里有英国很火的一个包
还有一系列的龙虾菜单
这家店的男老板
是他们家点评网上排名第二的招牌菜
不过,这里可能有点难找
1
从英国火过来的龙虾包
龙虾包好像一直都很火,每个去过英国回来的人都在找龙虾包,这也是英国留学回来的老板开这家店的一个原因。
他家的龙虾包全部用的是新鲜的进口波士顿龙虾,每只都在2.2斤到2.5斤之间。
龙虾不过夜,不进冰箱。虾肉Q弹,也可以用脆爽来形容,吃起来的确能感觉和冰鲜的绵软虾肉口感不同。
这么一个龙虾包料是挺足的,除了完整的一大块钳子肉,还有几大块虾身肉,还要再搭配上大厨自己调制的匈牙利酱汁,188元的龙虾包套餐也是在理的。
包用的是专门定制的排包,里层口感松软,略带一点奶香甜味,而排包的外皮是用黄油煎烤过的,变得香脆,夹上咸鲜的龙虾肉,意外地配。
2
排名第二的招牌菜就是他
在点评网上,这家店推荐菜第二名竟然是“帅气的老板”。我只知道老板很年轻、低调、亲和,和已婚。
店里的牛扒用的是加拿大进口的牛扒,要先腌再烤,最后还要煎和收汁。
不全煮熟应该是西餐里对牛肉最好的尊重。因为用来做牛扒的牛肉如果煮到全熟,吃起来就会像在嚼树皮一样难以下咽。
主厨推荐的是五成熟,因为最后煎的步骤使外皮产生美拉德反应而变得焦脆,而里面却还是柔软的。
用牛扒肉做的牛扒包拿到手真的是无从下手,分量比想象中要更大一些。
如果实在觉得太大个的,可以让厨房帮忙切一下,变成两小个,也更好下手啦。
烤羊鞍也是比较多人点的,主厨特地加了香草去煎烤,去除了一些羊膻味。
看到黑色墙上的画了吗?细看以为是两条鱼,而远看才发现是“疯”字,是餐厅的名字,也是老板名字的谐音。
3
还有专门的龙虾系列菜
半只龙虾
龙虾够新鲜才敢做白灼,喜欢吃原味龙虾的也可以点这这个。搭配的酱汁有塔塔酱、番茄酱和和风酱汁。
说是白灼,其实大厨也是颇费心思,听他说是要把龙虾放在香草和带盐的开水里先煮后汶,去掉海腥味,然后再放进冰水里,让虾肉变得更有弹性。(还有蒜蓉牛油焗和芝士焗两种做法)
龙虾意大利手工面
龙虾意粉用的是扁平的意大利面,这种面条能更好地吸收酱汁,因为这碟意粉最出彩的就是酱汁的搭配。
其中一个酱汁的秘密配方就是这锅每天都会熬煮的龙虾高汤,把煮好的高汤加入意粉里,让整碟面的鲜度又提升了几度。
当然,龙虾肉也一定不会少。
龙虾冬阴功汤
冬荫功汤,功在泰语里是虾的意思,而这里的冬荫功汤用的虾是大龙虾。
香料的味道很足,但也没有掩盖虾的鲜甜。一份汤的分量足够两三个人一起分享的,酸酸辣辣喝起来很舒服。
虾肉要很用力才能捣散,确实是比较紧实的肉质。
黑松露龙虾烩饭
这里的龙虾烩饭感觉是从小盆友到老人都可以接受的。饭因为用酱汁去煮而变得外表粘稠,入口是一种复合的香味,有番茄味的酸甜,有牛油的奶香,还有虾汤的鲜。
最点睛的还是混合在里面的意大利黑松露酱,黑松露总有办法让食材变得更加特立独行,和贵。
4
这里还有小吃和午市套餐
能猜得出这蘸汁的节奏是哪一首歌吗?
小吃拼盘分量也是挺足的,有洋葱圈、鸡米花、炸虾和大薯条。
而其他的菜都是排在老板后面的。这个带子是加拿大的,没煎之前大概有一个巴掌那么大。用香槟和黄油去煎,让带子沾上一点香槟的味道。
生蚝是法国的钻石生蚝,但是用的也是比较西式的烤法,用了蒜蓉和黄油去慢烤,这个味道你懂的。
还有用玫瑰盐去烤的新西兰鳌虾,不需要太多的修饰,简简单单就够了。
用香料腌制过得鸡肉,再经过高温的烘烤,让外皮形成一个脆口的外壳,而里面依旧保持着鸡肉的嫩滑和多汁,这样的一只鸡,一个人也可以吃完。
【午市套餐】
来这里吃一顿也许不便宜,但午市套餐就是一个比较划算的选择,有茄汁肉肠意面、维亚纳香肠包、盐酥鸡扒包、萨拉米薄冰等等,价格从58到88不等。
店里的饮料也比较有趣,其中有一杯就是根据门口的路来命名的,叫’热情望海路‘。
5
店里的桌子都是订制的
以金色、黑色为主调,搭配温柔的白色大理石桌子和浅色系的沙发椅,还有大落地窗,让人一下子就舒服起来。
这里的桌子都是专门订做的,就算是角落,也要是一个独特的角落。
*
吃货来唠唠嗑
你觉得手机剩多少电的时候非充不可?
来评论区告诉我们吧~
店家信息
【店名】疯厨
【电话】21618306
【人均】点评网人均241元左右,不吃海鲜人均90左右
【地址】南山区蛇口招商街道望海路海上世界C区117号铺(停车场C出口附近)
近翠华和胡桃里,是在外围哦
hi
作者是我
嗨~
我是林老师
可以加我~
ID: yixiiuge
戳这,看《路过这家店都会想揍她,就不能好好说话吗?》
▼▼▼
<>台湾爆火12年!一年卖出450W串!
这家「帅大爷烧烤店」
服务员却号称“浦东吴彦祖”
专卖“花心烤串”,每一款都能撩妹,
千万别带女票来!
美国进口牛肉,秒杀M7和牛,
麻薯、溏心蛋、米肠...要卷起来吃!
独家台式酱料,100%手工制作!
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*两店通用
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爆火12年の「帅大爷烤串店」
在台湾火了12年的烤串店,基本上家喻户晓!登陆魔都2年,一直霸占浦东烧烤NO.1的宝座,无人超越!一年四季平均排队时长2h+!名字叫烤大爷,听起来像是在骂人,但店里却全是小鲜肉!服务员更是号称“浦东吴彦祖”,千万别带女朋友来!
< class="pgc-img">>合生汇新店开业当天就排满了人,老板,其他区啥时候安排一下呢!
1.5m长的烧烤墙
和别人家都不一样的是,他们家的烤炉是竖着的,有3档火力,每块食物摆放的位置都有讲究!而且这样可以告别传统油烟的烦恼,进店衣服也不会留下味道~
秘制酱料
< class="pgc-img">>店里的酱料,用的是台式秘制酱汁,100%手工制作,别家肯定吃不到!口味是偏甜的,仿佛搬来一整个台湾夜市~
< class="pgc-img">>别家吃不到の“花心烤串”
< class="pgc-img">>吃过无数烧烤的酱酱,还是第一次见到“花心烤串”,居然把溏心蛋、麻薯、米肠、青椒、泡菜、韭菜包进牛肉里面一起吃!果然“花心烤串”名不虚传,仿佛来到了士林夜市,省去一张机票钱!
< class="pgc-img">>六种味道的拼盘,一共分为2种做法!溏心蛋、麻薯、米肠属于台湾特色小吃,用的是照烧酱,吃起来甜甜的。青椒、泡菜、韭菜本身就有味道,所以是椒盐味的~
只用美国进口牛肉
< class="pgc-img">>爱吃肉肉的小伙伴一定知道,在美国牛肉面前,M7和牛也算不上什么!不仅仅价格翻倍,口感更是绝妙!
来自台湾夜市的味道
· 溏心蛋 ·
< class="pgc-img">>半颗溏心蛋直接包在牛肉卷里面,这是什么神仙操作啊!能把这两样东西结合起来,酱酱不得不佩服老板的脑洞了~
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>提前卤制好的溏心蛋,本身就有味道!1S爆浆,2S流心,像酱酱这种资深“搞黄”的人根本把持不住自己!
< class="pgc-img">>一口一个刚刚好,微微甜的酱汁混合着牛肉的香气,再一口咬到溏心蛋的黄,神仙美味你值得拥有!
· 麻薯 ·
< class="pgc-img">>麻薯可以说是台湾最受欢迎的美食之一,酱酱看到菜单的时候也心动到不行,果然是成功抓住了小姐姐的胃~
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>糯叽叽的麻薯可以拉丝,是所有味道里最甜的一款!但是酱酱这个糯米胃表示,可以撸10串!
· 米肠 ·
< class="pgc-img">>米肠就是糯米做的香肠,是饱腹感最强的一款~入口以后有粘稠的拉丝感,还有花生米~吸收了肉汁的米肠变得更加鲜美可口
“重口味”组合
< class="pgc-img">>还有一些脑洞款,口味也很精彩!韩国的爽口泡菜,本身的酸辣味完美融合了牛肉的肉香味!
< class="pgc-img">>还有重口味的青椒和韭菜,也是很多烧烤爱好者必点的单品!怎么吃都不会出错!
< class="pgc-img">>1年卖出4500000+串
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>作为一家串串店,这些卖了几年的经典美味自然必不可少!进店不点的话等于白来!
会爆汁的培根菠萝
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>在台湾就被卖爆的培根菠萝卷,简直就是神仙组合!原本以为培根和金针菇是绝配,现在请给台湾小菠萝让一让路!
老饕必点烤大肠
< class="pgc-img">>处理的非常干净的烤大肠,搭配上胡椒粉或者孜然粉就是极致的美味了,完全没有异味~
会爆汁的鸡肉串
< class="pgc-img">>会爆汁的鸡肉串,选用去骨鸡腿肉搭配新鲜的番茄和小黄瓜,入口只有一个“嫩”字可以形容~
口口带劲的松板肉
< class="pgc-img">>松板肉选用的是最好吃的猪颈肉,作为烧烤也是灵魂必点!泛着油光的肉烤的刚刚好,不干不柴~
配大蒜的香肠拼盘
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>还有和大蒜一起吃的烤香肠,一共有3种口味!香肠被烤的鲜嫩多汁,一口让人欲罢不能!
烧烤摊同款也有
还有这些烧烤必打卡的美味,这家店也有哦~夜宵界的常胜将军蒜蓉金针菇、莲藕,肉末茄子、玉米...最适合现在这种热热的天气,点上一杯啤酒,一边聊天一遍享用~
< class="pgc-img">>可以拉丝1米的芝士天团
网红芝士热狗
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>可以拉丝1米长的网红芝士热狗,不仅仅好吃还很好玩,里面满满的都是芝士,拉丝停不下来!
< class="pgc-img">>选用上等的马苏里拉奶酪,搭配上番茄酱,酸酸甜甜的完全不会腻!
鸡肉芝士焗饭
< class="pgc-img">>上桌就在不停拉丝的芝士焗饭,每一口都有满满的芝士香!很多人都被这一碗饭圈粉,芝士爱好者们都懂得!
< class="pgc-img">>芝士的分量很实在,卡路里什么的就不要考虑了,想要拍照的记得趁热哦~
奶香芝士锅
这款芝士锅酱酱也要摁头安利给你们,超级适合那些甜甜甜的小姐姐们来吃,吃完立马化身成为芝士本士,满满都是浓浓的奶香味~
锅里满满的芝士加热搅拌后,芝士轻轻松松就能拉丝50cm,随便一拉就要穿过屏幕,拉到酱酱手都要酸了!
明太子芝士飞饼
明太子芝士飞饼酱酱我一口就被惊艳到!虽然看起来其貌不扬的,但是绝对是烤饼界的MVP!满满的明太子堆成一座小山!
焗蟹籽包
现场就可以看火show的焗蟹籽包也是店里的必点!大厨下手一点都不抖,满满的马苏里拉芝士包裹住蟹籽,随便一拉就拉丝!
< class="pgc-img">>这些不可错过的经典美味
经典台式麻辣烫
< class="pgc-img">>店里还可以吃上正宗的湾湾麻辣烫哦,满满一锅的串串,锅里有很经典的台湾美味,蟹肉棒、鱼豆腐、花枝丸,还有川味十足的牛百叶和鲜虾~
< class="pgc-img">>台式的辣锅的辣度是大众都可以接受的,比起单纯的辣会更为浓香,鲜咸中带着微微的辣度,很是开胃~
人气王薯条
< class="pgc-img">>店里超受欢迎的炸薯条,一共有两种薯条可以打卡!蘸上芝士酱无敌美味,吃一次就要吃第二次!
不同口味的主食
< class="pgc-img">>店里为数不多的辣味刀削面,裹上红油的面条食欲100分!还有半颗溏心蛋,颇有台湾风味~
台式卤味
< class="pgc-img">>还有咸甜可口的台式卤味可以选择,包浆豆腐和鸡翅是酱酱的最爱!
焦糖布丁
< class="pgc-img">>饭后满足第2个胃,来一份焦糖布丁也是不错的选择~
< class="pgc-img">>称霸浦东两年的台湾烧烤店
< class="pgc-img">>一进店就能看见穿着牛仔服的小牛公仔坐在长凳上吃串串,瞬间萌化酱酱的心!
店内的装修很有自己的特色,桌子与桌子间的挡板上还写了很多有意思的话语。墙壁上还挂有趣味十足的画像,满满都是青春气息~
店里宽敞明亮,大多以4人桌为主,无论是情侣约会还是亲友聚餐都很适合~至于店员有多帅,酱酱先卖一个小关子,嘿嘿!请各位自行到店观看!
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马好地址,不迷路
< class="pgc-img">>店名:烤大爷Mr.Cow
九六广场店
地址:浦东新区东方路796号九六广场2楼228
营业时间:11:00-14:00 17:00-21:30
交通方式:距地铁4/9号线世纪大道站12号口步行510m
预约电话:021-6877-2996
合生汇店
地址:杨浦区黄兴路2228号合生汇L5-22室
营业时间:11:00-14:00 17:00-21:30
交通方式:距地铁10号线五角场站5号口步行670m
预约电话:021-6140-0550
>面新闻记者 杜恩湖 程渝
“听朋友说,成都盘飧(Sun)市的卤菜的味道好,我就来买了!”2018年9月10日下午4时,有网友向封面新闻爆料“谢霆锋50分钟前现身成都华兴街盘飧市,购买卤莱。”
随后,盘飧市一服务员向封面新闻记者证实说,谢霆锋确实现身盘飧市卤菜外卖窗口。他买了鸭子、兔腿、牛肉等多样卤菜。谢霆锋一边买,一边品尝。他夸赞说,成都盘飧市的卤菜味道真香,夸赞川菜味道美,好吃!
盘飧市是享誉中国中华老字号的百年成都的著名腌卤店。始建于1925年,店名取自杜甫《客至》诗中“盘飧市远无兼味,樽酒家贫只旧醅”一句。
谢霆锋多次来成都。去年2月为影片《决战食神》宣传,他在成都连跑多家影城,与广大粉丝影迷们亲切互动。忙完之余,也是大快朵颐,品尝了一顿川菜。
从《十二道锋》到《决战食神》,近年来,谢霆锋在美食的路上春风得意,此次来到美食之都成都自然也离不开成都的美食,谢霆锋对川菜独有情钟。他多次表示,川菜是他很喜欢的一个菜系,所以影片中就有一道菜是麻婆豆腐。“为什么会有一道麻婆豆腐?可能也就是在中国菜系里面我觉得川菜的特点是非常明显的。”谢霆锋如是说。
紧接着,盘飧市一服务员向封面新闻记者透露说:9月10日下午3时许, 当谢霆锋来买卤菜时,因为顾客多,他们起初没有注意。后来,有影迷在惊叫,说谢霆锋来了。才发现是他。谢霆锋身穿花格衬衫搭配牛仔裤,看上去成熟稳重又不乏帅气。他购买卤菜时,有影迷用手机拍照,他很热情,并没有拒绝。
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