2月初，窄门餐眼针对美团外卖平台20万+家的茶饮门店产品销售情况进行整理分析，得到了销量前50的产品排行榜。希望通过大数据，让大家对冬季全国的茶饮喜好有一个不同的认识。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在排名的30-50名中，这些产品的全国销量差距并不大，在58-75万杯之间，由于冬季的原因，两种手打柠檬茶（招牌手打柠檬茶、鸭屎香柠檬茶）分列32和44位。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">在排名前10中，前三名由珍珠奶茶、杨枝甘露、烧仙草获得，并且遥遥领先，三者总和超过3000万杯。当然这三者是包含同名的改良款，比如多肉杨枝甘露、椰椰杨枝甘露这种。
从这里可以看出珍珠奶茶依靠各式的改良，依旧占据销量第一的位置，而近两年火起来的杨枝甘露则已经超越早一步火起来的烧仙草，稳稳占据了第二的位置。
排名的第4-10，分别由各个头部茶饮品牌所瓜分。蜜雪冰城的冰鲜柠檬水，喜茶的多肉葡萄，古茗的古茗奶茶，益禾堂的益禾烤奶，茶百道的招牌芋圆奶茶和豆乳米麻薯。
大家也可以就这榜单，找找每个不同单品对应的茶饮品牌。
感谢您的阅读，如果您有想知道的餐饮数据，也请在下方留言告诉我哦~
这里是窄门餐眼，专为餐饮人设计的数据平台。点击下方按钮，进入小程序！
< class="tt-applet-card" data-content='{"app_group_id":"6795794517686484995","schema":"sslocal://microapp?app_id=tte8f69e4b77dcfc34&meta=%7B%22name%22%3A%22%E7%AA%84%E9%97%A8%E9%A4%90%E7%9C%BC%22%2C%22icon%22%3A%22https%3A%2F%2Fp3.toutiaoimg.com%2Fimg%2Fdeveloper%2Fapp%2Ftte8f69e4b77dcfc34%2Ficon0fc3473~144x144.jpeg%22%2C%22orientation%22%3A0%7D","orientation":0,"min_jssdk":"","app_id":"tte8f69e4b77dcfc34","summary":"窄门餐眼-餐饮数据神器","state":1,"icon":"https://p3.toutiaoimg.com/img/developer/app/tte8f69e4b77dcfc34/icon0fc3473~144x144.jpeg","type":1,"name":"窄门餐眼","cover_img":"","cover_img_uri":"","inserttype":"single","summarycount":"","errortip":"","showerrortip":"","schematip":"","showschematip":""}'>（此处已添加小程序，请到客户端查看）者丨周欣樾 编辑丨江昱玢
上市三个月的茶百道，盈利预警了。
1-6月，公司净利为3.8亿元至4.1亿元，同比下滑36.45%。管理层将其归咎于外部环境影响及让利供应商。
这匹成都闯出的茶饮黑马，由王霄锟、刘洧宏夫妇创办。16年时间，从街边奶茶小店迅速扩张，门店超8000家。
4月下旬，王氏夫妇迎来高光时刻，现制茶饮上市潮中，率先上岸。卡位大众价格段的，茶百道面临激烈竞争。
截至8月16日，茶百道市值约百亿港元，较发行时跌超六成，这未妨碍夫妇俩的扩张节奏。
跑马圈地
王氏夫妇持续跑马圈地。
窄门餐眼数据显示，茶百道门店已突破8500家，较4月上市时的8016家，4个月内新增近500家。
加盟店占大头，截至2023年底，有7921家，同期，直营店只有6家。
据沙利文，按2023年零售额计，茶百道在中国现制茶饮中排名第三，份额达6.8%。
前两名中，蜜雪冰城在省会城市的加盟费用约21万元，古茗在23万元左右，茶百道高达30万元。
“加大对加盟商的政策及费用支持力度。”王霄锟招揽同盟，一定程度上，造成净利下降。
“随着租金上涨，看好让利加盟商的‘共赢’策略。”中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者。
选址也有讲究。
“区域保护在50-400米范围，具体要工作人员实地勘测。”茶百道客服团队告诉记者，平均毛利高达62%至65%。
只是，奶茶难卖。
“成本在增加，销售额仍在原地踏步。”
一位加盟商向《21CBR》记者透露，自己的门店销售额回到了2019年的水平，房租、人工还在上涨，毛利为52%。
据披露，每家门店日均销售额，由2021年的7414.1元，下滑至去年的6887.2元，相当于一天少卖526.9元。
同期，店均销量由16.3万杯，减少至14.3万杯。
另一位加盟商则坦言，赚钱与否，要看区位，“大体市场已饱和，东北那边还是有机会的”。
记者就最新加盟优惠政策询问茶百道方面，截至发稿暂未收到回复。
企查查显示，王霄锟、刘洧宏两人合计持股82.73%，为公司实控人。按8月15日收盘股价估算，夫妻俩身家约77.5亿元.
数据显示，2018-2023年，中国现制茶饮行业规模复合增长率达25.2%，比软饮料高出20个百分点。
风还要再吹一会儿。
差异打法
王氏夫妇广结同盟，去年特许权使用费及加盟费，进账2.31亿元。
加盟商们购买设备、奶茶原材料，则是王霄锟的主要收入来源。2023年，“销售货品及设备”贡献54.19亿元。
为打出差异化，王氏夫妇从“品牌形象”入手。
去年4月，他们将茶百道的英文名从“chabaidao”变为“ChaPanda”，商标也从熊猫耳朵变为更直观的大熊猫形象。
更早时，两人推出“丁丁猫”熊猫IP，强化成都地域特色。
“商业租金的高低，可直接影响毛利率的30%以上，特别是一二线市场。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示。
茶百道避开大多数同行进驻的购物商场，将社区作为主战场。有数据显示，选址在住宅区的门店比例达40%。
店面数量攀升，管理难度同步加大，其加盟商一度也被曝使用隔夜、过期食材等行为。
“（事发后）总部加大了对门店的管理。”一位店员告诉记者。
他举例，公司明确要求小料不能过夜，倒掉小料时还需要专门录视频，“水果要求看得到的新鲜感”。
另一位经销售表示，各种水果、罐头物料、吸管叉子，由公司统一配送。其中，水果基本都是当天配送，保障鲜度。
出于时效考虑，2018年，王霄锟便组建外卖团队，在加盟店下单的外卖，由总部统一安排送达。
2023年，外卖渠道营收由2021年的61.14亿元，增至99.82亿元，线上销售占比近6成。
相对应，线下门店面积多为30-100平米，前台以外卖及自提服务为主。
“减少门店投入成本，能降低闭店率。”业内人士表示。
修炼内功
茶百道加速狂奔，与早期形成鲜明对比。
2008年，王氏夫妇在成都温江二中附近，开出首店。2016年，门店数才破百，且多集中在成都地区。
茶饮业后起之秀涌现，王霄锟意识到品牌扩张的重要性，2021年重组公司架构，供应链管理成为重中之重。
同年，王老板建立可降解包装产品工厂、茶叶工厂和果汁工厂。
到去年末,茶百道拥有21个多温仓库，总面积约8万平方米。
王氏夫妇还与第三方合作打造配送车队，在北京、成都等地开辟出41条夜间配送路线，保证97%的门店，配送次数达到一周至少两次，核心城市实现了日配。
2023年，公司研发费用为1640万元，用于饮品研发等。据称，茶百道饮品原料70%以上是自研。
产品上，分为经典、季节、区域三大品类。
其中，经典茶饮占总SKU的4成，畅销产品包括杨枝甘露、招牌芋圆奶茶等，标价在6-22元，均价为13.9元。
季节产品以应季原料、风味和主题为特色，例如“乌漆嘛黑”“青提茉莉”；区域产品侧重当地水果特色，比如“黄皮打香柠”。
后两类标价稍高，在12-26元区间，平均售价为16.6元。
王霄锟夫妇，也不得不应对价格战。
茶百道点单小程序中，首页注明了“会员周三全场饮品免费升杯”“加入社群，天天9.9元喝奶茶”等优惠。
例如，老盐柠檬茶、盐盐冰淇淋两杯合计会员价16.9元，平均8.4元/杯。
茶饮出海潮中，王老板不落人后。
1月，茶百道海外首店在韩国首尔开启试运营。
“韩国是准入门槛相对高的国家，严苛的食药检测，（帮助日后进入）高准入的国家。有很多的东南亚游客，利于日后拓宽市场。”管理层表示。
当前，茶百道已在海外落地8家门店。其中，韩国4家，泰国和澳大利亚各2家。
现制茶饮已成红海，王氏夫妇也在寻觅更广的天地。
图片来源：茶百道，除标注外
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">武汉街头巷尾的奶茶店，多到大家患上“选择恐惧症”时，一家来自成都的奶茶店——茶百道，再次吸引人们的视线（文末有福利）。
众所周知，武汉伢不买排队的账。
但『茶百道』做到了。据我一下午的观察，不仅店员们忙成了陀螺，外卖小哥也几乎把门槛踏平了。
< class="pgc-img">在众多茶饮品牌中横空出世，还能让武汉伢乖乖排队，茶百道究竟有什么魅力？
体验过后，才知道，奶茶还能这么喝！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">夏天到了尾声，温度还是令人头大。
于汉口城市广场街角遇见一抹清新靓丽的蓝色，在闷热的夏末，简直是救命一样的存在！
简洁明亮的装修、让人感到凉爽的蓝色，让来往行人，不自觉朝店里靠近。
< class="pgc-img">来自成都的茶百道，店里目之所及都带有熊猫元素，仿佛拿在手里的不是一杯奶茶，而是一大杯国宝。
作为在全世界范围内都圈粉无数的大热“明星”，试问谁不想进店来一杯“国宝奶茶”？
图片仅供参考，这张是为更好地展示饮料内含的食材。
大家最爱的杨枝甘露，每一口都能喝到果粒。
甜蜜的芒果正好压住西柚的微涩，忍不住想问：这么奇妙又和谐的搭配是哪个天才想出来的？
< class="pgc-img">芒果、西柚、椰浆、西米露
夏天的时候，就喜欢这么带有热带气息，喝起来又清爽无比的夏日饮品啊！
偷偷告诉大家，还可以在杨枝甘露里加料，问了路人小姐姐，普遍最爱加芋圆（隐藏彩蛋）！
桂花酒酿的茶底出自茶百道精选红茶，带着满满桂圆甜香，茶香甜醇鲜爽，回味绵长。
< class="pgc-img">很多小可爱都感叹：天啊这杯真的是奶茶吗？酒香味好浓！
喝完嘴巴里还能萦绕桂花香气的宝藏奶茶，你值得拥有！
作为本次体验隐藏彩蛋一样的存在，一定要为它疯狂打电话，都给我去买！
喝奶茶最爱加珍珠的我，遇上小芋圆，就像发现了新大陆。
珍珠算什么？小芋圆才是奶茶的本命！
< class="pgc-img">跟茶百道的小芋圆比，我们日常吃到的彩色芋圆就是东北壮汉，充当拍摄道具的芋圆材料，差点被小伙伴偷吃光。
< class="pgc-img">身材娇小的招牌芋圆，越嚼越带劲，喝完甚至想单买一碗带回家！
两种口味都有一样好喝的冰激凌布丁，吸一口，口感醇厚，嫩滑香甜，一口就喝掉大半杯。
< class="pgc-img">至于如何选择口味？
抹茶口感清新，选用2000目+的宇治抹茶，细腻丝滑；红茶味道香醇，有选择恐惧症的朋友一次来两杯也可以。
芒果和绿茶的味觉层次很分明，芒果虽然甜，但浸入绿茶中，喝起来会觉得清爽，和夏天超配！
在夏天，西瓜是最消暑的食物。
我要为西瓜啵啵疯狂打call，每一口都能尝到果香&茶香，一杯下肚，余韵还留在唇齿间。
更喜欢甜口的小伙伴，可以选择西瓜芝士，鲜芝士奶盖和西瓜冰沙混合在一起，冰爽十足！
喜欢蜜桃的朋友们看过来！
鲜甜的水蜜桃混合青心乌龙的香气，让人口齿留香，配合上底部的寒天水晶球，口感Q弹，带来极致的味觉体验。
粉嫩色彩来自天然红心火龙果，不含任何人工色素，可以放心饮用。
< class="pgc-img">如果说桃桃乌龙的冰沙让人仿佛沐浴在冷气中，那么桃桃鲜芝士就是嗜甜人士的完美拍档。
冰沙的加入缓解了大家对芝士奶盖腻口的一贯印象，喝完只觉得元气又回来了！
芦荟多肉、听起来就很养生！荔枝冰沙，加上茶香高扬的青心乌龙，又是一款宝藏饮品。
两款果茶均采用天然红心火龙果调色，不含任何人工色素。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">绵密的荔枝冰沙上盖着绵密醇厚的鲜芝士，每喝一口都能褪去暑气。
名字是不是有点奇怪？鸭屎香其实是一种茶，据传因为太香了，茶农怕人偷摘，所以谎称那是“鸭屎香”，这种茶在广东潮汕地区大受欢迎。
本因这个名字拒绝点单的我，喝了一口之后，立马“真香”了。
< class="pgc-img">除了茶本身的美味之外，小小的mini瓶拿在手中也格外吸睛，深受女孩子们的喜爱。
高颜值、高性价比，加上绝佳的味觉体验，我终于明白，为什么茶百道可以征服武汉伢了！
为庆祝十店齐开，茶百道还提供了福利哦！
『 MEETING福利』
8.31-9.2日
十店齐开，全场买一送一：
文华学院店、南湖店、武汉二中店、光谷步行街店、江汉路店、雄楚一号店、汉口学院店、中南路店、湖北经济学院店、武汉工程大学流芳校区店
其他门店同庆，第二杯半价：
武汉大学店、未来城店、武汉工程学院店、汉口城市广场店、楚河汉街店、中南财经政法大学店
『店铺信息』
< class="pgc-img">|店名 茶百道
|地址
武汉大学店：街道口武大路66号
湖北经济学院店：梁山头商业街E11号门面
未来城店：珞狮南路147号未来城裙楼1层（麦当劳旁）
武汉工程学院店：学府路47号
中南财经政法大学店：厚德路南湖大道136号
汉口城市广场店：商业区C区第一层第27号商铺
楚河汉街店：楚河汉街地铁站C出口北行100米
文华学院店：谷创业街佳园路祥和雅居10栋对面临街
南湖店：建安街361号
武汉二中店：黄浦路站A口步行300米
光谷步行街店：世界城光谷步行街3楼澳门美食街
江汉路店：江汉一路璇宫电影院对面
雄楚一号店：雄楚大道888号金地雄楚一号S6101
汉口学院店：汉口学院图书馆西南150米处中央生活区
中南路店：中南路地铁站D2口步行80米
武汉工程大学流芳校区店：流芳路金融港青春荟步行街B016-B201
/
| 芒 果
| 远 根
| 曾 雪
