促进餐饮质量安全提升，发挥“放心餐饮”示范引领作用，近日，珠海市香洲区市场监督管理局召开促进餐饮质量安全提升培训会议，辖区100余家餐饮单位参会。
据悉，为进一步落实国家发展改革委《关于恢复和扩大消费的措施》，深入实施扩大内需战略，充分发挥消费对经济发展的基础性作用，不断增强高质量发展的持久动力，香洲区市场监督管理局积极组织开展促进餐饮单位餐饮质量安全提升行动，进一步优化消费环境，助力扩大餐饮服务消费。
会议强调，要聚焦餐饮环境卫生水平提升，加强餐饮环境卫生规范化、精细化管理，打造“清洁厨房”，推广“互联网+明厨亮灶”，为消费者打造安全、整洁的餐饮服务环境；
要推动文明用餐蔚然成风，倡导健康餐饮消费，反对餐饮浪费，在店内显著位置提示消费者适量点餐、避免浪费，并主动提供食品重量、规格、建议消费人数等信息；
要营造放心消费环境，畅通消费维权绿色通道，推动餐饮单位开展放心消费承诺活动，维护市场价格秩序，让人民群众“没有后顾之忧敢消费、消费环境优愿消费”。
下一步，香洲区市场监督管理局将开展“放心餐饮”“惜食餐厅”评选、小餐饮规范提升等行动，树立优秀典型，以点带面推动餐饮行业高质量发展，改善消费条件，创新消费场景，释放消费潜力。
南方+记者 蒋欣陈
【作者】 蒋欣陈
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
视网消息：中国物流与采购联合会3月26日公布2023年食材产业链供应链数据。食材产业链供应链数据集中反映了食材消费、流通、加工等不同环节的市场规模，体现了食材产业对我国经济总量的贡献程度，也体现了食材产业的活跃度和增长潜力。根据数据，在消费强势复苏的带动下，2023年，食材消费市场规模超过9万亿元，尤其是餐饮食材消费同比增长明显。
2023年，我国食材消费市场规模达到9.37万亿元，同比增长10.31%。其中，零售食材消费规模达到7.25万亿元，同比增长7.66%；餐饮食材消费规模达到2.12万亿元，同比增长20.45%。专家表示，2023年，国内餐饮消费持续恢复，带来餐饮业经营业绩大幅提升，也带来餐饮食材消费的快速增长。
从食材流通情况看，食材流通规模保持稳健增长。2023年，食材流通市场规模达到6.10万亿元，同比增长11.78%；服务型食材供应链企业市场规模达到1.72万亿元，同比增长13.62%。
从食材流通的外部环境来看，政策支持推动食材流通规模的持续扩大。随着扶持食材流通发展的政策环境不断优化，社会资本积极进入食材仓储、物流、营销等环节，有效促进了食材流通。
从流通主体来看，农产品流通主体组织化水平不断提高，尤其农产品批发市场突破地域限制，集团化发展趋势明显，行业集中度持续提升。
从流通基础设施来看，2023年，物流基础设施环境进一步巩固，固定资产投资增长较快。2023年全年，交通运输、仓储和邮政业相关固定资产投资同比增长10.5%，增速高于全国固定资产投资平均水平。
农产品食材加工率提升
随着我国农产品产量的持续增加，我国食材加工产业规模也在快速增长，农产品加工率提升明显。
2023年，食材加工市场规模达到12.77万亿元，同比增长7.59%。分析认为，食材加工市场规模快速增长的原因，一方面，受益于农产品产量的持续增长，为我国食材加工产业规模的扩大提供了充足的物质基础；另一方面，农产品加工技术装备不断提升，自动化、智能化、数字化等关键技术和装备应用，推动了农产品加工产业的快速发展。
专家表示，随着消费者对食材消费个性化、多元化、高品质的需求逐渐增多，我国食材加工行业将逐步向大宗农产品主产区、特色食材优势区等领域聚集，产业区域集中度不断提高，特色食材精细加工有望促进食材附加值进一步提升。
来源：央视网
源：【中国食品报融媒体】
4月28日，深圳市坪山区食药安办举行创新广场周边餐饮质量提升建设启动会，坪山区食药安办、市市场监督管理局坪山监管局相关负责人，区人大代表、政协委员，创新广场、坪山天虹、龙光玖云著、东晟时代物业代表和100家餐饮单位食品安全负责人参加活动。
坪山创新广场至坪山天虹一带，覆盖创新广场、坪山天虹、龙光玖云著、东晟时代4个小区（商业主体），周边居民密度高、人流量大、餐饮单位数量多。此次对坪山区创新广场周边餐饮单位开展质量提升建设，通过实施“社会共治”“明厨亮灶”“食品安全公示”等监管新模式，将以点带面提升坪山区餐饮服务行业食品安全整体水平，为广大消费者提供更优质更安全的就餐环境，为“建设创新坪山、打造未来之城”提供更加坚强的食品安全保障。据悉，这是坪山区首次以区域带为整体实施餐饮质量提升建设，首次联动小区物业参与食品安全社会共治，也是市场监管部门在餐饮食品安全规范化管理上的又一创新举措。
坪山区始终坚持系统管理观念，以餐饮质量安全提升助推餐饮消费释放潜力，为经济增长注入更多活力。2022年以来，坪山区食药安办联合市场监管部门在创新食品安全监管长效机制上进行不断的探索，选取龙坪天虹、益田假日世界2家商业综合体试点开展餐饮服务食品安全示范商区建设，指导110多家餐饮单位实现“五个统一”“明厨亮灶”“餐饮量化等级B级率”三个100%，餐饮消费客流量显著提升，餐饮消费市场呈现人气与销售齐旺态势。（张锐佳 叶菁）
本文来自【中国食品报融媒体】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
