月21日，由中国华侨国际文化交流促进会和国际火锅产业联盟共同举办的2018首届国际火锅食品产业峰会在中国火锅之都、网红城市重庆召开，意在推动火锅产业全球化发展。
会上，备受瞩目和期待的重庆火锅最具发展潜力品牌阵容亮相，他们担负着重庆火锅行业新一轮走向全国全世界的使命。
< class="pgc-img">其中代表之一——重庆任谨壹餐饮管理公司旗下品牌重庆任壹火锅，引起大家的关注。
< class="pgc-img">会议现场，任壹品牌创始人任波先生深有感触地谈到，多年来，火锅行业发生了翻天覆地的变化，随着一带一路的政策，重庆任壹火锅在这股红的激流中得到了发展，并步步形成适合自己的商业模式。
“我们惟一不变的是做火锅的热情和初心，在重庆诸多火锅人的共同努力下，把重庆火锅带向世界。‘做事先做任，做人第壹’，既是任壹品牌的由来，更是值得我们任壹团队坚定不移的发展理念。”
< class="pgc-img">任壹品牌创始人任波（右）和馨田麻油创始人汪成合影
多年来，任壹品牌创始人任波一直想走出国门，为此他做了很多准备工作，用自己的实际行动，和众多同行一起砥砺前行，“践行火锅梦，共筑中国梦”，“创造辉煌，续写火锅神话”。
< class="pgc-img">“伴随信息高速公路的畅通无阻，世界正在形成地球村；同时，融入国际火锅产业联盟搭建的巨大舞台，让任壹走向世界、全球发展成为可以到达的现实。”
< class="pgc-img">在中国，火锅已成为第一美食；在世界，火锅之势更不可阻挡。
源远流长、百味争先的中华美食，越来越受到世界各国人民喜爱。
伴随着一带一路的历史机遇，重庆火锅的全球战略，一切皆有可能。
< class="pgc-img">顺应时势，以火锅为中心的任壹品牌，产业结构逐步延伸到重庆江湖菜、特色民间菜、养生汤锅、重庆小面、原材料产业链一站式服务等领域，力做中国餐饮的崛起品牌。
盛世美食，日新月异。作为企业的掌门人，任波丝毫不敢怠慢，一有机会就走出去，全国考察和学习，跟同行交流，充实自己。
< class="pgc-img">6月22-23日，任波受邀参加第七届成都餐饮供应链展览会暨第三届川渝火锅产业发展交流会，亲身体验到了很多新技术新产品，很受启发，非常受用。
< class="pgc-img">图为成都展览会上，任壹品牌创始人任波（右四）和重庆火锅协会会长、小天鹅集团掌门人何永智（左四）、汤嫂品牌创始人刘元东（右五）、牛幺妹纯牛油负责人王彬（左一）等诸多重庆火锅品牌创始人和行业精英合影
< class="pgc-img">任波，实力派创新型餐饮人士，重庆涪陵区龙潭镇人，善于创新的80后实干企业家，重庆任壹火锅创始人，重庆任谨壹餐饮管理有限公司董事长。
< class="pgc-img">2006年，20岁的他在重庆石桥铺开第一家店，信奉“做事先做任，做人第壹”，“任壹”品牌因此诞生。
10多年来，重庆任壹火锅及公司旗下品牌海上山、任先森等多个子品牌，在创始人带领下，坚持“业精于勤、商精于诚”的商业理念，坚守一分薄利，始终把味道、菜品和服务质量放在首位的经营理念，注重食品安全，只做好品质，敢于不添加，只做良心品牌，在全国开有直营店、联营店和加盟店100余家，所到之处均得到当地老百姓认可和口碑相传。
今后，任壹志在成长为中国餐饮行业的崛起品牌。
< class="pgc-img">他的创业感想是：“作为一名火锅人，做火锅能锻炼人的毅力与恒心，要不断在老店的经历中总结成长，才能使新店在诞生发展的过程中得到创新和发挥，展现新的活力与生机，才能给团队带来新生与活力；任壹，做事先做任，做人第壹，做人是做事的开始，做事是做人的结果，这是任壹品牌的来源；人品是品牌成功、人生成功的唯一法宝；人生如果没有经历挫折与磨难的考验，就不能成长，更不能成功；重庆火锅，魅力世界，为重庆火锅点赞，为所有重庆火锅人点赞！”
食都文化 羽翔 千千 采写
< class="pgc-img">任壹老火锅赋
世间食海，麻辣滔天；
巴国善烹，火锅大业。
巴渝食都，百味争香；
任者开店，波涛翻滚。
一波三折，浅水蛟龙；
孤注一掷，强龙出海。
天降大任，百店齐驱；
家喻户晓，食客盈门；
百岁寿星，独爱此锅。
< class="pgc-img">任壹团队，攻坚任性；
开店精神，业界楷模。
任壹食客，吃喝任性；
一见如故，结为知交。
一锅老味，解君千愁；
来者知音，千杯不倒。
< class="pgc-img">大众创业，时造英雄；
天生我材，生当人杰！
品十年任壹，
知百年锅底，
览千年渝风。
< class="pgc-img">食都千辣任君品，
旷世九鼎壹马先。
美食之都，百味飘香，用我千万颗花椒海椒，方能调出这般美味，任君品评；
举世无双、贯古通今之九鼎，最为尊贵，有志者应壹马当先，问鼎中原。
食都文化 羽翔（徐松） 撰文
< class="pgc-img">食都文化：立足重庆、面向全国的美食专辑和网络传播平台
牌主打单人单锅，原料精心挑选，严格把控食材，对底料精心炒制，严格把控火候，为消费者提供新鲜、优质、健康美味的砂锅。
品牌不断推陈出新，营造有趣的就餐氛围，构造新的消费场景和体验感，致力于打造具有个人特色有情怀的知名砂锅品牌，为消费者带来一段静享美味的美好时光。
鲁晚报·齐鲁壹点消息，近日，济南市民曹先生向齐鲁晚报·齐鲁壹点反映称，他在济南万象城新开了一家火锅店，两个月投入7万余元做推广，但近期却受到美团的多次处罚。平台认为他存在刷好评现象，曹先生却坚决否认。对此，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者也进行了调查。
花费7万余元排进商家前十
却连续收到四条处罚通知
壹粉曹先生是某火锅品牌济南区域的负责人，今年9月在济南万象城开了一家新店。开业前，他就开始与美团进行合作，除了要使用平台的各种便捷功能，如排队系统、订单系统等，也希望借助平台引流更多顾客。由于美团和大众点评是合并的关系，因此他做的推广，在两个平台上都可以同步展示。
“你每用他一个模块，就要交一个模块的费用。”曹先生说，开业来的两个多月，他在美团上陆续开通了十多项服务，包括套餐、秒杀活动、代金券、美团收单、关键词搜索等。据曹先生计算，仅在美团的推广费用，这两个月他就投入了7万余元。
通过这一系列的推广，曹先生的火锅店成功地在美团和大众点评上的商家排序中进入前十，更多的推荐度意味着更多的客源，正当他在为未来憧憬时，一条来自美团的通知，将他拉回现实。
12月1日上午11点，美团系统后台连续给曹先生发来四条通知。第一条通知称，他的门店因干扰评价秩序的行为累计扣分满2分，排序将被置底7天。第二条通知称，他的店因“组织会员免费体验换点评”的违规，扣除6分评价诚信分。第三条通知称，累计扣分满3分，门店星级将于12月7日－12月14日不予展示7天，同时影响搜索排序及广告展示。第四条通知称，累计扣分满6分，门店星级将于12月7日－1月6日不予展示30天，同时影响搜索排序、广告展示、评价展示，30天后恢复成剔除炒作点评/流量后的星级。
“平台一般的处罚第一次是7天，如果同一个错误还犯，第二次是30天。但我之前没有收到任何通知，一上来就是30天（处罚），而且连续扣我三次分。”曹先生质疑，就算他的门店违反了规定，平台至少先执行第一次处罚，为何第一次处罚还没执行，未给他整改和解释的机会，就直接处罚30天？这明显属于越级处罚。
曹先生表示，如果处罚真的执行，他门店的排名肯定会下降，导致顾客在搜索火锅店时很难找到他的店，甚至翻十页八页才能找到，即使找到也不展示星级，导致消费者选择意愿大大降低。
“对于一个新店来说，这简直是毁灭性的打击。”曹先生说，商家在美团和大众点评上有一个积分，较高的积分能获得更好的排名，而想要提高积分，只能不断地参与平台各项活动和合作，而大部分活动都是收费的。通过不停地与平台合作，不停地投入，他门店的积分好不容易上来了，结果因为这次处罚，之前所做的一切努力都白费了，甚至要重新开始，这让他无法接受。
外平台的免费试吃活动
不允许在美团和大众点评写评价
为了搞清楚自己被处罚的原因，曹先生第一时间联系了美团的客服，为了保留证据，曹先生对当时的通话进行了录音。客服人员告诉曹先生，用户在大众点评上买券就餐后写评价是没有问题的，不买券如果有到店轨迹也是可以评价的，处罚他的门店是因为平台审核部门注意到他的门店有多条违规评价，干扰了评价秩序。客服人员表示，商家可以与其他平台合作，不管和哪个平台合作，只要检测到评价有违规操作，就会进行处罚。
“如果用户在其他平台上买了券消费后在大众点评上写点评是否属于违规？”面对曹先生的这一问题，客服人员先是给了肯定的回答，称这属于引导用户评价，但随后又不确定地表示“可能是吧”。
12月4日下午，美团客服再次联系到曹先生，表示此前另一名客服人员的解释有不到位和误解的地方，他们充分尊重商家和其他平台的合作，不管是哪个平台销售的券，只要是顾客到店正常消费正常评价，平台都是支持的。但通过第三方平台的优惠券或免费试吃活动是不允许在美团和大众点评平台写评价。平台审核确实检测到了他的门店有通过第三方召集免费试吃活动来进行刷好评的行为。
12月4日下午，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者也联系到了美团的一位工作人员，该工作人员表示，之所以对曹先生火锅店作出30天的处罚，是因为曹先生的火锅店违反了评价规则，被一次性扣除了6分，而扣分的直接原因就是：该商户确实存在刷单行为。且这一处罚并不存在越级处罚的情况。
“我们后台检测到有多个多次参与私下写好评的用户，聚集在下面同时刷好评，部分违规评价在平台对其扣分之后就删掉了，另一个则是用户举报。”该工作人员向记者展示了一个微信群的截图，上面显示了在不同平台包括小红书、抖音和大众点评上分别好评的规则，其中一人发信息要求用户消费后写点评，并且对评价作出了具体要求。记者想要拍照或者保存这些证据，工作人员没有允许。
“这就是一个很典型的刷单行为。”该工作人员称，对于曹先生的门店违规处罚情况，平台内部也做了多次核实。核实后，平台认为门店存在私下自行或委托他人以“免费试吃、体验换用户好评”方式组织刷单炒信，也交叉验证到门店下多条用户评价属于此类违规情况。在处罚前，平台也多次发通知提醒，提示哪里出现了违规评价。平台目前也已对线索和证据进行了留存。
平台判定刷单依据原则上不公开
希望用户提供真实评价
对于美团提出的处罚原因及证据，曹先生并不认可，他表示，自己并未在其他平台组织过任何免费试吃的活动，平台可以提供参加过免费试吃活动的用户信息，双方一一核对。但客服人员表示无法提供。作为商家，他们肯定不是和单一平台合作优惠，而是多平台多渠道地推广，比如和短视频平台的合作，和银行的合作，还有商场的年终促销活动等。曹先生表示，他很清楚大众点评的规则，既然前期已投入七万多元做推广，就犯不上再去做违规的事。至于刷单，那更是不可能的，如果大众点评怀疑有人未就餐就写了点评，那就提供顾客的个人信息，他们可以调取门店监控一一验证。
“我只能理解成他们在让我N选一，在众多平台里只能选他们，只能跟他们合作，我所有的结算只能走美团、大众点评。”曹先生表示，他的诉求也很简单，就是要求大众点评撤销这种无理处罚，如果大众点评仍坚持在其他买券不能写点评，他建议大众点评更改后台设置，让那些未从大众点评上买券的顾客无法写点评。
同时，曹先生认为，退一步讲，美团和大众点评有霸王餐的推广活动，也就是让消费者免费吃，吃完后写点评，平台会给他标注为优质评论挂在评论区前面，那这种行为难道不算是官方刷单吗？
对此，美团工作人员表示：“大众点评的根基是评价，真实消费和真实评价是红线，霸王餐鼓励的是真实的消费和真实评价。”工作人员回应称，美团和大众点评的霸王餐活动并不存在要求指定发好评，跟“刷单炒信”在本质上是不同的。
目前，平台判定曹先生的店铺刷单，而曹先生却坚决否认。那么判定商户刷单的标准是什么？美团工作人员对齐鲁晚报·齐鲁壹点记者表示，因为担心对整个评价体系造成影响，他们原则上不会公开判定的证据。“一个是过多的判定标准曝光容易让商家绕过判定标准，另一个也是为了保护举报用户的信息。”
另外，美团方工作人员对曹先生提出的“是否意味着他需要‘N选一’”这一问题进行了否认，并称，大众点评一直鼓励用户通过“线下消费+线上评价”的方式，发布真实有帮助的评价，也致力于提供线下商家真实信息和真实评价。希望能够为用户提供更好找店选店的消费决策信息参考，为商户提供积累品牌口碑的阵地。因此，用户无论是通过大众点评、美团还是通过其他平台购买了商户的团单或者代金券，或者仅通过线下结算的方式，只要是真实到店的消费体验行为，用户都可以在大众点评上分享真实的消费体验评价，大众点评也希望“用户能够主动分享真实评价”。
提交外平台合作及用户信息
就能换取减轻处罚？
曹先生告诉齐鲁晚报·齐鲁壹点记者，此前经过多次沟通，大众点评的客服人员向他提出了减轻处罚的条件，第一个条件是让他提供和其他平台签约的合同和交易明细，第二个条件是让他提供与其他平台合作所有交易客户的信息，这样可以以降低处罚的等级，由30天处罚降为7天处罚。
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者在大众点评发给曹先生的处罚减轻申诉短信中看到，大众点评除了要求他提供一份情况说明书，包含与代运营结识的过程、合作条件、合作时间、合作价格、代运营联系方式等，还必须提供所有参与的会员名单，如果数量和平台掌握的相差太多，也无法减轻处罚。
“作为一个平台来讲，你没有权利去调查我与其他平台的交易明细，交易明细能不能公布给你，我也需要问其他平台愿意不愿意给你。而且我要把其他平台的客户信息透露给大众点评，我如果这样做了，是不是属于违法行为？因为客户信息属于个人隐私。”曹先生质疑道。
“大众点评和美团上的点评任何人都可以去评价，是没有限制的，如果有顾客在其他平台上买了券，或者未买券直接到店消费，吃完觉得我们家不错自愿地想去大众点评写点评或者发抖音，我们控制不了。”曹先生表示，而现在这种用隐私换取清白的方式，他觉得不合理。
对于这一点，美团的工作人员在接受齐鲁晚报·齐鲁壹点采访时称，之所以要曹先生提供这些信息，其实是想要对方提供一些第三方专门提供营销机构的公司，要的也是有刷单行为的这些人的资料。
美团工作人员回应道，今年6月，最高人民法院进一步明确了“刷单炒信”行为的性质，“刷单炒信”被明确定性为网络黑灰产的一部分。因刷单炒信等新型黑灰产业隐蔽性强，为了更好联动监管部门打击刷单炒信黑灰产业，平台提供了处罚减轻机制，若商户愿意主动提供与第三方刷评黑产合作细节，包括与黑产的合作细节、参与的刷单手信息等，平台会对其提供的线索再次评估，若信息真实完整，对监管部门打击黑灰产业有助力，平台可酌情减轻对商户的处罚。
来源：齐鲁晚报·齐鲁壹点
