汉餐饮“五一”安全生产
和优质服务倡议书
武汉各餐饮企业：
为建设国际消费中心城市和旅游强市，在政府相关部门持续推动下，武汉近期活动不断、热度不减，2024年“中国航天大会”和“航天科普展”，“中外企业家车谷论坛”，《焦点访谈》报道“楚风汉味”，央视《非遗里的中国》团队拍摄武汉美食，4～5月将举办四场演唱音乐会，按照市商务局促消费和安全生产要求，武汉“十大名菜、十大名点（小吃）”已发布，“地标美食”、“地标餐厅”即将颁奖。为确保“五一节”和常态化生产安全、诚信经营和优质服务，吸引全国游客打卡、激发本地居民消费。现向全市餐饮企业发出如下倡议：
一、诚信经营。保持武汉餐饮企业优良传统，坚持明码标价，将诚实守信根植于心，严格遵守国家有关的法律法规，依法经营，遵守行业规范。切实加强价格自律，为顾客提供价格合理、质价相符的服务，营造良好的消费环境。
二、厉行节约。坚持将制止餐饮浪费行动落到实处，推行“小份菜”“半份菜”“单人套餐”“剩菜打包”等服务，严守《中华人民共和国反食品浪费法》，让“光盘”成为时尚。倡导文明用餐、健康饮食、按需点餐，杜绝食用野生动物，将文明健康、勤俭节约、低碳环保的消费理念传递给每一位消费者。
三、优质服务。严格执行产品质量标准和服务规范，丰富产品内容，提高员工业务素质与服务水平，严把采购和烹饪质量关，创新服务用餐体验，树立良好的企业品牌，以优质的菜品、舒适的环境，温馨的服务，展示武汉餐饮行业良好的形象。
四、安全生产。严格遵守国家相关安全生产的法律法规，履行主体责任，做好消防安全、设备设施安全、生产安全。全面落实人人安全生产责任制，提高从业者危机预防和应对能力，确保消费者和员工的人身安全和企业财产安全。
五、食品安全。坚决守牢“舌尖上的安全”。执行《中华人民共和国食品安全法》，确保环境卫生、人员健康、原料安全和票据齐全，给每一份食品提供安全保障，让每一位顾客放心消费。
武汉餐饮业协会
2024年4月30日
（来源：武汉市餐饮协会）
【来源：九派新闻】
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饮供应链行业市场规模不断扩大，2023年，中国餐饮供应链市场规模增至2.39万亿元，预计2024-2030年中国餐饮供应链行业市场规模将平稳上升，2030年市场规模将达到3.79万亿元，随着餐饮连锁化程度的不断提升，市场对餐饮供应链行业的需求也在持续增长。
在餐饮业的蓬勃发展背后，供应链扮演着一个至关重要却常被忽视的角色。它不仅决定了食材的新鲜度和品质，还直接影响着餐饮企业的运营效率和成本管理。随着消费者对食品安全和品质的日益关注，加之科技的飞速进步，未来的餐饮供应链正朝着智能化、个性化和绿色化的方向发展，这一趋势催生了许多优秀的餐饮供应链企业。今天，让我们一起深入了解这些企业的卓越之处，探索他们如何通过创新和优化，推动整个行业的前进。
四川川野食品有限公司
四川川野食品有限公司成立于2000年，是一家专注于食用菌精深加工、现代农业综合园区开发运营、川野山珍食府连锁的现代化企业，是四川省省级农业产业化重点龙头企业、四川省带动脱贫攻坚明星农业产业化龙头企业。
川野食品始终坚持挖掘山区资源，造福人类健康的宗旨，不断强化一头连着深山老林，一头连着超级城市的纽带作用，不仅在新疆、东北、云南等地建立庞大的野生菌供应链网络，而且投入巨资在四川雅江、西昌建立松茸、黑松露野生菌产业基地。
深耕野生食用菌综合开发利用二十四年，公司先后取得国家发明专利4项、应用专利10余项，建成现代农业综合园区1个，川野山珍食府连锁12家；旗下产品涵盖菌菇食材鲜品、干品、冻品、清水及菌菇调味料、菌汤、菌酱、菌酒、菌菜等百余款，在食材上都有着高标准，致力于提供安全、健康、美味的食品，满足消费者的需求！
成都拾亿未来品牌管理有限公司
供应链企业是餐饮业不可或缺的支柱，它们不仅确保食材的新鲜和品质，还通过高效的物流和先进的信息技术，支撑着餐饮服务的每一个环节。在这样的背景下，成都拾亿未来品牌管理有限公司以其前瞻性的视角和专业的服务，成为行业中的佼佼者。
成都拾亿未来品牌管理有限公司成立于2023年，是由一支餐饮信息化和咨询领域的资深专家组成。这支团队凭借多年积累的丰富经验，在餐饮营销咨询、管理策略、成本控制实施和数字化项目推进等方面，已经成功打造了众多行业标杆案例。
公司目前服务于一系列知名餐饮品牌，包括但不限于烤匠麻辣烤鱼、珮姐老火锅、刘一手和千家粗粮王，为这些企业提供了全方位的品牌管理和数字化转型服务。同时，成都拾亿未来品牌管理有限公司还与倾城瘾食、旺府湘约、饭粑跎等餐饮企业建立了深度的战略合作关系，共同在激烈的市场竞争中寻求创新和突破。
通过这些合作，成都拾亿未来品牌管理有限公司不仅巩固了其在餐饮行业数字化转型领域的领导地位，也为合作伙伴带来了显著的业务增长和品牌价值提升。
广东泰晟食品有限公司
广东科绿集团旗下的广东泰晟食品有限公司，成立于2022年，坐落于潮州市凤泉湖高新区，是一家主营牛蛙食品加工、生态牛蛙养殖一体化产业链的企业。如今已在牛蛙产业深耕15年的，以其卓越的一站式服务，从蛙料生产到活蛙养殖，再到活蛙流通和深加工销售，每日生产冻蛙40吨，活蛙流通量高达35万斤，业务覆盖全国，与多个国内头部品牌建立了合作关系，充分展现了其强大的实力和卓越的品质。
在自有牛蛙产业链的加持下，广东泰晟开启了牛蛙深加工，专注生产饲料、养殖销售活蛙、研发牛蛙预制菜，为餐饮客户提供稳定采购、品牌支持等系统解决方案。
田源程品牌的可美小酥蛙，一经推出便在市场上引起了广泛关注。经过初步的市场验证，这款产品不仅受到了消费者的喜爱，更展现出了巨大的市场潜力和发展前景。
成都老刘家食品有限责任公司
成都老刘家食品有限责任公司自千禧年成立以来，坐落于四川省成都市蒲江县寿安镇，专注于肉类制品的深加工。公司致力于研发、生产和销售具有四川特色的腌腊肉制品，包括金酱肉、柴火腊肉、烟排骨、川味香肠、广味香肠和风干鸡等。
随着业务量的不断增长，公司于2022年迁至新厂址，并拥有50多名员工。年产能达到10万吨，展现了公司在生产规模上的雄厚实力。老刘家食品有限责任公司始终坚持产品质量优先的原则，并通过严格的产品检测，确保每一件产品都能达到高标准。
自创立伊始，公司就专注于打造具有差异化的产品，并持续创新，推动肉制品加工行业的持续发展。凭借在行业中的卓越表现和高声望，老刘家吸引了众多国内外供应商的关注，并建立了合作关系。公司的产品不仅覆盖了国内市场，更远销东南亚、亚欧等海外市场，展现了其开放性思维和全球化视野。
20多年的行业深耕，老刘家食品有限责任公司已经建立了从原材料生产供应到产品生产研发，再到完善的销售及售后服务的全方位运营体系。公司以严格的质量标准和卓越的口碑，赢得了川内外客户的信赖。目前，国内合作客户已超过500家，老刘家食品有限责任公司正以其高品质和创新精神，不断开拓更广阔的市场。
四川蜀辣食品有限公司
牛多滋拥有多年产业链优势，自有四川蜀辣工厂专注熟食牛肉的供应，集供应，研发，生产，质量，销售，仓储及物流完整产业链。工厂建立ISO22000,HACCP食品安全管理标准，且拥有食品企业出口资质，原料直采，全链路把控品质，确保货真价实，规范化与自动化设备，全线把控牛肉生产的每个环节，让牛肉更安全，让企业更放心。
牛多滋深耕牛肉制品十余年，凭借其专业的研发团队和与四川大学食品科学院的紧密合作，已经成为牛肉制品行业的佼佼者。公司的产品线丰富多样，包括特色无添加的冷吃麻辣牛肉、纯牛肉的冷吃灯影丝牛肉丝、适合所有年龄段的0添加卤牛腱子肉，以及高性价比的半成品卤牛腩和卤肋条等。这些产品不仅在口味、价格和品质上给予消费者三重保障，也体现了牛多滋在研发定制方面的专业能力，帮助合作伙伴打造具有市场竞争力的明星产品和利润产品。
牛多滋致力于解决中小餐饮企业面临的低效率、高成本、品质控制难和口味不稳定等问题，提供更美味、更安全、更高效的熟牛肉解决方案。公司的产品和服务不仅助力企业提升产品力，也推动了整个行业的发展。
银豹
随着技术的不断进步和市场需求的日益多样化，餐饮供应链数智化已成为行业发展的必然趋势。银豹通过其先进的技术和服务，正在引领这一变革，帮助餐饮企业提升自身的竞争力，为消费者提供更优质、更高效的服务。
银豹（PosPal）,成立于2010年，是准动网络科技（厦门）有限公司开发的SAAS系统。由投资方：李开复创新工场、小米顺为资本和徐小平真格基金投资的科技创新型企业。
公司总部位于厦门，拥有800+名员工，目前已经在全球范围内服务了超过10,000家餐饮连锁品牌，覆盖110个国家、330多个城市，为320万商家提供服务。拥有7项专利、166项知识产权和49个软件著作权。
产品骨干均来自AT&T、华为、阿里等知名企业的技术团队。产品涵盖智慧AI收银、数据BI系统、ERP生产管理系统、云财务、供应链系统、微信/支付宝/抖音小程序、周边商城/礼品卡小程序、招商加盟系统、巡店系统产品。以创新技术服务业，实现了集商品、会员、员工、进销存、货流、营销、财务、数据和网店管理于一体的超级需求。
银豹不仅仅是一款收银软件，银豹提供的一体化进销存系统，它实现了从工厂到门店的精细化管理，消费到营销的全方位覆盖，同时实现了多平台的数据打通，线下到线上的无缝连接，让商业运营更加简单高效。
结语
优质的餐饮供应链是餐饮企业成功的关键，它不仅能够保障食材的品质和安全，还能够提高企业的运营效率，降低成本，实现可持续发展。让我们一起期待，未来的餐饮供应链将如何更好地服务于消费者，推动整个行业的进步！
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大餐饮企业：
大家好！
人间烟火气，最抚凡人心。如今，美食已成为带动、促进旅游消费的重要因素之一，美食之旅成为人们的新选择。开封作为“八朝古都”、全国首批历史文化名城，不仅是座历史悠久的古都，更以独特的美食文化著称。近年来，在市委、市政府的正确领导下，我市食品安全水平和餐饮品质显著提高，“中国美食名城”的影响力不断扩大。这些成绩的取得，离不开全市广大餐饮企业业主的贡献，在此，诚挚的感谢您一直以来对食品安全工作和打造“世界美食之都”的支持和配合。
< class="pgc-img">摄影：李怀正
目前，为大力推进“文旅强市”建设，着力打造具有世界影响力的“美食之都”，加快推动开封餐饮业高质量发展，我市启动了餐饮提质行动。我们每一个人都是“餐饮提质”工作的参与者，更是“餐饮提质”成果的受益者。为此，我们诚恳的期望广大餐饮企业业主以主人翁的姿态，积极响应、迅速行动，履行自己的义务，为我市“文旅强市”建设添砖加瓦。
一、依法经营，规范管理。
各餐饮企业要牢固树立食品安全第一责任人的意识，全面履行主体责任，建立健全内部管理制度，提升食品安全意识，切实严守食品安全红线，确保广大消费者吃得放心、吃得安心。
二、诚实守信，优质服务。
各餐饮企业应自觉做到诚信经营、文明经营。菜品合理定价，实行明码标价，严禁掺杂使假、以次充好、数量短缺，对游客、市民及其他消费者必须一视同仁，维护消费者合法权益。从业人员要提升服务质量，用语文明，礼貌待人，服务周到，努力树立开封文明旅游、热情好客的文化旅游名城形象。
三、提质增效，优化升级。
各餐饮企业要根据市场需求，结合自身企业文化、品牌优势，积极提升文化内涵、硬件设施、服务质量。要善于推陈出新，研发传承传统技艺、传统风俗、传统文化的特色菜品，开发文创产品，增强市场竞争力与吸引力，擦亮金字招牌。
我们坚信，有了广大餐饮企业的大力支持和全力配合，我市餐饮行业服务质量一定会大幅提升，开封美食的知名度、美誉度将极大提高，强力助推我市文化旅游强市建设。
开封市餐饮及夜市提质行动领导小组办公室
2024年7月26日
