源:海外网
海外网3月14日电据美国有线电视新闻网13日报道，麦当劳首席财务官伊恩·博登当天表示，许多美国消费者正努力应对高通胀、高利率和储蓄减少的问题，一些低收入消费者开始拒绝在餐厅就餐而选择回家做饭。
报道称，高通胀带来的刺痛迫使美国人减少对小件奢侈品的消费，这包括他们在麦当劳等快餐店及餐厅的食品支出。根据2月份消费者物价指数通胀数据，美国家庭食品价格同比上涨1%，外出到餐馆就餐价格同比上涨4.5%。博登对此表示，“一些消费者只能更频繁地选择回家吃饭”。
消费者还减少了在折扣连锁店“家多乐”（Family Dollar）的支出，其母公司13日表示将关闭近1000家商店。公司高管表示，数十年的高通胀让顾客望而却步，影响了公司的利润，并加剧了该公司与“一元店”（Dollar General）及沃尔玛的恶性竞争。（海外网 侯兴川）
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标题：中秋家宴氛围浓 餐饮消费迎来小高峰
中秋国庆“双节”来临，亲友相聚时，团圆饭必不可少。近日，记者走访我市多家餐厅、酒楼发现，中秋家宴预订火热，有些餐厅甚至出现一桌难求的现象。有业内人士预言，由于今年中秋国庆“双节”假期连在一起，云南又是旅游胜地，餐饮消费势必会迎来一波小高峰。
包间提前半月就订满
9月28日上午，陈女士打电话预订外婆味道昌源店中秋当晚的包厢，却被告知早已订满，最后不得不在店长温联乾的建议下选择在大厅拼桌。“我们8月就开始中秋宴席预订了，很快店内的13个包厢就订完了，后面陆陆续续大堂的圆桌也被预订了，临近这几天才来订包厢的话肯定没有了。”温联乾告诉记者。
随后，记者从我市多家老字号及热门餐厅了解到，今年中秋宴的预订相当火爆，早在半个月前，很多餐厅的包间就已经订满，临近中秋前，较受欢迎的“晚间档”连大堂都一桌难求。
“今年中秋宴的预订比去年火热，去年包厢大约提前一周订完，今年提前两周就订完了。”福照楼相关负责人张女士告诉记者，福照楼文明街店中秋宴的所有席位都被预订了。
根据需求推出相应套餐
业内人士表示，今年餐饮行业整体消费市场较去年已有大幅提升，明显感觉市场在回暖，聚会团圆的场景明显增多，加上这次8天的假期，也让餐饮行业对市场充满了期待。为了迎接“双节”餐饮高峰，不少餐厅在备货、人力、服务上做好充足准备，希望能给本地消费群体和外地游客带来全新的假期体验。
作为传统老字号，福照楼特推出8至10人中秋团圆宴，套餐内除了招牌汽锅鸡以外，小刀鸭、凉米线等备受欢迎的菜品也包含在内。“因为担心忙不过来，我们特招了10名兼职人员，为的就是给顾客提供更好的服务体验。”张女士说。
“我们8月初就开始研究为中秋佳节推出一些经济实惠的系列套餐，其中688元的套餐特别受欢迎，不仅荤素搭配均匀，分量也很充足。”温联乾说，“推出套餐不仅方便顾客预订，也便于我们提前备菜。”外婆味道餐饮管理有限公司总经理助理夏文鑫还介绍：“我们希望外婆味道能够成为代表云南美食的一张名片，把云南菜传播得更远。”
记者在走访时了解到，很多餐饮企业都抓住节日机会，推出精致美味、健康养生的菜肴。在一些食材价格上涨的情况下，很多餐厅的菜品价格并没有提高，对顾客来说还是比较实惠的。茴香熙楼相关负责人表示，与春节年夜饭相比，店里的中秋团圆宴较少有固定的套餐，以顾客自点菜品为主，“为了保证服务和品质，我们店在旺季的时候都是限量供应。针对‘双节’，我们推出了一些精品双人或四人套餐，让更多人品尝到我们云南的特色美食。”
虽然现在节日家宴的形式、地点有所改变，但团圆饭寄托着人们向往阖家团圆、幸福美满的精神内核却没有变化。在过好“双节”的同时，在此也倡议市民不忘节俭风尚、践行光盘理念，让团圆更甜蜜，让城市更美好。（记者 陈思伊）
随着宏观经济的不断发展，传统行业市场逐渐达到饱和，竞争进入白热化阶段。同时，消费者基本需求得到满足，人口红利逐渐消失，质量红利时代到来。在外需和内需的推动下，市场步入精细化运营期，针对不同垂直人群的细分市场应运而生，一人食经济也蕴藏着巨大的市场商机。
从消费者选择一人食餐厅的菜系来看，2021年中国58.1%消费者更偏好于快餐。而火锅/焖锅、烧烤/烤肉也是消费者较为偏好的菜系，占比分别为50.2%、46.1%。但西餐和日料则是消费者较少关注的菜系。占比分别为27.2%、24.0%。
< class="pgc-img">可以预见的是，随着居民生活水平的提高以及生活习惯的变化，消费需求进一步升级，消费结构发生变化，从以生存式消费为主转为以发展型消费为主。在基本需求得到满足的条件下，人们开始追求消费的品质、体验、便捷和个性化，一人食经济市场将进一步扩大。
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