人声鼎沸，热气腾腾的火锅店中，有一张只摆放一套餐具的桌子。这张桌子上并没有热闹的交谈、笑语和碰杯，只有一顿正在烹饪的火锅。这不是一次普通的火锅体验，这是一次孤独的宴享。

来到火锅店的人大多都是成双成对，他们在透明的锅里涮着各种美食，笑谈着日常的琐事，享受着这份独特的围炉欢聚。然而，在这个温馨的场景中，一个人的火锅成了赤裸裸的孤独象征。

一个人的火锅，是一种独享的体验。独自挑选自己喜欢的食材，独自调制自己的酱料，独自欣赏那锅中食物在热汤中跳跃起舞的过程。没有人会抢你的肉片，没有人会说你的酱料配比奇怪。这是一种无人打扰的自由，也是一种无人分享的孤独。

一个人的火锅，是一种无声的反抗。在这个快节奏的社会中，我们总被迫去适应他人的步调，去顾及他人的感受。而喝着热汤，吃着烫嘴的食物，我们仿佛可以短暂地忘记那些压力和期待，抵抗那些规则和束缚。这是一种自我宣言的力量，也是一种孤独的寂寞。

一个人的火锅，是一种沉默的寻求。当你坐在那张只有一个人的餐桌前，你可能会发现那些平常被忽视的事物——那火锅底料中隐藏的香草，那锅中食物变化的色彩，那热气蒸腾的美学。这是一种内心的探索，也是一种孤独的哀愁。

一个人的火锅，是一种孤独的庆祝。在享受这场盛宴的时候，你可能会意识到孤独并不等于寂寞，孤独也可以是一种庆祝。庆祝自己的独立，庆祝自己的自由，庆祝自己的存在。这是一种独立的庆祝，也是一种孤独的狂欢。

一个人的火锅，有时可能只是孤独，但也可能是一种独特的体验，一种独立的态度，一种独立的庆祝。下次，当你独自一人坐在那张桌子前，面对那一口热气腾腾的火锅，也许你会发现，即使是孤独，也有其独特的美丽。

儿老妈串亲戚去，我突发奇想，鼓捣串串火锅当午饭吃吧！

仿佛是注定我要吃这顿小火锅，冰箱里翻了一下，竟然有不少菜。大块的肥牛和羊腿肉我懒得切了，就扒出来几只虾“充充门面”。豆腐皮、蘑菇、胡萝卜、木耳、菜花、南瓜，花花绿绿的足够吃了。木耳是准备晚上做馅用的，所以抓一把我先品为快。

一个人吃火锅，锅不能太大，一大就不显东西了，越吃越寂寞，所以我用了有深度、有颜值的电炖锅，用它的“火锅”功能，咕嘟咕嘟，气泡翻滚，水汽升腾，冷冷清清的屋里多了几分暖意。

把食材串成串，增加了动手制作的时间，竟然有种“隆重的仪式感”。一人食，也可以惬意、舒适；低脂也能吃得很开心。

---【一人食·低脂番茄浓汤串串火锅】---

【材料】 大虾4只，手指胡萝卜4根，香菇4朵，口蘑4朵，菜花1块，西蓝花1块，黑木耳1把，豇豆4根，豆腐皮3片，千叶豆腐4片，南瓜1块，浓香番茄火锅适量，大蒜3瓣，水1锅

【制作】

1. 食材准备好，该洗的洗，该刮皮的刮皮，黑木耳提前2小时用温水泡发；

2. 挑去虾线；用竹扦从尾部插入；

3. 南瓜用挖球器挖成球状，没有挖球器直接切块，小球看着有点儿乐趣；用竹扦串成串；

4. 豆腐皮切长宽片，串成串，顶端插一头大蒜，防止煮熟后豆腐皮掉下来；

5. 香菇和口蘑串成串；

6. 豇豆用水焯一下变柔软，随意串成串，我这是2根串成一串；

7. 木耳、菜花、西蓝花、千叶豆腐、手指胡萝卜随意组合，串成串；

8. 串串们躺在盘中，就等着奋不顾身入热汤“奉献”自己了；

9. 放适量浓香番茄火锅底料在锅里，轻轻搅拌和水充分混合；

10. 不用等水开，直接将串串放汤里；

11. 很快汤就开了，串串也先后熟了，边煮边吃，好不自在；

12. 吃完再喝半碗汤，饱了！全都是菜，没有什么脂肪，不用担心撑着，而且还富含膳食纤维，不上火。

【苹果私房话】

1. 食材不限，手头上有嘛就放嘛，只要自己喜欢就成；没有竹扦子就不串，直接放汤里涮着吃也不赖；

2. 浓香番茄火锅底料酸中带着微咸微甜，现在的火锅底料很多，选自己喜欢的品牌和口味。