月，按照老家的习俗，是要吃茶食的。可市区很少有专营茶食的商铺，均为兼营，货不全。专营的只有叫“巴音孟克”的民品店一家。于是过寒食节那天，我就专门去了。
这家店铺不算太大，却是专营蒙古民族物什、用品，和各式各样民族食品的，茶食之类也很齐全——酥油、奶酪、炒米、牛奶（酸甜两种）、奶茶（甜咸两种），以及各式面点，样样俱全。还有牛肉干、风干牛肉和干羊排等等。
我们那里位于蒙南，是典型的蒙汉杂居地区。我是汉族，就茶食而言，我所喜爱的是炒米、馓子、油炸炸，还有牛肉干、风干牛肉及奶茶，于是各样盛了一些拎回家去。
这些茶食，均是蒙古民族的传统茶食，现在汉族人也习惯吃它。那炒米的颗粒，看上去就和生米一样，黄的本色、黄的透亮；馓子，是用一团面条，盘成一个长方形的面架子，油炸而成，颜面金黄而鲜艳；炒米看似瓷实，吃来很脆，用奶茶泡食，绝顶的香；馓子、油炸炸干吃很脆，发出“噌噌”的声音，口感好，香味也很独特，但不能泡茶水，若用茶水泡食，紧吃慢吃就成了糊糊，有点大煞风景；牛肉干，是事先加以佐料蒸制熟透的产品，枣红的色泽，而且油润润地，吃来柔软绵滑，我喜欢单独食用，若跟茶水一起吃，总觉有冲淡原汁之雅味；而风干牛肉，大不同于前者说的牛肉干，风干的牛肉，味道很好，就是很费劲咀嚼，只要有辛苦，会越嚼越香，使你的味蕾不住生津。但吃一截很费事，得有一番专注的精力。想象我吃风干牛肉那吃相，总也旁若无人，专心致志，甚或是雄赳赳、气昂昂的样子吧？人是一种半食肉动物——以我的感觉，吃上这么一顿好肉，再喝两碗热腾腾的红茶，方觉鼓腹欢腾、浑身舒坦。
吃巴音孟克茶食，不免联想到老家的茶食。因为人总是对家乡风味念念不忘。我的老家曾经很穷——瘦梁薄田，靠天吃饭。茶食是要白面（小麦磨成的面）去做的，可老家过集体生活那年代，丰年每人也只可分到十几斤小麦，歉年就是几斤（小麦是最费水费肥的作物）。因此，白面对于老家而言很金贵。在我的记忆中，吃茶食只有在过年或者婚姻喜事上，平常想吃茶食，简直是奢望。过年的茶食也做不多，主要是为支应亲戚门户用的，只有在婚宴喜事上，用的还略为阔绰一点——
村里人，若遇上谁家娶媳妇聘闺女，邻居里的巧手媳妇，会主动去给帮着捏茶食去。那时老家的茶食也简单——和好白面，放一张案板，将和好的白面擀成偌大的薄片，上刀切成方寸大小，再用筷子上下左右地夹上几下——有夹成四角形的，也有夹成五角星的……巧手一点的，还有捏成虫虫鱼鱼之类的。无论何种形状，数量总不会太多，炸出来就入库，只待办事那天才用。这就是老家单调的茶食。不管就茶不就茶，“茶食”二字就是它的通用名称，而且代代相传。
若到了吃席那天，每张餐桌上摆放的茶食，只有那么一小碟，专供品尝而已。若遇上淘气的孩子，几口就给消灭光了，在座的客人只好干看。说起来有点不好意思。
时隔数十年了，今天吃巴音孟克茶食，才叫摆阔哩。（2010年3月）
< class="pgc-img">秋日自拍
丝投稿
夏天的午后，阳光透过树梢，洒在身上，暖洋洋的；我手里拿着一杯冰镇奶茶，走在回家的路上；这杯奶茶，是我一天中最期待的时刻；但是，最近我听说喝奶茶会让人发胖，这让我有些犹豫；不过，今天我想分享的，不仅仅是我的小确幸，还有我了解到的关于奶茶的健康小知识；
疑惑解答
Q1: 奶茶真的会让人发胖吗？
A1: 奶茶的热量确实不低，特别是含有大量糖分和奶精的奶茶；但是，适量饮用，选择低糖或无糖的奶茶，可以减少热量的摄入；
Q2: 奶茶里有咖啡因，会影响睡眠吗？
A2: 是的，奶茶中通常含有茶叶成分，而茶叶中含有咖啡因；敏感的人可能在晚上饮用后会影响睡眠，建议下午以后尽量避免饮用；
< class="pgc-img">Q3: 有没有健康的奶茶饮用方式？
A3: 当然有；可以选择不加糖或少糖的奶茶，使用低脂或脱脂牛奶代替奶精，或者在家自制奶茶，控制糖分和奶量的添加；
< class="pgc-img">这些你知道吗？
奶茶，这个听起来就让人心情愉悦的饮品，其实有着不少学问；
首先，奶茶并不是单纯的奶和茶的混合，它的种类繁多，从台式珍珠奶茶到英式下午茶，每一种都有其独特的风味和制作方法；
< class="pgc-img">台式奶茶：以红茶为基底，加入奶精和糖，有时还会加入珍珠、波霸等配料；
港式奶茶：又称为“丝袜奶茶”，使用特殊的拉茶工艺，口感丝滑，味道浓郁；
英式奶茶：通常在下午茶时间饮用，以红茶为主，加入牛奶和糖，有时还会搭配小点心；
养护小贴士 夏天饮用奶茶，除了享受美味，还可以注意以下几点，让你的奶茶时光更加健康：
< class="pgc-img">选择低糖或无糖：糖分摄入过多会增加肥胖和糖尿病的风险，选择低糖或无糖的奶茶，可以减少这些风险；
使用健康配料：在家自制奶茶时，可以使用低脂牛奶或植物奶代替奶精，减少饱和脂肪的摄入；
适量饮用：任何美味都不宜过量，适量饮用奶茶，不仅可以控制热量摄入，还能避免因咖啡因摄入过多而影响睡眠；
注意饮用时间：避免在睡前饮用含有咖啡因的奶茶，以免影响睡眠质量；
搭配健康饮食：饮用奶茶时，可以搭配一些健康的小食，如坚果、水果等，既能满足口感，又能提供必要的营养；
< class="pgc-img">总之，奶茶作为一种流行的饮品，适量饮用，选择健康的饮用方式，完全可以成为夏日里的一抹清凉；不必过分担心它带来的健康问题，只要我们有意识地做出选择，就能在享受美味的同时，保持健康的生活方式；
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英语口语的"奶茶"不叫“milk tea”
那叫什么？
"奶茶"怎么说呢？
大概说到奶茶，很多人就会想到milk tea
老外也不是听不懂，也不算是错
但milk tea更多指的是英式奶茶
(直接用奶冲到茶里，还会配点心的那种~)
像“coco”这种奶茶
在美国西部就被称为
boba 波霸奶茶，珍珠奶茶
(别想歪了)
boba /?b??.b??/ 奶茶里的珍珠
< class="pgc-img">所以呢，也叫"珍珠奶茶 pearl tea"
在美国东部被称为
bubble tea
bubble是指奶茶顶部的"泡泡"(也是象形语言了)
< class="pgc-img">扩展学习1：
"来杯奶茶，少冰"怎么说呢？
错误表达
↓
(?)I'd like a bubble tea, less ice.
我们说的"少冰"是在还没放冰之前，要求"少放一些冰"
如果说less ice，是taking ice out的意思
(觉得放进去的冰有点多，要再取出一些)
正确的表达应该是：
(?)I'd like a bubble tea, go easy on the ice.
go easy 少用些......，对.....有节制
例如：
Go easy on the cream
- It's too rich.
别吃那么多奶油
——热量太高了。
< class="pgc-img">go easy on the ice
少用些冰(少冰)
补充：
regular amount of ice 正常放冰
extra ice 多放冰
no ice 不要冰
a little ice 最小量的冰
< class="pgc-img">扩展学习2：
"来杯奶茶，多放糖"怎么说呢？
错误表达
↓
(?)I'd like a bubble tea, add more sugar.
这个句子错在用add
↓
add表示：单独添加
add more sugar就是
已经做好奶茶，撕开包装，再单独加糖
(怕是不太正常)
正确的表达是：
(?)I'd like a bubble tea with more sugar.
"加"用with表示：
随着...,和...一起
此外，我们说的加"红豆、布丁"的
"加"也用“with”
例如：
I'd like a bubble tea with red bean.
来杯珍珠奶茶，加红豆。
< class="pgc-img">补充：那些常见的加料
pudding 布丁
taro 芋头
grass jelly 仙草
sago 西米
nata jelly 椰果
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