起山东菜，过去大家的印象就是“黑乎乎、油乎乎、黏乎乎、量还大。”直到吃了鲁采，我们才知道原来鲁菜可以这么出彩，渤海海鲜壮实肥美，齐鲁大地蔬果飘香，在鲁采吃顿山东菜，能跟人掰活一天！
< class="pgc-img">今天我就来掰活掰活……
< class="pgc-img">餐前水果：山东苹果和大番茄
沂蒙煎饼是鲁采的必点菜，开场就好气派：日照的虾皮、枣庄的芝麻盐、春天采集的临沂香椿酱，菏泽的鲜椒酱鲜而不辣，威海的鲅鱼酱咸鲜兼备，济宁的“玉堂酱菜”是进过人民大会堂的大头菜。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">出了名的章丘大葱，身高一米八，这里用最靠近心脏的一段，脆口、不辛、葱味浓，配上油麦菜、苦苣和徐州馓子，每样夹一点儿，卷成饼，松脆又阔气，整个儿吃出了山东的地大物博！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">“香椿芽、头刀韭、顶花黄瓜谢花藕”，山东是名副其实的蔬菜之乡，几样绿蔬搭配小海鲜，清新中饱含鲜美。
< class="pgc-img">鲍家村的芹菜，清香脆，没有茎，拌上当季的黄蚬子，淡淡芥末调味，衬着蛤肉肥满。
< class="pgc-img">金钩海米白菜心，蓬松的一堆，嫩黄中散发金光，看着就喜欢，胶东大白菜取菜心，脆生生的含水分，海米是用很厉害的鹰爪虾晒干的，肉质强壮带弹性。
< class="pgc-img">当季有肥硕的海虹，也就是青口，我们点了海虹拌青豆，下单的时候搞错了，无意间得来一盘花生米，小豌豆幼嫩，小白沙花生产自山地，既有生花生的嫩，又有熟花生的香，还有汁水，下酒绝佳。
< class="pgc-img">一起聚餐的朋友，刚拍下了一桶苏格兰威士忌，原桶还在酒厂陈年，当晚带了兄弟品牌罗曼湖威士忌一起庆祝分享。
建于1814年、来自高地产区的罗曼湖酒厂拥有独特的蒸馏工艺，厂内运行着四种不同类型的蒸馏器，能够同时蒸馏谷物与麦芽威士忌，俗称“谷麦双修”。我们欣然以单一谷物开场，虽然被称作单一谷物，但其实是以100%大麦芽为原料蒸馏而成，风格简单明快，花果香气甜美，新鲜柑橘皮风味搭配清新宜人的前菜刚刚好。
< class="pgc-img">威士忌跟两款特别的肉也是绝搭——驴板肠，就是驴子的大肠，驴没有胆，吃得干净，所以大肠味道不重，在山东有“为了吃驴肠、不要孩儿他娘”的俗语，这里用的新鲜驴肠更是软韧香口有嚼劲，酱也甜醇。
< class="pgc-img">蘑菇肉是猪的膝盖骨，看上去像一块肥肉，吃起来莹润软糯，满满的胶原蛋白，在座的女孩子都忍不住多夹了两筷子。
< class="pgc-img">酸辣汤是上海人很喜欢的一道家常菜，其实它发源自鲁菜，这里能喝上一碗老派的酸辣乌鱼蛋汤，米醋的调味很见功底，闻起来酸，喝起来辣，吃起来香，飘着薄薄几片乌鱼蛋，嫩滑无比。
< class="pgc-img">吃鲁菜，传统的葱烧海参总要来一条，关西参糯性足，连刺都饱满，配的乌米菌据说是玉米高粱上长的菌子，口感既像山药也像黄芪，浓稠的葱烧汁儿拌上响水大米，妥妥地光盘。
< class="pgc-img">店里还有几样壮美的海鲜，吃起来可欢了！
海葵之前我只在海里潜水的时候见过，它栖息在珊瑚岩石上，看上去像花儿一样，没想到还能拿来吃……金蒜烧海葵，一道难得的胶东土菜，海葵肥糯鲜，配上豆腐，红烧收汁，绝了！
说这道菜难得，是因为十斤海葵只能挑出一斤不含沙的烧菜，供应量着实有限，这一盆只卖268，山东人可太实在了。
< class="pgc-img">点菜的时候服务员推荐了一道叫“胶东妹子”，“啥？妹子？”“是焖子啦！
焖子是烟台的传统小吃，地瓜粉做的，配的梭子蟹来自莱州湾，眼下是最肥的时候，肉又软又甜，还真叫人想到胶东妹子……
< class="pgc-img">连吃两道海鲜，满满蛋白质感觉，正需要酒来平衡，罗曼湖12年单一麦芽威士忌，酒体更加成熟、均衡，带着淡淡的烟熏感，还有鲜明的泥煤味，但又不同于艾雷岛那种强劲海风中的消毒水味道，更多一层高地的含蓄内敛，最后以优雅的坚果味道收尾，小酌配餐刚刚好。
< class="pgc-img">店里两道虾与菜的经典组合，配搭近乎完美，吃完念念不忘。
渤海湾的明虾生得结实，烧到脑浆都流出来，胶东白菜心甘甜熟软，密密的纹路吸足了虾的甜鲜，幻化出一股迷人的奶味，这道菜，真的是菜比虾好吃！
< class="pgc-img">胶东的爬虾肉质紧实，跟冬天的矮脚菠菜一起重油快炒，一锅出菜，菜有虾香。
< class="pgc-img">吃多了海鲜，忽然跑来一只沂蒙跑山鸡，连鸡冠都砍了进去，配上螺蛳辣椒，炖出一层厚厚的胶冻。
< class="pgc-img">这浓醇的感觉搭配罗曼湖18年单一麦芽威士忌，回味无穷，席间聊到罗曼湖是苏格兰最大的自然淡水湖泊，酒厂的历史可以追溯到1772年小磨坊蒸馏厂Littlemill，小磨坊在2004年的一场大火中消亡，其精神在罗曼湖延续，我们一路喝下来，如同见证了从小作坊私家蒸馏到跨时代工业化生产的历史进程。
< class="pgc-img">酒后一道崂山渔村看家菜，起源于渔民出海随手带的咸肉、土豆和粉丝，跟海上现捞的蛤蜊小鱿鱼和在一起烙饼，最后敲个流黄的土鸡蛋，每一口都是微醉时的安慰……
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<>程脂渣店
人均：58元
地址：李沧区九水东路138号
鹏程脂渣店，是一家吃鲁菜的饭店。店里面的鲁菜做的非常不错，尤其是这儿的脂渣，是这儿的一大特色，脂渣特别香、特别脆，即使是肥肉部分也肥而不腻，非常赞.店里的服务员也挺热情的。对“热爱”脂渣的人来说，“鹏程”算是“不二之选”了。脂渣“特别香、赞。由脂渣产生的菜肴也美味，脂渣两吃、脂渣炖白菜不可不试。
俏胶东
人均：86元
地址：市南区漳州路116号
这里一直是非常喜欢的一家餐厅，从餐厅的装潢到餐厅的菜品都是很棒的，让人感觉很舒服，位置也很好找闽江路上挨着远洋广场附近。特别喜欢他们家的淹螺口味非常好，烧了鳗丽，烧的口味刚刚好，疙瘩汤做的也很好棒，特别喜欢他们最后滴上的点点葱油，看着就好，鲅鱼水饺还用心的做成了白菜的样子两种颜色也很不错呦，非常值得人来品尝的一个地方，铜盘烤肉也是不错的选择。
外婆故事
人均：55元
地址：市南区漳州二路25号
鱼香茄子，卖相还不错，茄子炸过了浇的汁，里面有肉馅，酸甜口味下饭很好~外婆红烧肉，不油腻，甜甜的，瘦肉多肥肉少，水焯的西兰花很鲜亮，搭配合理。强烈推荐香菇包！特别好吃，做的外形特别像真的香菇！里面是叉烧香菇馅的，创意十足！
随意坊
人均：41元
地址：市南区香港中路167号丙
来过随意坊吃过他们家的菜让我有种高人都是大隐隐于市的感觉，吃过太多快餐饭馆，随意坊却能给我一种家常的感觉，餐桌布置很亲切，服务很好，下面说菜品。一品砂锅豆腐，每桌必点的一道菜，千页豆腐铺在上层，下面是芹菜，豆腐做的很入味，喜欢。
香酥鸡，做好的鸡排切成小块，配上辣酱，我觉得可能是是剁椒辣酱，同行的有不吃辣随口说了一句这个也可以配番茄酱的，服务生就默默地给我们送了一份番茄酱，服务好评。酸辣汤，之前喝过很失败的所以对这个多少有些阴影，但是做的很好喝，下次还要去。大拉皮里放了芥末，深得我心哈哈小黄花个头不小，浇上酸甜的酱汁，肉也很嫩，也很不错。下次一定再去尝尝别的菜。
楼前食堂
人均：69元
地址：市南区江西路118号
体验70、80年代大锅饭食堂的用餐体验，带着浓郁年代色彩的菜品名称，复古而又不失现代口味的烹饪方法，从店面装潢、餐具都别具匠心的年代主题餐厅。适合中青年朋友聚会的特色餐馆。主要以年代化的大锅菜精细化制作，另外家常菜包装后给人一种全新的用餐体验风味十足。
吕氏疙瘩汤
人均：69元
地址： 市南区 东海一路21号
地点：在湛山，离着青岛的植物园非常近。环境：店铺不是很大，但是来这里吃饭的人居多，大晚上了都是人山人海的。没有包间，都是一间一间屋子，4人左右的小桌子。
菜品：青岛很有名的疙瘩汤，这里的疙瘩汤什么口味都有，以海鲜为主，点了海参口味的，适合2人份，有些喝不完，海参段不少，而且巨便宜，才50多，哈哈。疙瘩比较少，比较稀，其实当做海鲜汤也是不错的；老醋蛰头很喜欢，口味正，海蜇给的多，肉厚实；酱香大肠，也是比较有特色的，有好几个口味呢，还可以卷饼吃；各种炒菜呢，自己点，还可以配海鲜炒。总的来说，价格适中，菜量适中，而且海鲜真的新鲜。服务：服务很不错，细致，上菜快。
老转村China公社
人均：80元
地址：市南区闽江三路8号1388文化街内
【位置】位于闽江路老转村那里但是这个是在后面单独的，注意不要走到住店的酒店去
【环境】三层楼中间是中空的大厅，包间很多也比较大坐十几个人没问题的，装修是中式的比较大气。【口味】口味比较不错，菜品做的比较精致，推荐糖醋小排，九转大肠等等山东的特色菜都不错的，服务态度很棒吃饭到很晚非常辛苦服务人员的。很适合办这种小型招待。
高氏私房菜
人均：79元
地址：市南区珠海路20号
高氏私房菜，是一家以海鲜，家常菜为主的餐厅。 像辣炒大头菜、辣炒崂山鸡、菠萝虾是其餐厅的特色菜，如辣炒崂山鸡是很多顾客钟情的，鸡是农家饲养的土鸡，没有杂物，鸡肉紧实细腻，味鲜肉嫩，入口即滑，和四川的辣 椒烧制，鲜、辣俱全。 餐厅环境优美，内设有包房，大厅可以容纳100位，内部装修有点像酒吧，灯红酒绿，包间里还有沙发，晚上还有演出，临窗的位置可以欣赏美景，服务态度不错。
春和楼
人均：81元
地址：市南区中山路146号
康有为提名的老字号了，装修很一般比较有年代感。【香酥鸡】小公鸡做的，1斤多，不算大，人少也可以再点别的菜不会浪费。【上汤娃娃菜】里面有火腿肠、木耳、水发海参和娃娃菜一起炒的，味道不错。【葱烧海参】有代表性的鲁菜，海参不太多，大葱也不辣，还算不错吧。【三鲜蒸饺】有虾仁在里面，还算不错。很多本地人来这边特意吃香酥鸡和蒸饺，螺片也是推荐的下次有机会尝尝。
云中漫步音乐餐厅
人均：71元
地址：市北区台东道口路30号
这家店很多年了，最近加了西镇电烤肉。位置在台东道口路，以前的老琴岛通卡充值中心对面，国美电器后面。外观有点像独立别墅，外墙刷的漆好像是紫色。外面有露天座，还有养鱼类海鲜的玻璃缸。里面有包间也有散座。散座是高背大沙发，很舒适。有点像火车包厢，也有点像老电影里旧上海的风格。有帘子，可以拉上，就自成小天地。
点的几道菜味道好吃的有点超出预料。炸虾仁，虾仁挺大，Q弹，外面炸的酥脆，色泽金黄，很诱人。蘸椒盐吃好吃。风味茄子，咸甜适中，麻辣鲜香，味道浓郁。还有个麻辣鱿鱼爪，是真麻啊。想吃又怕，配冰啤酒正好。我觉得这里的菜适合口味偏重一点的人。老板推荐的菜品味道也很棒，海螺头拌黄瓜清口；霸王蹄筋入味；剁椒鱼头辣爽；三文鱼卷特别；糯米丸子香糯；还有很多特色菜记不起名字了，但口味真的不错，老板很热情，继续加油。
<>程脂渣店
人均：58元
地址：李沧区九水东路138号
鹏程脂渣店，是一家吃鲁菜的饭店。店里面的鲁菜做的非常不错，尤其是这儿的脂渣，是这儿的一大特色，脂渣特别香、特别脆，即使是肥肉部分也肥而不腻，非常赞.店里的服务员也挺热情的。对“热爱”脂渣的人来说，“鹏程”算是“不二之选”了。脂渣“特别香、赞。由脂渣产生的菜肴也美味，脂渣两吃、脂渣炖白菜不可不试。
俏胶东
人均：86元
地址：市南区漳州路116号
这里一直是非常喜欢的一家餐厅，从餐厅的装潢到餐厅的菜品都是很棒的，让人感觉很舒服，位置也很好找闽江路上挨着远洋广场附近。特别喜欢他们家的淹螺口味非常好，烧了鳗丽，烧的口味刚刚好，疙瘩汤做的也很好棒，特别喜欢他们最后滴上的点点葱油，看着就好，鲅鱼水饺还用心的做成了白菜的样子两种颜色也很不错呦，非常值得人来品尝的一个地方，铜盘烤肉也是不错的选择。
外婆故事
人均：55元
地址：市南区漳州二路25号
鱼香茄子，卖相还不错，茄子炸过了浇的汁，里面有肉馅，酸甜口味下饭很好~外婆红烧肉，不油腻，甜甜的，瘦肉多肥肉少，水焯的西兰花很鲜亮，搭配合理。强烈推荐香菇包！特别好吃，做的外形特别像真的香菇！里面是叉烧香菇馅的，创意十足！
随意坊
人均：41元
地址：市南区香港中路167号丙
来过随意坊吃过他们家的菜让我有种高人都是大隐隐于市的感觉，吃过太多快餐饭馆，随意坊却能给我一种家常的感觉，餐桌布置很亲切，服务很好，下面说菜品。一品砂锅豆腐，每桌必点的一道菜，千页豆腐铺在上层，下面是芹菜，豆腐做的很入味，喜欢。
香酥鸡，做好的鸡排切成小块，配上辣酱，我觉得可能是是剁椒辣酱，同行的有不吃辣随口说了一句这个也可以配番茄酱的，服务生就默默地给我们送了一份番茄酱，服务好评。酸辣汤，之前喝过很失败的所以对这个多少有些阴影，但是做的很好喝，下次还要去。大拉皮里放了芥末，深得我心哈哈小黄花个头不小，浇上酸甜的酱汁，肉也很嫩，也很不错。下次一定再去尝尝别的菜。
楼前食堂
人均：69元
地址：市南区江西路118号
体验70、80年代大锅饭食堂的用餐体验，带着浓郁年代色彩的菜品名称，复古而又不失现代口味的烹饪方法，从店面装潢、餐具都别具匠心的年代主题餐厅。适合中青年朋友聚会的特色餐馆。主要以年代化的大锅菜精细化制作，另外家常菜包装后给人一种全新的用餐体验风味十足。
吕氏疙瘩汤
人均：69元
地址： 市南区 东海一路21号
地点：在湛山，离着青岛的植物园非常近。环境：店铺不是很大，但是来这里吃饭的人居多，大晚上了都是人山人海的。没有包间，都是一间一间屋子，4人左右的小桌子。
菜品：青岛很有名的疙瘩汤，这里的疙瘩汤什么口味都有，以海鲜为主，点了海参口味的，适合2人份，有些喝不完，海参段不少，而且巨便宜，才50多，哈哈。疙瘩比较少，比较稀，其实当做海鲜汤也是不错的；老醋蛰头很喜欢，口味正，海蜇给的多，肉厚实；酱香大肠，也是比较有特色的，有好几个口味呢，还可以卷饼吃；各种炒菜呢，自己点，还可以配海鲜炒。总的来说，价格适中，菜量适中，而且海鲜真的新鲜。服务：服务很不错，细致，上菜快。
老转村China公社
人均：80元
地址：市南区闽江三路8号1388文化街内
【位置】位于闽江路老转村那里但是这个是在后面单独的，注意不要走到住店的酒店去
【环境】三层楼中间是中空的大厅，包间很多也比较大坐十几个人没问题的，装修是中式的比较大气。【口味】口味比较不错，菜品做的比较精致，推荐糖醋小排，九转大肠等等山东的特色菜都不错的，服务态度很棒吃饭到很晚非常辛苦服务人员的。很适合办这种小型招待。
高氏私房菜
人均：79元
地址：市南区珠海路20号
高氏私房菜，是一家以海鲜，家常菜为主的餐厅。 像辣炒大头菜、辣炒崂山鸡、菠萝虾是其餐厅的特色菜，如辣炒崂山鸡是很多顾客钟情的，鸡是农家饲养的土鸡，没有杂物，鸡肉紧实细腻，味鲜肉嫩，入口即滑，和四川的辣 椒烧制，鲜、辣俱全。 餐厅环境优美，内设有包房，大厅可以容纳100位，内部装修有点像酒吧，灯红酒绿，包间里还有沙发，晚上还有演出，临窗的位置可以欣赏美景，服务态度不错。
春和楼
人均：81元
地址：市南区中山路146号
康有为提名的老字号了，装修很一般比较有年代感。【香酥鸡】小公鸡做的，1斤多，不算大，人少也可以再点别的菜不会浪费。【上汤娃娃菜】里面有火腿肠、木耳、水发海参和娃娃菜一起炒的，味道不错。【葱烧海参】有代表性的鲁菜，海参不太多，大葱也不辣，还算不错吧。【三鲜蒸饺】有虾仁在里面，还算不错。很多本地人来这边特意吃香酥鸡和蒸饺，螺片也是推荐的下次有机会尝尝。
云中漫步音乐餐厅
人均：71元
地址：市北区台东道口路30号
这家店很多年了，最近加了西镇电烤肉。位置在台东道口路，以前的老琴岛通卡充值中心对面，国美电器后面。外观有点像独立别墅，外墙刷的漆好像是紫色。外面有露天座，还有养鱼类海鲜的玻璃缸。里面有包间也有散座。散座是高背大沙发，很舒适。有点像火车包厢，也有点像老电影里旧上海的风格。有帘子，可以拉上，就自成小天地。
点的几道菜味道好吃的有点超出预料。炸虾仁，虾仁挺大，Q弹，外面炸的酥脆，色泽金黄，很诱人。蘸椒盐吃好吃。风味茄子，咸甜适中，麻辣鲜香，味道浓郁。还有个麻辣鱿鱼爪，是真麻啊。想吃又怕，配冰啤酒正好。我觉得这里的菜适合口味偏重一点的人。老板推荐的菜品味道也很棒，海螺头拌黄瓜清口；霸王蹄筋入味；剁椒鱼头辣爽；三文鱼卷特别；糯米丸子香糯；还有很多特色菜记不起名字了，但口味真的不错，老板很热情，继续加油。
