锅，作为中国传统美食之一，一直以来都备受消费者喜爱。在众多火锅品类中，潮汕火锅曾经异军突起，成为火锅界的新秀，但如今却面临着成片倒闭的困境。本文将探讨潮汕火锅的崛起与衰落，以及其中的原因。
潮汕火锅与传统的川辣火锅不同，它主打鲜香，凭借这种独特的口味，在 2015 年前后拥有了不亚于川辣火锅的受众。那么，潮汕火锅在十年前是如何成功崛起的呢？
< class="pgc-img">潮汕火锅起源于广东潮汕地区，其特色菜品如牛肉丸、牛肉片等，一直是南方地区最具代表性的火锅品类之一。2010 年，随着海底捞的崛起，中国的火锅连锁行业进入了一个新的发展阶段，各大火锅品类纷纷搞起了连锁。潮汕牛肉火锅也不甘示弱，众多品牌如雨后春笋般涌现。
在潮汕火锅的巅峰时期，全国有上万家门店，其中一些品牌如牛很鲜、大吉利、大牛潮等具有一定的影响力。然而，尽管门店数量庞大，潮汕火锅却始终没有诞生出一家真正具有鹤立鸡群地位的品牌。这些品牌的名字在市场上缺乏存在感，难以与其他知名火锅品牌相抗衡。
< class="pgc-img">如今，潮汕火锅面临着严峻的挑战，倒闭率高达 40%。造成这种局面的原因是多方面的。首先，随着市场的竞争日益激烈，消费者对于火锅的选择更加多样化。红油火锅等其他品类也在不断创新和发展，吸引了更多消费者的关注。
其次，潮汕火锅自身的定位和特点也限制了其发展。潮汕火锅强调的是鲜牛肉的原汁原味，对于食材的要求较高，这使得其成本相对较高。此外，潮汕火锅的口味相对较为清淡，可能无法满足一些消费者对于辣味和重口味的需求。
< class="pgc-img">面对当前的困境，潮汕火锅需要思考如何重新定位和创新，以适应市场的变化。或许可以通过加强品牌建设、提升服务质量、推出特色菜品等方式来吸引消费者。同时，也需要注重成本控制，以提高企业的盈利能力。
潮汕火锅的兴衰历程给我们带来了一些启示。在竞争激烈的市场中，一个品牌要想保持长久的竞争力，不仅需要有独特的产品和定位，还需要不断创新和适应市场的变化。只有这样，才能在消费者的心中占据一席之地。希望未来的潮汕火锅能够找到新的发展方向，重拾昔日的辉煌。
位长沙的学生党，想吃高品质的潮汕牛肉也没问题。大牛火锅的九十九元套餐能吃到平时两三百元的牛肉，而且他们每天只宰一头牛，保证新鲜不隔夜。他们在深圳也有连锁店，非常火爆，这次的活动也覆盖了全长沙，让我们一起去看看吧。这里的牛肉都是现切的吗？你们的牛肉可以不倒盘吗？当然可以，真的不倒。为什么早餐的牛肉不撒呢？他们家的套餐里包括第保快的早餐，两个人吃会不会不够？四荤三素，还有一份主食，应该足够了。你们的锅底可以选择吗？那就来个鸳鸯锅吧。这个十九块九的肉品盲盒可以叠加吗？可以。那给我也来一份，九十九元还可以叠加一个十九块九的肉品盲盒。这相当于又多了一份肉，四店通用哦。这里是秦渔人码头、望城新沙和洋湖店，这一桌东西只要九十九元，提前喝汤，味道还不错哦。
这里的牛肉真的是倒盘不倒的，这种肉质想想就很有嚼劲。潮汕牛肉可以吃到大片的鲜切牛肉。两个学生党不到五十元就能吃一顿，每次吃潮汕牛肉就像在给后槽牙按摩一样。他们现在的鲜切牛肉盲盒送了一份我超爱的匙仁，我问了一下，不会忘记的，我是掉牛肉，所以这十九块九怎么都不会亏。匙仁是脖颈上的肉，吃潮汕牛肉一定要试试沙茶酱，真的很好吃。泡菜里的鸭血和午餐肉可以二选一，嫩牛肉只需要十秒钟。真的别质疑它十秒钟能不能熟，嫩牛肉的口感也很棒。
如果想试试潮汕牛肉粉，可以烫个河粉。这种河粉不是宽粉哦，教你一种神仙吃法，把这种牛肉拌好直接当盖码盖上去。这样一碗潮汕牛肉盖码粉就好了，这种腐竹皮很好吃，这样一口就很爽，学生党也可以来尝试一下。真的非常治愈，太有满足感了。手打牛肉丸需要煮久一点，看这圆滚滚的牛肉丸，好劲道。这一看就是很好的手打牛肉丸，大牛火锅我也是第二次吃。之前在他们洋湖店吃过，晚上还有驻唱。这次活动是专门给学生党上的套餐，还是挺有诚意的哦。如果想吃高品质的潮汕牛肉火锅，就赶紧去大牛吧。
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">转黄金周，岂止9块9！
超多福利，心动不已！
?
< class="pgc-img">国庆黄金周，还没想好去哪嗨的小伙伴们，可以和朋友和家人一起去松雅湖吾悦广场呀！
< class="pgc-img">不仅有吃喝玩乐一体的时尚商场，还有一条美食超多的时光里步行街哟~
< class="pgc-img">小龙坎、大牛潮汕火锅、辣么蒸、鹿角巷……数十家品质好店，从主食到小吃饮料，超多选择，任你挑花眼，快快快，去时光里吃吃喝喝吧！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">全球门店800家，单日排队超2000桌的小龙坎火锅，来来来星沙吾悦广场啦！
< class="pgc-img">就在吾悦广场时光里步行街，星沙的小伙伴再也不要冒着堵车的风险去市里排队！新店开业，福利超多~
< class="pgc-img">充满巴蜀风情的装潢让你有种瞬间穿越到四川江湖的错觉，手绘的壁画和木质雕花，古色古香，中式风满满，别有韵味。
< class="pgc-img">各种新鲜食材在火热的红油锅里走一遭，食材的鲜香被激活，香气四溢，分外诱人，只要开吃便不想停止！不说了，赶紧去排队吧~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">说到吃火锅，潮汕牛肉火锅简直是火锅界的一股清流。吾悦广场也有全国有名的潮汕火锅啦！普宁炸豆腐一份只要9块9，外酥里嫩的炸豆腐好吃得不得了！
< class="pgc-img">潮汕火锅的牛肉当属一绝，纹理清晰、颜色鲜嫩的牛肉现切现涮，每一个部位的牛肉吃法都有讲究，先肥后瘦，越吃越韵味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">假期就要嗨吃！7寸缤纷水果披萨9块9尝鲜，米思莉披萨拒绝半成品，保证纯手工制作，香甜的水果碰撞香浓芝士，拉丝质感真是让人爱不释手。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">星沙超正宗的陕西味道，一份臊子面、一口肉夹馍带你穿越到长安，国庆假期潼关肉夹馍只要9块9哟~
< class="pgc-img">超大一份肉夹馍，现烤的馍格外酥脆，轻轻一咬就掉渣哟，喷香的肉肉分量是真的足，保证每一口都能吃到。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">浏阳蒸菜遍布全国，各式各样的菜品满足你的小需求，辣么蒸在此基础之上，创新菜品，口味更多样，味道更好吃！
< class="pgc-img">招牌爆盐鱼国庆只要9块9就能吃到，鱼肉饱满细嫩、香辣下饭，吃过的都说好哟。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">早呷米粉，午呷盖码饭，不用花多少钱，也能感受到儿时那般的快乐。他们家的香辣牛杂粉、面，国庆只要9块9，码子扎实，一碗管饱。
< class="pgc-img">超好吃的香干回锅肉盖码饭也是9块9，丝毫不油腻的回锅肉滋润着细腻喷香的香干，好下饭呀，嗝~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">海鲜见面的花甲焖面绝对是招牌之一，国庆只要9块9哟，花甲的鲜味在大火上焖入面条之中，每一口都格外鲜美。
< class="pgc-img">筋道的面条超入味，一口面条配一块花甲肉，好香好好吃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">到鱿鱼专业户当然得吃大鱿鱼啦，国庆期间镇店之宝霸王鱿鱼只要9块9哟。
< class="pgc-img">超大一只的新鲜大鱿鱼，满满的蛋白质，动不动心。
< class="pgc-img">烤得微焦的鱿鱼内里弹嫩细腻，饱满的肉质瞬间让你心情舒畅。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">红桃兔是一款年轻新品牌，英伦风的配色让人耳目一新。
< class="pgc-img">主打原叶新调茶，每一款都有小惊喜。黑水晶冻奶茶，9块9让你尝鲜。
< class="pgc-img">近半杯的水晶冻和珍珠看着就很爽，奶茶香浓醇厚，Q弹的珍珠甜蜜有嚼头，水晶冻冰凉爽滑，猛吸一口，我好快落！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">“天然为先，去繁就简”的需要茶，每一款都能喝出自然之味。耗时6个月调制出的芒果玛奇朵，9块9尝新，你一定会中意！
< class="pgc-img">除此之外，强烈安利他们家的芳香绿茶红西柚和红心火龙果乳酸菌，清新舒适，好轻盈好快乐。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">源于台湾的卡乐巴巴，9块9让你喝超大杯、超足料的烧仙草，仙草配奶茶简直完美，丝毫不甜腻，加上各种小配料，一口喝下，满足
< class="pgc-img">< class="pgc-img">芒果火龙果巴巴，两种水果的自然撞色很漂亮，喝前摇一摇，两种味道交融在一起，好喝耶~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">發發茶每一款奶茶都有小巧思，桂花手作珍珠奶茶9块9超值喝。
< class="pgc-img">每一颗珍珠都带着淡淡的桂花香气，甜蜜却不腻人，超适合秋天。
< class="pgc-img">他们家的柠檬乳酸多，酸甜小清新，吃多了肉肉，来一杯乳酸多好舒服哦~国庆期间，乳酸多系列第二杯半价！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">鹿角巷的芒芒安佳茉香茶味道也太赞了，9块9尝鲜哟，选用郁香美味的凯特大芒，半杯都是芒果，与奶盖一同喝下，这杯害人精我爱了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">全球著名的卡通大明星——Hello Kitty来星沙啦！就在泡泡玛特，凯蒂猫45周年系列等你来抽取！泡泡玛特作为网红新势力，已是全球年轻人的时尚必备元素，首次进入星沙，就在吾悦广场哦～
< class="pgc-img">秋冬时装秀、满额赠影票
万元好礼狂欢抽
玩转黄金周
更多福利尽在松雅湖吾悦广场
一起嗨皮吧~
< class="pgc-img">吾悦广场?时光里步行街
营业时间：10：00 - 22：00
地 址：星沙东四路与特立东路交汇处
公交路线：227路、271路（翡翠华庭北站），星通30路、星通22路（望仙路口站），星通15路、701路（东四路口站）
