| 螳螂观察，作者 | 青月
不知道由谁而起，前几天一个#只有本地人才会喝的汽水#的话题登上了热搜。这个话题短时间内在微博炸开了锅，成为继甜粽咸粽后，又一场城市荣誉之争。
在博主和其他网友们的热情互动下，作为主角的国产汽水品牌们也都按捺不住，纷纷下场迎战：用当地方言“放狠话”，展示自己产品的特色和文化。
比如，西安冰峰声称“么麻达！小小斗汽不在话下”“直接封顶，嫽扎咧”；武汉汉口二厂“铆其搞，蛮扎实”；重庆天府可乐“斗是吆不倒台”。
品牌亲自下场后，话题变得更加热闹。#只有本地人才会喝的汽水#话题达到3.2亿阅读，登上热搜第二，老字号品牌们又一次唤回大家有关于汽水的家乡回忆。
而由北向南，从北京北冰洋、西安冰峰、武汉滨江，再到广州亚洲。每个品牌依托城市有着属于自己独特的一份味道，共同拼出一幅国产汽水的城市版图。
如今，这些见证时代发展的汽水，如北冰洋、冰峰已经开始奔向资本市场。它们跳出城市并加速向全国展示，几十年前最时髦的汽水是什么样。
国产汽水的城市版图，是一幅“情怀”地图
早在清朝末年，掌握全球海运贸易的荷兰人就将汽水带入中国市场，成为当时上流社会的时髦饮品。售价昂贵的进口汽水，刺激了这些更实惠的国产汽水诞生。
以北京北冰洋为例，“螳螂财经”从北京物价局1989年的一则通知里找到：
“去年7月放开了复合纸软包装和易拉罐饮料价格以后，价格不断上涨。”
“如北冰洋食品公司生产的（355ml）罐装饮料已由放开前每听零售价1.30元涨到2.15元，上涨65%；市粮油进出口公司饮料厂生产的（355ml）罐装可口可乐每听零售价由1.90元涨到3.50元，上涨84%。”
在那个年代，北冰洋汽水无论是提价后或者提价前，在寻常百姓眼中，性价比至少比外国品牌来的更高。
尽管国产汽水对于普通人来说仍然不算便宜，可丝毫也不影响市场需求的火爆。上世纪60年代，北京普通工人的月薪也才40块钱，而北冰洋当年的销售利润已达到近880万。对比下来，北冰洋的年销售额甚至是可以媲美现在一些大型互联网企业的成就。
抛开市场需求火爆，北冰洋汽水之所以能成为北京人的“情怀”，最关键在于它已经融入北京人的生活，在北京人的心里扎了根。而真正生活过来的人，很难不去感谢和感受过去的生活，这就是“情怀”。
第一届春晚，当时下面坐的全是演员，每个人的面前都摆了一瓶北冰洋。北冰洋瞬间红遍了大街小巷，外地人去北京旅行，都得手握一瓶北冰洋来张合影照片。
北冰洋是一款纯正的果汁汽水，加入新鲜研磨的桔酱和从桔子皮里提取的桔油。要是仔细看，北冰洋的汁是浊的，轻微晃动后固体会上浮后下沉。
也因此，但凡买北冰洋的一定会对着瓶子找沉着物，而小卖铺会在空玻璃瓶上寻摸“北冰洋”三个凸字，没有的就不能用瓶子换押金。“北冰洋才有真东西”，这是大家对这款汽水的最高评价。
北冰洋汽水在那个年代，牢牢占据了人们的生活，成为值得回忆的东西。当年汽水厂的灌装工艺都不太好，再加上运输不方便，汽水厂都是以地头蛇的形式存在，各地也出现自己的汽水巨头。
由于地域界限和地方文化不同，各地生产的汽水代表着不同的生活。对于武汉人而言，“二厂”的橘子汽水、荔枝汽水能帮他们短暂远离夏天“火炉”的煎熬，这个印象是最深刻的。
在没有空调、风扇的夏天，无数70和80后小时候都曾经跟着爸妈在“二厂”门口排长队买汽水，一瓶子灌下去，体验前所未有的清凉。在70、80后的眼中，汽水这个生活的细枝末节里，藏着“太过市井”的武汉人情怀。
只是经历了几十年的辉煌，随着大量外来品牌的进入，国产汽水受到了巨大冲击。百事和可口可乐收购了北京北冰洋、天津山海关、广州亚洲汽水、重庆天府可乐，沈阳八王寺等等品牌，国内的碳酸饮料市场几近垄断。
这场冲击中的唯一幸存者，是持续经营了超70年的是西安冰峰饮料，前段时间正式递交了招股书，拟在深市主板上市。
相比之下，在当年失去经营权的北冰洋，就没那么幸运了。2007年，经过长期艰难的谈判，北冰洋的经营权才以“4年内不得以北冰洋品牌生产任何碳酸饮料”为条件，从百事收回。
2011年，停产15年的北冰洋终于赴四年之约，开工两个月后就实现盈利。
同时，曾经名存实亡的山海关、八王寺、崂山可乐、亚洲汽水等，也重新回到原公司手里。几十年时光过去，饮料市场早已不是当年的格局，国产汽水们想重新夺回声量，并非易事。
国产汽水里的情怀桎梏：年轻人没有，异乡人难懂
如今提起“快乐肥宅水”，当下的年轻人第一个想到的肯定是可口可乐或百事可乐。
在国内碳酸饮料市场，两家公司长期占据着主导地位。截至2019年，可口可乐占比达到59.5%，百事可乐以32.7%排名第二，中国市场几乎被两家公司瓜分。由于碳酸饮料行业已经进入到存量竞争阶段，两家的根基也很难被撼动。
“螳螂观察”在淘宝中搜索关键词“汽水”，按“综合推荐”的筛选方式，盘点了前十个商品。
出现频率最高的是天猫超市销售的百事罐装汽水；其次是可口可乐，品牌旗下的mini罐装汽水和罐装芬达两种商品，各出现一次；冰峰橙味汽水出现两次；最后才是北冰洋汽水，仅出现一次。
不难发现，在90后成为碳酸饮料消费主力军的当下，消费者经常关顾的其实不是国产汽水。究其原因，不外乎两点：
一方面，年轻人没有70、80后关于国产汽水的童年回忆，也很难为“情怀”带来的产品溢价买单。
以冰峰为例，招股书显示，玻璃瓶橙味汽水从2018年的17元一箱，涨到2020年的19元一箱。有西安消费者表示，前几年售价2元的玻璃瓶装已经全面涨到了3元。因为供货商涨价，店家也只能无奈跟着涨，最终转嫁到消费者身上。
由此引发出市场一些负面的声音：“3块钱能够买到的饮料很多，喝不完还能带走，相比之下，冰峰就没那么香了，只能是喝个情怀。”
“单瓶涨到了3元，大部分店子的可乐、雪碧都是3元，而且量不比冰峰少。花同样的钱，我为什么不喝别的饮料，要喝冰峰？”
这样的声音不算罕见，无论是冰峰还是北冰洋，一旦价格超过年轻消费者的心理承受，非常容易去寻求替代品。他们会优先考虑价格、口感，最后才考虑“情怀”。
这种“情怀”在年轻人心里的比重不高，相比于为“情怀”和“回忆”买单，还不如说年轻人是在追捧“情怀”这个标签。
而抛去这个标签后，国产汽水品牌对消费者的吸引力并不够。几十年过去，他们最畅销、最为依赖的产品，仍然是那一款经典汽水。
以冰峰为例，截至2020年末，罐装橙味汽水和玻璃瓶橙味汽水分别占主营收入的53.43%和27.67%，橙味汽水类总占比达81.09%；而第二大类产品酸梅汤类，仅占主营业务收入的10.42%，且玻璃瓶酸梅汤推出时间晚，收入占比仅为3.72%。
另一方面，不同城市的人很难真正明白对方的童年回忆，这就限制了国产汽水打情怀牌。借助情怀重回江湖，最终也受到情怀的桎梏。
冰峰饮料起源于陕西，目前销量区域集中度仍然非常高。2018-2020年，冰峰饮料陕西市场收入占比分别为87.44%、81.73%和80.23%。简言之，八成收入在陕西。
2020年，冰峰饮料来自华东地区、华中地区、华北地区销售收入分别为723.40万元、800.44万元和976.64万元，占主营业务收入比例仅2.19%、2.42%和2.95%。
冰峰在招股书风险提示中也提到，自身存在一定的销售区域集中风险，一定程度上制约了公司未来向外拓展业务的发展。如公司不能有效开发陕西省外新市场，拓宽更广阔的产品市场区域，将对公司未来成长产生一定影响。
国产汽水借助“情怀”重回市场，基因决定其天生是区域化品牌。这样的的区域化品牌很难走向全国化，去追赶可口可乐、百事等全国铺开的品牌。如何突破本土，摆脱城市标签，国产汽水依然任重道远。
这也是冰峰、北冰洋汽水为什么要登陆资本市场的原因之一。
国产汽水需要资本加持去解决一些问题，在自己的“领地”外，让消费者尤其是年轻人建立起对品牌的认知。在打情怀牌外，要走出新的发展方向，品牌也要被重新定位。而这些，考验营销能力，考验资金能力。
老了仍然要奔波，是国产汽水品牌的真实境遇
在新国潮的推动下，北冰洋、冰峰等国产汽水希望借助创新来摆脱品牌在消费者心中的固有印象。不创新不发展，为了解决遗留问题，国产汽水品牌已经开始行动。
2019年，北冰洋与玉渊潭公园联手推出订制款汽水，上市之后广受欢迎，在玉渊潭公园每天能卖出两三千瓶。这次联名，也让北冰洋正式贴上了“网红”新标签。
北冰洋又跨界做新式茶饮品牌，饮品店采用“北平制冰厂”，并且在杯身延续标志性的“北极熊”logo。
此外，北冰洋在北京美食节上，联合北京汽车推出联名定制车身，又发布联名限量盲盒和国潮T恤。其联名汽水罐的外观被赋予了“现代感”，细看又混搭了京剧、老北京糖葫芦等充满京味的元素。
不难发现，北冰洋想用当下趋势的“网红”、“新式消费”去塑造年轻化的品牌形象，而这个也能很好地契合年轻人的消费理念。
这个只是国产汽水针对创新做出的一步，打“健康牌”则成为了另一步。“低糖”“零糖”零脂，成为北冰洋、冰峰、健力宝等的新卖点。北冰洋在去年推出的冬季系列热饮中，还加入了枸杞、桂圆等养生食材。
在北冰洋天猫旗舰店里，低糖桔汁汽水（310ml*12听）月销达300+，桔汁汽水（280ml*12瓶）月销达3万+。只是相比之下，更为健康的品类远不及经典品类受欢迎。
冰峰天猫旗舰店也是如此，无糖橙味汽水（330ml*24罐）月销100+，低糖酸梅汤饮料（310ml*24罐）表现更差，月销仅有76。
围绕健康、养生，国产汽水还没有走得很远。想到无糖、低糖，国民首先联想到是是元气森林，然后是可口可乐、百事，最后才轮到国产汽水。导致这种问题出现，除了品牌还未走出区域限制外，健康概念没能成为核心卖点、没有主要去营销是另一个重要原因。
冰峰有在计划着加强营销和品牌建设，招股书中，拟募集资金6.69亿元，其中1.99亿元用于玻璃瓶装生产线的改扩建、4.3亿元用于营销网络升级及品牌建设、4032.99万元用于信息化管理平台建设。
提高产能、数字化、搞营销，其中营销和品牌力度的预算占了募资的64%，是绝对大头。
老了的国产汽水品牌，要做出不服老的创新，除了产品口味、外观和体验，主要就在于营销这个点。有业内人士也指出：“可口可乐至今没有人认为它老，核心在于将产品与年轻人通过品牌内涵文化牢牢绑在一起，国产汽水也应该这样做。”
日，Unicode Consortium（统一码联盟）终于定下了Emoji 13的表情符号，苹果作为Emoji表情的拥护者，预计会在新一代操作系统 iOS14 中发布。
官方表示，作为Emoji 13.0的一部分，在2020年增加117个新表情符号。扩展内容包括62种全新的表情符号以及55种新的性别和肤色变体，包含了拥抱、珍珠奶茶、笑脸含泪、忍者、肺、心脏、蓝莓、火锅、北极熊、玉米粉蒸肉等等。
图片来源：Macworld
Google与Microsoft也都是Emoji表情的追随者，今年新增的表情符号中就包含了Google的五个表情符号提案。其中包括没有性别限制的“用奶瓶给婴儿喂奶的人”，更能传达同情心的“两人拥抱”和“略带泪水的笑脸”，
Google负责Android Emoji计划的设计总监Jennifer Daniel解释称：“直到今年，唯一描绘育儿的表情符号是'母乳喂养'表情符号。但这个表情有使用限制，因此我们希望引入一种每个人都可以使用的表情符号。”
图片来源：Google
表情符号随着时代在不断更新，近年来变得更具包容性和代表性。在2019年增加了包括助听器，轮椅，假肢，导盲犬等表情，以及不分性别的情侣和更多的肤色选择。
值得注意的是，这次更新还包括55个性别和肤色变体以及新的性别包容性表情符号。目前的版本只提供男性和女性的emoji，例如戴着面纱的新娘、穿燕尾服的男士，新的版本各补上了另一性别和一个中性的图案，还会替它们增设不同的肤色。
图片来源：Google
这个改变来自于Google与Microsoft一起提交的Transgender标志表情符号提案。Google认为技术应该反映出更多人的生活经历，希望这一新增功能可以为跨性别者群体提供包容与支持，同时更好地培养用户尊重不同地域的文化。
在2019年，Emoji由于不包括变性人标志而受到批评，而现在的新版本在社交媒体上得到了很多积极的回应。
自称是扮装皇后的Anna Lytical认为，新的表情符号代表了更广泛的人群，并向边缘化人群发出了声音。但是也有人抱怨道，新的表情符号还没有包含足够的种族多样性，应该包含混血家庭和更多发型的象征。
图片来源：Twitter截图
苹果自从在iOS 5操作系统中加入了Emoji后，便开始在全球范围内流行。并且越来越融入到了人们的日常生活中。据cnBeta报道，弗吉尼亚州众议院近日通过的一项新法案将允许司机在车牌上添加六个emoji表情中的一个。去年，澳大利亚昆士兰已经允许在车牌上添加加上“笑脸”、“眨眼”或“太阳镜”等表情符号，这些表情符号的价格约为每副336美元。
图片来源：cnBeta
语：新式现制茶饮从2016年开始迅速发展，2018年茶饮市场全面爆发，截止到2019年初，茶饮市场已趋近饱和。在同质化饮品竞争激烈的环境中，消费者面对的选择越来越多，品牌力已然成为左右顾客消费决策的重要因素。在这样的市场背景下，冰雪时光果断决策，聚力革新，进行品牌5.0全面升级，旗下1500+门店也于近期陆续升级。
正文：因时而变，活力无限。2019年9月10日，济南宝岛企业管理咨询有限公司在美利亚召开冰雪时光5.0品牌升级发布会。在现场600余位消费者、加盟商、领导、媒体的共同见证下，向行业及全国公布冰雪时光5.0品牌战略升级与定位。
让品牌更年轻，发布会也要更年轻。在活力节奏感的说唱音乐中冰雪时光5.0品牌升级发布会盛大开启，让在场嘉宾感受到了冰雪时光品牌的年轻与活力。
品牌要“逆生长”的年轻化升级道路远不止喊喊口号，加加年轻滤镜这么easy，真功夫不只表面，核心先革产品。
产品是第一位！
不从产品升级出发的品牌升级，都是虚有其表
（研发部负责人姚元峰）
研发部负责人姚元峰认为品牌的成长之路，起源于产品的成功。接受度高的产品能够带动品牌的发展。因此产品研发是茶饮品牌的支撑点。
品牌的基业常青首先是产品能够常青。冰雪时光在创立初期就把“全球采购、坚持手作”作为研发核心理念，为现代消费者提供新鲜、健康、营养、绿色的纯正手作好茶。
原料采购
与厂家合作、原产地直接供应。目前超过1500家店面的基数，原料直接与生产厂家合作，定制化产品，取消中间商和经销商环节，最大程度让利给加盟商。
食品安全
安全是重中之重！姚元峰介绍冰雪时光所选用的原料都需要经过严格的品质把关，必须符合国家相关规定，他希望消费者对于食品安全的信任不再是凭空的想象。
市场检验
也许冰雪时光与其他快招公司的不同之处在于冰雪时光拥有几十家直营店。产品上市前，都需要先经过直营店的测试。期间不断总结与调整，直到确定这款产品表现优秀，才会将产品推向加盟商。
只有深度了解原材料、与实力强的供应商合作、精准应用原材料、遵循饮品市场规律、把控消费者的口感喜好，做到“与食俱进，与时俱进”，用心做每一款产品，才能将品牌做大，做强。
形象升级，创意大开！
品牌是用户对企业及产品的特殊认知，是一种感觉。品牌升级要从用户角度出发，通过市场调研、竞品分析等因素精准定位，才能实现品牌变革性的蜕变。
因此冰雪时光通过对用户的洞察、品牌的梳理、策略，更新了全套视觉识别系统。
1.全新Slogan
广告语就是传播力，一杯开启好时光，包含了品类关键词和品牌关键词，也体现了年轻消费者对生活的美好向往。从今天起将伴随冰雪时光的脚步传遍中国天南海北。
2.全新VI-在茶饮界记住这只熊！
在信息爆炸的今天，logo一定要简单，易识别，可描述。在冰雪时光新版VI设计理念中，设计师结合品牌名称，将憨态可掬的北极熊作为logo升级方向。全新的IP形象具有高辨识度，使得品牌更生动活泼，富有灵性。
从色彩运用方面选择了更加阳光可爱的“活力橙”，橙色具有连锁感，且在带给人们食欲的同时，兼具时尚与质感。
VI衍生周边
全新空间形象
颜值即正义！店面不止于消费，更关乎体验，冰雪时光致力于打造简洁、明亮、时尚感的空间，让顾客“乐购买、想停留、愿拍照、自传播”。
品牌升级的终极意义——服务与体验
冰雪时光创始人江华北，意开总经理，冰雪时光研发部、市场部、招商部、采购部负责人共同启动冰雪时光5.0新标志！
（创始人/总经理 江华北）
创始人江华北上台发言，他表示今天这场发布会，更像是冰雪时光的成人礼。在这场“成人礼”中，他重启创业以来的成长画卷，分享创业历程，规划战略布局，在鉴往知来的同时也深耕饮品行业，力求找到更合适品牌发展的道路。
他认为只有创造客户价值，才能从中取得价值，以创造客户价值为核心，是企业生存之本。只有不断的挖掘机会、放大机会、全方位支持客户，才能保障公司的稳定发展，因此公司会将利益天平倾斜向加盟商。
谈及未来的愿景，江华北表示其实过去、现在 、未来都在做一件事，那就是“做中国最负责任的餐饮品牌”。在用户端，冰雪时光要做到更好地服务消费者；在产品端，聚焦产品，打造爆品；在产业端，深度整合供应链，升级物流供应链效率；在加盟端，升级全新的加盟代理模式，全线整合，全线升级。
品牌升级至5.0是冰雪时光过去的一大步，也是冰雪时光未来的一小步。不断求变以保持活力，一片赤诚则未来可期。未来属于每一个奋斗的冰雪时光人，期待与你相遇，一杯开启美好未来！
