前奶茶饮料的消费群体并不只是原来的青少年群体，不管是成年男女，还是儿童小孩，或上班族都非常喜欢喝奶茶，特别是现在天气炎热，而喝奶茶却能让人凉爽，所以说，在夏季人们对奶茶的需求，肯定是成倍递增，那就说明了奶茶加盟店的空间还是非常巨大，并值得投资的，所以说奶茶市场前景火热。
再来说说现在开奶茶店赚钱吗？
< class="pgc-img">开奶茶店当然挣钱了，开一家奶茶店主要有三个成本，门店、设备和进货。门店需要装修和租金，设备就是那些冰箱、冰柜、封口机、搅拌机这些。现在开一家30平米左右的艾雪皇后奶茶店成本大约在10万到15万左右，这属于前期的投入成本。以下是艾雪皇后做的一个30平米奶茶店的一个利润分析。
按照这个利润来算，投资一家艾雪皇后9个月左右即可回本，而且现在天气热正是投资开店的好时机，随时欢迎前来咨询和考察艾雪皇后。
过气的奶茶店
几年前的奶茶还没有现在的花样多，顶多是珍珠奶茶，椰果奶茶，苹果味奶茶，草莓味奶茶等等，和现在的什么芒果茶、奶盖茶、柚子茶相比low了不知道多少倍，但就是这么老套的产品却能在开业的38天内收获30万的营业额，是不是觉得很神奇？
奶茶这个行当搁在几年前特别流行，但是现在早被新茶饮所取代，喜茶、泰茶、答案茶等，线上线下闹得火热，网红店，哪还有老套奶茶的市场？就是因为这个市场的老套和过气，大城市逐渐没有了市场，一些比较强势的奶茶品牌也渐渐离开消费者的视线。
< class="pgc-img">奶茶店生意惨淡
3年前，一位广西籍的年轻人，姓徐，来到广东找生意做，看中了一个店铺，这个店铺是做奶茶的，过气的奶茶品牌，总部还存不存在都不知道，生意差得要命，门口早就贴上转让启示。小徐到店里问老板店铺要转多少钱，店老板一看有人要转店，顿时来劲，介绍品牌如何有影响力，店里的生意如何好，只是现在没人管理，得罪了很多客户，所以才想到转让。
小徐听店老板海吹了一番，没多想，十万块搞定，店就成他的了。
< class="pgc-img">那时的心情大家都是了解的，有门店了，当老板了，心情激动到爆。可是，真正接手经营之后，小徐才发觉根本不是上任老板叙述的那回事儿！奶茶店可能很多年前都和总部断绝了关系，奶茶的原料都是自己在市场上或者网上选购，还要上任老板一五一十地把调奶茶的技术教会了小徐。最重要的原因是，这个品牌，以及这样的奶茶款式，太老了，根本没有市场。不远处的奶茶店生意火到爆，为什么？别人家样式新，品牌网红，粉丝群体大。他试着学习别人家的新茶款式，但品牌敌不过别人呀，每天时好时坏，除去所有开支后，能顾个自己的人工，略微比打工强。
老套奶茶火遍一个乡镇
小徐人缘好，把不少客人转化成了朋友，有一个客人特地给他说，你这种奶茶店已经过气了，不如到他们湛江一个镇上开，那个镇他考察过了，相对比较发达，有一条类似于美食街的繁华区域，还没有一家像样的奶茶店，如果小徐过去，还有可能做起来，在这样的城市，根本没有希望。
小徐听完之后，感觉非常可行，迅速和朋友一起去挑了个铺位，80平，铺租8000元，镇上最繁华，人流最旺，黄金之地，没有之一！
低价出手那个奶茶店之后，小徐用原来的老牌子在这个乡镇上重新开了一家奶茶店。这次吸取教训，借鉴不少同行的优点，重视装修，重视包装，招牌大大的，而且把全国连锁几个字做得非常醒目，然后再设计了一些优惠活动。开业后，连着38天营业额在8000元以上，拢一下账竟然营业额30万！
< class="pgc-img">为什么小徐在原来的地方不成功，而在一个乡镇上却能够日营业过8000？为什么这些老套的奶茶已经没人过问，而在这里却备受客人喜欢？背后的商业逻辑又是什么？
商业模式解析
最核心的部分来了！
小徐误打误撞暗合了一种商业模式，降维模式，又叫降维打法。我们对小徐的奶茶店进行拆分解析如下：
1、奶茶是一个过气产品，大城市已经被新茶饮业态代替，没有什么市场。但是市场具有滞后性，日益富裕的乡镇产生了不可小觑的消费力，在大城市过气的产品刚好能够在乡镇上盛行。有不少财经专家说过，一线城市的很多商业业态都可以在中国下一级或者下几级的城市重演一遍。
2、小徐选择的乡镇是很多市场空白处，没有多少竞争，但对一个像样的奶茶需求是存在的，而且装修风格，品牌知名度，尽管是过气的品牌，但还有很多乡镇客户接受呀，最起码是全国连锁吧，竞争地摊货的奶茶绰绰有余。小徐的奶茶客人大都是中学生，年轻人，还有在乡镇上体面的人，竟然有人把这家奶茶店当成了星巴克来用。
3、乡镇的房租比较低，最繁华的位置，80平才8000元，那可是人流旺地，整个乡镇的人都往那个地方跑，每个人尝一口鲜，就足够这家奶茶店赚了。除了房租低，费用也比较低，请的人工基本维持在2000元左右，这在大城市，你想都不用想。
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怎么样，通过这个案例的解析和拆分，你从中悟到了什么？
看新闻Knews记者 刘俊
2021-12-28 12:41
本期做客《我不是财神》嘉宾有一份让很多人羡慕的工作，他就是奶茶店老板王佳杰。因为自己儿时奶茶店的一份情怀，30岁的他辞去了原来工作，开了一家奶茶店。他觉得只要好好经营，就一定能像记忆中的奶茶店一样成功。
但是当他真正开始经营一家奶茶店，却发现没有那么简单。除了前期一次性投入成本29万，还有每个月需要房租、水电、物料、人工等等固定支出。即使每个月能达到4万的流水，但沉重的开支压得他难以坚持。
全能顾问团肯定了王佳杰对于做奶茶店的情怀与坚持，同时也告诉王佳杰，奶茶店的成功，其实存在幸存者偏差。顾问团专家举例一位在三线城市开了一家奶茶店的朋友，为了减少房租开销，朋友自己住在二楼，将一楼改成了店面。自创的奶茶品牌，省去了前期投入的加盟费用。为了节省成本，他选择购入别人转卖给他的二手机器，机器使用不过半年，不影响制作的奶茶品质。所以，一家奶茶店能否成功，在保证质量与食品安全的前提下，取决于对于成本的把控。
除了节省成本，一家成功的奶茶店究竟还要做到些什么？线上加线下的经营模式，真的能赚到更多钱吗？奶茶店未来路在何方呢？更多精彩就在每周二晚22点30分，上海电视台新闻综合频道《我不是财神》，教您省钱，教您花钱，教您赚钱！
（看看新闻Knews记者：刘俊 实习编辑：范诗言）
