营主管培训计划---整体计划
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、负责落实酒店培训工作计划，根据本酒店的经营情况和员工的素质状况，预测培训需求，制定季度和月度培训工作计划并组织实施。
2、组织酒店的公共知识培训活动，负责初级管理人员和基层服务人员的培训与考核工作。
3、指导各部门培训主管和培训师制定业务培训计划，协助并配合各部门开展培训活动，监督、控制各部门培训活动的进展情况。
4、负责培训师的指派、授课方案的设计、培训场所的选择，培训师的评估以及对被培训者的考评等各项培训管理的具体工作。
5、翻译并整理有关外文资料，结合本酒店实际，组织人员进行培训教材大纲的拟订和编写。
6、负责培训参考书籍、报刊杂志、音频与视频资料的整理及保管工作，维护并保养培训教学设备和器材。
7、负责承接外来人员培训的职系和接待工作，并及时向助理汇报。
8、完成经理交办的其他各项工作任务。
校餐厅主管人员职责
一、经理：负责餐厅全面工作，传达校领导指示，配合校领导安排做好用餐计划。
二、厨师长：制定食谱，制定采购计划单，检查原材料的质量，把握好饭菜质量，管理后厨，做好后厨培训，控制成本核算，全力支持和配合餐厅经理的工作，配合好其他部门的工作。
三、主管：负责人员招聘、考勤、办公软件，配合好餐厅服务，做好迎接上级领导的各项检查工作。
四、采购：负责原材料购买，验收，负责餐厅急需物资以及其他物品的采购，监督供货商做好台账。
五、库管：做好入库和出库的各项记录，配合好采购员和厨师长做好原料的验收工作，对库存做好盘点，配合采购做好库存补充。
六、出纳：检查采购收据，拨付货款。检查考勤记录，发放员工工资。配合厨师长做好成本核算。
七、规程：每天的收货收据单上必须有三方签字，分别为库管、供货商和厨师长，在合计单据上必须有四方签字，分别为餐厅经理、厨师长、采购员和供货商，否则，不予报销。
八、人员：经理XXX，厨师长XXX，主管XXX，采购XXX，出纳XX（库管）
