者：方正食品薛玉虎
1、专注细分奶茶市场，杯装奶茶行业的龙头企业：香飘飘成立于2005年，且在该行业中市场份额长居第一，主要产品有椰果系列奶茶、美味系列两大类杯装奶茶。公司自05年开创杯装奶茶后，销售额在08年突破10亿元，10年突破20亿元，12年开始增速有所下降。公司自15年起重新定位消费场景，16年效果明显，营收增速开始回升。2、民营企业，管理能力强：公司股权较为集中，是典型的家族企业。公司上下游议价能力强。公司拥有1000人左右销售团队，为销售体系的核心。公司致力于构建扁平化的渠道结构，此外得益于“零库存战略”，公司存货和应收账款一直处于低水平。3、营销能力强，广告投入大，品牌知名度较高：公司在与优乐美竞争期间，定位为奶茶行业的领先者，以准确的定位和密集营销战略迅速击败优乐美、相约等竞品。公司广告预算充足，通过请代言人、植入以及冠名电视剧的方式引爆粉丝经济，提高公司的品牌知名度。15年又重新定位代餐，提出“小饿小困，喝点香飘飘”，创造消费场景，取得一定效果。4、开拓华中市场、进军液态奶茶领域初现成效：公司强势销售区域为华东地区，收入占比保持在 50%左右。华中地区包括河南、湖北等人口基数较大的省区，奶茶消费群体众多，消费潜力较大，为公司未来重点拓展的市场。此外杯装奶茶需要热水冲泡，冬天销售旺盛，有明显的季节性。这造成了广告投入产出水平低、产能不平衡等季节性营运压力。而液体奶茶产品的销售旺季为夏季，液态奶新品的开发能缓解并降低公司由于季节性波动造成的损失。公司17年4月推出液态奶新品，“MECO”牛乳茶和“兰芳园”丝袜奶茶，效果良好，17年4-9月营收达1.47亿元。IPO募集资金中亦有2.6亿元投资于液态奶茶项目。5、盈利预测及评级：预计公司17-19年EPS分别为0.56元、0.61元和0.73元。首次覆盖，给予“推荐”评级。6、风险提示：1）液态奶销售不达预期；2）食品安全风险；3）行业竞争加剧。
一、公司简介
1.1 杯装奶茶的开创者和绝对领先品牌
香飘飘成立于2005年，是国内杯装奶茶的开创者与领先者，市场份额长期保持在第一的位置。公司有浙江湖州、四川成都、天津三大生产基地。经过多年发展，“香飘飘”为广大消费者所熟知，2012年获得国家工商行政管理总局颁发的“中国驰名商标”。公司专注于奶茶市场，深耕细分行业多年，拥有椰果系列奶茶、美味系列两大类共十多种口味杯装奶茶，近期推出液态奶即饮奶茶。
1.2 家族企业，股权相对集中
香飘飘的实际控制人为蒋建琪、陆加华夫妇，直接持股71.40%，通过宁波志同道合间接持股9.71%，合计持股83.25%。另外，兄弟蒋建斌直接持股10%，女儿蒋晓莹直接持股5%。蒋家合计控股比例达98.25%。上市发行4000万股后，蒋建琪夫妇控股比例仍然在65%以上。
公司股权相对集中的主要原因是香飘飘在发展过程中不缺乏资金，拒绝了一切VC与PE。因此，公司解禁期到后，将不会发生众多财务投资机构变现导致的股价剧烈波动，也不会引发控制权之争的情况。
1.3 营收利润恢复增长，毛利率和净利率逐年攀升
2006年至2012年是公司的高速发展期，与优乐美等进行竞争的同时，共同扩大了整个杯装奶茶的品类市场。2012年起，收入、利润增速有下降趋势，主要原因为杯装奶茶的市场逐渐饱和，优乐美、立顿等竞争对手相继失去市场，不再跟进，香飘飘也同时开始进入增长停滞期。2015年，香飘飘重新定位，主打“饥饿”场景，提出广告语“小饿小困，喝点香飘飘”，取得一定效果，2016年营收增速达22.44%，归母净利润增速为30.48%; 2017Q1-Q3营收增速为15.7%。
香飘飘的综合毛利率和净利率逐年攀升，体现公司稳定的盈利能力。16年趋势尤其明显，毛利率提升2.01pet至44.88%，净利率提升0.72pet至11.14%。但是，17年由于引入液体奶茶和成本上涨，综合毛利率下降6.54个点。
二、行业分析
2.1 饮料行业具有广阔发展空间，尤其是含乳饮料和茶饮料
随着国民经济稳定增长、居民消费水平提高，我国软饮料市场总销量从01年的189亿升上涨到16年的916亿升，复合增长率为11.1%，近三年来增速在3%—5%之间。
从饮料消费结构来看，目前饮用水及含乳饮料占据饮料行业较大份额。近年来，碳酸饮料的市场份额逐年下降，含乳饮料、茶饮料、植物蛋白及果汁蔬菜饮料等份额上升较快，为行业内企业提供较大的发展机会。以香港市场为例，01-16年，亚洲本土型饮料产品销量占香港总软饮料市场的比例已从0.8%提升至1%。
2.2 奶茶行业：细分化发展，大陆市场正在培育
目前奶茶行业主要产品形态有液态瓶装奶茶、杯装奶茶、盒带装奶茶以及通过门店形式现场制作出售的现调奶茶。前三项奶茶产品主要为工业化大规模生产，而门店现调奶茶为休闲餐饮，与前三项有较大区别。
门店现调奶茶出现于20世纪90年代中期。当时，现调奶茶连锁店风靡全国，行业进入连锁经营阶段,主要以港式奶茶和台式奶茶为代表，以连锁及加盟等经营模式拓展销售网络至全国。
21世纪初，奶茶行业出现袋装、杯装即调奶茶与瓶装液体奶茶，奶茶行业进入工业化生产阶段。即调奶茶：立顿最早在国内推出袋装即调奶茶；2006年，香飘飘推出杯装即调奶茶，喜之郎、大好大等企业陆续进入该市场。瓶装液体奶茶：2007年，麒麟控股株式会社瓶装午后红茶奶茶（现名午后奶茶）率先上市；同年，娃哈哈呦呦奶茶开始切入市场；2009年统一推出阿萨姆奶茶。
大陆奶茶消费文化正在培育阶段。中国香港和台湾地区的奶茶文化较为成熟。在香港地区，居民普遍培养了早餐及下午茶喝奶茶的习惯，奶茶已成为当地主流饮品。而大陆地区奶茶消费文化仍有赖于行业企业对于市场休闲消费理念及休闲生活习惯的引导，奶茶消费文化正在培育阶段。
2.2.1 杯装奶茶市场：市场集中度提升
杯装奶茶市场行业竞争激烈，但总体上竞争格局基本稳定，主要竞争者有“香飘飘”，喜之郎旗下“优乐美”，大好大旗下“相约”，香飘飘一直处于市场第一的地位。在2014-2016年间，香飘飘的市场份额逐年提高，可以预计未来发展趋势为市场集中度提升。
2.2.2 液态奶茶市场：寡头垄断，高端市场仍有发展潜力
目前，无菌罐装液体奶茶领域的竞争格局主要包括统一、康师傅、麒麟、娃哈哈、三得利。其中，统一企业生产的阿萨姆奶茶于2009推出，定价为3-4元/瓶，其市场份额超过72.1%，液体奶茶市场几乎被垄断。今年7月份，星巴克推出即饮奶茶饮料，产品有瓶装红茶星冰乐、抹茶星冰乐，定价为15-16元/瓶，进军高端液体奶茶市场。香飘飘在17年4月推出液体即饮奶茶，品牌包括“MECO”和“兰芳园”丝袜奶茶，零售价为8-10元/杯。即饮奶茶行业几乎被垄断，但高端即饮奶茶市场还处于发展阶段。
三、核心竞争力
3.1 奶茶行业的龙头企业，管理能力一流
得益于公司良好的品牌效应和领先的市场份额，公司上下游议价能力强。公司采用预收货款的方式进行销售，采取集中采购的模式以增强对供应商议价能力，原材料采购主要使用先货后款的结算方式。
14-16 年公司综合毛利率呈较为稳定的上升趋势。从14年的42.69%提升至16年的44.88%。其中，16年上升幅度较大，主要为该年椰果系列产品由于提价和原材料价格下降导致的毛利率上升2.79 pct。另外，美味系列产品15年下降4.44pct，原因是15 年下半年公司在美味系列产品中增加了炼乳包，导致生产成本增长较多；16年公司对其进行提价，毛利率不再下降。
17Q1-Q3成本和新品液态奶影响公司综合毛利率。公司17Q1-Q3的主营业务毛利率为38.86%，较16年下降6.69pct。主要原因系椰果系列及美味系列的原材料价格上升，主要是植脂末、白糖、包装箱等；另外一个原因是液体奶茶为公司新推出产品，目前毛利率相对较低，若公司提高新品液体奶茶的产量规模，毛利率将有上升空间。
与可比公司相比，公司毛利率和净利率均处于合理区间，且较为稳定，体现公司稳定的管理、盈利能力。
3.2 销售体系：销售团队管理能力强、零库存战略
销售体系的核心是拥有1000人左右销售团队，指导、维护、监督经销商，共同开拓终端渠道，收集与反馈终端信息。各部门、层级责任安排细致，分工明确。
经销渠道是公司的主要渠道，并采取“渠道扁平化”和“渠道下沉”策略。公司销售渠道主要分为三类：经销商、直供终端与电商，其中，经销渠道销售占比超过99%。截止2017年第三季度，公司经销商数量达到了1095个，基本完成了全国销售渠道的布局。其中华东地区为最大的销售区域，经销商数量比例占32%，销售收入占比高于50%。
另外，公司采取零库存销售战略。产品一律以订单形式生产，款到发货，拒绝代销。具体操作模式为：经销商在每月20号将需求量输入EXP系统，形成双月滚动要货计划；公司采购、供应链中心安排采购，同时将信息输入ERP系统；财务将经销商打款输入ERP系统。最后运营中心制定生产、发货计划。公司的“预测—订单—生产—销售”一体化系统，有效的进行流程管理。
由于“零库存战略”，公司的存货和应收账款一直处于低水平状态。2014-2016年，公司存货账面价值均在9000万元左右，占同期末流动资产的比例分别为 7.97%、8.21%和6.37%；其中，库存商品占存货的比例低，分别占9.63%、2.90%、3.77%。同期公司应收账款余额分别为553万元、3688万元、1397万元，占营业收入的比例分别为0.26%、1.89%和 0.58%，一直维持在较低水平。体现了公司“零库存战略”的有效实施。
3.3广告营销：定位准确，品牌深入人心
营销策略：定位准确。与优乐美竞争时，公司强调行业领先地位，广告语：“连起来可绕地球x圈”，病毒性营销，夸张的直接诉求的形式，提高消费者的品牌认知度，迅速击败优乐美等竞品。击败优乐美之后，香飘飘重新定位，提出“小饿小困，喝点香飘飘”，创造消费者潜在需求。充分利用场景营销，类似王老吉的“怕上火喝王老吉”，支撑品牌在消费者心智中发挥作用。数据显示，香飘飘新定位出炉仅两个月，线上天猫成交量增200%，线下华东143个店，平均增长56%。
广告投入大，品牌深入人心。公司邀请钟汉良、陈伟霆代言，且公司冠名《老九门》、广告植入《欢乐颂》。公司充分考虑目标人群，《老九门》和《欢乐颂》的目标受观群众为女性，钟汉良与陈伟霆的粉丝也基本为年轻女性；同时香飘飘奶茶的目标消费者基本为18-30岁年轻女性，目标受众群体交叉。香飘飘品牌已经进入成熟期，品牌已经被大部分消费者认知，通过冠名和广告植入的方式，能巩固消费者对香飘飘品牌的认知和记忆，提高香飘飘品牌影响力。另外，通过明显代言，充分利用明星的粉丝效应，为公司提高知名度，且带来销量的增长。
根据相应的营销策略，公司广告费用投入大，销售费用率高于可比公司。14-16年，香飘飘在电视媒体和网络媒体上的广告投入金额分别为3.32亿元、2.53亿元、3.59亿元，每年均占销售费用的50%左右。
四、未来看点
4.1产品结构升级：高端产品收入占比上升
传统椰果系列占比最高，但营收逐年下降；较高端美味系列营收与占比均逐年上升；新推出高端液态奶。椰果系列产品市公司最初推出的产品，同时也是最主要的产品; 销售收入占主营业务收入的比例从14年的85.27%，下降至17年三季度的59.85%，且下降趋势明显。与之相反，美味系列产品于14年推出，营收占比逐年上升，从14年的13.61%上升至17年三季度的28.28%，处于较为稳定的上升趋势，归功于公司迎合消费升级，大力推广高端产品。高端液态奶于17年4月推出，推出后至17Q3收入为1.47亿元，占总营收的11.13%。
4.2液态奶与杯装奶茶互补，提高公司运营效率
公司进军液态奶茶市场，弥补公司业绩对单一产品的依赖。公司积极响应消费升级的趋势，开发液态奶茶，于2017年4月开始推出“MECO”牛乳茶和兰芳园丝袜奶茶两款液体奶茶产品，定价为8-10元。自上市后，营收达1.47亿元，占公司17年1-9月主营业务收入的11.13%。
液态奶茶能够弥补杯装奶茶在第二、三季度的淡季销售，缓解公司季节性营运压力。杯装奶茶需要热水冲泡，冬天销售旺盛，夏天销量萧条，有明显的季节性。公司2016年一季度收入占比27.03%，四季度收入占比51.55%，一、四季度收入合计占比高达到78.58%。而液体奶茶产品的销售旺季为夏季，与杯装奶茶在淡旺季特征上形成互补，缓解公司由于季节性带来的广告投入、产能不平衡等营运压力，降低季节性波动。
4.3巩固华东市场，重点拓展华中市场
公司强势销售区域为华东地区，收入占比保持在 50%左右。华东地区经济发达，居民消费能力较高，消费市场成熟，为公司最早进入的市场区域，为公司销售战略的大本营。华中地区包括河南、湖北等人口基数较大的省区，奶茶消费群体众多，消费潜力较大，为公司未来重点拓展的市场；西南地区则由于藏民普遍有喝奶茶的习惯，香飘飘奶茶较好地满足了当地居民的消费诉求。
五、投募项目分析
公司本次公开发行4000万股，占发行后总股本比例的10%。募集资金全部用于公司扩大主营业务的产能：1）、年产10.36万吨液体奶茶建设项目；2）、年产14.54万吨杯装奶茶自动化生产线建设项目。
2018年1月23日，公司发布变更部分募集资金用途的公告，原项目“年产 10.36万吨液体奶茶建设项目”已建成投产，募集资金中未投入使用的部分，计划以无息借款的方式提供给全资子公司兰芳园（广东）公司，建设广东江门“年产 16.8 万吨无菌灌装液体奶茶建设项目”。该项目预计总投资46310万元，其中募集资金投入金额24757万元，其余资金由公司自筹解决。
5.1液态奶建设项目：弥补公司业绩对单一产品的依赖
由于杯装奶茶的销售旺季在冬季，而液态奶的销售旺季在夏季，两者互相配合，弥补公司业绩对单一产品的依赖。公司于2017年4月开始推出“MECO”牛乳茶和“兰芳园”丝袜奶茶两款液体奶茶产品，定价为8-10元。自上市后，营收达1.47亿元，占公司17年1-9月主营业务收入的11.13%，营收状况良好。
原项目拟新增 2 条国内外先进的液体奶茶自动化生产线，年新增液体奶茶生产能力 10.36 万吨（34560万杯）。
新项目主要针对“兰芳园”丝袜奶茶，拟在广东子公司新增两条国内外先进的无菌灌装液体奶茶自动化生产线，年新增液体奶茶生产能力 16.8万吨（3600 万箱，按 15 杯/箱包装）。项目建设完成并达产后预计年营业收入 27亿元，年新增净利润 1.1亿元。
5.2杯装奶茶自动化生产线建设项目：缓解产能瓶颈、劳动力成本上升的压力
由于杯装奶茶销售的季节性问题，在产品销售旺季，现有产能勉强满足正常生产需求。由于公司在生产任务的计划制定方面主要是按照订单生产，目前旺季的产能已经处于满负荷状态。为了保证产品质量和订单需求，公司必须扩大生产规模，提高生产能力。另外，公司操作人员、技术人员等生产直接相关人员薪资保持持续增长趋势，同时，在销售旺季有难招合适人员的问题，给公司生产经营造成管理难度。
本杯装奶茶自动化项目成功实施之后，一方面能缓解产能瓶颈；另一方面缓解旺季劳动力短缺的情况，大幅度提高生产效率，为公司降低人员薪酬成本。
募集资金48792.36万元，建设投入44200万元，流动资金4592.36万元。其中，建投资金主要为厂房基础工程建设和设备投入。第一年主要建设内容为厂房及配套设施基础工厂，第二年和第三年分别投入15 条杯装奶茶自动化生产线。项目建成后，杯装奶茶自动化生产线建设项目完成后杯装奶茶总产能将达到30万吨。
六、盈利预测
我们预计公司2017～2019年EPS分别为0.56元、0.61元和0.73元。参考食品综合大类公司估值，18年PE分布在18~46倍之间，平均值32.0倍，中位数为32.9倍。首次覆盖，给予“推荐”评级。
源：交汇点新闻客户端
交汇点讯 23日下午，扬州广陵法院召开新闻发布会，通报2019年知识产权司法保护情况以及典型案例。据介绍，2019年广陵法院共审理各类知识产权案件296件，其中知识产权民事案件258件，知识产权刑事案件38件。民事案件中，著作权侵权和商标权侵权为主要案件类型，分别为124件、100件，合计占比86.8%。
广陵法院在著作权侵权案件中发现，有很大一部分涉及毛绒玩具产业，被告多集中在五亭龙玩具城。商户销售的部分毛绒玩具由于未经著作权人授权、同意而构成著作权侵权行为。实际上，部分商户销售侵权产品数量不多，价格也较低，获利并不高，但因要承担原告维权费用，所以许多商户也都为此付出了较高的代价。在商标权侵权案件中，主要涉及餐饮、足浴等服务行业，如香飘飘奶茶、永和豆浆、足春堂等。审理中发现，被告方为实现自己的经济利益，未经权利人授权擅自使用或以擦边球形式攀附知名品牌，还有在授权使用期限结束后继续使用等等涉及商标权侵权。 部分侵权人因缺乏相关知识产权法律知识，发生侵害商标权行为甚为可惜，比如“永和豆浆”系列案。“来来永和豆浆”店的店主多与安徽一家经营餐饮的连锁公司签订了“来来永和”加盟协议并交付加盟费，最后却因对外使用“来来永和豆浆”而被“永和豆浆”注册商标权利人起诉，不仅支付了侵权赔偿，店面装修也要拆除改造，甚至多年积攒的商誉也毁于一旦。 从2019年审理情况看，扬州城区个人、企业知识产权维权意识并不强，维权案件相对较少，2019年只有不到10件。侵犯知识产权民事案件不仅需要依靠市场监管部门的规范管理、执法打击，也需要权利人利用知识产权审判来进行主动维权。为此，广陵法院提醒相关知识产权权利人，当面临侵权行为时，一定要拿起法律武器来维护自己的权利，法院会依法审理并保护其合法权益。 通讯员 梁田田 交汇点记者 李源 实习生 李鑫津
一年卖出12亿杯，能绕地球4圈”的香飘飘奶茶日前交出了上市后的首份成绩单，虽然营业收入实现了55.38%的大幅增长，但是净利润却同比下滑了78.92%，亏损5459万元。而在香飘飘公布半年报的同时，又传出香飘飘从加多宝公司挖来的职业经理人卢义富离职的消息。
广告费“吞噬”利润
香飘飘发布的半年报显示，2018年1-6月，公司实现营业收入8.7亿元，同比增长55.4%；净利润为-0.55亿元，与上年同期比较下降78.9%。
对于亏损的解释，香飘飘方面称是由于二季度行业淡季，因此持续加大了对液体奶茶的品牌广告费用、渠道推广费用、销售人力费用等资源投放，另一方面，成本上升也是亏损的主要原因。自从2017年开始，原材料价格上涨较多，但香飘飘产品价格一直未有调整，导致公司产品毛利率同比去年有较大幅度下降。2017年上半年，公司产品毛利率为33%，今年同期进一步下降为30%。成本的上升对公司利润影响较大。
香飘飘方面还表示，公司经营的产品具有明显的季节性特征，上半年亏损在公司可预期及可控范围内，公司在2017年报和2018年一季报时已对半年度及全年的收入利润情况都做了预测，目前公司生产经营一切正常。
一直以来，香飘飘因重广告轻研发惹争议，而此番上市后首次发布半年报陷入巨亏，使得争议再起。数字显示，2018上半年香飘飘的销售费用达到3.17亿元，去年同期为2.05亿元，增54.68%。其中，广告费是大头，达到1.13亿元，同比增77%。
香飘飘此前在招股说明书中公布的数据显示，2014-2016年香飘飘实现营业收入分别约为20.93亿元、19.52亿元和23.9亿元，净利润为1.85亿元、2.04亿元和2.66亿元。但是这三年间，香飘飘广告费分别约为3.33亿元、2.53亿元和3.59亿元，合计金额约9.45亿元。
而与广告费的大手笔不同，香飘飘在产品研发上堪称“吝啬”。根据资料，2012年至2017年，香飘飘的研发费用分别为164万元、388万元、1477万元、559万元、639万元、1390万元，分别占营收比例0.09%、0.18%、0.71%、0.29%、0.27%、0.53%，均不超过1%。而本期的研发费用仅为368.3万元，与去年同期相比下降34.9%。
而在香飘飘公布半年报的同时，又传出香飘飘从加多宝公司挖来的职业经理人卢义富离职的消息。对此，香飘飘方面确认，卢义富已于7月离开香飘飘，“辞职报告上表示：个人原因提出离职”。据了解，2017年8月，在加多宝工作十余年的卢义富被挖角到香飘飘。加盟香飘飘后卢义富最主要的工作就是香飘飘冲泡及牛乳茶的总负责人，也就是香飘飘的老品和新品负责人。但是意想不到的是，进入香飘飘仅一年，卢义富选择离开。
发力液体奶茶市场
根据AC尼尔森提供的数据，香飘飘作为国内主要的杯装奶茶经营企业，2012-2016年连续五年市场份额保持第一，公司在杯装奶茶市场的地位得以继续稳固。
目前，香飘飘在杯装奶茶的份额中已经高达60%，多年来，香飘飘对杯装奶茶的依赖一度高达99.8%，但是杯装奶茶已经接近天花板，产品的单一导致了即便是巨额的广告投入也没有为上市公司带来明显的营收增幅，反而不断稀释上市公司的利润。
业内人士认为，香飘飘的产品单一，业绩过度依赖于杯装奶茶的生产销售，让企业未来前景有所担忧。而为了避免对单一产品的过度依赖，香飘飘选择进入液态奶茶领域。自2017年开始，香飘飘新推出了“MECO”牛乳茶及“兰芳园”丝袜奶茶两款无菌灌装液体奶茶产品，定位更高端的奶茶；2018年研发了“金桔柠檬”“桃桃红柚”及“泰式青柠”三个口味的“MECO蜜谷”果汁茶。
香飘飘在半年报中表示，“将积极拓展液体奶茶、果汁茶的销售机会，是公司的基本战略。在实施的过程中，香飘飘将在下半年的经营中进一步加强对费用、资源投放节奏的管理，注重投入产出的动态平衡，确保年度经营目标的实现”。
不过，香飘飘要想从液体奶茶中分一杯羹并不容易。根据前瞻产业研究院的数据，国内无菌灌装液体奶茶市场一直是大型饮料企业角逐的市场，统一、康师傅、麒麟、娃哈哈、三得利占有无菌灌装液体奶茶市场份额超过72.1%。
除了产品单一，香飘飘还面临市场发展不均，及过度依赖三四线城市传统销售渠道的问题。在消费群体中，热爱香飘飘的往往是三四线甚至更低线的城市，这些区域往往消费能力相对较弱，商业、物流等不够发达，而在商业发达的一二线城市，香飘飘奶茶不仅面临液态瓶装奶茶的竞争，还面临一点点等液态即调奶茶店的挤压。香飘飘在财报中称：“公司也通过电商实现与消费者的互动销售，电商模式销售增长较快，但总体而言，公司通过电商渠道销售占比仍然较小。”
南方日报记者 赵兵辉
(责任编辑：宫钰)
