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茶碗里泡出的城市调性 成都,等你来品!

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:刚过去的春节里,虽然有很多时尚炫酷的去处,但在艳阳高照时,去茶楼茶馆仍是不少市民的不二选择。四川省诗书画院专职画家、中国

刚过去的春节里,虽然有很多时尚炫酷的去处,但在艳阳高照时,去茶楼茶馆仍是不少市民的不二选择。四川省诗书画院专职画家、中国美术家协会会员、四川省美术家协会理事张剑,是一名老茶客,他用笔画了20多年的成都老茶馆。张剑感慨,时代在变,城市在变,年轻一代喝茶的习惯也在变,不变的是刻画在成都人心中的文化基因。

大雅大俗 茶碗里泡出的城市调性

“我们这辈的成都人,哪个小时候没有跟到爸爸爷爷坐过茶馆,听他们摆龙门阵哦。”摆起老茶馆的龙门阵,张剑侃侃而谈。他说,他是在茶馆里头泡大的。小时候长辈最爱带他去杜甫草堂、百花潭公园、人民公园周围的茶铺。“那时候的茶铺里都是半躺的竹椅,茶博士用长嘴壶掺茶,一只手能握10多套茶具。”回忆起以前的茶馆,张剑眼睛里泛起了兴奋的光芒。他说,茶铺里泡一杯三花茶,认识不认识的人都喜欢坐一起冲壳子,各种新闻传播得比报纸还快。茶铺里也有评书、川剧表演。“弥漫着茶香、烟味的空气中,成都话、川剧或者评书的声音交错在一起,这就是老成都的味道。”

世界饮茶习俗源于四川,这个为国内外学术界所公认。而中国最早的茶馆起源于四川。据《成都通览》载,清末成都街巷计516条,而茶馆就有454家,几乎每条街巷都有茶馆。

在古代,文人骚客追求在幽雅的环境中饮茶。但成都茶馆却通常是顾客盈门,熙熙攘攘。人们去那里不仅是喝茶,也追求济济一堂的那种公共生活氛围。成都人好饮茶,素花菊柠苦银红白皆可入水一泡,诸人围坐,各持一杯,各好一口,东长西短,各说各理,是谓川派茶俗。从茶到茶馆,成都的包容完美地将大雅与大俗融为一体,雅则端庄,俗则自适,海纳百川,自成一派。

自洽自在 成都人本来的样子

“谈民间茶文化,就不能不讲成都。”台湾知名作家林清玄生前多次来蓉找茶,盛赞成都茶文化。在成都的茶中,他品味到“人生需要准备的,不是昂贵的茶,而是喝茶的心情”。林清玄曾对日本的茶道专家说:“你们日本的茶道只学到了中国茶道的一点点,你们没有学到文人的茶道(苏东坡、黄庭坚的茶道),也没有学到老百姓的茶道。要学老百姓的茶道,到四川来吧,非常的自由自在,一人一把茶壶,你喝100杯也没有人管你。”

2001年,张剑创作了其第一张茶馆系列作品《盖碗茶》,描绘记忆中的老成都茶铺的样子。在这张画作中,他用写意的笔法,描绘了昔日在成都街头随处可见的场景:青瓦屋檐四方桌,铜壶盖碗茶龙门阵。这幅画仿佛能让人看到现场的茶雾氤氲,甚至能闻到茉莉花飘散在空气里的芬芳。《晨音》是张剑的成名作之一,这件描绘成都老茶社的巨幅画作,通过对普通人物的传神描绘,尽情展现蜀人闲适恬淡、乐趣横生、悠然自得的性格特征。

陆羽说茶是“南方有嘉木”“最宜精勤简德之人”。精,就是注重生活细腻品质;勤,是勤快,有积极性;简,简朴,在茶座喝茶,5块钱就能喝出自在。德,只有好品质的人才喝得出好茶的味道。爱喝茶的成都人保持着一种天真浪漫的精神:慢慢喝茶,慢慢吃饭,慢慢思考,把生活想得透彻。生活就在成都人的茶杯里,而茶也就在成都人的生活中。

包容创新 成都新茶馆文化

用水墨聚焦成都茶馆,张剑坚持了20多年。说起茶馆的变化,他很有发言权。“现在想要看到地道的成都老茶馆,可能只有在双流彭镇才有了。在成都随处可见的茶楼咖啡馆成为了新一代茶客的聚集地。”张剑拿起手中的茶杯,喝了一口清茶,感触地说,三花是以前成都老茶客的最爱。并不是三花有多好喝,而是当时茶客的经济条件不允许喝更好的茶。

“你看现在经济发展了,茶客们也对茶有了更多讲究,普洱、铁观音……”他笑着说,以前去茶铺就是摆龙门阵,打麻将。现在很多人在茶楼、咖啡店谈生意,忙工作。“成都的茶楼咖啡店这么多。很多外地人都觉得我们成都人休闲,其实成都人都是在茶楼办公。这是鸭子浮水,暗里使劲。”

这几年,成都不少实体书店华丽转身,让读者在书店里品茶喝咖啡成为一种新时尚。随着时代的发展,人民生活水平的提升,成都的茶馆文化也在慢慢发生改变。奶茶咖啡也进了茶馆。与之相对应,许多咖啡馆也做着茶生意,在星巴克,你就可以来上一杯“碧螺春”。在刚过去的春节,一种3D打印咖啡首次入驻成都文博界,可将你最爱的文物照片打印在浓香四溢的咖啡奶泡上,从而让常年“躺”在展厅里的文物,通过这种神奇的新方式走入游客的生活中,让天府文化的魅力存到他们的记忆里。

在中国,成都的确以茶馆最多、茶客最众而名声在外。成都茶馆之多,其茶馆文化之包容性,茶馆服务之大众化,是其他任何中国城市所难以比拟的。乾隆时期的成都著名文人李调元写有一副关于茶馆的对联,至今不少茶馆都喜欢悬挂:茶,泡茶,泡好茶;坐,请坐,请上坐。记者 王嘉

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身养性 品味高雅

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到处是楼台,恨无茅屋三间,闲来赏雨;偶然值亲友,犹有冰心一片,相与谈天。巧妙利用家中位置,做间自己满意的茶室,和家人坐在里面泡茶喝,和二三朋友聊天谈心,或一个人躺着什么都不干。文化与休闲相得益彰,自然融合了一种家的温馨,让人乐逍遥。

飘窗

地处家中黄金位置,可观赏室外美丽风景,也可享受充足阳光。千万不要浪费了这块宝地!改造成迷你茶室是个不错的选择。

▼地中海风格

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海洋的蔚蓝色配上天空的纯白,自然光线的巧妙运用,浪漫与自然的完美结合。要浪漫,闭上眼闻茶香,慢啜细饮轻呷,满口的新鲜花香,仿佛置身在花的海洋。一个漂亮的茶室,一口花茶,这小日子真棒!

▼英伦风格

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下午4点,英式下午茶的时间到了。冲上一壶大吉岭或伯爵茶。用上精致的骨瓷茶壶,泡出浓郁滋味的茶汤。若配上黄油饼干,海绵蛋糕和水果挞,真是倍儿爽。

▼韩式田园小清新

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格子花纹桌布与枕套,田园小清新。藤编茶几沿袭了传统的藤制家具的特点,又融合了现代家具的素雅。在阴天,房屋飘着大麦茶的香气,浓浓的大麦茶带着阳光的味道,遇见好心情。

▼和风型

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简单的地台或榻榻米,一张小木桌,几个软靠垫,外加布帘和茶具。暖色调的墙壁,满满温馨感。方便移动的小桌子,便于清洁与打扫。日式榻榻米的特点在于舒适轻松。泡上一壶煎茶,摆上和果子和抹茶芝士小甜点,便可以和友人盘腿而坐谈天说地。

▼中式典雅型

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中式小茶桌,雅致大方。小巧的茶杯和茶壶皆成了上等装饰品,插花清淡儒雅更具诗情画意。在这坐下,沐浴阳光,一边进行围棋搏杀,一边抿一口陈年茯砖清晰思路,古代文人生活就被搬到自己家中了!

阳台

你还认为阳台仅仅是晾衣服,藏杂物之地?那么你就Out了!阳台同样可以变身为迷你茶室。想象一下,微风轻拂脸庞,看夕阳西下,手捧热热的红茶……

▼英伦小调

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将水泥地铺上木地板,采用木质结构的装饰,椅背上的搁架与挂钩收纳与座椅下隐藏的橱柜收纳,都足以摆放一些日常杂物。一个小桌子,两张坐垫,阳台摇身一变成了惬意空间,典雅且不失美感。旁边的几簇植物,起画龙点睛之笔。发呆、思考。。。

▼东亚情怀

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带有东南亚的自然之美和浓郁民族特色的小阳台,简洁、自然、大方。两张摇摇椅,一本好书,或与友人聊天,或怀想童年。累了光着脚走来走去,用大玻璃罐子冷泡上一罐白牡丹,晒着明媚温煦的阳光,享受这悠然自得的时光。

▼简约

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白色小茶几简单、抽象、立体、现代感强,白木椅配上坐垫,又呈现慵懒之意。旁边长椅上盆栽的绿色点缀,辅以自然的韵味。无论周围是高楼大厦还是世外桃源,都可舒适地坐在椅子上,美美地泡一壶茉莉花茶。茉莉花香与茶之味融为一体,暖暖的气息,享受春天的生机勃勃。

▼乡村田园

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有没有一种步入森林的感觉?在阳台上铺一层藤蔓植物,可以有效地遮挡日晒,还可以净化空气,回归自然的怀抱。小花盆错落有致,绝对的摆拍良器!闻一闻花香,泡上一壶阿萨姆红茶,配上松饼与三明治,就算发发呆都是好的。

▼现代

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绝对占用小空间的茶室——阳台挂桌。利用挂钩杠杆的原理可以直接将其挂在阳台栏杆上,顶部有开口可以放置一些花卉怡情。而前部大大的台面,放上书籍与茶杯最好不过了。“甜蜜蜜,你笑得甜蜜蜜,好像花儿开在春风里,像玫瑰融在奶茶里。”肩并肩欣赏风景,品玫瑰奶茶,透着玫瑰的酸甜,心里装着满满的甜蜜。

家中任意角落

不少人觉得阳台和飘窗改造的大权不在自己手上怎么办?只要心中有茶,再加一点点空间,完美茶室也能轻松打造。

▼随性而为

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小型方凳与圆凳,这不是茶馆常见道具嘛。涂上一点漆,放上小饰品,小清新造型出来了有没有!占地不到1平方米,可以放在家中任意角落,心动了有没有!打打毛线,喝一口姜茶暖暖身体,温暖整个冬季。

▼中式复古

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小木桌上雕刻的条纹,儒雅中透出庄重。席地而坐,泡上一壶陈年的普洱或者黑茶,翻阅经史子集,华丽丽的提升格调。

▼茶蒲垫

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简简单单的蒲垫,放置在客厅或卧室一角,随意融入在多种装饰风格中。小酌一口老白茶,除去一天的疲惫,舒畅身心,放空心情,让生活慢下来。

▼懒人专用

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专为懒人准备,坐在床上,将小茶座放在身旁,早上调一杯阿萨姆奶茶,扫去瞌睡,清晰大脑,还可以摆放一份早午餐。美好的一天从床上开始!

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如何选择一款适合自己的武夷岩茶? 不忽悠,不做作,帝哥教你选茶!

喜欢喝茶和懂茶是两回事,喜欢并不代表一定懂,你爱喝茶,那么请你也要懂得如何正确

挑选茶买茶,正确泡茶,喝茶。

喝茶不是一种盲目的喜好,你懂茶,茶也会自然的懂你。

年3月末,摄影师蔡山海沿太行山脉北部采风时,路过山西省忻州市代县的一个村庄,被锣鼓声吸引,闯入了一场乡村葬礼。

葬礼属于77岁的老人张福青。送别老人后,蔡山海在出门的一刻,一抬头看到了门楣上的一行手写文字:“新疆喀什到2026年后将开始成为亚欧非三洲的30亿人口世界最大物流十万亩市场。77岁的我张福青将能去看看吗?”再一回头,门口照壁上的一句发问将他定在原地:“宇宙有多大呀?”

蔡山海将福青老人写满庭院的照片写成笔记,发到社交平台上,引发众多网友转发评论。受访者供图

他退回来,拍下写满庭院的文字,发到网上,激起一片共鸣。

福青老人以满墙文字的形态被更多的人记住,但他只是蔡山海记录的芸芸主角中的一个。几年来,蔡山海以山脉和河流为线索,以“平推”的形式,走访一个个县城和乡村,寻找他作品的主角。他们之中,有在荒原中央搭建九层“城堡”的“失败者”,有在天然溶洞的酒窖里醉酒起舞的“守窖人”,还有终日在县城大街上骑车游荡、给别人带去欢乐的“傻子”。

与新京报记者通话时,蔡山海正开着他那辆开了十年的黑色轿车,行驶在河南周口市烟雾山一带的乡道间。蓝调时间(摄影中日出之前和日落之后的短暂时刻)刚过,车窗外是一望无际的绿色麦田,现在是麦子成熟的季节,能闻到麦香,骑着电动车和摩托车的人们零零散散地经过,远处升起袅袅炊烟,更远的地方亮起星星点点的灯。

穿行在这样的风景中,他与新京报记者聊起了他镜头对准的县城、乡村和身在那里的具备强烈精神特征的“走地仙”们。

与福青的羁绊

新京报:福青老人事件爆火后,给你的生活和计划带来哪些影响?

蔡山海:最近二十天是七八年来我说话最多的一段时间。我在小红书上发了福青老人的帖子后,粉丝量涨了5000多,有二三十家媒体采访我。

网帖爆火之前,我一直有种一个人在孤独地摸黑前进的感觉。以往我的家人和朋友没人关心我的拍摄,他们只知道我在做一件很酷的事情。我也很难有机会,如此详细、具体地和别人交流我拍摄的故事和作品背后的想法与个人表达。

山西太行山深处站桩修行的隐士。受访者供图

有时候我会怀疑,自己记录张福青这类普通的人故事是不是有意义的。网友和媒体的关注让我更加笃定,普通人的故事是值得记录的,大家看到这些打动我的人物的时候也会产生一些共振共鸣。未来我也会更笃定、更有动力地以一个普通人的视角继续记录这些普通人的故事。

新京报:为什么走进一场农村葬礼,又是怎么发现福青老人的故事的?

蔡山海:那天吸引我的是院子里的锣鼓声特别响亮,老远就听到了,于是我知道这里有人去世了。

从好久之前开始,我到每个地方逢红白喜事必进。那天我原本的想法是看看葬礼上有没有体现山西当地特色的节目表演,这样我可以拍摄记录一些山西的风土人情。

锣鼓响亮,但整个葬礼气氛是悲伤、凝重的。我端着相机踏进院门的时候,满院子人都在看向我这个闯入者。福青老人的小儿子踉踉跄跄地走过来,眼睛里的泪还没干,问我是干嘛的,我很礼貌地说明来意,提出想拍照片,他就允许我拍了。全程我拿着相机在葬礼上很自由地拍照,和人们聊天。

在山西、山东、河南一带都有这样的传统,一旦村里有人去世了,逝者的子女都要叫喊号子,呼吁村里的人和陌生人来送逝者最后一程,来送行的人越多,越能体现逝者的德高望重。一个陌生人造访葬礼,对逝者家人来说不仅不是打扰,反而是很有面子的事。

开始我压根没有注意墙上写的字,拍完葬礼上的乐队,我刚要迈出院门,头一抬就看到了门楣上那一行字:“新疆喀什到2026年后将开始成为亚欧非三洲的30亿人口世界最大物流十万亩市场。77岁的我张福青将能去看看吗?”

我再一回头,门口照壁上那句“宇宙有多大呀?”惊雷一样劈了过来,我瞬间呆住。我是一个喜欢文字的人,这两句话足以勾起我的好奇心。于是我退回来,再一次回看,才发现了整个庭院写满了密密麻麻的文字。

新京报:墙上的文字哪些打动了你?或者说,这件事哪里击中了你?

蔡山海:首先击中我的就是这句“宇宙有多大呀?”因为宇宙有多大,我也很关心,很想知道答案。

比起当时当刻的震撼,这些文字对我的后劲是更大的。我用手机拍下照片的时候,不是把它当做摄影作品去创作的,没有什么构图和技巧,只是为了把那些文字拍清楚。有些文字在拍摄的时候并没来得及细看,当天晚上我就迫不及待地在电脑上整理那些照片,一张张地放大,看清楚上面的文字。

看着那些文字,我开始想象写它的人的模样,想象他在踩着凳子、爬着梯子,或者蹲下身子写下这些文字时的场景。

这一次我仔细地读了他给出的答案:“太阳表面温度6000度(℃),中心1500万度(℃),体积是地球130万倍,重量四(是)地球33万倍。飞机飞到太阳20年才能到。月亮体积有地球四十八分之一,星星有2000亿颗。”

当我意识到我参加的是写下这句话的人的葬礼,向地球上的人类传递这一句话的人,已经从这个地球上彻底消失了,我就决定要回去看看。他是谁?叫什么?从前做过什么?家里有几口人?我必须得了解得非常清楚。

为表尊重,我特意等到头七过了才又回到老人的院子。这一次我和他的小儿子有了一次比较详细的交流,知道了这些问题的答案。他给我看了父亲的照片,跟我想象中福青的样子相差不大。福青的形象在我脑海中更具体了,对我而言他不再是一个葬礼上的陌生老人,我了解了他的愿望、他生活的细节、他关心的事情,我与他产生了更深的羁绊,这时,我的难过到达了顶峰。

“走地仙”

新京报:你怎么总结你作品的特点?

蔡山海:我希望在我的作品中,我与被摄者是有联结的。一方面能够呈现人物与环境的关联,我不拍游客照,因为人物虽然在环境里,但和环境毫无关联,我希望拍摄的人是真实、地道的,能与环境产生交融的人。

另外,我希望能呈现一个人强烈的精神特征,前提是这个人物是有精神世界的人。我把这个系列命名为“走地仙”,精选了一些有代表性的人物和作品了小红书上。

新京报:除了福青,还有哪些人的精神特征让你印象深刻?

蔡山海:今年2月份,春节刚过,我在贵州兴义县遇见了陈天明。他在一片荒地中央,耗时6年,盖了一座9层的简陋“城堡”,很像宫崎骏电影里哈尔破破烂烂的移动城堡。这座“城堡”是一栋违建,除了最底下两层,主体都是木结构,这些木料靠钉子或绳子连接,看起来摇摇欲坠,他为此惹上了官司,成了被告,还败诉了。我拍下他和城堡的照片发到小红书上,有网友评论说“就是一堆破木头”。

陈天明和他的“城堡”。受访者供图

也许这座城堡在现实生活中是没有意义的,但是建造者陈天明的精神堡垒。他告诉我,他今年38岁,单身,也算是一个“文化人”,千禧年初曾在南京读大学,学的是数学专业。毕业后在江浙一带做过小生意,2018年回到家乡务农、搞养殖,一直亏损。现实层面他是个失败者,就像这座破烂的“城堡”,他通过一层一层地垒房子来构建自己的精神世界,还有就是读书,“城堡”里也有他的书,哲学的、历史的,他在“城堡”顶端读书、听音乐、喝茶、看风景。

远处是群山和城市的高楼大厦,眼前绿地黄花,陈天明的“城堡”遗世独立。他带我一直上到了这栋房子的9楼,只有三平方米,他开心地坐在最高处,用一个音响放音乐,音乐声很大,但身处荒原,不必担心打扰邻人。乐声中,他向我讲述着远处的风景。那一刻,我在他身上看到了“逍遥”。我用相机把这个瞬间记录下来。

醉酒起舞的守窖人。受访者供图

还有一位“仙儿”是广西百色一个天然溶洞酒窖的守窖人。他给一个老板看守酒窖,算是“隐”在这个地方,每天没事儿做,就是酿酒、喝酒。我在溶洞里陪着他喝酒、聊天,聊他的经历和家乡,喝醉了,他一时兴起,就打开手机放音乐,伴随音乐手舞足蹈,转圈跳舞,提议让我给他拍张照。于是,我得到了一组很满意的环境肖像,我认为那组图捕捉到了这个人身上一种属于流浪者的不羁的气质。

新京报:你是怎么找到这些地道、真实,有自己精神世界的人物的?

蔡山海:除了习惯性地关注红白喜事,我还会关注庙会。北方庙多,庙会也频繁,比如每年农历三月初三王母诞辰、四月初八佛诞日、六月二十四关圣帝君生辰及九月初九重阳节这些特殊的日子都会举行大型庙会,大庙会前后还有小庙会。这种场合当地人特别多,我带着相机过去,一面记录当地传统习俗,一面和庙会上一些传统的手艺人、匠人聊天,打开他们的话匣子,找到我想找的人。

每到一个地方我都疯狂地刷抖音,在县城刷抖音和在大城市刷抖音完全是两个世界。你在北京、上海刷到的视频可能都是不认识的美女网红、吃喝玩乐。但是你一旦来到了县城,刷到的是一些非常具体的生活,谁去世了、谁结婚了、谁在干嘛。呈现在你眼前的是一个非常丰富、真实的世界,当地人可能身在其中,不觉得有什么特别,但我就对这些人和故事特别着迷。

年初,我在河北邯郸大名县就以这样的方式刷到了一个“快乐哥”,每天都能刷到不同人拍的他。他每天在大街上骑个自行车,龇两排大牙,笑呵呵的,路过的人就去和他聊两句,他很热情地回应,当地人就把和他的互动过程发抖音上,很多人看。有网友评论:“正常的人羡慕疯了的人。”

每一个县城都会有这么一个精神失常的人,我老家县城也有一个,只是那个人去世了。我对“快乐哥”太好奇了,我必须去邯郸大名县找他,搞清楚他是谁,曾经受过怎样的精神创伤,他为什么每天骑着一辆自行车到处乱转?

“皖南川藏线”上的大妈们。受访者供图

新京报:这些人物给你带来了什么?

蔡山海:福青老人的事火了以后,我回老家休息了将近20天。我和我的朋友、家里人聊天,话题离不开吃什么、去哪玩、谁挣了多少钱很成功。这些价值观让我头很大,我无比痛苦,想要逃离。

我曾经是一个虚无主义者,厌倦那种朝九晚五、机械化模板化的城市生活,认为一切都没有意义。在路上遇到的这么多具体的人,和他们的交流,观察他们在土地上扎根活着的方式,看到他们对自我的坚持,对我是一种能量的补充和疗愈,我乐此不疲。

也是从他们身上,我意识到,人们的生活的常态就是平常的甚至是痛苦的,种种问题摆在我们眼前,生存的问题、生活的问题、生病的问题、家庭的问题、情感的问题,解决这些问题让我们得到一丝快乐,也是解决问题的过程让生活变得具体、真实。

沿着河流和山脉的肌理一路“平推”

新京报:你自驾环行中国到了哪一站?形容一下你现在的状态和看到的风景。

蔡山海:我昨天从江苏镇江老家出发,现在正在河南省周口市扶沟县烟雾山一带。此刻,我正慢悠悠地开车行驶在乡道上,这辆车我开了十年,走南闯北、布满尘土。蓝调时间刚过,车窗外是一望无际的绿色麦田,现在是麦子成熟的季节,能闻到麦香,骑着电动车和摩托车的人们零零散散地经过,远处升起袅袅炊烟,更远的地方亮起星星点点的灯。

新京报:你的镜头为什么对准县城和乡村?

蔡山海:因为我老家就在江苏镇江一个28万人口的县城。我也在大城市生活过、旅游过,觉得这些大城市之间没有区别,无非只是换个地方喝奶茶而已。但是每个省市的县城和乡村各有当地的民俗文化特色,具有城市没有的人文气息和生活质感。

相比于快节奏、始终在变迁的城市,县城和乡村的变化和发展是缓慢的、落后的。我们这些上世纪八九十年代出生的年轻人,小时候经历了拆迁,到城市生活之后又比较频繁地更换住所,内心始终根植着一种很重的漂泊感。我才30出头,已经更换了10来个住所了,始终在漂泊,这让我内心对不变的东西非常向往。

新京报:你去过这么多地方,哪个地方的气质是你念念不忘,有长期记录的欲望的?

蔡山海:兰州。我去过四五次兰州,人生中第一次真正的旅行就是从那里开始。我认为每一个地方就像人一样有属于自己的性格,我喜欢他的寂寥。

让我始终念念不忘的一个场景发生在2018年的兰州,黄河边的茶座上。那时,我刚辞去家乡工厂稳定的工作,自学摄影,打算走自由摄影师的路。简单的桌椅随意地支在岸边的柳树下,5块钱就能买一盖碗可以无限续水的“三炮台”(当地果茶),在这里消磨一下午时光。我面对野生的黄河坐着,柳树在我身后随风摇摆,黄河水就在我的脚边一下一下地拍击岸边,空气中是黄河特有的干燥气息。世界都清静了,我仿佛能听到水中砂砾旋转摩擦的“沙沙”声。我就那么坐着、发呆,疯狂嗑瓜子、疯狂“炫”花生,什么都不想,也不拍照,任由黄河水溅了我一身。

很可惜,这样的兰州只能留在我的记忆中了。现在要想再感受这种场景,需要去到黄河沿岸甘肃的其他县城。

2019年,蔡山海在黄河流域拍摄的悬崖边牵手的夫妻。受访者供图

新京报:你是怎么选择自己的目的地呢?

蔡山海:明线是以省份一个县一个县地“平推”。“平推”是个网络游戏用语,指简单粗暴、不走捷径,以一种很笨的方式去走访每一个县城。它能让我以一种用脚丈量的精确度,更中肯、具体地考察、记录每一个地方。

暗线是沿着山脉或者河流行走。山里发展比平原慢很多,有更多植被,我觉得山里住着神仙,能看到很多“魔幻”的画面。整个山西都挺令我惊讶的,尤其是晋北。三月初,我从河北井陉太行天路进入山西大同,沿着太行山脉一路向南,被沙尘暴堵在了晋北的忻州,那里遍地是黄色,时间仿佛是凝固的,房屋建造、当地人的穿着打扮还像是30年前的样子,村里几乎全是老人,看不到年轻人,得到乡镇一级才能看见小朋友。就是在这个行程中我闯入了福青老人的葬礼。

我也曾经沿河流行走溯源,走过长江流域也走过黄河流域,那也是截然不同的景色风物。长江是很工业化的,你能看到江上船只来来往往,沿岸很多吊机和厂房;而黄河给我的感觉更接近古人,黄河禁止营运,河面上什么都没有,只有滔滔河水,在河边能感受到一种穿越古今的历史时空感。

新京报记者 刘思维

编辑 杨海 校对 刘军

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