洲际旗下多家餐厅蝉联“黑珍珠”，打造十城十味年味菜单

月25日，2024年黑珍珠餐厅指南正式发布，洲际酒店集团旗下多家餐厅蝉联并获得了佳绩，这是对其卓越餐饮品牌和团队实力的肯定，也充分体现了洲际酒店集团坚持的高品质服务理念。

“黑珍珠不仅为高品质消费者提供决策参考，也成为展现城市美食文化的重要窗口。开年之际，我们很高兴洲际餐饮蝉联荣膺，再获黑珍珠餐厅指南榜单的荣誉。”洲际酒店集团大中华区首席运营官邱尤先生表示：“我们深知只有不断创新和提升品质，才能在激烈的竞争中脱颖而出。未来，将通过更好的餐饮与体验，满足消费者不断变化的需求，为宾客带来更多的惊喜和满足感。”

从左至右：昆明洲际酒店香稻轩中餐厅行政总厨王刚、香港丽晶酒店丽晶轩主厨郑文生与行政总厨刘耀辉、西安唐华华邑酒店彩丰楼行政总厨肖俊威、重庆丽晶酒店罗宾斯牛排馆行政副总厨潘宥辰。

“彩丰楼”作为洲际酒店集团餐饮矩阵中的重要一员，是集团餐饮品牌中发展最快的中餐品牌，十年内布局全国，数量突破55家，产品更迭彩丰楼2.0新业态，通过升级为食客打造五感“丰”盈的美好回忆，精英厨师团队以其独特的粤菜烹饪技艺，为食客提供丰富的餐饮体验。彩丰楼行政总厨肖俊威以18年的粤菜经验，在三年蝉联黑珍珠1钻的西安唐华华邑酒店彩丰楼为宾客呈现中国古往今来的美食佳肴，成为备受业内名家肯定的彩丰楼中餐厅。

西安唐华华邑酒店彩丰楼招牌菜品之一“砂锅堂焗澳洲大龙虾”。

上：香港丽晶酒店丽晶轩 菜品：蚝皇花胶伴百花蟹钳；中：昆明洲际酒店香稻轩中餐厅 菜品：羊肚菌石斛乳鸽汤；下：重庆丽晶酒店罗宾斯牛排馆 菜品：M8西冷牛排。

在2024年的黑珍珠餐厅指南榜单中：中餐厅行政总厨王刚带领下的昆明洲际酒店香稻轩中餐厅六年蝉联1钻，领略云南餐饮的魅力和文化。行政总厨刘耀辉与主厨郑文生在连续七年荣获黑珍珠2钻的香港丽晶酒店丽晶轩构建出精致的粤菜瑰宝及各款招牌菜式，成为全球最受赞誉的粤菜中餐厅之一。在拥有逾26年餐饮从业经历的行政副总厨潘宥辰领衔下，重庆丽晶酒店罗宾斯牛排馆是重庆唯一上榜的黑珍珠餐厅指南西餐餐厅，更连续四年荣获黑珍珠1钻，久负盛名的铁板及炭烤牛排，和定制化主厨餐桌更受欢迎。

洲际酒店集团2023年正式推出“富临”品牌，从消费洞察到品牌建立，围绕四大宴请消费场景，打造别具特色的本地化餐饮体系，是礼宴本地宾客的中餐首选。而现代餐饮品牌“Char恰”则专注于细节打造，融合中西文化。集团餐饮品牌多元化层叠式形成差异互补，打破餐饮行业同质化，绘就中国地域美食地图。

伴随节庆季的到来，洲际餐饮特别推出以年会尾牙、亲友相聚以及家人团圆三大主题的社交晚宴营销活动。彩丰楼在春节消费节点发布2024龙凤呈祥年味菜单，携手十位彩丰楼厨师联弹，打造十城十味美馔盛宴。1月16日至2月25日期间，香港丽晶酒店亦推出丽晶轩烟花套餐，行政总厨刘耀辉和主厨郑文生师傅更为农历新年精心炮制六道菜发财套餐，结合优质食材与精湛粤菜烹饪技巧完美呈现新年吉祥的中式菜肴。

文：郑海虹

上海，这座充满魅力的城市，不仅以其繁华的都市景象吸引着无数游客，更以其丰富多样的美食文化让人流连忘返。本帮菜，作为上海独有的美食代表，融合了江南地区的烹饪技艺和食材特色，形成了独特的风味。如果你来到上海，想要品尝最地道的本帮菜，那么以下这10家餐馆绝对不容错过。

1. 人和馆

人和馆，位于肇嘉浜路407号，是一家连续上榜米其林餐厅的本帮菜馆。这里的蟹粉捞饭、红烧肉和本帮熏鱼都是必尝的美味。菜肴口味惊艳，服务周到，让人一吃就能感受到上海菜的独特腔调。人均消费201元，虽然价格稍高，但绝对物有所值。

2. 玫瑰厅

玫瑰厅坐落在兴国路372弄1号，以其浓油赤酱的鲜甜口味著称。话梅排骨、招牌牛肉和鲜辣炝花螺是这里的招牌菜。这些菜肴不仅符合上海人的口味，就连一些辣菜也做得相当出色。人均消费248元，虽然不便宜，但品尝过后你会觉得每一分钱都花得值得。

3. 成事园

成事园是一家1992年开业的老牌本帮菜馆，位于程家桥支路205号。这里的北京烤鸭、芥味虾球和响油鳝丝都是一绝。地道的本帮风味，加上鲜嫩的鳝丝，让人回味无穷。人均消费104元，性价比极高。

4. 小南国

小南国位于肇嘉浜路789号均瑶广场5楼，环境幽雅，是品尝本帮菜的好去处。这里的爆汁果香牛肉、鳝丝、葱油酸萝卜海蜇和白斩鸡都是招牌菜。尤其是白斩鸡，色香味俱全，仿佛能让人回忆起小时候外婆做的味道。人均消费189元，虽然价格不菲，但绝对能让你吃得满意。

5. 海金滋

海金滋是一家位于瑞金二路街道进贤路240号的老牌菜馆。这里的葱烤大排、蟹粉蛋和酒香草头都是上海日常菜的代表。实惠的价格和美味的菜肴让这里成为了当地人的最爱。人均消费71元，性价比极高。

6. 顺风大酒店

顺风大酒店位于华山路2038号百联徐汇商业广场5楼，是一家当地人经常光顾的餐馆。这里的脆皮鸽子、脆皮小棠菜和顺风黄鱼煨面都是招牌菜。味道家常而地道，菜品精美量大，让人吃得满足。人均消费140元，价格适中。

7. 930私房菜

930私房菜位于金沙江路788号二楼，是一家地道且性价比高的本帮菜馆。外婆红烧肉、花蛤猪肝和玛拐锅是这里的特色菜肴。菜品丰富多样，特别符合上海人的口味。人均消费75元，非常适合想要品尝地道本帮菜又不想花太多钱的食客。

8. 蘭心餐厅

蘭心餐厅位于长宁路88号KING88广场3楼-A，是一家味道非常棒的老上海口味餐馆。这里的响油鳝丝、草头圈子和酱鸭都是必尝的美味。服务周到，环境优雅，上菜速度也快。人均消费163元，虽然价格稍高，但绝对能让你吃得满意。

9. 瑞福园

瑞福园位于瑞金二路街道茂名南路132号，是一家人气满满的地道本帮菜馆。这里的大黄鱼棒打小馄饨、田螺塞肉和油爆虾都是招牌菜。这些菜肴不仅味道地道，还充满了家的味道。人均消费161元，虽然价格不菲，但绝对能让你感受到上海小囡心中的味道。

10. 玲珑

玲珑是一家位于瑞金二路街道陕西南路57号的本帮菜小店。这里的招牌空心菜、油爆虾和小排番茄土豆汤都是家常而美味的菜肴。虽然店面不大，但烧的菜都是上海人家里会做的菜，充满了家的味道。人均消费99元，性价比极高。

这10家本帮菜馆各具特色，无论是环境、服务还是菜品口味都堪称一流。如果你来到上海想要品尝最地道的本帮菜，那么这些餐馆绝对不容错过。让我们一起在这座城市的美食之旅中品味地道的上海味吧！

京这座古老与现代交融的都市，不仅有着深厚的历史文化底蕴，更是美食的天堂。今天一起走进北京的十大特色网红餐厅，感受每一个角落里的绝活特色菜。

·1.醉花源湖南菜：这家餐厅的辣味菜肴堪称一绝，无论是麻辣小龙虾还是湖南特色的辣椒炒肉，都能让你感受到唇齿留香。

·2.炙子烤肉：肉质鲜嫩多汁的烤肉是这家餐厅的招牌，独特的炙烤工艺让每一口都散发着肉质的细腻与香味。

·3.爆肚冯：作为北京的老字号，爆肚冯的爆肚堪称一绝，口感鲜嫩，搭配秘制酱料绝对让你回味无穷。

·4.老北京炸酱面大王：这里的炸酱面用丰富而独特的酱料搭配面条，口感丰富，层次分明。

·5.老北京羊蝎子：羊蝎子是北京冬季的传统美食，这家餐厅的羊蝎子不仅入味，而且火候掌握得恰到好处。

·6.老北京酸奶：北京的酸奶也是一绝，这家餐厅的手工酸奶口感醇厚，搭配各种新鲜水果清爽可口。

·7.老北京炸灌肠：灌肠是北京的传统小吃，这家餐厅的炸灌肠外酥里嫩，搭配特制的蒜泥汁，味道绝佳。

·8.老北京糖葫芦：糖葫芦是北京的传统甜品，这家餐厅的糖葫芦外层的糖衣酥脆，里面的山楂馅酸甜可口。

·9.老北京炙子烤鸭：北京的烤鸭同样著名，这家餐厅的烤鸭外皮酥脆，肉质鲜嫩，搭配葱丝和黄瓜丝味道堪称一绝。

·10.老北京炸豆腐：最后推荐这家餐厅的炸豆腐，外皮金黄酥脆，里面的豆腐滑嫩可口，是一道非常适合当做小吃的菜品。