火锅的招牌,不是小编浮夸,伴着袅袅白烟而来的鹅肠小船,粉粉嫩嫩的,底下有冰块保鲜,上桌还透着水灵灵的新鲜劲儿。

< class="pgc-img">< class="pgc-img">

丢进锅中微微烫上几秒,涮锅的鲜鹅肠依旧又肥又厚,吃起来也更加的爽滑脆嫩,嚼一嚼肉汁的清香带着红油的香辣,根本让人停不下来!

大福冰点

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精致的摆盘,看着就让人心情愉悦,榴莲、芒果、抹茶、蓝莓四种口味,四种颜色,软萌的外表,个个都是好吃又可爱。

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直接上手吃!紫色的蓝莓味,外层撒满了细小的椰蓉,薄薄一层的糯米皮,包裹着细腻绵软的奶油,吃下一整个也不会腻。

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绿色的是抹茶味的,从皮到馅,都是一抹清新的绿色,一口下去,三重滋味,甜甜的奶油夹杂椰蓉的香味,好吃到想尝遍每种口味。

古色宜人!还原重庆城!

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第三个“九”便是明代风的环境。石狮子坐镇,宽广的大堂,敞亮的灯光,一进门,和屋外的天寒地冻完全是两种感觉。

< class="pgc-img">< class="pgc-img">

墙上的壁画,不仅具有明代的色彩,浓重的中国风,也彰显其中。传承着老火锅的围桌式吃法,图的就是个热闹的气氛。

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重庆风情

chong qing

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四人桌、六人桌,还有小包间,处处都在的重庆元素,从栩栩如生的城墙到墙顶的旋子彩绘,又或是环境到食物的转变,都是满满的重庆味道。

?探店信息?

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巴九门·冰火九宫格老火锅

店铺地址:常州市钟楼区横兴路鹏欣丽都2-14号

营业时间:11:00-次日2:00

订座电话:0519-83898777

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火九宫格,地道的巴蜀味道

推开一扇门,便是明代坊间

一份锅底,一盘毛肚

感受巴九门的三“九”文化

获得专利的牛油锅!赞刚佬!

冰火九宫格专利锅底

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第一个“九”就在锅底,木质的九宫格,自带仙气。地道的重庆味道,申请了专利。麻辣鲜香的味道,辣的小编想哭求抱豹。

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红亮的锅底,咕嘟咕嘟的冒泡,热气席卷而上,温度可以说是与冬天的寒冷十分般配!诱人的香味,把小编惹得直咽口水。

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重庆老火锅,怎么能少得了香油!秘制的香油配上葱、蒜,浓厚的香味,让涮菜的口感更丰富,吃起来也是更加润口

两盘在手!涮够全套!

冰火毛肚九拼

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说道C位代表,冰火毛肚九拼必是不二之选,这也是巴九门的第二个“九”。和锅底同款的仙气,垫上冰块来保持温度,下锅涮烫,感受毛肚的冰火两重天。

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九种毛肚与古城重庆的开九门互为相应。朝天门、东水门、南纪门、千厮门、临江门、金紫门、通远门、储奇门、太平门,一次感受九种不同的脆度。

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绵软的血毛肚、有嚼劲的屠场毛肚、脆爽的生态毛肚、柔韧的鲜毛肚、Q弹的千层肚、紧实的卤牛肚、爽口的脆毛肚、肥嫩的毛肚丝,还有厚实的脆肚梗,每个口感都相当巴适!

巴九门特三脆

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“用膳喽!”穿着古代服饰的小姐姐,手提木篮,里面摆上了郡花、腰花和肚花三种美味,为了维持口感,还特意垫了冰块。

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独特的摆盘,就当是体验一把帝王家的用膳。郡花、腰花和肚花,三种食材处理的都很干净,改成刀花,下入锅里,更加入味。

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紧实的郡花,脆脆的口感,很有嚼劲;还有嫩滑的腰花、软烂的肚花,带着汤汁一起吃,又辣又香,够过瘾!

独门涮菜!别处吃不到!

万丈红尘

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满碗的冰块里只有一小块的牛肉,小编都看傻了,差点跑去投诉!幸亏找了找,才发现,原来一整条的牛肉都藏在了冰块底下。

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不拉不知道,一拉吓一跳!这一长条肉足足有80cm,选用的都是品质为S的优质牛脊肉,肉质稍厚,下锅之前,服务员会来帮忙剪成小段,吃起来更加方便。

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烫熟的牛脊肉吸饱了锅底的汤汁,肉质紧实,能够吃到筋的感觉!牛脊肉入口鲜嫩,有一定的厚度,一块就能感受到被肉欲霸占的满足感!

惊现抖音海葡萄

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小编在店里还搜索到了一个稀罕货,海葡萄还是头回见,看看这架势,假山石为景,绿植为伴,明明点的是道菜,却像上了一个盆栽?

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一颗颗果实圆润饱满,看起来长得很像一串串晶莹剔透的葡萄,样子小巧可爱,在外面不多见,营养价值还很高呢。

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烫熟了吃,口感很像鲑鱼籽,清新爽口,咬起来会有卜滋卜滋的声音,蘸上芥末生抽,那种略带海味的咸鲜芳香,瞬间在齿间绽放。

嘿巴适鲜鹅肠

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鹅肠可是老火锅的招牌,不是小编浮夸,伴着袅袅白烟而来的鹅肠小船,粉粉嫩嫩的,底下有冰块保鲜,上桌还透着水灵灵的新鲜劲儿。

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丢进锅中微微烫上几秒,涮锅的鲜鹅肠依旧又肥又厚,吃起来也更加的爽滑脆嫩,嚼一嚼肉汁的清香带着红油的香辣,根本让人停不下来!

大福冰点

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精致的摆盘,看着就让人心情愉悦,榴莲、芒果、抹茶、蓝莓四种口味,四种颜色,软萌的外表,个个都是好吃又可爱。

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直接上手吃!紫色的蓝莓味,外层撒满了细小的椰蓉,薄薄一层的糯米皮,包裹着细腻绵软的奶油,吃下一整个也不会腻。

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绿色的是抹茶味的,从皮到馅,都是一抹清新的绿色,一口下去,三重滋味,甜甜的奶油夹杂椰蓉的香味,好吃到想尝遍每种口味。

古色宜人!还原重庆城!

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第三个“九”便是明代风的环境。石狮子坐镇,宽广的大堂,敞亮的灯光,一进门,和屋外的天寒地冻完全是两种感觉。

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墙上的壁画,不仅具有明代的色彩,浓重的中国风,也彰显其中。传承着老火锅的围桌式吃法,图的就是个热闹的气氛。

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重庆风情

chong qing

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四人桌、六人桌,还有小包间,处处都在的重庆元素,从栩栩如生的城墙到墙顶的旋子彩绘,又或是环境到食物的转变,都是满满的重庆味道。

?探店信息?

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巴九门·冰火九宫格老火锅

店铺地址:常州市钟楼区横兴路鹏欣丽都2-14号

营业时间:11:00-次日2:00

订座电话:0519-83898777

花淘尽,英雄何倾;落日余晖,岸边惜影;犹对柳绿,怅思香馨;一片诗意,怎奈飘零......

——轩窗小序


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穿过大半个中国,扬州成了远方;霓虹的夜,隐了多少轻狂;从不言无奈,明天的阳光下,我把邂逅写进希望……


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【古风.临风长歌】

梦怀.亚/扬州


君临小楼听雨声,君与佳人羞相倾

君辞西山续古今,君赋柔意共黄昏

君悦轩窗画沧亭,君醉湖畔云雨行

君坐月下弄古筝,君守诗境伴永恒

君赏幽兰溪谷馨,君闻莺歌燕舞声

君傲天地悠悠吟,君画尘烟淼不尽

君抚霓裳羽衣寝,君抒豪气与禅心

君挥长剑摘星辰,君踏山河澜不惊


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【梦怀.亚/禅语】无上菩提无上佛,再言菩提本无树,明镜亦非台。本来无一物,亦无尘可拂。若能了达此,何是禅心说。善恶自有终,始得菩提果。德配天地,度我为众生,众生皆是苦;苦亦不苦,度化为佛,祈请日月为鉴,南无阿弥陀佛……


【梦之.遐依】——与君临,天地鉴,诗绝无处,茫茫人海,执笔幽赋,点点滴滴,何怨漫漫长路!
昨宵有梦,亦可待,那知此心狂否!小楼听雨,又孤赏,画一幅仙境,弦上翩舞!


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【感怀.之】是的,每一次的付出过后,都有一种内心释怀的感觉,温暖踏实,对生命的敬畏,对人性的坦荡,如砥如水;我们其实也是自然的一部分,短暂的几十年,却可以永生在这个世界里。善亦始终,爱亦始终;不逑波澜壮阔的跌宕,只要安然若禅的初心!


【梦怀.亚/絮语】烟火里的尘埃,其实从未落定,只因还有央雪皑皑;如梦似幻,如痴如醉,一如那一世,那一个季节里,相逢于天涯之外,纵使相疏,亦或凄凉,依然不了此间心爱!何怨情丝卑微,绚丽与空灵交错,终教纳兰词,成了千古绝唱,芸芸众生,相欢相倾,一池秋水,满城花开;往后余生悠悠,又岂止于笔墨,狂澜四海八荒,任凭岁月斑驳诸多感慨!


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—— 梦怀.亚 ——

活着真好,
因为央雪如梦;
写诗真好,
因为此境朦胧;
邂逅真好,
因为懂我痴狂;

流年如酒,历久难忘,芳香自来,何怨匆匆!
所以, 愿一切皆是美好,踏着清风,漾起心涟,再回唐宋……


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【梦怀.亚的小絮】

我不是诗人,

我只是喜欢写诗的人,
我寻不到诗里的香径,
却总在诗境里飘零;
一尘烟火一万年,
遥望远方陌生的风景,
仅仅是,一瞬的缤纷,
假如天意难违,
借那马良的神笔,
勾勒出一座心中的城,
倾一世温柔,
抚弦与日月同欢,
又岂在乎,
世人的聆听!


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【心之有感,而淡看尘间】白天与黑夜在无尽地轮回。忧伤与喜悦也在时光里交替。白天其实不懂夜的黑,而夜晚的莺总也悄悄告诉你,白天也可以沉睡。让灵魂栖息于空灵中,远方的故事还在,只是少了一个人醉。

任清风明月天涯遮了孤独的眼,曾经的路口惟有梦里而归。那般不羁,那般故作逍遥,那般风轻云淡若漫步峨眉。
历经生命的始终,终究懂得人生多多少少有点索然无味。沧桑的脸庞刻画着每一个白天与黑夜。笑看风云变幻,冷眼世事难料;我自抱着琵琶,不喜不悲


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连接起银河两端
喜鹊飞来飞去不断
曾经的旧梦
成了传说
一年一聚那般不易
融入天地之后
才懂得
历经千年的禅悟


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【梦怀.亚/小絮】


江南处,执笔悠赋,
假如,一帘春雨随风,
谁晓此间若无;
诗魂,远影,
轻烟,薄雾;
一壶清酒弦上,
怎懂君心入千古。


【梦怀.亚感怀】生活啊,是一杯枯涩的酒,虽苦犹甜。满满的回忆,是可以被珍藏一生的幸福。我们活的方式各种各样,而心间的风景却一样葱茏。岁月悠悠,情怀依旧。懂得,便是恬静;历经,何惧沧桑。笑看风云变幻,静思禅意如我;一路豪迈向前,笔墨挥就百年。


烟云散尽花香旧,春来江水缓缓流。走过多少年月,诉不尽过往悠悠。纵使悲凉亦凄美,何怨此情休!


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昨日,我再次背起行囊,去往远方!去往谁也不认识我的天涯,去放飞内心的梦,去寻觅诗的故乡!
岁月虽说静好,但依旧让诗心难抑。我过着平静如水的生活,而我的精神世界却波涛汹涌。我把精神世界的一偶筑成“三峡大坝”。相信,余生,会因为梦过诗乡,而让自己恬静知性的活着,且无怨无悔!


如若懂得,何必疯狂!
虽然无悔,却已半生!


——遇见最好的自己,年月里不再依稀;任思念在远方肆虐,从此,懂得 生命如诗!
————梦怀.亚/小语


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诗词醉清风,陌上人痴狂。

回首千年过,转角是芬芳。


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晶莹,就在眸中
轻轻着,剔透的模样
立于青叶
融,天地一色
如同我笔下的梦幻
把这个世界
画成了别致的沧桑


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古风◎夜愁


轻轻赋。心有千千结。冷月遥顾。

长寄深深意,却是旷古。照影无眠、不言相思苦。


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古风◎夜吟


万家灯火通明,江上渔舟如星。
我在迢迢千里,夜的回忆不停。


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古风◎又思


把樽空对月,琴上知心阙;

剔透只一寸,却是千暮雪。


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【梦怀.亚之家乡感怀】


记载光辉岁月,展望可期未来。
成就群众梦想,团结党内党外。
尘封苦难历程,照我无疆大爱。
马墩房墩高墩,不论英雄成败。
高举共产大旗,开拓信心满怀。


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古风◎横笛天涯断清寒


风雪漫冰莹,只守笺中馨。

万里长相倚,可鉴天地倾。
罗衣沾冰霜,心头暖如春。
三月江南至,枝柳抚归人。
不待寒冬过,已然奏弦音。
葬了春秋梦,此间相伴行。
日月如梭去,千载悠悠吟。
唐诗宋词曲,共吾一娉婷。


懂得,是万卷长诗的迷离。捡拾一段过往,在远方慢慢憔悴!
———梦怀.亚 / 小絮


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七绝◎忆江南


吟诗长寄旧姑苏,揽月西窗照夙儒;
疏影悠悠无尽处,归兮往矣又征途。

辛丑年辛卯月壬戌日亥时笔


【梦怀亚心语】豪书天地情怀,大爱疆域内外。虽生之卑微,活亦当精彩。纵使艰难困苦,从不言无奈!


【梦怀.亚感怀】写诗,是灵感的迸发;是心怀春秋的感触。笔下生花,喻景于情。平淡的时光里,涟漪轻起,任思绪万千,无处不在。乃至远方,乃至古今。


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【前方依旧,春心无痕】


梦断了,不说悠长
走过那个季节
让天地可鉴
停留在远方
却不是我的故乡/


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七绝◎仗剑不悔


一身冰骨做何逑,笑傲江湖赴九洲。
水远云闲人玉瘦,笙箫吹尽旧西楼。

辛丑年庚寅月丁未日亥时笔


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恋之◎╭
╯ε╰

词间舞,笔下悠。多少傷愁。
山水美色惹笙歌。
江南无处觅,清风捎我到白头!


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七绝◎长相忆


倾其此景舞风姿,绰影依依梦里辞。
醉问花容篱下艳,桃源深处再吟诗。

辛丑年庚寅月壬寅日亥时笔


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七绝◎无题


夜色迷心醉客房,霓虹晚照却冰霜。

轩窗又唱西风瘦,销尽诗魂到陌荒。


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七绝◎念归


风尘已堕粥无温,柳巷轻姿似旧魂。

柔骨纵兮诗有尽,春花秋月负昆仑。


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七绝◎梦始沧亭


岂甘小苑赏孤芳,踏遍春秋大漠狂。
纵使笙歌悲恨起,今朝醉去又何妨。


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七绝◎秋思


雁寄天涯又一秋,乡愁几许念幽幽。

高山流水虽常在,梦里花藤却已休。


【梦怀.亚】阳光总在内心普照,清风撩动思绪,我们的灵魂就在这样的风景里微笑!


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五绝◎春思

春来兴赋诗,柳绿不言迟!
纵使清风过,笺中亦娆姿!


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五绝◎尝巴九门火锅兴吟


巴九门前坐,闻香识火锅。
急催三五友,醉了不挪窝。

:偶至江南常州丽华北路巴九门火锅店而有感!


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【 诗.歌 】


诗人的心里住着一首诗

灵魂飘进诗里

化作一叶小舟

荡漾在无边的梦幻里最后

成了一曲忧伤的歌……


~~诗 是婉约若水的灵动,是一生难以企及的境界!诗里的意,总是有点惆怅,而发生于久远的往事,却在自己的名字里 唤醒无比的感伤……

人生总有无奈,何须惹尘埃。望断红尘梦,年月里相拥入怀。解开心中的枷锁,让我们从此自由自在……


【于黑暗处凝望】 寂寥处,落花赋,兮兮凄乎,夜如故。再叹浮华,漢烟云,暮光篱外,香魂伫。一叶飘零,几许韶华,问谁负?景犹凉,情亦苦,漫漫长路……


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五律◎只若初见已相欠


山川一日还,不寄水云间。

旧梦归兮也,新愁去远关。

烟光临北国,暮色隐雏鬘。

长袖天边舞,西窗只等闲。


庚子鼠年丙戌月壬子日笔


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五律◎秋寒

轻寒觉岁长,犹怨那秋乡。

从此挥书卷,余生再不傷。

尘烟随我去,大漠话仓央。

一缕阳光照,天涯任霓裳。


庚子鼠年丙戌月庚寅日酉时笔


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无数往事随风,记忆却在笺中。问天地知否,笑着依旧步履匆匆!
假装忘记一切,其实根本不是梦。良宵美景恍若,恰是心头馥郁芬芳。


未来,终将是梦的源头;时光荏苒,彼此依旧,谁说西风凋碧,这个夜晚,都诉不尽曾经拥有……


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【梦怀.亚禅诗 】

那一世 不为生命的落寞
只要你 从我眸前走过
留下一颗 零落了 的记忆
在绝美的世界里
禅坐


【梦怀亚禅语】

禅定,持戒,智慧,以六度之行,教化众生真正之道;
淡悟,清净,平等,以无量之境,知觉佛心大乘之德。

:是佛陀对九法界众生至善圆满的教育,怀亚而由此的禅悟!)


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【作者简介】梦怀·亚 ,本名王宪亚,江苏扬州人。中国诗歌学会会员;《美洲文学社》副社长兼执行主编,《麒麟诗刊》执行主编;作品散见于《中国华语精品悦读》《云天社@巴西分社》《国际联合时报》《文艺臻品-21世纪名人网》《新时代中国诗歌精品典藏》《凤凰诗社美洲诗刊》《中国爱情诗刊》《世界诗苑》《文心社》《新大陆》《诗路》《上海滩诗叶》等国内外部分刊物与平台;擅长以细腻的情感描绘人生的色彩;以慈善、互助、公益、为己任传播正能量而倍受读者欢迎。个人诗观:愿把生活过成诗的模样。

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