到清远
外地人：清远鸡？清远在哪儿？
广州人：我们的后花园，温泉、漂流、农家乐
清远人：三线城市的人口，三线城市的建设
二线城市的房价，四线城市的工资
它是中国优秀旅游城市、中国漂流之乡、中国龙舟之乡、中国温泉之乡、中国奇洞之乡、中国英石之乡
市区的江心岛，从荒草丛生，到现在环境优美
成为市民饭后休闲的场所；观光游艇一览晚上的北江夜景
来清远，最好自驾，半小时一班的公交，实在等着着急
关键，当你辛辛苦苦等到一班，整车都快被挤爆
瑕不掩瑜，在粤语的环境里
冲着那些美味而来，物有所值就好
原汁原味，感受最多的就是现点现做——活杀的鲜美
交通
广州到清远
11月30日才开通的城轨，新的交通方式，知道的人不多
就连地图导航都没有更新
有了它，时间更可控，最快40分钟
但是错过一班，可能就要等上三十分钟
当然机场大巴还在，平时非周末，1个小时之内肯定能到
城区
北江以北为旧城（凤城街道），以南为新城（小市）
旧城区每天都有新的建筑拔地而起，都市里人来人往、灯红酒绿，唯有走进古老的街巷，才能领略城市的历史和变迁。所以啊，到了这里就放任自己在巷子里迷路吧。
①清远鸡
清远麻鸡俗称清远鸡
因背羽面点缀着芝麻样斑点而得名
鸡肉脂肪沉积适度
肉质鲜美，鸡味浓郁
使人食后尚觉喉腔甘润
榴莲鸡煲
黑漆漆的小道深处，灯火辉煌，人声鼎沸
大间，小间，外间，内间，满满当当的人，生意是真的好
本以为避开了一个网红（天桥底），结果，实锤了另一个网红
还好，阿姨热情，老板实在，和几个小哥拼桌，耐心等待
吃完才发现有提醒，现点现杀现做，至少要等一个钟
团购都要130的榴莲鸡煲，没想到，榴莲和鸡很搭
酱汁搭了桥，在咸甜鲜之间，现杀的鸡，脆口，鲜嫩
一颗捣碎在煲里，你中有我，我中有你
一颗保留着，慢慢吃，很甜
吃时感受不到榴莲的味道，只有奶香
碳炉有镬气，记得翻，免得沾底
别看鸡吃时不油腻，碳炉作用下，鸡油榨了出来
拌饭，记得一开始就用酱汁，要不然，后面一勺都是鸡油
肉吃得差不多，才让你加水，又是另一番滋味
最后可以放上经典的华丰面，收底吸味，完美收官
豉油鸡
鸡1斤2两左右最好，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。
1汤匙花生油，爆香姜片葱头，加入清远酒厂打虎牌“头曲”，增加香味
豉油鸡汁和清水煮开，整鸡加盖，慢火煮开，隔几分钟把鸡翻转一次，让各部位着色入味。（据说石潭当地每家都有独家的豉油鸡汁，这也是为何只有在清远才能吃到的原因吧？）
煮20分钟，鸡身全部变成深啡色，1茶匙芝麻油，加盖再煮5分钟，离火再浸5分钟。取鸡斩块。整个过程不加盐和味精，只为保留清远麻鸡独特鲜味，皮脆肉滑，让食客“食过翻寻味”
之前只做8道菜，现在加到了10道，每天还有限定特色菜
喜欢这样的店，专注就做那么几款，做精做专
特色豉油鸡，一道一只，现点现杀现做，二三十分钟出菜
豉油是他们家亮点，甜度、咸度、鲜度，刚刚好
甜得开胃，咸得不浓重，酱油的酱香和鲜甜，还有鸡本身的
鸡的品质和那天吃的瓦煲鸡不相上下，这个更大只
空口吃也行，酱汁捞饭也优秀
唯独鸡胸这里肉偏厚，时间短，浸不入味
手工腐竹一大份，看似清淡，重点在味道
上汤的底，鲜美，腐竹本身吸味，配上萝卜，也很搭
还送了汤，传说中的苦斋婆，带着点凉茶的感觉，解腻
②乌鬃鹅
清城乌鬃鹅，质结实，躯宽短，背平，因羽毛大部分为乌棕色而得名。
原产清远，也有人称清远鹅。在珠三角，烧鹅其上乘原料就是乌鬃鹅
清远人吃烧鹅：
鹅不热，不要；皮不脆，不试；
肉不嫩，不吃；不入味，不尝；
没鹅汁，不碰！
跑来专门吃烧鹅，正确的打开方式，应该直接打包一只
刚出炉，放掉肚子里的卤水，看着就诱人
一例烧鹅，嗯，是我脑海里烧鹅的样子
依稀能看到烧鹅皮上的毛孔，还有乌鬃鹅些许的发根
皮下没什么脂肪，一口下去，是脆的皮和实在的肉
厚实的肉身，咀嚼中带着汁水，卤汁拌饭，配着肉，香
酸菜大肠，老大一份，虽然大部分是酸菜
酸菜过酸了，师傅落了糖，大肠都甜了
大肠处理得很好，些许脂肪，可能过于新鲜，有点嚼不烂
但炒菜的镬气在，能看到大肠贴边的金黄
③北江河鲜
天然纯净北江水的哺育滋养，河鲜的肉质都特别鲜嫩
食在广州，但鲜在北江
北江河虾
有人说，清蒸是对一条鱼最高的礼遇。
对于北江河虾而言，白灼是保留鲜味的最好烹调方式。
北江和顺鱼
和顺鱼在广东又叫“拗颈”，它头和颈之间不直接相连而曲折
“拗颈”在粤语中是吵架之意，为了好意头，反其义叫做“和顺鱼”
和顺鱼虽多幼细骨刺，但鱼肉纤维幼滑鲜甜，很受爱鱼之人青睐。
不放油，不放盐，原条猛火清蒸才能保存原汁原味。
很少有店，让我去了还想再去，它就是一家
感恩帮我点菜的眼镜小姐姐，推荐得很细致，有问必答
冲着黄沙蚬而来，反而它却最失望，还好后面给了我惊喜
一个人，不想点太大的鱼，又想吃特色
小鱼，有鳜鱼；大一点，就是河边鱼和和顺鱼
蚬先上来，一大盆，紫苏味为主，偏油
没有惠州捞蚬给我的惊艳，不够嫩，调味也不行
河虾，只是水煮，却叫一个鲜甜，一只一只，停不下来
鳊鱼，优秀了，广东人的蒸鱼，加上现杀的新鲜，完美
肉质嫩，吃出了小黄鱼的质感，鱼大，鱼刺也变得更能接受
鱼腩捞汁拌米饭，香。再配上一小瓶蓝妹，惬意
话说，虾配了两碟酱油，完全不需要，原汁原味就很嗲
如果有个咸鲜中带点酸甜的汁水，会更好
④何姨窝仔粉
篾编织的竹篮，以前是百姓晾晒物品的
近看，还能看见篮子上编织的纹路
篾编能透过水蒸气回漏的水，完好保留米浆
掐准时间，窝篮拉肠出炉
米浆已经摇身一变成了薄如纱的拉肠
边上就是酒厂，小道里的两个门面，一大早，热闹得很
一边是现场做的窝仔粉肠粉，立等可取，排队就好
另一边，找阿叔，要汤粉或者炒粉，还有粥啊汤的
我乌龙了几个回合
先是点了不做的香菇肠粉（因为太忙，来不及做）
之后，又是阿姨忙忘了我的那份，直到我找了阿姨
很快，我就吃上了粉
忙停下来，还问我要不再点个送我，这回，我不好意思了
窝仔肠粉，颠覆了脑海里肠粉的口感
蛋的包裹，薄的肠粉，吃出了蛋饺的feel
伴着米香、花生油和酱油香，一会儿就解决了，刚好开胃
这就是竹窝和传统抽屉肠粉的差异
保持了韧性，又把薄度发挥到了极致
调料不多，米粉就像保护层，若有似无，嘴里感受满满的料
如果你想尝它的真味，建议吃个斋肠
炒的应该也蛮有特色的，后悔没一次性吃个够
留个念想，期待，下次还有机会，再见到阿姨
⑤连州星子牛肉面
星子地处粤湘交界，饮食之味较厚重，相对嗜酸嗜辣
星子牛肉面就是其中代表之一
面条每一口都是张张合合的弹劲，五个字——面香又劲道
加上新鲜嫩滑的牛肉，好吃还不贵。
星子牛肉面之所以大受欢迎，更在于口味可以自行调配。
灶台边，酸萝卜、酸辣椒、辣椒酱、蒜泥等。
特色的东西，总能吸引我，因为好奇
连州星子牛肉面，捞面，小份
热情的阿姨，把我12块的小碗，升级成了15
捞面，各种酱料，直接拌好，放上生菜，盖上刚汆好的牛肉
最后，自己加小菜，酸笋、酸萝卜、咸菜
面特别，有江浙手工面的感觉
带着点脆口，还有曲度挂酱汁，一口一口嗦，很爽
配菜吃出了螺蛳粉的感觉，一定是酸笋的关系
牛肉浆过，少了点真实感，嫩是够嫩
面吃着，还有热情的老者给我推荐酱油葱蒜
捞面本身咸度够了，可能汤面，加一点，会更好
CP牛肉糍，扁扁的，像压平的油墩子，配面，正好
有萝卜丝、牛肉，加了胡椒，有点辣，脆脆的
最后，还带走了豆沙饼，像皮更薄的月饼
豆沙细腻，没有玫瑰味，偏甜，适合下午茶
他们还分花生油的和普通的豆沙饼
⑥龙姨粉角铺
看似简单的粉角，做起来一点都不简单
豆角、香菇、虾米、胡萝卜、沙葛、猪肉等
一样都不能少
最后一层透明爽滑的外皮，粉角才算包制而成。
一口下去，香脆软糯，再蘸上自制酱料，才叫一个正宗
冲着粉角而来，本来是想点经典的绿豆沙搭配的
看到门口有药膳鸡酒鸡杂汤，好奇心又作祟了
小姐姐忙着处理各种外卖订单
出菜速度不算快，但量相当多，粉角6个，个个馅料饱满
胡萝卜、香菇、洋葱、肉末、豆角
吃到一个脆脆的类似马蹄和白萝卜的东西，原来是沙葛
够特色，沙葛是这样的呀，和马蹄像又不像
粉角薄薄的皮，却能包裹那么多配料，有弹性又有质感
里面都是脆脆的，很爽口
蘸料，青辣椒为主的酸甜辣口，蒜蓉辣椒酱的感觉，略油腻
药膳鸡杂，和想的不一样，以为是咸口的花雕鸡口味
结果是甜口的，更像甜汤，一定是坐月子用的
杂也不一样，以为会有心肝脾肺肾啥的
结果蛋为主，还有些奇奇怪怪不认识的部位
不过喝完，整个人，都热乎了，从内而外
⑦洲心大粥
洲心大粥最开始的吃法：自带猪杂，由店家提供粥水，一切交给他们来张罗。最初店家只收取每人五毛钱的加工费。
现在洲心还有两三家保留这种吃法，但收费可没那么低了。
做大粥门槛低，洲心大粥随街可见，粥品也参差不齐。
这碗量大“奢侈”的猪杂香粥，一直牵动着人们的为食神经
来之不易的一碗粥
寒冷的冬天，即便在广东
骑着电单车，在限制区域前停下，接着换公交
一路走过去，从田地，慢慢走到人声鼎沸的饭堂
这里，真的大，外面有棚子保暖，还有阳光洒进来
往里走，点单；再往里，正门，卖烧肉
正常流程，应该是点完主食小点心，然后再点烧肉
拿好烧肉，自助茶水，边吃边等着
斩肉小哥很热情，问你要多少，要肥要瘦
烧腩或者烧排骨会更好吃，一个肥瘦相间，一个带骨更香
烧肉到手，大冬天的，还有点凉，不过脆皮还在
香，但吃多了，还是有点腻，缺个调料
反倒是后面粥上来，配了洋葱的酱油
粥总体还行，但猪杂老了，毕竟那么多人，师傅只管熟
本想着配个烧酒，体验下洲心大粥，烧肉配烧酒的生活
人太多，没了心情
这里一片都是洲心大粥，至少4、5家，感觉应该差不多
所以，作为游客，可以去人少的，他们说镜记也不错
⑧老字号
民间，把清远的美食，如此归纳：
陈华记吃过粥粉面，西门塘吃过猪肚鸡
仓前街吃过糖水，洲心墟食大粥、咬烧肉
大粥烧肉送烧酒，还有这里的洲心烧鸡
北江游船上吃过河鲜，清远酒厂正门吃过窝仔粉
四季茶楼饮过茶，吃过英姐牛杂
本打算去步步高吃点心，结果也没来得及
我把吃过的给大家说一说
陈华记
清末民初开张至今
八十年代摆摊，九十年代进店
获得市非物质文化遗产称号
云吞其实馅很少，不是老板偷工减料
少一点馅，汤汁就完全浸透云吞
吃时一半云吞一半汤汁，这样吃才经典
清远第一顿，老字号的一碗云吞面
平平淡淡，普普通通，却最暖心
四粒云吞，带着金鱼尾，冬菇瘦肉馅，味道刚刚好
竹升面脆爽，牛腩量足入味焖透，最后还惊喜地发现了陈皮
辣椒醋，蒜醋，浙醋，一应俱全，不过于我，原汁原味足矣
仓前街糖水
86年开始，勤姐便和家婆在街口摆走鬼档
当时卖绿豆沙、鸡蛋、莲子糖水，还有经典的咸肉粽。
店里的出品好吃又实惠，是多年来广受街坊欢迎的主要原因
一碗甜入心脾的糖水，一口咸香软糯的粽子，天作之合
传说中的仓前街糖水，北门街总店，略失望
一进门，阿姨们都在包咸肉粽
蒸汽声此起彼伏，还有做好的马蹄糕，十足的家庭作坊
坐下，扫码点单
热过的椰汁西米露，稀了不少，量大，但总觉得少了些什么
整颗栗子、栗子颗粒，太甜，易饱，没啥栗子香
咸肉粽，切开里面的红豆馅，嗯，咸的
还有晶莹剔透的肥肉，两坨，香
糯米也融入了猪油香味，红豆本无味，给它什么味就什么味
咸得也不违和，粉状的质感，能接受
⑨烧鸡
在洲心，与烧猪齐名的是烧鸡。
“洲心烧鸡”历史只有短短二十多年，却已成为洲心一张让人垂涎三尺的美食名片，被誉为清远的“肯德基”。它不是快餐，而是能用心咀嚼的美食。
烧之前盐水腌两个多小时，再靠碳烧出的热气烘。
火候掌握好，保证外脆里嫩，滑而不腻，松软中带点弹性
从最开始的杀鸡到最后的成品，总共需要四个多小时。
烧好之后15分钟之内食用，是最美味的。
吭兹吭兹，电单车骑出了规定范围
来到黄坑总店，就为吃个团购的吊烧鸡
事实证明，一分价钱一分货，和前几天的比，差了不少
切好的鸡，少了撕扯的快乐，趁热吃吧，事已至此
鸡看着和烤乳猪很像，是那种光皮的脆皮
不油腻，切开后，没了汁水
鸡品种一般，个头也不大，应该是上了脆皮水，风干过
用我调侃的语气就是，死亡时间至少1-2天以上
要么就是平时缺乏运动，要么就是移民来清远的鸡
除了脆皮还不错之外，肉质略比上海吃的烤鸡强
倒是山水豆腐还不错，家常豆腐的做法，红烧，咸鲜
够嫩够滑，没有豆腥味
⑩学宫街
学宫街，原名登瀛路。（清）乾隆二年（1737年）知县陈哲把瑞峰山（今之松树岗）的孔庙、魁星楼、瑞峰书院迁建这里，才改名为学宫街。孔庙、魁星楼位于西段，坐北向南面对两间小学，东段是国民政府的县警察局。
曾经这里人来人往，客似云来，一条条小巷子，街头小档。
清远第一家麦当劳、巷子里的阿婆糖水、炸鸡柳、炸猪肠粉、味太郎、陈华记面家、Q一族奶茶店还有学宫市场的手撕鸡......是许多清远学生对这条街的记忆，这里也是清远街头小吃的聚集地之一。
巷子牛杂
学宫街这档牛杂，叔叔阿姨开了31年
从旧时的一台推车，做到现在的小档口。
每天早上3点钟就去西仓拿食材，所有牛杂都是新鲜的。
同一条巷子里的阿婆糖水，开这小摊位20多年
芝麻糊、绿豆糖水、红豆糖水，都是3元一碗。
阿婆糖水没吃到
本来巷子里的黄金搭档，只能吃另一半的牛杂了
是我喜欢的风格
不是港式上色的，原汁原味，有盐味
你能吃出不同下水的质感和香味，肠，肚，肺，脆骨
油豆腐吸收了精华汤汁，也美
三种酱，从酸甜，到蒜香，再到香辣，蒜香最提味
最爱肠和肚，个比个的有嚼劲，脆骨就有点接受无能了
话说牛杂也不便宜
味太郎
2003年开店，2005年搬来学宫街
哩D特色小食都是老板娘自己研究出来的
好多小朋友食到结婚，有时间带埋自己小朋友一起过来食
好多外地工作、读书的过年翻来都会食翻这个童年的味道
对面的阿婆糖水，差点就三顾茅庐了，结果，还是没吃上
想搞点甜的吃，就选了味太郎
他们家招牌是鱼蛋和碗仔翅，我选了玉米羹，以为是甜的
毕竟叫玉米羹，不叫玉米糖水
所以，它外面是咸的，里面是水果玉米的甜
奇妙的咸中带甜的口感，小碗也很丰富
一缸缸的小食展示，相当诱人
不时有客人点单，学生居多，还有父母带着孩子来怀旧的
这样的小店，就是这样一代代把味觉记忆传承下来的
本来的小店，慢慢变成了精品店
多了商品的采购，小阁楼里也成了小伙伴休憩聊天的好地方
尽管他们平凡，但是他们一直坚持做好出品，这是一份责任感。人在变，世界在变，不变的是情怀，不变的是味道。
①①灿辉蚝豉猪手煲
蚝豉和猪手，很难让人联想到一块，
店主觉得土猪肉甜，但缺了点睛的灵魂，
蚝豉虽鲜，少了肉质的厚实感，
突发奇想，搭配熬煮，多次尝试，终于独创出这道菜品。
事先将七八种海味熬煮成汤，用以焖猪手。
猪手皮层渗透蚝豉独特的香味，浓而不腻，入口爽滑。
炭炉热度持久，焖煮的猪手更香浓酥软，越吃越停不下口！
来清远的第一顿大餐
带着对碳炉的憧憬，还有对猪手和蚝豉组合的好奇
要了一个小煲，送一份青菜
小菜留下了泡菜，怕吃多了会腻
卖相不咋地，散发着海鲜的腥味
一开始还是有点吃不惯，有点盆菜的味型，越煮越浓稠
汤汁口味还是不错的，捞捞饭挺香，甚至乎有点鲍汁的感觉
猪手直接就能吃，越煮越糯
还好都是猪手，骨胶原多，肉少，要不然，吃几个就腻了
少了点调料来中和
老板很热情，因为这个特别的组合还得了奖
清远也以此为荣，成为了老字号
或许，我还需要时间去适应
多种海鲜干货调味，熬煮直至猪手入味
你有兴趣一试不？
①②建德甜品炖品
从1996年屹立至今，上了年纪的店里，上了年纪的老板和服务员，伴着上了年纪的慵懒
简陋的店面，简单粗暴的菜单，扑面而来的是街坊的亲切感
做的东西也很多，唯独不爽的可能是室内有人抽烟
打包了马蹄爽和绿豆沙，马蹄爽是满意的，绿豆沙麻麻
切成丝的马蹄，还有偶尔的蛋花，若有似无
冰凉，爽口，清甜
绿豆沙，带着点陈皮香，但味道没有煲出来
沙也没做到，有点草率了
①③家喻糖水
名字起的好，家喻户晓的家喻
女人街边上，吃完小吃，来这里喝碗糖水
酸辣鸡脚是清远人爱的味道，这家还以这个出名
吃下来，萝卜比较好吃
因为用盐腌过脆了，有咸度，再加上酸辣甜的调味，正合适
鸡脚就没那么入味，称之为甜酸鸡脚更合适
还是更适合夏天，开胃
鲜奶玉米马蹄优秀，马蹄和玉米颗粒相当，一个脆一个爆汁
加上鲜奶的调和，冰冰的，一口下去，还带着奶香，舒服
①④新街喳咋
本来兴趣并不大的，因为，来这里，吃喳喳？
喳喳不是马来西亚的甜品嘛
三四点的下午茶时间，人还不少
要了一碗热喳喳，小小一碗，碗倒是古色古香
满满的，一舀差点溢出来
这一碗，更像是豆子开会
芸豆、紫米、绿豆、西米、莲子，红豆都有好几种
浓浓的甜味，每一口都似曾相识，却又与众不同
奇妙的组合，不一样的质感，西米把他们串联了起来
有着外国的名字，却扎了中国的根
周边的小吃
一开始我是拒绝的，来清远，吃什么周边小吃？
毕竟老字号，说不定味道幻化出了清远特色呢
小梵潮汕甜汤
2017年9月开店，老板娘是地地道道的潮汕人
她提到在清远的时候经常茶余饭后嘴馋却找不到好吃、健康的下口小吃。然后想到了把潮汕特色搬到大清远
甜汤就是潮汕人对糖水的叫法！
简单的小店、家常随意的格局，究竟有多地道？
五果汤、海石花、鸭母捻、草粿、桃粿仔、无米粿
光这几个名字就看出了血统。
这家也是网红甜品，好像小市店才是老店？
要了五果汤，后悔没要姜薯的，好像姜薯还是季节性产物
百合、银耳、白果、红枣、莲子，是一碗偏甜的糖水
白果掰开，入了甜味；银耳，在脆与糯之间
他们家品种是真的不少，各种排列组合
但少了糖水的核心，没有了那种火候和功夫在里面
还记得惠州吃的糖水，用煤球炉熬出来的
不过现在这样至少看上去很美
小店装修还是很有创意的，让你从另一个角度，了解潮汕
沙湾甜品
会有人觉得沙湾甜品没有港式甜品好吃，
但胜在健康，胜在饱含其中的那一份熟悉感。
来这里喝的是小时候的味道，因为它陪伴这一代人长大。
在双皮奶和姜撞奶之间，选择了后者
后来吃完，看了眼菜单，椰汁姜撞奶怎么做的？
撞完，放椰汁？老板说，一起撞，后悔没点来试试
姜汁，一大勺，然后煮奶，煮到有点粘稠
再一冲，碗里一搅，均匀了，端到桌上就凝结了
勺子在奶面一放，不沉，成了
入口微微姜辣，入喉丝丝暖意
整个口感都是保持一致的，奶香略差，姜微苦
甜度还是合适的，不腻
潮州郎鱼旦粉
1999年最初开在后街小学附近，后来搬去了先锋大厦。
2011年才搬到了现在的位置。
也许有人会说“味道不如以前““份量没有以前足了”。
但现在，6元一碗的鱼蛋粉，清远也很难找得到第二家了……
鱼旦粉的汤底要用老火靓汤熬制几个小时，再搭配传统手工制作的鱼旦、牛丸、牛筋丸……
保证不放任何添加剂，为的是让顾客吃得放心。
最后一天的早饭，就它了
小碗的鱼蛋粉，加腐皮饺，小碗量也不少
鱼蛋，牛肉丸，上面有葱油（油葱的那种），潮州酸菜
清淡的一碗
腐皮饺，就是腐皮捏了肉馅，本来以为会带点脆
嗦着粉，过着丸子和腐皮饺，依次试桌上的各种调料
最亮眼的，应该是酱油辣椒圈，咸辣鲜，下粉
①⑥江心岛
江心岛是北江沙石长期累积而形成的冲积岛
改建之前，岛上只有几颗孤零零的树木，杂草丛生。
经2013年改建后，绿树成荫，亭廊楼阁平地而起，下层则有亲水栈道环绕全岛
我把它作为清远的景点，清远人把它当做休憩的公园
晨跑、锻炼，带孩子晒晒太阳，遛遛狗
岛上如果有讲座，应该还是很值得一听的
岛师团看着很壮观，每个人一句话，都值得思考
在这里，找到了清远相关的历史和文化
清远的名字到底从何而来
南朝梁天监年间（502-519年）置清远郡，清远由此而始
该地古时为少数民族聚居区，取此名即“清明广远”之意
表示在此治理要政治清明，眼光长远
我更青睐另一种解释：“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，亭亭净植，香远益清”
①⑦倾国清城
以北江文化、凤文化为背景
融合清远本土文化元素和岭南文化特色
园区构建了微缩版清远旧城街道
带你一眼游遍清远近30年的变化，尝遍清远美食
每个地方，总要有个景点，去回顾历史，留住过往的经典
这里，打造成有点超级文和友的感，给你拍照打卡
更是集合了不少耳熟能详的老字号品牌
仓前街糖水，洲心大粥，等等
逛逛还是不错的，还有小型的博物馆和民俗介绍
可惜少了点文创的衍生品，我猜，也会有的
刚刚起步，希望有好的开始
城市的发展，除了现代化的繁华，也不能丢掉历史的厚重感和普通老百姓的人情味。
无论是亲密友好的居民邻里关系还是当时标志性的建筑，一道口耳相传的小吃或是儿时嬉戏的娱乐项目，这些都是属于家乡的味道，在城市发展过程中，要妥善保留住这种老味道，让每一位清远人在繁忙的都市生活间隙，仍有地方可供怀念。
<>江路
美食和情怀都在这里
{ 清新美食 }
清新区太和镇的滨江路，是清新城区最早的一条繁华街道。早在二十年前，清新城区就是从这条滨江路慢慢延伸和发展起来的。
清新的第一家超市、第一家综合市场、第一家音像店、第一家大型发型屋，甚至是第一家奶茶店，都是在这里诞生。
这里，是很多在清新长大的80/90的童年回忆，这里的每一道小吃，都是满满的回忆。
桂林米粉店
在滨江路中段靠近明霞大道的地方，有一家桂林米粉店，它的名字就是那么直接，就叫“桂林米粉店”。
这家店已经开了差不多二十年了。二十年来，店址没有变，老板没有变，味道没有变，连密制的辣椒酱和豆豉都没变。
很多在太和中心小学读书的80后90后，都常常来这家店吃早餐，很多初中生下了课也结队来这里晃荡晃荡~十多年前，这里的桂林米粉只需要2.5元（加肉3.5元）。虽然现在升到6-7-8元，但是对比现在的物价，依旧还是物美价廉呀。
而这里的辣椒和豆豉非常特别，加上一小勺香辣鲜美，让你的桂林米粉美味好几倍！
这里十几年依旧那么有个性，点了单之后老板在玻璃窗后面给你做好，做好了就吆喝一句“一个桂林米粉”好啦！然后就得自己去小窗口端过去吃，这里可没有“送货上门”的服务喔~
东莹炸鸡
虽然K仔和M仔还是吃炸鸡的圣地，但是在清远，还有一家连锁炸鸡店深受很多清远小朋友的欢迎，那就是东莹炸鸡。
东莹炸鸡在清新也有好几家分店，在滨江路这一家开得时间比较长。每到放学，路过的小学生都很喜欢围着这家店吃零食，毕竟这里便宜又好吃呀！
这里的炸鸡翅只需要6元一对，而小翅才3元一份，对于学生党来说，这价格真的很诱人呀！
但是这里的炸鸡味道却一点都不逊色！炸得外焦里嫩的鸡翅，咬下去脆脆的，中间鸡肉的肉汁还满满渗出来，真的看到图片都要流口水呀！
香飘飘美食
在滨江路清新公园的出口附近，有一家不起眼的小吃店，叫“香飘飘美食”。一台小推车，卖鱼蛋、肠粉和碗仔翅，一卖就卖了十几年。老板都笑笑说：从一个小伙子卖到头发花白了。
这家小吃店真的很小，只在一个住宅楼的一层楼梯间，虽然地方小，但是小吃味道确实顶呱呱。放学后跟同学们来串一串鱼蛋，来一碗猪肠粉捞汤汁，那才是解馋！
这里的碗仔翅也是一绝，小小一碗吃出好几种食材，虽然都是素食的多，但是炖得很入味，一口吃下去鲜滑味美，常常几大口就狼吞虎咽吃完了。
鄂湘臭豆腐
就在清新公园滨江路段的出口，还有一家老字号的臭豆腐，叫鄂湘臭豆腐。老板娘十几年前来到清新做臭豆腐生意，从以前的小推车档到现场的固定档口，一直不变的，是臭豆腐那种酸爽的味道。
这家臭豆腐的汤汁是精髓，浓浓稠稠的，配上一点辣椒酱和香菜，用竹签一口一口串着吃，香辣焦脆，汤汁缓缓渗入，吃得超级过瘾的说！
清新城区的街道变化很多，以前的“走鬼档”都有了自己的固定摊位。就在臭豆腐档口的对面和旁边，还有几家清新人都很熟悉的烧烤档，以前也是在公园门口摆档的，现在都实现了入室经营，不仅卫生了，市民去吃东西也觉得更便捷了。
Q一族奶茶
有了小吃，当然也少不了喝的，奶茶店是很多学生们三五知己聚聚的地方，在滨江路也有好几家奶茶店，开店历史都是十年八年的了。
例如在公园门口的Q一族奶茶，很多年前就是小年轻喜欢混迹的地方，当年的小年轻已经长大了，现在依旧还是小年轻喜欢的地方。花费十块八块点一杯奶茶，一起聊聊八卦说说学习，那些都是难得的美好的放学时光啊~
在滨江路这样的奶茶店还有好几家，例如绿岛，例如快乐点，当年跟你一起喝奶茶的小伙伴，现在还有联系吗？
正宗柳州螺蛳粉
在奶茶店Q一族附近，有一家螺蛳粉，是清新的老字号，很多人都是从小吃到大的，可惜小编去的时候，这家店刚好关门了。
但是在这里，也还有一家非常实惠的螺蛳粉，很多学生都常常光顾，七块钱一碗的螺蛳粉，有酸菜、豆角、青菜、酸菜、豆腐、腐竹、花生……光吃配菜都可以吃饱了。
粤香园烧腊茶餐厅
滨江路也不是只有小吃的，如果想要吃正餐，还可以来吃这家超正宗的粤香园烧腊茶餐厅。这家烧腊店来自于太平，太平的总店已经开了十几年了。
这里主打的烧鹅肥而不腻，烧腊火候十足，烧肉、叉烧、烧鸭、烧鹅样样都让人垂涎三尺。
饿疯了的时候，来这里叫一份双拼饭，大口吃肉大口喝汤，一定可以慰藉你的胃。
小清新版糯米鸡
最后给大家再来一个回忆满满的小清新版糯米鸡，虽然不是在滨江路路段，但是在滨江路走过去也很近，那就是太和市场对面的这家！
现在这家店已经跟附近的小吃店合二为一了，在最开始的时候，这家小店就在市场对面的路口摆摊，只卖5毛钱一个，冬天放学路过都忍不住要买一个来吃。用腐竹皮包着糯米、胡萝卜、香葱和肉，热热的吃起来很温暖！
现在物价上涨，这里的糯米鸡已经要卖1.5元一个了，但是一代又一代的小学生，依旧还是忠实粉丝呀~
都说，一座城市的温度和魅力，都体现在它的美食里。
而最地道的美食，一般都是那种平凡又简单的，融入到当地群众日常生活中的味道。
滨江路这条路不长，从头走到尾，只需要十几分钟，但是如果你认真地满满了解这条路，品尝这里的每一家美食，看看这里的每一位群众，读读这里的每一个点滴变化，需要更长更长的时间……
有的人，一下子就花了十几年。
从一条路看清新的发展，改变的是市容市貌、人的素质，不变的，是追求平凡简单生活，三餐温饱的，朴实愿景。
以上这些小吃你都吃过吗？
哪个才代表了你的清新味道？
编辑：邓小米
<>母带你一起重回清远各中小学
那些年养胖我们零食小吃
< class="pgc-img">第一期来到上百年历史的学校：清师附小
位于清城繁华闹市的中心一学宫街
前身是凤城书院
学校周边的小吃相信每个清远人都吃过！
< class="pgc-img">gogogo，出发
壹
学宫鸡柳
地点：清城区学宫街麦当劳对面
巷子里的小店还在装修中，想吃的宝宝记得移步到麦当劳对面哦~
< class="pgc-img">学生一放学，爷爷带着孙子拿着几块钱现金到这里买鸡柳，鸡柳一盒从三元到五元不到，抵食又便宜。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">虾丸、鱼丸、炸鸡腿、炸全亦……粉丝力荐炸椰菜和招牌鸡柳，用面粉裹着，现炸现装，满满一盒，金黄表面油滋滋，实在是诱人。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">看到年轻的妈妈带着小朋友去吃，好像小时候妈妈带着我去吃，长大后我带着自己的小孩来吃。大概这就是美食的传承吧~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">贰
32年老字号“阿伯牛杂”
地点：清城区学宫街(麦当劳对面的巷子里)
这是一间自带“隐身”技能的牛杂店，开了32多年，为了响应清远创文创卫工作，推车档也入屋了。简陋的店铺，却总是人来人往。
< class="pgc-img">图片来源：踏趣清远
牛杂牛肠牛蒡10几块钱满满当当的一碟，一放学约上几个小伙伴来这里吃两三串牛杂，一串牛杂可以分着一起吃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">来这里吃牛杂的顾客，还有一部分是阿伯睇住大，睇住“坏”的大朋友，阿伯牛杂陪伴了很多清远街坊的成长！
< class="pgc-img">叁
阿婆糖水档
同样是在巷子里，阿婆糖水变成了阿叔来摆摊，糖水种类不多，有芝麻糊、绿豆糖水、红豆糖水...
< class="pgc-img">3/4/5元就能喝到满满的一碗，现在的物价3元就能吃到一碗，真的很少见了！听大叔说好几年都没有涨过价，除非豆子涨价了，一般情况都不会涨价的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">△
?
3蚊的糖水
肆
陪伴一代又一代清远人成长
1
味太郎
地点：清城区学宫街7号
味太郎，也是很多人的儿时味道，还记得一放学就往这跑的日子吗？
< class="pgc-img">2
陈华记
地址：旧城学宫街
几十年的老字号，相信清远的街坊都应该听过。虽然分店遍布清远，但大多数清远朋友还是偏向推荐旧城学宫街这间，店面虽小，但客人满满的。
< class="pgc-img">3
Q一族
现在的奶茶种类超级多，价格平均20元一杯，对于一个星期零花钱只有50元的我，怎么可能喝得起那么贵的奶茶呢。
< class="pgc-img">Q一族的奶茶7蚊就有一大杯了，我记得我读书那会每间学校都会有Q一族，而且奶茶和现在的网红奶茶店没差。
4
老蒋桂林米粉
多少毕业的学生最忘不了还是校门口的那碗老蒋桂林米粉，毕业后专门来这里吃，忘不了的还是读书那时候的味道。
< class="pgc-img">伍
燕塘牛奶
广东人家里必备的早餐奶，每天晚上妈妈在书包塞上一瓶燕塘牛奶，今天也是活力满满的一天，喝了一整天上课不打瞌睡。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">零食都是我的
陆
彩蛋：松糕兄弟
这家店是意外收获的，买了椰汁千层但是觉得一般，招牌是她家的松糕，听老板娘说在洲心松糕兄弟直接拿货的，4点左右开店卖完就没了哦。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">下课跑去小卖部买辣条，一颗糖都觉得很快乐，还是小时候好,无忧无虑，零食可以分着来吃。长大后才发现读书的日子真好！
< class="pgc-img">#今日话题#
你读书的中小学附近有哪些小吃呢？
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*编辑：水母
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