报讯（记者 刘慎良）近日，绿茶餐厅向港交所递交招股书，准备在香港上市。这也是继海底捞、九毛九之后，又一家要走向资本市场的餐饮企业。
招股书显示，绿茶餐厅2018年、2019年、2020年营收分别为13.11亿元、17.36亿元、15.69亿元；年内利润分别为4440万、1.06亿元、-5526万元。
绿茶餐厅作为国内大众餐饮的典型代表，以适宜的价格、创新的食材俘获了一批年轻的消费群体。第一家绿茶餐厅2008年开在了西湖旁，随后走上扩张道路。截至2018年年末，其运营餐厅总数为107间，当前已增至185间。据招股书显示，绿茶餐厅计划于2021年开设60间左右新餐厅，并计划于2022年及2023年每年开设80-100间新餐厅。
根据公开资料，随着众多餐厅品牌加入市场，休闲中式餐饮市场亦高度分散。2020年，五大品牌约占休闲中式餐饮市场总收入的3.8%。绿茶品牌餐厅以总收入16亿元，在中国休闲中式餐饮市场占据0.5%的市场份额，排名第四。门店扩张是绿茶餐厅能获得市场份额的重要因素，与门店规模同步增长的是餐厅客单价，截至2020年年末，客单价从2018年的54.8元增长至61.3元。但翻台率却连续3年下滑，由2018年的3.48次/日降至2020年的2.62次/日。
值得一提的是，“绿茶”目前还非绿茶餐厅独有。
2020年9月，杭州绿茶餐饮管理有限公司召开发布会，宣布向全国30多家“山寨”绿茶餐厅以及餐厅场地提供方提出诉讼。据悉，“山寨”绿茶餐厅除了装修风格、菜单样式、员工服饰等方面完全照抄杭州绿茶外，有地区的“山寨”餐厅还借用杭州绿茶的名号加盟招商，收取高额加盟费。之所以山寨餐厅有可乘之机，主要还是因为绿茶餐厅的商标申请多次失败。市场分析称，虽然向港交所递交了招股书，但商标问题仍是绿茶餐厅一个亟待解决的问题。
伊琍代言的茶芝兰暴雷后，郑恺代言的奶茶店“茶主播”也被曝涉嫌诈骗，涉事金额上亿，几百名加盟商投诉维权无门......
< class="pgc-img">本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：郑智律。
前段时间，一位自称是艺人郑恺代言的奶茶品牌“茶主播”北京加盟商的网友向媒体爆料称，“茶主播”疑似虚假招商，骗取加盟费高达亿元！
马伊琍代言的茶之芝兰虚假招商刚刚被曝光，郑恺代言的奶茶店又出事？这到底是怎么回事？
近日，红餐网（ID：hongcan18）亲自采访了一批“茶主播”的加盟商，他们向记者诉说了自己加盟“茶主播”以及被“套路”的过程。
“我们要是骗子，怎么会花千万请明星代言呢？”
2020年5月，28岁的王伟奇已经在南京工作多年，正准备用积蓄回老家合肥开一家奶茶店。在这之前，他没有任何开茶饮店的经历。
王伟奇在网上搜索热门奶茶加盟，查了资料之后比较看好“新作の茶”，便在加盟网站上留了自己的电话，没过一会儿却收到了一个自称是“茶主播”的品牌加盟商的电话。
对方称，新作の茶的加盟名额在王伟奇所在的区域已满，但是他们那边有一个品牌叫“茶主播”，和前者是同个品牌的子公司，目前还可以加盟。
对方还信誓旦旦地告诉王伟奇，“茶主播”上过CCTV、由人气明星郑恺倾情代言，“郑恺的代言费高达千万，我们要是骗子的话，怎么会花那么多钱请一个大明星来代言呢！”
< class="pgc-img">△图片来源：茶主播知乎账号
王伟奇心动了，提出想去实体门店看看，却被对方拒绝了，“奶茶店雇人排队骗加盟商已经是公开的秘密，我们不搞那些没用的。”
几轮交流下来，王伟奇表现出了自己的加盟意向，“茶主播”客服便向他介绍：单店加盟费比大品牌便宜很多，当天签约仅需123000元，到了明天就要涨到125800元，错过就没有了。
对方还开出了特别诱人的担保条件：三年之内不收管理费；郑恺和CCTV会推广带货，月底郑恺还会亲临南京做宣讲；门店每天的销量可以保持在300杯以上等等，暗示王伟奇这肯定是一门稳赚不赔的买卖。
一心想要开店的王伟奇立刻付了1000元的参观预约费，准备去总部看看。据他回忆，去参观是需要预约的，在楼下登记个人信息之后，他等了好一阵子才被请上12楼的办公室。
总部办公室很大很豪华，当时王伟奇看到有很多人前来咨询或签约。在这样的氛围之下，加上“郑恺是很有名气、很有影响力的明星，粉丝也不少”这样的心理作用，王伟奇当场便签了合同交了63000元的预付款，一天后又交了59000元尾款。
然而，王伟奇没想到，这竟是自己唯一一次进茶主播总部的机会。
2020年5月31日，到了茶主播承诺过的“郑恺亲临南京做宣讲”的日子。
< class="pgc-img">△郑恺在南京宣讲，受访者供图
那天，南京涵碧楼大酒店被装饰得金碧辉煌，但是王伟奇和一众交了费用的加盟商却被挡在宣传现场的门外，无法进去和郑恺见面。有现场的加盟商告诉他，“郑恺基本没怎么说话，只是来露了个脸，在台下坐了大概20分钟，最后上台说了几句场面话、签了名，就走了。”
有的加盟商想做区域代理，满怀期待地想和郑恺合影一张，好把照片放到店里揽客，结果，工作人员竟然是从后门的小路带着他进去找郑恺的，好像做贼一样。“见了面就匆忙拍了张照片，这和我想象中的太不一样了，我没有感觉到自己被尊重。”
这时候，王伟奇觉得不对劲了，他下意识觉得，能进去里面的可能都是还没有交钱的加盟商，总部就是在做戏给这些人看，骗他们乖乖掏钱。
< class="pgc-img">△图片来源：受访者供图
很快，王伟奇的猜测成为了现实。缴费之后，他想去总部谈事情，却总是被以“没有预约”为理由挡在门外。
有一次他留了个心眼尾随别人偷偷进了大厦，从11楼走出去，再爬楼梯到12楼的茶主播办公室。结果，现场的情况让他大吃一惊：茶主播办公室内几乎无人问询，冷冷清清的，甚至连保安也全部换成了一米八九的东北大汉，看着就不好惹。
“难道第一次预约时让我等那么久，是为了给里面的‘托儿’们安排准备的时间吗？”
疑虑重重的王伟奇联系了其他几名加盟商，一交流，发现大家的情况都差不多。王伟奇终于发现，自己被骗了。
被拉进一个有200多名加盟商的维权群，听很多茶主播加盟商说了各自的经历后，王伟奇更是幡然醒悟——原来“茶主播”利用同样的套路骗了几百个人！
“签约前承诺的条件，签约后基本没有一项达成！”
王伟奇查到，茶主播背后的公司是南京永茂餐饮管理有限公司（下文称永茂公司），法人党某明，合伙人叶某东。
企查查显示，永茂公司有多达上百条经营风险提示，涉及数十起法律纠纷，同时因“有履行能力而拒不履行生效法律文书确定义务”而被法院列入失信被执行人名单，法定代表人党某明也被限制高消费。
深入调查后王伟奇发现，永茂公司每次都用同样的套路割韭菜，割完后就会换一个马甲再去坑人。
< class="pgc-img">△茶主播品牌方给加盟者发的资料介绍，
而上当受骗的人，大部分都是和他一样没有开店经验的小白。
王伟奇告诉红餐网（ID：hongcan18），和维权群的群友交流后，他发现，签约前茶主播承诺给到加盟商的条件，在签约后基本上没有一项达成！
例如，签约前，茶主播承诺会在人气综艺《奔跑吧！兄弟》上由明星带货，就像黄渤代言的正新鸡排那样，但是加盟商们守着电视仔仔细细地看了好几期节目，也没有发现一丝一毫品牌和产品的露出。
“他们承诺薇娅、李佳琪等各大网红都会帮忙带货、去当地做推广，结果都没有。”山东的牛先生说，“签约前茶主播说品牌运营团队和美团、饿了么已经签了协议，所有的加盟店都可以直接上外卖平台。但后来公司什么都不管，让我们自己上，问就解释称合约还没签下来。”
河南的芬芬则表示，签约前茶主播的工作人员承诺会给快手抖音推广、开业活动策划、推广宣传的方案，但是签约后一概没了下文。
芬芬问总部什么时候给，总部就暗示她，公司是不管这些事情的，要做也可以，但那就是另外的价格了。
更过分的是，当时总部承诺加盟后购买总部的收银台，每个月会返现800元，持续5个月，但一年下来，芬芬都没有收到任何到账信息。
茶主播还会承诺门店“每天能卖出200-400杯奶茶不等”，但是河北的加盟商张灵却试过一天一杯都没有卖出去。
< class="pgc-img">△茶主播加盟商在群里说出自己的经历
至于总部承诺的督导，就更扯了。
江苏昆山加盟商林森说，在开业第一周时他的店迎来了一名督导。这位督导在店里吃住了三天，只对两名员工进行了简单了培训，发了几张照片给林森便匆匆离开，之后再也没有回过信息......后来他才知道，这是每家店都会遇到的“常规操作”。
拒不兑现承诺的同时，茶主播还会变本加厉地索取高额物料费，门店所有的物料必须从品牌总部进购，但是价格却比市面上同款产品贵两三倍。
“茶主播送来店里的设备，和最初给加盟商展示的不一样，加盟商问起，他们就说之前给我们看的是老版的。”河南的加盟商牛先生告诉记者，“他们承诺最贵的产品成本一块多，纯利润能达到55元。我们做起来才知道，最便宜的产品成本都在六七块左右，毛利润连20%都达不到！”
芬芬说她最开始交了一万物料费，但是签约后总部却说不交齐8万不能发货。而她在总部花4000元买的收银台，市价只卖一两千。
“如果你不用他们的设备，自己去采购的话，过段时间他们的督查就会来店里‘例行检查’，找出一堆你店里的小毛病，然后责令你整改。”芬芬对此十分无奈，只能认坑。
< class="pgc-img">△茶主播门店，图片来源：受访者供图
而为了收取物料费，茶主播还会以“培训”的名义，将加盟商召集到南京的一家酒店。
林森在那里待过三天，“一共有二三十个人，三四个人关在一个小房间里，所谓的培训就是前两天教你怎么做奶茶，最后一天对你威逼利诱，让你交七八万的物料费买原材料，不然就不让走！”
有人提出抗议，几名工作人员当场甩脸色，把桌上的杯子高高举起再砸在地上，展示赤裸裸的威胁。从外地来的加盟商们便都缄默了，乖乖转了账才得以脱身。最终，这些原材料在加盟商的店里堆积了一年，大部分都是过期报废。
事后，加盟商想找说法也没门，因为大部分的物料费，都打到了茶主播员工的私人账户上，并没有走公账。
< class="pgc-img">△加盟商向茶主播私人账户转账记录
了解到“茶主播”的加盟真相后，王伟奇决定，店不开了，但是钱一定要讨回来，然而事情却没有他想象中那么简单。
“被骗得倾家荡产，已经走投无路了！”
在茶主播的维权群里，大部分受害者都是靠自己多年的积蓄，甚至父母的养老钱开店的，可谓是倾尽了所有。
“被骗得倾家荡产，已经走投无路了！”牛先生交了30多万加盟费，加上开店进货的花销已经花了70多万。现在背负着20多万贷款、上有老下有小的他，不得已只能送外卖还账。
芬芬开店的时候，爸妈和老公出了16万房租和装修费，她又在信用卡里借了9万，并且水电和员工工资是用花呗来解决的。拿出了全部身家的她，没有想过退路。
< class="pgc-img">△芬芬店里的日流水很少超过100元
然而如今，店里营收平均每天只有一百块出头，光店租就要300/天，芬芬根本就支撑不下去。现在她欠下了40万的债务，店也已经关了。而这件事，芬芬根本不敢告诉父母，“毕竟二老年纪都大了，说出来怕他们承受不住。”
林森的店开在景区，每天店租250元左右，雇了两个员工，工资150/人/天，每天店里的营收200块左右，平均每天亏损300块。除了投得40万，一年下来店铺又亏了几十万，走投无路的他不得不用自己的房贷填补亏空。
北京的谢先生亏损了一百万，他是最初向媒体爆料的那一批人，但看到爆料新闻被删后，他已拒绝接受任何采访，并默默删除了大部分加盟商朋友......
宁波的赵先生损失了60万，他算了算，“我们一个群200多人，基本都是亏了40万以上的，这样算下来涉事金额已达到上亿元！”而这还只是一部分人。
原本王伟奇以为，涉及到这么大的金额和200多号人，维权应该比较容易。然而并非如此。
和所有意识到上当的加盟商一样，最开始的几个月，王伟奇找了很多维权的渠道，先是打了永茂公司的客服电话，得到的回应是“跟谁签约的找谁去”。然而品牌方的工作人员换了一茬又一茬，无人可以负责。
在总部的楼下，王伟奇亲眼见到来维权的商家跟总部的经理扭打成一团。
“有本事你就去告我啊！”见越来越多商家决定起诉，茶主播方面的态度变得十分嚣张。
今年五月，随着多家媒体曝光茶主播加盟骗局，维权群里大家的情绪越来越激愤，有人提出要去南京总部“讨伐”，大家准备好了维权的T恤、横幅，联系了潇湘晨报、澎湃新闻等媒体的记者，约好时间去大干一场。
然而2020年5月22日凌晨一点，维权微信群被突然解散了。
带头维权的群主失联了多日，王伟奇给她发了七八条消息后，她回复称自己在深圳。王伟奇质问：“大家都是明白人，公司给了你多少钱？”群主隐晦地透露自己已和公司达成和解，“我需要安分守己！不然我也危险！”
< class="pgc-img">△维权群群主被茶主播公关的微信截图
这样的事情在王伟奇身上发生了五六次，维权群建一个被解散一个，在互联网上发布的维权微博也莫名其妙地全部消失了。
屠龙少年最终成为了恶龙，王伟奇感到很失望。
但是，王伟奇并没有打算放弃。
他收集了各种证据，于2020年6月23号向南京的法院提起诉讼。法院考虑对永茂公司走强制执行流程，但是流程要六个月。王伟奇问，六个月之后没出结果怎么办？得到的答案是，“我们最长能保证你们的是时间是五年。”
芬芬没有参与维权的流程，因为从河南来南京太耗时耗力，本来经济已经很紧张，还要花费几千块机票住宿，等待一个很有可能是羞辱性的结果。很多新疆、东北、广东等地的加盟商也因为这个原因，放弃了。
目前，加盟商们已经无法与茶主播品牌隶属的永茂公司取得联系。
< class="pgc-img">△图片来源：受访者提供
后 话
2021年5月，茶主播的维权群里很多人渐渐熬不住了，许久不再发言。
但也有人愈战愈勇，“哪怕是同归于尽，也要让茶主播诈骗集团血债血偿！要么还钱，要么牢底坐穿！”
王伟奇告诉记者，“我们现在也不指望能把钱拿回来了。这件事太恶劣了，不断有人负债累累、妻离子散，我们只是希望不要有更多的人上当受骗。”
至今，王伟奇、芬芬、林森、牛先生、谢先生、赵先生、谢先生等人还在苦苦等待一个结果。
备注：按受访者要求，文中王伟奇、芬芬、林森等均为化名。
马消费 沈庹
绿茶餐厅4年前启动上市计划，终于在日前有了重大进展。
3月29日，绿茶餐厅母公司绿茶集团向香港联交所递交资料，向资本市场迈出关键一步。
截至最后实际可行日，绿茶餐厅在国内拥有185家门店，盈利能力并不突出，最近3年净利率在1%-6%区间波动。
公司以杭帮菜为主，在休闲中式餐饮市场里，排在西贝、小菜园、九毛九之后，市占率0.5%。
在公司发展历程中，山寨货屡禁不绝，这是绿茶餐厅未来发展中的重大障碍。
< class="pgc-img">业绩波动频繁
最近几年，内地餐饮企业赴港上市并不少见，海底捞、九毛九已先行一步，绿茶餐厅母公司绿茶集团，已于29日向联交所递交资料。
2008年，王勤松、路长梅夫妇在浙江西湖边开设了第一家绿茶餐厅，截至最后实际可行日，公司运营185家绿茶餐厅，覆盖华东、华北及广东等多个地区。根据灼识咨询报告，公司为中国第4大中式休闲餐厅运营商。
绿茶餐厅以杭帮菜为主，兼有川粤鲁菜等产品，自我定位为快时尚风格餐厅。斑马消费注意到，这些餐厅大多开设在商场内，同类品牌并不少见，随着消费者选择越来越多，公司业绩备受考验。
2018年至2019年，公司实现收入分别为13.12亿元、17.36亿元，期内净利润分别为0.44亿元、1.06亿元。
在2020年疫情影响下，到店客流大幅减少，公司服务顾客总人数从上年的29.7百万人，降至25.6百万人，业绩由盈转亏。当年，公司实现收入15.69亿元，期内净利润-0.55亿元。在扣除股份支付费用后，公司实现净利润0.16亿元（经调整后）。
2018年-2020年，公司客单价从54.8元增至61.3元，翻台率由3.48次/天下滑至2.62次/天，门店年均收入从1226.17万元降至871.67万元。
扩张的野心
发端杭州，绿茶餐厅野心却是全国市场。从2008年在杭州开出第一家餐厅后，2010年、2011年，公司分别在北京和上海落地开店。至2018年，餐厅门店数量破百家。
第三方机构灼识咨询预计，2020年，绿茶餐厅收入占比国内休闲中式餐厅市场规模的0.5%。
就门店规模及收入状况来看，公司与西贝、小菜园及太二等连锁餐厅品牌还有不少差距。
2020年，西贝拥有372家门店、收入55亿元，市占率1.6%；徽菜品牌小菜园，餐厅283家、收入25亿元，市占率0.7%；太二拥有233家门店、收入约20亿元，市占率0.6%。
公司已披露扩张计划，2021年至2023年，将分别开店60家、80家和100家。
3年开店240家，需要大量资金保障。
绿茶餐厅资金压力并不小，2020年，公司录得经营活动所得现金净额2.725亿元，同比下降29.46%，年末，公司现金及现金等价物为1.49亿元。
这远不足以支撑公司的扩张计划。按照公司创始人王勤松的说法，餐厅消费人均50元，餐厅装修500万元，餐厅除了租金和人力，装修支出是最大成本。
相比加盟开店，以直营模式为主的绿茶餐厅，开店投资回报周期更长，2018年至2020年，其运营的餐厅平均投资回报周期为17.5个月。
此次，公司拟在港募资约2亿美元，将用于开店扩张和偿还银行借款等。上一次公司融资还是2017年，当年首次获得私募合众集团的战略投资。赴港上市前，合众集团通过Partners Gourmet持股28.2%，持股比例仅次于持股65.8%的王勤松夫妇。
山寨餐厅打不绝
绿茶餐厅虽然规模和名气远不如海底捞、九毛九，却一直被山寨的问题困扰。
斑马消费发现，至少从8年前开始，冒充绿茶餐厅的门店在全国多地涌现，甚至有山寨绿茶餐厅已开始招揽加盟店。
去年9月，绿茶集团境内经营主体杭州绿茶对外宣布，将起诉全国30多家山寨绿茶餐厅及餐饮场地。
启信宝显示，杭州绿茶成立于2008年，法定代表人为王勤松。从2016年至今，杭州绿茶以知识产权遭受侵犯为由向各地法院提起多起诉讼，被起诉对象的包括贵州绿茶、南京绿茶、安徽绿茶、芜湖绿茶及广州越秀区绿茶餐厅等企业。
公司长期对知识产权保护重视不够，为公司未来发展与扩张埋下重大隐患。
2009年，杭州绿茶申请43类“绿茶 GREEN TEA”商标，并未获得商标主管机构核准通过，此后，杭州绿茶申请的多个商标大多命运多舛。
2016年，绿茶集团设立孙公司西藏绿茶，从2017年截至2020年末，西藏绿茶已注册拥有“绿茶”、“绿茶船宴”等15个重要商标。截至最后实际可行日期，绿茶集团在中国境内已拥有111个注册商标。
值得注意的是，从2008年杭州绿茶注册成立，到2013年获得第一个商标，长达5年时间，公司在没有注册商标的保护下经营。
斑马消费注意到，绿茶餐厅商标注册屡闯屡败，也与自身有关。“绿茶”本就是中国茶叶品类之一，具有行业通用名称特征，与其他文字组合，审核通过几率甚小。
国内餐饮进入门槛低，复制性强，一旦有了名气，各种复制、高仿类似品牌如雨后春笋般出现。九毛九、太二、海底捞（06862.HK）等企业均已构建商标防御策略体系，开店10多年的绿茶餐厅还在“补课”。
