对县、市高中以上的毕业班，每年4月20日至6月30日之间可推出谢师宴促销活动。为减少广告费用的开支，餐厅可用寄发直邮广告的方式送达各校学生会会长，直接进行促销，不仅可为餐厅增加营业收入，更可为餐厅开拓客源。因为一般谢师宴专案采取比平常优惠的价格以吸引学生消费群，使学生有机会提早尝试在餐厅办宴会的经验，同时对餐厅设施有所了解，日后这些学生便理所当然地成为餐厅积极争取的一群潜在客源。
谢师宴专案通常有中式宴席及西式自助餐的形式，并随桌附赠部分饮料，舞池、音响、接待桌等其余设备的提供则视餐厅制定的优惠内容而定。
以下是某餐厅针对谢师宴的促销方案，仅供
参考。
< class="pgc-img">(范例】××餐厅谢师宴促销方案
×餐厅谢师宴促销方案
一、适用日期
5月15日至7月30日。
二、优惠对象
应届毕业生。
三、优惠特价
1.西式自助餐。
·平常日60元起/每人。
·节假日100元起/每人。
2.西式宴席
·平常日1000元起(每桌12人)。·节假日1200元起(每桌12人)。
以上餐价均需另加10%的服务费。西式自助餐适用于50人以上的团队。
四、优惠内容
(1)独立厢房用餐，免收场租。
(2)卡拉OK及舞池半价优惠，但因数量有限，先订先用。
(3)免费提供舞台及麦克风2支。
(4)选用西式自助餐者，每满50位以上，免费招待师长一名。(5)选用西式自助餐者，免费提供鸡尾酒一缸(约100杯)。
(6)选用中式宴席者，每桌赠送2.5升的可乐或雪碧2瓶。注：限18岁以上的成人方可进入；遇特殊促销活动期间不能使用。
××餐厅热情邀约
订席专线：
到开学日，紧接着是教师节，每年这个时候，尊师重教的美德会屡屡被提及，不少家庭选择了“谢师宴”来鸣谢成长道路上恩师们。有人说，谢师宴是复兴古礼。其实，这是一个误会。古代尊师重教有专门的礼仪，不过不是谢师宴，而是释菜礼。
释菜礼（资料图）
释菜礼：礼轻情意重
关于释菜礼，有这样一个故事。汉朝应劭在《风俗通义》中记载：“孔子困于陈蔡之间，七日不尝粒，藜羹不糁，而犹弦琴于室。”如此困顿，孔子还依然抚琴，弟子子路、子贡不由嘀咕这已经是穷途末路了。只有颜回内心坚定，每天“释菜于户外”，也即每天从野外采摘野菜放在孔子的住处门口行礼致敬。由此，古人把释菜礼作为礼轻情意重的表达。我们不难看出，这个表达看重的不是礼有多重，而是内心的尊重和一心向学的志向。
关于“释菜”一词，更早的记载见于《周礼·春官·乐师》。“入学者，舍菜”，说的是古人拜师，都要以“舍菜”为敬， “舍”与“释”通用。也就是说，释菜从周朝起就是一种尊师的礼仪。
孔子像
周朝：
释菜礼是举国重视的礼仪
先秦时期很重视释菜礼。光《礼记》中就出现过五次记载。“释菜有三：春入学释菜合舞，一也。此兴器释菜，二也。《学记》皮弁祭菜，三也。”也就是说，释菜不是随随便便的，而是要讲究天时地利人和。第一种释菜礼是在仲春，周朝的官学开学之际，要郑重举行释菜礼，有多重视呢？周天子亲自率领三公九卿诸侯大夫亲往视之。此时的释菜礼要有礼乐，有舞蹈，以示重视：从此进入师门。除了入学，在学校落成的时候，也要举行释菜礼，这个时候的仪式有所不同，“初立学者，既兴器用币，然后释菜，不舞不授器。”这个时候，周天子带领诸侯子弟用牲血涂成礼乐器，用币祭祀先师。第三种释菜礼是什么时候呢？周朝的大学开学时，学子们要身着皮弁，用菜祭祀圣人先师，以表敬重。
为何在大学开学时又要专门举行释菜礼呢？原来，周朝非常重视教育，建立了健全的培养人才的教育体制。首先重视的是德育，《周礼·地官·师氏》说：师氏以“三德”“三行”教诸侯卿大夫之子。“三德”指“至德”（中和之德）、“敏德”（勤劳）、“孝德”（尊祖爱亲）；“三行”，指“孝行”（亲父母）、“友行”（尊贤良）、“顺行”（事师长）。也就是说，在周朝，培养君子人格是教育的第一要义，技能与之相比，只是枝叶而已。其次，周朝采取的是“礼乐”教育， “礼”是行为规范；而“乐”是一种精神修养，也就是我们现在说的审美教育。“乐，所以修内也；礼，所以修外也。礼乐交错于中，发形于外，是故其成也怿，恭敬而温文。”恭敬而温文才是君子。钱穆先生在《国史大纲》中就曾盛称周代君子识解之渊博，人格之完美，嘉言懿行，可资后代敬慕者，到处可见。
在周朝这样一个讲究以礼乐治国的时期，释菜礼时没有舞蹈，也就无须发放舞具。仪式结束后就可以退下，仪程非常简洁。可以说，在这个时期，释菜礼是国家礼乐教育里不可分割的一部分。
汉唐：
释菜礼曾一度遭冷落
先秦时期这么重视的释菜礼，到了独尊儒术的汉代却被冷落了，这简直是个谜。据专家考证，在汉代的史料里，竟然没有释菜礼的相关记载。一直到了南齐的时候，才有这样的记录：“中朝以来，释菜礼废，今之所行，释奠而已。”也就是说，释菜礼中断了很久，这个时期也只是释奠而已。什么是释奠？周礼比较复杂，这么说吧，周礼中有祀典，有释奠、释菜和释币等，释菜是以菜蔬设祭，释奠是设荐俎馔酌而祭，都是礼仪，但形式是有所不同的。郑司农云：“古者，士见于君，以雉为挚；见于师，以菜为挚。”“挚”就是礼物，“雉”是野鸡，“菜”就是素食。换言之，古时士人见君要敬献野鸡，见师尊则要拿“菜”。在周朝的时候，释菜也可以作为释奠礼的先行部分。久而久之，到了唐代，释菜礼和释奠礼基本就混为一谈了。不过，在大学开学典礼仪式上，也设‘酒、芹、枣、栗、菜羹’祭献孔子及颜渊等贤哲。但到了唐末，释菜礼基本已经消失了。
从宋元到明清：
释菜礼越来越受到重视
宋代理学大盛。大儒朱熹简直是以一己之力为恢复释菜礼做出了极大努力。朱熹请奏修复了白鹿书院后，就亲自带领弟子举行了一个小范围的释菜礼，作为试水，他隆重地祭奠了自己的恩师李侗。规格当然不能跟周朝动辄天子带领人举行释菜礼相比，但传达了一个重要的信息：尊师重教。
宋代虽然在大儒的努力下，释菜礼得到了一定的恢复，但不尊孔的元代显然又很漠视。到了明代，朱元璋用下诏书的方式抬升了释菜礼，而且区分了释菜礼和释奠礼：孔庙春秋行释奠礼，各级学校则行释菜礼。明洪武十七年，“敕每月朔望，祭酒以下行释菜礼，郡县长以下诣学行香。”
明清延续了这个趋势，释菜礼不仅在民间兴旺，在官方的仪式里也发挥着重要作用。清代《大清通礼》中记载了国子监释菜礼和直省府州县的释菜礼仪程，比先秦复杂许多。释菜礼在每月朔日，即初一举行，参加人员除正献外，分献包括监丞、博士、助教、学正、学录，肄业诸生则负责司香、司爵、引赞、通赞，洒扫庙户内外，摆好神案与祭品。过程也很庄重，祭酒着朝服，诸生着吉服，通赞赞曰：“跪！叩！兴！”祭酒以下行三跪九叩礼。
尊师重教才是核心
梳理了释菜礼的历史流变过程，我们发现，释菜礼从最初的简洁而隆重的礼仪经过不同朝代的起起落落后，变成了清代很繁琐的一个重大礼仪，到了近现代，随着社会动荡和西学东渐，这些古老的礼制都基本被摒弃了。
如今，有些学校也提倡复兴这些传统礼仪，一来希望继承尊师重教的文化传统，二来在仪式感里体验道德规范。在学生入学之际，用庄重的形式使大家树立敬畏之心和勤学之道。其实，形式如何倒在其次，尊师重教才是这些礼仪的核心。而如何为传统的礼仪注入新的活力，才是当代人最应该探索并实践的。
讲完释菜礼，那么古代关于考生的宴会有哪些呢？唐代的“鹿鸣宴”就是其中一种，是地方官员为本地通过乡试的新科举人举行的一种宴请，时间在放榜次日。据说，是宴会上演奏《诗经》中的《鹿鸣》助兴而得名。也有人认为“鹿”通“禄”，学而优则仕，鹿鸣宴意头很好。宴请之人除了新科举子之外，还有考场工作人员等。鹿鸣宴一直盛行到清末。席间不仅唱《鹿鸣》诗，还跳魁星舞，规模宏大且场面热闹。
再比如，宋代兴起的琼林宴。三试过后，皇帝宣布完登科进士的名次，设宴庆祝。一般都在皇家园林“琼林苑”设宴，故而得名。著名爱国诗人文天祥在考取状元后，应邀参加了琼林宴，还止不住兴奋地写了一首诗：“奉诏新弹入仕冠，重来轩陛望天颜。云呈五色符旗盖，露立千官杂佩环。”
这些宴会热闹但繁文缛节也太多，到了清末，民生艰难，渐渐也就被废除了。
<>数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情。”
当下，正是新大学生入学季，不少饭店、宾馆的门口、大厅等显眼位置，都贺然张贴着“金榜题名谢师宴”的大幅广告：金榜题名宴888元，状元及第宴1088元，大展宏图宴1688元，鹏程万里宴1888元，前程似锦宴2888元……
恕我这乡下人孤陋寡闻，见识短浅，一见饭店这价格，不禁吓了一跳：按这个价格，我一个月工资吃不几顿饭啊！
弹指算来，我教书业亦三十有二年已。长期的职业使然，身上自然沾染了“廉洁从教”的穷酸之气；囊中羞涩，谈钱便会露怯，禁不住会散出几丝啬吝之气……一席宴花这么多钱，莫说不一定请老师，就是请，这也未免太过豪华与奢侈了！
< class="pgc-img">上世纪八十年代末，一席谢师宴，一般不过百元；九十年代谢师宴升格，但也就在二百元左右；进入二十一世纪，人们生活水平提高了，谢师宴每桌涨到了三百元左右；近几年，谢师宴档次突飞猛进，在我们这样的穷乡僻壤，一桌宴也突破了五百元大关……
前些年，没有规定的时候，如果任毕业班课，学生和家长又非请，谅主人“整菜容易请客难”之心情，生性心软且对学生确有爱惜之情的老师还是盛情难却的。不过，在我们这里，有个不成文规定：参加谢师宴是不能白吃的，是要给学生送贺喜礼的——说白了就是要随红包！名曰学生谢师宴，实则也是老师对孩子升学的庆贺。
而且，宴虽以谢师的名义，但除了老师之外，更多的是学生和家长的亲朋好友，因此，若是按参宴人数比来说，其中“谢师”的成份连一成也是不到的！
不过以“谢师”的名义给宴会命名，毕竟表达了学生和家长对教师的尊重，无论如何也是人家学生的一片心意，学生和家长看得起你、尊重你，一个“穷老师”就不要再摆什么“臭架子”了。
不过近年来，上级有规定，不准老师参加任何形式的谢师宴，这个规定好啊！及时啊！老师们都拍手称快啊！否则，学校排课时，没人敢教毕业班了。因为，随着礼金的不断升高，像我们这样收入并不高的教师，如果学生谢师，个个参加，红包确实有点包不起啊！
现在好了，不是咱做老师的吝啬小气，心疼红包，有文件挡着，不能吃啊！
文件规定虽然严，老师们也都自觉遵守，但社会上的谢师宴好像仍是火爆不减。打开网页，你会看到，对于谢师宴一方面是“深揭猛批”，另一方面，又是饭店、宾馆铺天盖地的宣传，这其中的二律背反，实在滑稽得很！
宴席老师是不去了，但人家孩子们的“谢师宴”还是照办不息。如此情况下，“谢师宴”不过成了一个招牌词，和“谢师”就没有了多大关系了！
< class="pgc-img">无教师的“谢师宴”，不过是孩子升学宴的一个代名词。因此，作为一名教师，在这里我不禁想说，不要把凡与学生有关的“事”都与教师联系起来，就像干部队伍里有贪污腐败分子一样，教师也是人，且教师队伍如此庞大，里面也个别不爱岗不敬业者、不能遵守职业道德者，甚至亦或有个别暑期偷偷有偿补课者，并不稀奇，但这却个别现象，我们的网民特别是新闻媒体，莫为吸引公众眼球，就能拿教师做噱头。
还是拿谢师宴来说，孩子升上了学，学生和家长办谢师宴，现在有文件规定老师不准参加，因此，，很多家长并不再让老师为难，所以，人家家长办谢师宴，老师们都不知道，他们宴会场面再大，桌数再多，再豪华，再奢侈，和老师有什么关系呢？不能因为咱是老师，就禁止人家宴会用“谢师”这个名词了，这不仅说不理去，就算说过去，人家用了，你又如何呢？毕竟人家用“谢师宴”这个词并不违法！
教师本来就是一个弱势群体，教师的地位本来就不高，要不国家还需要提倡什么“尊师重教”？提高什么教师地位？既然是国家提倡，作为国家舆论喉舌的媒体就不仅要把“尊师重教”当成一个口号，而应落实在行动中。这个行动，就是要对教育、学校、教师多做一些正面报道，对负面东西报道要做到实事求是，不能夸大其辞，特别是不能拿本来就“不是教师事的事儿”来当作吸引读者、网民的噱头！
