爆抖音、小红薯上必吃的前十的美食
一发朋友圈就能轻松获得99赞的美味
当然非它莫属——双层炭火锅
< class="pgc-img">这个秋天没吃过它岂可好意思称自己是吃货！
霸气酷炫的双层炭火锅：小龙虾+香辣田鸡
< class="pgc-img">足足50CM高的铜锅让人看得目不转睛。赶紧拿起手机拍拍拍，否则马上就要被同伴抢光啦~
< class="pgc-img">点这一锅完全足够三个人吃到扶墙出！铜锅分两层，下层是蛙，上层是小龙虾，肥美的小龙虾和美蛙的搭配，碰撞出更让人惊艳的味道bingo~
< class="pgc-img">隔着屏幕都能感受到诱人的香辣，小龙虾多的快要溢出来，请接受100000点暴击！！！
< class="pgc-img">蛙丰满紧致，金黄油亮，看着这沁足酱汁的诱人牛蛙，真的值得排队几个小时的等候~轻轻吮吸骨头上的肉，牛蛙身上的肌肉纤维的撕拉感还有微微的嚼劲。
这样混搭也OK：小龙虾+猪脚
< class="pgc-img">“贪心”一点的小伙伴必推这个，“小龙虾+猪脚”的双拼组合太太太划算了，一半宠爱给小龙虾，一半宠爱给猪脚，是不是相当机智呀？
< class="pgc-img">猪脚软糯有弹性，满满的胶原蛋白，舀两勺汁拌饭，吃完感觉自己都变年轻了好几岁~
< class="pgc-img">猪脚在食用时以炭火不间断慢烤，通过铜锅均匀导热，肉越吃愈发入味香味也更香，也不用担心会糊锅。
配菜也同样精彩
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【自制铁板烧】师傅现腌的肉看得到的新鲜，需要自己亲手制作的铁板烧增添了一份乐趣，感觉味道都好吃很多呢~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【鹤岗烧烤】爱撸串的小伙伴们看过来，大名鼎鼎的鹤岗烧烤满足你关于肉的一切幻想，而且名字都很有趣哦~
秋天正是长秋膘的时刻
确定不约一波吗？
< class="pgc-img">（注：图片来源于网咯）
< class="pgc-img">π·火锅
< class="pgc-img">2024年初，食客口中的本地火锅天花板：京π·火锅在唐山祥云西道对外营业。京π火锅首店将“拨霞雅宴，至味人间”的宋式传统赋予了自身品牌定位，IN.X屋里门外则从建筑、空间、细节入手，带来了更丰满、更富于张力的当代体验。一家火锅店的非标准态，魅力毕现。
从建筑入手
重塑空间，别有洞天
< class="pgc-img">京π占据沿街三层建筑的一角，两面临街，原建筑却封闭沉闷，是一个与外部几乎隔绝的负面空间，这与餐厅功能和本地人的偏好都背道而驰。设计首先进行了建筑重塑：以整面落地窗将建筑向临街“打开”，形成从外部看连贯的条形窗，内部红橙色烟火气与城市街景叠映在玻璃窗上，红火温暖。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">打掉原始楼梯，雕塑感扶梯在梁柱筋骨间折回向上，步踏灯光和简洁的金属扶手是唯一功能性点缀，内部结构语言坚固凝练、极具张力。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">至顶层散座区，空间收住的一口气在此刻迸发而出，形成一种浑然开阔的当代感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">三束天光从屋面一组直径为X米的圆筒形开孔引入，解决了三层卡座和散台中央光线不佳的问题，一并将日光、雨雪、星辰慷慨地引入，仰望星空和烟火餐桌之间，是跨越光年的宇宙式浪漫，是对天人合一的当代设计表白。
古今的转译
一重山水，一重烟火
< class="pgc-img">宋人管吃火锅叫拨霞：“浪涌晴江雪，风翻晚照霞。”肉片在翻滚浓汤里炙熟，如天空中红霞涌动。从宋式美学宏大的底色一点点凝练成京π火锅现在的空间形象，属于宋的符号隐去，只留下一抹淡色和气韵，融入更能承载商务聚宴、烟火人间的当代空间背景。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">一层明档是进出餐厅两次必经的通道，它是一个烟火气和当代感十足的序幕以及谢幕，食客进出都能观察到厨房红火忙碌的备餐过程，巨幅LED屏和酒窖共同营造出迷人的灯光效果和融合体验，创造出一种充满参与感和本真的用餐体验。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">古人讲究铜锅炭火，铜是紫铜，炭是梨木碳，涮出的肉都带着梨木香气，更有豪华版铜锅外表采用景泰蓝工艺。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">考虑到环境等因素，现代铜锅已不再用碳，京π保留了景泰蓝铜锅，炭火的传统则引申为空间内大面积使用的炭化木，纹理富于变化、肌理自然粗粝的炭化木与铜板、金属板穿插，调动出空间稳而不重、古今共筑的质感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">扶梯一侧使用传统天青色，如宋画中一行流水以当代的力道贯穿垂直空间。山石、画屏、透光石做角落点缀，传统意向成为当代空间偶尔的驻足和回望，对比重力度的把控也是设计在诠释当代空间时的重要考量。
策略为先，设计为后
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">推开枝型黄铜门把，包房皆面向户外，享受绝佳的自然光线，城市街景调和了室内端然简璞的古典韵味，两者相合构成一种今昔互望的意趣，将当代食客对食物本味、环境氛围、文化感知的多重需求一并满足。
< class="pgc-img">京π火锅的市场土壤是火锅文化流长的京津冀地区，这使得即使作为一个新品牌，它也具备突破传统、呈现一个充满大胆尝试的新空间的基础，屋里门外的设计策略也由此而生。结合其商务宴请的客群定位，空间势必要以充满吸引力的当代感为目标，进而再回溯其文化依托，逐渐找到建筑、空间、器物的落脚点，打响新品牌在市场上的第一枪。
项目名称｜京π·火锅
项目地点｜中国·河北
项目面积｜1020㎡
室内设计｜IN.X屋里门外设计
设计主创｜吴为
设计团队｜贾琦峰、刘晨阳、张顺
室内陈设｜应哲光、宋江丽
照明支持｜石客照明
项目摄影｜郑焰
吴为，空间设计师、IN.X屋里门外联合创始人、策略餐饮设计代表。吴为先生及其创立的IN.X屋里门外深耕餐饮设计行业多年，主张以设计为品牌赋能。秉持“策略为先，设计为后”的设计理念，在业内获得良好声誉，成为众多客户口中“懂商业的空间设计师”。
-------Presented By-------
Producer：get设计
Writer&Design：Winnie
Copyright：IN.X屋里门外设计
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