上世纪八十年代我依稀记得那时候老北京人吃火锅的场景，在那个年代，家里有点条件一到冬天，就会围着桌子坐一圈，烧好碳的铜锅子往中间一放，一家人围着锅子就开涮。
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评——萍姐火锅·公路夜市
萍姐火锅·公路夜市
萍姐火锅·公路夜市，打破传统火锅店装修风格，结合80年代复古港风文化，将公路夜市复刻进火锅店，将小吃街、甜品店、啤酒馆等融入店中，打破传统老火锅的装修风格，开创沉浸式体验火锅新模式。
萍姐火锅是如何从开业到现在一直保持热度的？
场景打造
经典的夜市+赛博朋克风格
现在餐饮都要兼顾口味和消费体验，而萍姐火锅就是专注做口味和消费体验这两个点，一进门来沉浸感拉满的80年代重庆老城风貌就让无数消费者开始心动。
各种霓虹灯的展示，还有各种小吃一条街，以及店内的木质桌椅，让场景更具夜市氛围感，用这种怀旧风的设计，让人沉浸式体验夜市风格。
在火锅店中复刻出经典的重庆夜市场景，营造轻松热闹火锅氛围，用场景环境的还原属于街头巷尾的欢声笑语，在繁忙城市的夜晚里，给人一种温暖感。
创新模式
火锅+夜市，两种形式的融合创新
萍姐火锅的模式也是两个商业形式的融合创新，火锅+夜市，二者既有一定的相似度，能给氛围感、烟火气，又可以用各自的长处，创造更多的玩法。
店内不仅有火锅、感受夜市场景、里面更有夜市的各种甜品、小吃……各种元素的叠加，俘获了年轻消费者的心。
火锅味道
传承老火锅味，打造创新菜品
当然来萍姐除了体验场景，重要的当然还是吃火锅。萍姐打造了很多网红创新菜品，比如“8秒土豆丝”、“鲜嫩牛肉”、“铜梁泡豆干”、还有烧烤“豆干苕皮”、“糯鸡爪”等一些产品。
红油锅底
重庆火锅深受消费者喜欢的一个重要原因就是锅底，锅底才是火锅的灵魂，油亮红汤，扑面而来的香味，火辣与麻辣的完美结合，越吃越香的醇香厚重感，让人回味无穷的味道！
火锅大虾
竹签穿起来的一大把虾，每一只虾新鲜饱满，个头都是很大的，新鲜的大虾不用上手剥壳，店内已经提前剥好了！
直接一大把放进红汤锅底，涮好后拿起，鲜艳的红油和锅底的香味同时刺激着视觉和嗅觉！
大虾吸满了锅底的汤汁，特别入味，吃起来肉质细腻紧实，一口咬下去满满的都是虾的鲜香。
耙鸡爪
吃火锅必点重庆特色耙系列，提前卤好的鸡爪，卤汁入味，耙度刚刚好，香味入骨，一口咬下去很满足。
将耙鸡爪放入锅底再煮上一会儿，更加软糯，吸溜一口，一抿就脱骨，加上浓郁的红汤锅底，简直是双重享受。
小编188元盲盒测评，萍姐火锅消费191元。还原80年代重庆老街区特色，沉浸式体验重庆夜市，是一种轻松热闹、团圆相聚的火锅氛围。
小结
萍姐，之所以在火锅界能够如此之火，是对外能“强造景”、对内能“打爆品”，两者相融合的结果，给每一位进店的消费者带来沉浸式的火锅消费体验。
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致读者
我们秉承公平，公正，公开的原则，对火锅企业进行客观测评，搭建火锅人与消费者沟通的桥梁，以促进火锅行业健康，有序，可持续的发展。欢迎读者监督，留言，提供线索。
重庆市南岸区国际社区撇脱老火锅。[耶]
新店即将开业，还原重庆70、80老火锅味道。
