面｜网络 ?
海报｜图虫创意 ?
极物君语：
卤味，横跨南北，香飘四季。
在冬季气温骤降的时刻，人总是想吃一点热腾腾的、更有滋味的东西。
这时，只需一锅咸鲜的热卤，浓香四溢，咕嘟慢煮。氤氲出的白气，就能化为一种治愈，将我们暖透。
< class="pgc-img">图｜网络?
在中国，卤味可算是小吃界的重口味。
暗红色的老卤深不见底，在咸鲜之上激荡出各类香料的底味。卤水升温时的每一次跃动，都是一场风味火山的小型喷发。
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神秘的红白酒糟，看似温柔，多尝几口就要被那种冷醉感击中，不可自拔。
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草根化的卤煮、独特的臭卤，用重口的招牌等待知音，期待一场“臭味相投”。
在唇舌上点火的辣卤，热辣迎风而起，却迷得人一边哈气，一边吸髓嗦骨。
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还有巧用姜黄与栀子的黄卤、脂香更足的油卤、酸甜咸香的烧卤、称霸北方的酱卤………
色香俱全的卤味，不拘一味之内，反而造就了百味调和。再没有谁能像它这般，明明重口，却总能让人魂牵梦萦，情根深种。
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“卤”和中国人的缘分很早就开始了。
《诗经》中就有了“卤”字的记载，当时的意思是盐水。古人将食物放进卤中，延长保鲜期，也为它增味，如此，这种方法便延续了下来。《楚辞》中记载的宫廷名菜“露鸡”，就被一些古文学家看作是“卤鸡”的前世。
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在秦代一统巴蜀时期，广开盐井，卤制美食开始盛行。西汉时期的《蜀都赋》中“调夫五味，甘甜之和”写的就是卤味制作的方式。到了唐代，卤味佐酒逐渐得到文人墨客的喜爱。明清时，烹饪美食书《调鼎集》里，更是对卤水、卤法和卤方进行了更详细的说明——
“卤猪蹄一斤，煮烂，切片，入锅中，加酱油、香料、冰糖、葱姜，慢火焖煮至入味，收汁，取出装盘。”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">图｜网络 ?
而后，随着时代发展，卤味的概念得到了更加广泛的延伸。
如今提到卤味，人们想起的早已不止是鸡和猪，还有鸭鹅鸽等禽类、鱼虾蟹等海鲜、猪牛羊等畜类、豆腐蔬菜毛豆花生……万物皆可卤出自己的风采。不仅卤制的食材不囿于俗，就连卤水与卤法也百花齐放。
< class="pgc-img">图｜极物 ?
若将卤制食材比作风味的骨骼，无它则无以立，那么卤水便是风味的灵魂，无它便泯然众生。
卤水之美，在于蛋白质、油脂与香料三者微妙的平衡。食材提供鲜味，香料丰富层次，卤在油中香，如日光为云朵镀上金边，风味便被晕染得很漂亮。
< class="pgc-img">图｜《沸腾吧火锅》 ?
在以鲜为追求的广东，卤味一般分两派。
一是潮式卤水，起源于潮汕一带。代表菜就是卤鹅，当地人作为“吃鹅高手”，从来鹅毛不过江。
以红糖、盐、红葱头、南姜、陈皮、香茅、八角、丁香打底，辅以生抽、白酱油、鱼露、瑶柱等调味做出的卤水，口感鲜而不咸，带着潮汕独有的水土气质。若你到澄海当地吃，还能碰上更珍贵的卤狮头鹅，个头更大。在卤制中会刷上一层鹅油，造就软韧兼备，咬一口，便让唇齿间鲜香回荡。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">图1、2｜《风味人间》 ?
来到深圳地界，起源于揭阳隆江的猪脚饭则大行其道。
软糯到黏嘴的皮肉油亮闪光，袅袅的热气将卤香旋然带出，一份有肉有菜又顶饱的饭食，在无数个夜幕降临之时，化身打工人的深夜食堂。
< class="pgc-img">图｜网络?
潮汕人爱吃，也会吃。
一锅卤水，可以集全鹅精华于一处，做成卤水拼盘——鹅肉、鹅肝、鹅掌、鹅翅……蘸以清鲜的蒜泥白醋，口感轻盈曼妙，胶质与粉感左右加持。再以卤蛋与卤豆腐装点，尝过就要爱上。
< class="pgc-img">图｜网络?
做好的卤味，配以夜糜、杂咸、海味、炒麻叶，异常丰盛。搭配香稠的粿汁，也让宵夜无比治愈。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">图1｜《老广的味道》?
还可以做成卤水火锅，以新鲜食材入卤锅，感受热浪翻滚下，鲜味与卤味的又一次相合。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">图1、2｜《沸腾吧火锅》 ?
不同于潮式卤水的浓墨重彩，广式卤水更还原本味。
它以盐和香料高汤为底，不加糖色，清淡调味，靠激发食材本身的鲜美诱人下筷。鲜嫩的三黄鸡，经盐焗白切后骨软皮脆，加上沙姜蓉和油调味，就已足够回味，在广佛一带横扫吃货味蕾。
到了湛江，当地的番鸭被做成白切鸭，肥而不腻，咸香扑鼻。在受到广府文化影响的广西玉林、梧州，也喜食它，当地人还会配以专门蘸料、姜丝和酸萝卜等小菜，风味交织，更让人沉醉不已。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">图｜网络?
而在身处壮族文化区的南宁，卤味被串成炸串，先卤后炸，或再次烧烤。
有的撒上辣椒粉等调味，有的抹上蜜汁化为烧卤，皆让人垂涎三尺。
< class="pgc-img">图｜网络?
到了身处桂柳文化区的桂林，卤味用来搭配刚好煮到弹跳的米粉。细细拌匀后疯狂吸入，从此对这碗米粉的爱意就会一发不可收。
论做卤味，两广人可谓“卤”火纯青，对火候的掌握拿捏得很到位。
< class="pgc-img">图｜图虫创意 ?
卤味，是一种很神奇的存在。
没它的时刻，你未必会突然想起，但一经想起，不吃到一口，必定百爪挠心，看其他美食都失了颜色。
而要论“卤”色“卤”香的代表，川渝湘赣的鲜辣卤味、湖北的甜辣卤味、一统北方的浓酱卤味……都绽放着独有的光辉。
< class="pgc-img">图｜网络?
对四川人来说，历史悠久的红卤，是从小吃到大的美味。
从红油中捞出的卤兔头，晶莹落汁。先吃两颊核桃肉，再开颅骨吃脑花，最后嗦舌嚼骨，麻、辣、鲜、香轮番在嘴里炸开，那种香味真的很惊人。
成都人、绵阳人还爱卤猪头肉、猪耳和肥肠。放凉的猪头肉、猪耳切片切丝凉拌，便是极好的下酒菜。而卤好的肥肠，少了油腻，做成肥肠粉，嗦入口中，也是畅快非常。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">图｜网络?
不同于成都的麻辣，到了乐山，先卤后抹糖水做成的甜皮鸭，则承载了蜀地的另一种滋味——甜。皮酥味美的鸭肉，透着琥珀色的光泽。如同乐山的海棠花，唯美动人。
< class="pgc-img">图｜网络?
“红尘滚滚”之中，人们痴痴情深，以辣为名，潇洒面对世人。
一抹卤香从四川为中心向周围扩散，于是这一种风味便开始流转。云南的卤味米线、贵州的卤味汤粉、江西的荤素辣卤，将卤味与辣意晕染。
在南昌，卤制的鸭头、鸭翅吸味入骨，浓香扑鼻。而蛏子、田螺、鱿鱼、蟹脚更是让人欲罢不能，香丢了魂。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">图｜网络?
同样喜爱吃辣的湖南，卤味是唯一能和小龙虾一较高下的美味。爱到深处的湘人，直呼卤猪蹄、鸭掌筋、鸡爪、豆腐干的声名，必须千古流芳。
走在长沙、株洲的街头，灯火通明的卤味摊档，最能让疲惫的归家人放下心防。而“卤菜之都”武冈，则将药卤做到极致，卤铜鹅与卤豆腐，端出来就可以待客。
< class="pgc-img">图｜网络?
以鸭脖走遍中国的湖北，用武汉卤味打出名望。
爱吃豆皮、藕、海带、腐竹的武汉人，也将这些滋味加入卤水之中，卤香丰厚，略带甜浓。而襄阳等地的人，喝早酒也会配它，人生惬意又自在。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">图｜武汉探店王光光?
覆盖北方的酱卤，则以肉加碳水的组合横空出世。
武侠之中问小二要来佐酒的酱卤牛肉，在如今的山西、陕西、河南、京津冀等地四处开花。筋韧的口感让人顿生豪气。被夹入烙饼、锅盔、火烧、馒头里的卤肉、卤菜，则成了小吃中的点睛之笔，外酥里嫩的触感，牙齿咬下时都让人无限流连。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">图1｜网络 ?
还有东北的特色酱卤小土豆、熏卤肠、北京的卤煮、山东鲁菜里的卤牛蹄……许多卤味看似边角料，其实唯有知己才能懂其珍贵。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">图｜网络?
< class="pgc-img">美食家陆文夫曾说——
“糟货之味比酒更醇厚，比酱更清淡，是一种阅尽沧桑后的淡泊，同时又自然地带有一种老于世故的深沉回味”
如果说前面的卤味香得直白，那么接下来介绍的卤味，则香得婉转。
首先便是在酒糟中浸出清鲜滋味的糟货了。
< class="pgc-img">图｜网络?
没有糟货的夏天，对于江浙沪的人来说，是不完整的。
它是上海人桌上必备的“老米道”，是江浙人“不时不食”一种坚持。较之红卤而言更清秀的白卤，大道至简，却格外撩人。
轻嗅这番醉意，青翠的毛豆、白嫩的糟鸡糟鹅、鲜美的糟虾糟蟹便化身为一种诱惑，让吃不到的人无比折磨。花椒的微麻、盐味的咸鲜与加入花雕的食材相互交融，人间便有了微醺。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">图｜《风味人间》?
《随园食单》里写“糟油出太仓，愈陈愈佳”。
苏州人的浇头里，糟卤风味、酱卤熏鱼很是常见，而糟汁也叫人感觉“鲜掉眉毛”，于是便成了面条里的一重精妙。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">图｜苏城聚焦 ?
到了浙江，一颗平湖糟蛋连乾隆也心念，不同于卤蛋的弹香，糟蛋常为桔红流心，如同羊脂白玉藏琥珀，自是人间万重鲜。
值得一提的是，在福建，也有糟蛋的吃法。除此之外，福建人用红曲酒卤制的红糟肉，明艳动人，也很值得一尝。在福州，还有光饼夹糟肉的吃法，想来和北方的肉夹馍有异曲同工之妙。
< class="pgc-img">图｜网络?
不过说到福建，黄卤也是当地人的妙招。
若你到了泉州，千万别错过洪濑鸡爪。色泽金黄、香味浓郁的它，堪称最接地气的小食。还可以试试面线糊加卤味，保管你香得很开胃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">图1｜十二?
去到厦门，沙茶面中也有多样的卤味供你挑选、添加。而在距离闽南不远的台湾，卤味也走入了大街小巷。
作家焦桐就曾说：“在台湾，有人烟处就有卤肉饭”。浇上卤汁的米饭，真是千金也不换。
卤肉饭的卤肉，必须切小条，要肥瘦皆有，浇在米饭时，还得颤巍巍抖动才算正宗。肉皮入口即化，肉粒与米饭彼此交汇，油葱酥的香气缓缓释放，这一口滋味，非常肥美。
< class="pgc-img">图｜网络?
当然，“卤”山真面貌也不止有这般简单。
还有一类卤味，寻常人不敢近身，懂得人爱到赤忱，那就是臭卤。
汪曾祺就曾回忆家乡，讲到那里有很多人家里有个臭坛子，里面放入豆干、面筋、百叶、莴苣、冬瓜、豇豆、冬笋、苋菜杆等物。用腌芥菜挤出的汁放几天做臭卤，普通人实在无福消受。
但或许卤味就是这样神奇，它虽是小吃，却滋味厚，情意浓，藏着讲不完的故事，吃着吃着反倒念上。
许多离家多年的宁波人、绍兴人、扬州人，反而开始思念起这种味道。“老酒抿抿，螺蛳嗦嗦，霉毛豆过饭”，那一口宝贝的“臭缸”，反而成了乡愁的秘方，再也忘不掉。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">图｜《风味人间》 ?
致文创月饼赚眼球 现烤酥皮月饼抢风头
“南北月饼大战”再升级
临近中秋，一年一度的“月饼大战”又拉开帷幕。最近一段时间，医院、博物馆、烟厂、时装品牌、奶茶品牌等纷纷展开月饼营销，北京稻香村、鲍师傅、盒马鲜生等部分门店也开卖现烤月饼，受到许多食客的欢迎。
一边是售卖现烤月饼的点心铺子越来越多，一边是跨界创新的精致月饼赚眼球。持续多年的“月饼大战”中，南北月饼市场逐渐分化，找到不同的营销路径，也为食客带来更多选择。
跨界文创月饼再“出圈”
“长队末尾的人已经分不清自己是挂号还是买月饼了。”前不久，上海市精神卫生中心闵行职工食堂推出“宛平南路600号”月饼，每一款上都印着“上海精神卫生中心”的字样，以及一个“大脑”的形象。奥运奖牌“金镶玉”的外观、“来自精神病院”的噱头以及8元一个的超高性价比，让这款月饼迅速“火出圈”。
由于这款月饼不对外销售，社交平台上一时间出现大量“组团挂号买月饼”“求代购”的狂热呼声。记者注意到，虽然上海市精神卫生中心已明确说明这款月饼仅限职工在食堂刷卡购买，但淘宝平台上还是出现不少代购，6个月饼的价格已涨至最高499元，还有不少商家销售图样相同的“山寨”产品。
近年来，月饼市场上联名传统IP或时尚潮流的跨界营销并不少见。今年中秋，中国大酒店与广州博物馆联合打造的“消失的月饼”，还原广博馆藏《制中秋饼材料斤两食谱》中的五种口味；松鹤楼与苏州博物馆跨界合作，以文徵明《三绝图卷》为灵感推出“中秋对月”月饼礼盒；杏花楼则与国际食品巨头雀巢联名，紧跟风口推出植物肉五仁月饼。
记者注意到，这些制作精美、文化内涵深厚的月饼礼盒主要以广式月饼为主。五颜六色的饼皮往往造型美观，有的还包含艺术字和手绘图案等元素，包裹上传统或新潮的各式馅料，让不少食客大呼越来越“不舍得下口”，在社交平台上“晒月饼”也成了这些礼盒越来越重要的功能之一。
现烤月饼柜台热销
与众多文创月饼礼盒的“排面”相比，现烤月饼则是凭借新鲜出炉的最佳口感，赢得了许多食客的味蕾。记者注意到，北京稻香村目前有9家门店开卖现烤月饼，自打上市以来，现烤档口就常常排起长队。“排了半个多小时才买上，新鲜出炉的现烤月饼酥脆飘香，等这么久也值。”正在档口选购的市民李大爷说。
“网红”中式糕点品牌鲍师傅也在今年中秋推出了手工现烤月饼，一咬就碎的饼皮配上莲蓉蛋黄等经典馅料配方，让不少“粉丝”大呼惊喜。“以前家里买的月饼一个月也吃不完，这次买的现烤月饼不到两天就全没了。”市民小姜说。据鲍师傅门店工作人员介绍，自打上市以来，现烤月饼的受欢迎程度甚至和经典产品肉松小贝不相上下。
一个月以前，盒马工坊的苏式现烤月饼也已经在全国各地门店上市。除了往年的鲜肉、奶黄流心、芥末三文鱼等口味，北京地区今年还新出了藤椒味香酥牛肉月饼，上海的盒马工坊门店甚至将牛胸肉、牛百叶、牛蹄筋、牛舌、牛肚、牛肝菌酱以及豆皮、腐竹、笋原料串起来，搭配鲜香麻辣的藤椒锅底，红油拌上芝麻，做出“冷锅串串现烤月饼”。
据盒马方面介绍，过去六年时间里，盒马工坊总共研发了30多款现烤苏式月饼，并把这种江浙沪的专属小吃成功推向全国。“预估今年盒马工坊的月饼整体销量将增长15%。”盒马相关负责人称。
“南北月饼”走上不同营销路
记者近日走访各家商超发现，中秋礼品市场上，包装精良、制作精美的广式月饼成为消费者走亲访友的首选，而在各家点心铺子，新鲜出炉、四处飘香的现烤月饼，则是食客们日常采买最多的品种。手工现烤月饼现做现卖、存储周期短，往往更加注重酥脆的口感，而主打礼品市场的广式月饼，则在造型和外观上疯狂比拼。
贵宾楼饭店今年推出象棋造型的月饼礼盒，方方正正的大红色礼盒里摆着“车”“马”“炮”等棋子造型的月饼盒，里面五颜六色的月饼既有白莲蛋黄、枣泥等传统馅料，也有柠檬芝士、桂花酒酿芝士等创新口味。国家博物馆的桃山皮月饼则包含花瓣、玉兔、桃子等各式造型，小巧精致。
为了减少因包装丢弃带来的浪费，喜茶今年推出的月饼礼盒还充分考虑到包装盒的二次利用，采用坚固、高透明度的亚克力盒作为内包装，吃完月饼还可以作为收纳盒，盛放化妆品、盲盒玩具、文具等物品。唐宫饭店今年的月饼则是采用手提袋包装，吃完月饼还能拎着手提袋逛街，实现月饼包装的重复利用。(记者 杨天悦)
来源：北京日报
华社乌鲁木齐9月24日电 题：同心筑梦映天山——新疆70年改革发展稳定述评
新华社记者黎大东、邹伟、贺占军、史竞男
瓜果飘香，歌舞如潮，丰收时节，新疆迎来和平解放70周年。
七十载岁月如歌。历史天空下，一曲曲创业奋斗的壮歌、民族团结的欢歌、繁荣稳定的凯歌，在新疆大地交融，在天山南北各族儿女心中激荡。
七十载砥砺前行。时代变迁中，党中央始终牵挂新疆，高度重视新疆工作，发展完善治疆方略，引领新疆改革发展稳定不断迈上新境界。放眼征途，一幅团结和谐、繁荣富裕、文明进步、安居乐业的中国特色社会主义新疆锦绣画卷，已经磅礴展开。
这是库尔班·吐鲁木的长女托乎提汗·库尔班（8月7日摄）。 新华社记者 张晓龙 摄
喜看巨变展新颜——70年改天换地，各族干部群众团结奋斗，新疆各项事业实现历史性变革取得历史性成就
7月30日，北京，国务院新闻办新闻发布厅序厅。
伴着木卡姆的悠扬乐声，新中国成立70周年新疆成就展览和特色展示活动在这里举行。
喀什老城里，孩子们快乐地奔跑嬉戏；乡村卫生室里，老人享受全民健康体检带来的实惠；地毯厂里，姑娘们用双手织出美好生活……一幅幅照片，浓缩了新疆70年来翻天覆地的变化。
新疆人均预期寿命从解放初期的30岁延长到2018年的72.35岁。城乡居民收入由1978年的319元和119元，提高到2018年的32764元和11975元；各族群众衣、食、住、行条件有了巨大改善……一组组数字，成为新疆人民获得感、幸福感、安全感持续提升的写照。
70年日月新天，从温饱不足到幸福安康，从百废待兴到百业兴旺，从偏远闭塞到创新开放，昔日“家底”贫寒，而今处处新颜。
乌鲁木齐二道桥，新疆的“窗口”。
人声鼎沸的大巴扎景区，欢快的歌舞，丰富的美食，每天吸引着10余万海内外游客汇聚于此。夜愈深，霓虹愈璀璨，映照着一张张笑脸。
“没想到这么繁华！”浙江游客高翔说，“这里良好的社会治安，让人感到踏实。”
在位于新疆生产建设兵团第六师五家渠市的新疆准噶尔银丰农机装备有限公司内，检修人员在检修保养采棉机（7月31日摄）。 新华社记者 王菲 摄
社会稳定，是民生之基，也是发展之基。
把保障各族人民群众根本利益放在首位，实施组合拳，严打暴恐犯罪，推进“去极端化”，铲除“三股势力”滋生的土壤……反恐维稳的长城不断巩固，繁荣发展的基础更加坚实。
坚决贯彻党中央关于新疆工作的大政方针，新疆一手抓稳定，一手抓发展。天山南北传来更多喜讯——
阿克苏的苹果红了！
随着“电商援疆”项目落地,“冰糖心”苹果走向全国，为果农们带回真金白银。
茫茫的沙海绿了！
驱车在准噶尔盆地南缘，尽管古尔班通古特沙漠近在咫尺，映入眼帘的却是一片葱郁。一排排纵横交错的生态林，筑起阻挡风沙侵袭的“绿色长城”。
啃硬骨头，打组合拳，更多难题得到破解——
一场声势浩大的精准脱贫攻坚战，正在新疆打响。
在和田地区策勒县，天津援疆干部探索出易地搬迁“产城融合”模式，让从昆仑山搬下来的贫困群众“留得下、稳得住、能致富”；
在喀什深圳产业园，明亮宽敞的标准厂房崛起在戈壁荒滩，83家落户企业解决了当地1.3万人就业增收……
因地制宜，在先进理念、管理模式和新兴技能的助力下，新疆进一步激发了脱贫的内生动力，捷报频传：
2014年到2018年，新疆累计实现231.47万人完全脱贫，农村贫困发生率由19.4%降至6.1%；2018年，新疆又有53.7万人脱贫，3个县、513个村摘掉贫困帽。
巍巍昆仑，见证更多沧桑巨变——
这是在新疆生产建设兵团第六师五家渠市博物馆内展出的大型雕塑《军垦魂》（7月31日摄）。新华社记者 王菲 摄
新疆经济总量从1952年的7.91亿元，增长到2018年的1.2万亿元，年均增长8.3%；人均国内生产总值从1952年的166元，增长到2018年的4.9万元，增长37.7倍。
农业综合生产能力和现代化装备水平大幅提高，建成全国最大的棉花生产基地，农业机械化、高效节水灌溉走在全国前列。
工业生产从无到有，形成了门类齐全的现代工业体系，一批新能源、新材料和装备制造企业生产技术处于国内乃至世界领先水平。
一座座现代化新城拔地而起，成为大漠戈壁上一颗颗璀璨的明珠。贯通南北疆、连接国内外的现代综合交通网络基本形成……
当新发展理念融入实践，新疆发展之路越走越宽——
位于昌吉回族自治州的准东经济技术开发区，煤电冶、新材料、新能源等绿色高端产业体系逐渐成型，能源优势加快转化为高质量发展优势。
克拉玛依，这座新中国成立后奇迹般崛起的石化新城，在深挖油气资源和石化产业潜力的同时，正积极建设云计算产业基地，从“地下”走向“云端”。
更开放的姿态、更宽广的视野，新疆融入世界、拥抱未来——
霍尔果斯口岸，一列列中欧班列如同“钢铁驼队”，迈进连接亚欧的国际开放大通道。
阿拉山口，从“一年一场风，从春刮到冬”的不毛之地，变身为丝绸之路经济带的重要枢纽。
乌鲁木齐集结中心，来自乌兹别克斯坦的优质棉纱、哈萨克斯坦的优质小麦源源不断。
全面提高对外开放水平，越来越多的目光聚焦这片热土。2018年，新疆外贸进出口总额达200亿美元，是1950年的1481倍。
“新疆在建设丝绸之路经济带中具有不可替代的地位和作用，要抓住这个历史机遇，把自身的区域性对外开放战略融入国家丝绸之路经济带建设、向西开放的总体布局中去。”习近平总书记的明确指示，让新疆发展前景更加广阔，前进的足音更加铿锵。
在位于乌鲁木齐的大巴扎景区，游客在观光购物（8月8日摄）。 新华社记者 王菲 摄
培土浇根聚人心——70年润物无声，坚持在发展中增进新疆人民福祉，加强民族交往交流交融，维护团结稳定、共谋繁荣发展的共同意志不断凝聚巩固
人心是最大的政治。实现新疆工作总目标，根本在于凝聚人心。
“要坚定不移实现新疆跨越式发展，同时必须紧紧围绕改善民生、争取人心来推动经济发展。”习近平总书记念兹在兹。
70年来，在党中央亲切关怀下，新疆促进民生不断改善、大力巩固和增进民族团结、精心做好宗教工作，谱写着各族人民同心向党、勠力筑梦的动人篇章。
——春风化雨，坚持改善民生暖人心。
走进塔城市第二小学，整洁优美、设施齐全的校园里，琅琅书声入耳。
解放初期，新疆学龄儿童入学率不足20%，文盲率高达90%；如今，新疆基本实现九年义务教育全覆盖，南疆3年学前教育和12年基础教育全覆盖。
厚民生才能安民心。
告别寒冷的山区，克孜勒苏柯尔克孜自治州库斯拉甫乡的1149户农牧民去年迁入94公里外的新家。暖气、天然气、互联网……新生活带来新希望，不少农牧民主动向乡政府申请脱贫。
改革开放以来特别是党的十八大以来，新疆坚持将财政支出的重头用于保障和改善民生，持续推进以就业、教育、医疗、住房等为重点的惠民工程。各省市对口援疆工作把改善民生放在首要位置，80%以上的援疆资金投向民生项目。
实现全民免费健康体检、大病保险全覆盖；努力实现每个有劳动能力家庭至少有1人就业；全面提高城乡低保标准和补助水平，将22个深度贫困县32万名兜底脱贫对象全部纳入低保……
从帕米尔高原上的毡房到伊犁河谷的农家院，新疆大地展现出安居乐业、和谐幸福的新图景，各族群众收获着满满的幸福感。
——守望相助，巩固民族团结聚人心。
阿克苏市王三街上，由7个民族的88位股东出资创办的“一家亲”餐厅，营业不到1年，已吸纳57名当地群众就业。
“大伙儿都上心，餐厅生意越来越好，今年夏天又开了2家分店。”发起人之一娄建波说，“有劲一起使，有钱一起赚，我们的信任和感情也越来越深。”
天山雪松根连根，各族人民心连心。
70年来，新疆大力增进民族团结，各民族和睦相处、和衷共济、和谐发展的基石不断加固——
全面贯彻党的民族政策和民族区域自治制度，培养造就了一大批优秀少数民族干部。
充分保障各少数民族使用本民族语言文字的权利，尊重各少数民族的风俗习惯，巩固和发展平等团结互助和谐的社会主义民族关系。
70年来，新疆各族人民在交往中优势互补、在交流中化解隔阂、在交融中团结奋斗，民族团结的种子生根发芽、开花结果——
广泛开展民族团结进步教育，把民族团结贯穿学校教育、家庭教育、社会教育，各族青少年从小玩在一起、学在一起，相知相伴共成长。
越来越多的新疆少数民族群众到东中部城市求学、就业、定居。各族人民在共同生产生活中加深了解、增进感情，同心同德谋发展。
“像爱护自己的眼睛一样爱护民族团结，像珍视自己的生命一样珍视民族团结，像石榴籽那样紧紧抱在一起”……
牢记习近平总书记的嘱托，新疆坚持把民族团结作为最大的群众工作，各族人民相敬、相亲，共同绘就一张张民族团结全家福。
在位于乌鲁木齐的大巴扎景区，游客在观看歌舞演出（7月24日摄）。新华社记者 王菲 摄
——同心筑梦，促进宗教和顺稳人心。
已有120多年历史的乌鲁木齐洋行清真寺，修缮一新，古朴清静。
2.48万座宗教活动场所；2.93万名教职人员；在新疆的伊斯兰教经学院，学生们像上正常大学一样接受本科教育……70年来，新疆信教群众的宗教信仰自由得到充分尊重和保障。
近年来，新疆坚持我国宗教中国化方向，认真贯彻党的宗教工作基本方针，坚持保护合法、制止非法、遏制极端、抵御渗透、打击犯罪，积极引导宗教与社会主义社会相适应。
“我们始终把爱国、和平、团结、中道、宽容、善行等教义贯穿到讲经解经活动中，团结广大信教群众确立正信、抵御极端。”乌鲁木齐洋行清真寺伊玛目穆合特热木·谢日甫江说。
大力弘扬社会主义核心价值观，增强对伟大祖国的认同、对中华民族的认同、对中华文化的认同、对中国特色社会主义道路的认同……70年携手并肩，中华民族共同体意识在新疆各族儿女心中不断铸牢——
慕士塔格峰脚下的界碑，见证着买买提努尔·吾布力艾山一家四代的接力坚守。
“人在哪里，界碑就在哪里。护边是我们能够为国家做的最大的事，绝不辜负。”买买提努尔朴素的语言，道出对祖国的拳拳深情。
和田团结广场上的毛主席接见库尔班·吐鲁木铜像，传递着“骑着毛驴上北京”的不老佳话。
“我们要做热爱党、热爱祖国、热爱中华民族大家庭的模范，把爱党爱国的传统一代代传下去！”库尔班的长女、年届九旬的托乎提汗·库尔班语气坚定。
今朝更胜往昔。今天的新疆，人心思稳、人心思安、人心思发展，这是大势所趋，更是各族群众的所愿所盼。
游客在位于乌鲁木齐的大巴扎景区观光（7月27日摄）。新华社记者 王菲 摄
久久为功固基石——70年风鹏正举，谋长远之策、行固本之举、建久安之势、成长治之业，社会主义新疆的明天必将更加美好
求木之长者，必固其根本。
迈入新时代的新疆工作，在久久为功中筑牢基石，奋力成就长治久安的宏图伟业。
瞄准“强基健骨”，加强基层党组织建设，让党的旗帜在每一个基层阵地上高高飘扬——
每周一清晨，新疆尉犁县达西村的村民都会自发聚集在村委会楼前，举行升国旗仪式。
“感党恩，听党话，跟党走”，已写入达西村的村规民约，更是70年来村民们始终不渝的信条。
多年来，在村党支部带领下，达西村已从“一年四季白茫茫，只见播种不见粮”的盐碱地，发展成远近闻名的小康村。人均纯收入增长至3.2万元，柏油路从8公里拓展到78公里，360户群众住进新房，400多户群众用上天然气……
“我们要牢记使命，努力把基层党组织建成‘吸铁石’，建成服务群众、维护稳定、反对分裂的坚强堡垒。”驻达西村“访惠聚”工作队队长、第一书记李艳凤说。
党旗高举，堡垒牢筑。新疆把抓基层、打基础作为稳疆安疆的长远之计和固本之举，持续开展“访民情、惠民生、聚民心”驻村工作，基层基础不断夯实：
近36万人次干部接力驻村，覆盖新疆所有行政村和社区；基层党组织增加近1.8万个，增幅24%，实现凡有群众的地方、凡有党员的地方，就有党的组织、党的工作。
从“驻村里”“住家里”到“住心里”，党员、干部同群众在朝夕相处中鱼水之情更加深厚，基层面貌发生深刻变化，凝聚力战斗力日益提升。
在新疆喀什古城景区内，当地两名小朋友走在巷道内（8月12日摄）。新华社记者 王菲 摄
深化安边固疆，发挥新疆生产建设兵团特殊作用，谱写维稳戍边新篇章——
辽阔的田野上，大型采棉机驶过，一次性把成熟的棉花收集到巨大箱体里……
新疆农业日新月异，正是新疆生产建设兵团主动融入新疆发展大局、实现兵地融合发展的显著成果之一。
步入新疆生产建设兵团第六师五家渠市博物馆，大型雕塑《军垦魂》雄伟矗立，震撼人心。馆内一幅幅照片、一件件实物，诉说着铸剑为犁的创业史，彰显出几代兵团人走过的不朽征程。
65年前，遵照毛泽东同志指示，新疆生产建设兵团成立，十几万部队就地转业，开创屯垦戍边伟业。
党中央高度重视兵团工作，几代领导人都对兵团发展倾注心血。沙漠变良田，戈壁建新城，瀚海通大道……这震古烁今的奇迹，仍在延续。
党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央要求兵团履行好安边固疆的稳定器等“三大功能”，发挥好调节社会结构等“四大作用”，并部署推进兵团深化改革与向南发展。
“要科学处理屯垦和维稳戍边、兵团和地方的关系，在事关根本、基础、长远的问题上发力。”
无边光景日日新。一座座由兵团管理的城镇拔地而起，维稳戍边不断巩固；一大批产业在兵团聚集，吸纳各族百姓就业增收；一项项制度不断革新，兵团的特殊优势和发展活力进一步释放……兵团持续壮大，成为新形势下安边固疆的强大支柱。
游客在新疆喀什古城景区开城仪式上观看歌舞表演（8月13日摄）。 新华社记者 王菲 摄
持续“输血”“造血”，对口援疆精准发力，把党的温暖和关怀送到新疆各族人民心坎上——
昌吉回族自治州木垒哈萨克自治县，9岁的巴提玛抱着洋娃娃在新房里跑来跑去，笑声如银铃般动听。
“定居兴牧”工程，让这里的牧民作别马驮人赶、游走放牧的艰辛。一条条道路、一栋栋新居，把牧民们对美好生活的向往变成现实。
距离木垒1000多公里的和田县鞋产业园内，24岁的阿卜杜开比尔正在给生产线备料。
随着招商引资力度加大，一个个内地企业落户南疆，世代耕作的农民变身产业工人，不再靠天吃饭，有望在家门口实现勤劳致富梦想。
新疆的发展，离不开中央大力支持和全国人民无私帮助。
新中国成立以来，中央财政对新疆补助累计达2.35万亿元，其中2012年至2018年就达1.61万亿元。2018年达到3022亿元，占当年新疆财政支出的60.3％。
挖穷根、建学校、送医药；招商引资、扶持产业、促进就业……2010年新一轮对口援疆开展以来，19个省份牵手新疆，1000多亿元援助资金、近1.8万亿元合作资金投向新疆；8万多名援疆干部奉献智慧、挥洒汗水，同新疆各族人民一道团结奋斗、建设美好家园。
全面援疆、精准援疆、长期援疆。对口援疆极大改变了天山南北的发展面貌，极大促进了各民族交往交流交融，极大彰显了中国特色社会主义制度巨大优越性。从“输血”到“造血”，让新疆走上新时代发展的快车道。
回眸来路，历史巨变充分证明：在中国共产党领导下，在祖国大家庭怀抱中，新疆才有繁荣发展的今天。
展望未来，发展前景无比广阔：建久安之势、成长治之业，在中国特色社会主义新时代，新疆必将拥有更加美好的明天！（参与采写：王琦、张晓龙）
