网首发，原创文章，严禁搬运，搬运必维权。本文为微小说，情节虚构，请理性阅读。
餐厅里响起了惊天动地的炒菜声，火苗在炉子上呼啦作响，还有那些大家忙碌而又亲切的谈话声。这家有着漫长岁月沧桑痕迹的老饭店里，长条形的餐桌后面，那个穿着油油腻腻工作服的男士，正在精心准备晚上的第一道美味佳肴。陈师傅，他可是这儿的大牌，也是这里的顶梁柱。他，就是那个所有人都尊敬地称呼为“陈师傅”的老厨师长。
年轻的服务员小李悄悄地对旁边正在打扫卫生的小王说：“我听说最近陈师傅和李总好像有些矛盾。”
“哎呀？他们吵架了吗？”小王停下手里的扫把，抬起头好奇地问，“到底因为啥事儿啊？”
“还能为啥？不就是工资问题嘛。”小李低声回答，“你也知道我们陈师傅的厨艺有多棒，但是这几年他的工资一直没怎么涨。”
就在他们说话的时候，餐馆老板李文昊抱着账本从楼上走了下来，开始巡视整个店铺。他是那种以冷静且实际的态度来经营这家老字号的人——大家都叫他“李总”。
楼梯拐角处传来了李总严肃的声音：“你们每个人都要做好自己的本职工作！不要去管别人的事情！”两个年轻人听到这话，马上就闭口不言了。
过了一会儿，在热闹非凡的厨房里，一个端着食物托盘的小姑娘着急地喊道：“陈师傅，您这边好了没有啊？”
在这个厨房里，陈师傅已经度过了三十多个年头，每天都在烟雾缭绕和美食的世界里打转。他的性格就像一口被磨得锃光瓦亮的大铁锅，虽然厚重，但内心深处却充满了激情。每次面对各种询问和催促，他总是用那沉稳而有力的语气回答：“快了，快了。”
这位备受尊敬的老厨师长虽然出自一个普通家庭，并且来自社会底层，但这并没有阻止他在烹饪方面取得非凡成就。然而，即使在这样的环境下，他也很难用言语来表达自己内心深处那股沸腾的热情，因此，他在烹饪过程中总是充满决心，不轻易妥协。我们可以想象，那段为支撑家人而努力奋斗的岁月已经深深地烙印在他的骨子里，成为了他不断创新和进步的动力源泉。每当他发现自己的工资无法满足生活所需，或者需要考虑是否应该要求涨薪时，他总是选择坚守岗位，而非轻易放弃。因此，“争论”成为了这个厨房里的一种无声的秘密。
有一天，当他走在菜市场，看到街角的墙壁已经开始斑驳，同时还要面对房租上涨的压力，他的眼神不禁落在了蔬菜摊上最简单的青菜身上，露出了一丝无奈的表情。
随着夜色降临，城市的喧嚣逐渐消退，陈师傅此时正站在餐厅的后门，手里提着刚刚购买的新鲜蔬菜。这是他多年来养成的习惯，每次都会亲自挑选食材。他的动作迅速而娴熟，眼神中流露出对食材质量的坚定信心和执着追求。
“如果今天晚上的座位能坐不满就好了……”小王在旁边感慨道，“自从进入11月份以来，客人就减少了很多。”
“这种事情还得看李总怎么决定。”陈师傅平静地说道，眼神中闪烁着一丝复杂的情绪。
一周后的中秋节前夕，餐厅的电话几乎被打爆了。这是一个传统的家庭团聚的美好时刻，每个人都希望能够在这里感受到家的温馨和美味。
操作室里的员工们都在各自的岗位上忙碌着，而陈师傅则在其中掌控全局，合理安排任务：“注意火候，千万别烧过头了……调料适量即可，不要放太多……”
然而，就在大家忙得晕头转向之时，董事长李总却走进了厨房，他的脸上因为夏天而显得汗水淋漓，但却掩盖不住他内心的焦虑：“现在这么关键的时候，我们的主打菜能不能再多加几个种类呢？如果能用一些新颖的方法烹制几款西餐，说不定能够吸引更多年轻人来光顾我们哦。”
原本热闹的气氛瞬间变得紧张起来，空气仿佛凝固，就像是狂风暴雨来临之前的平静：“李总这是对我们的传统手艺持有怀疑态度吗？”陈师傅的话语中带着一股浓烈的火药味，他的语气犀利，就像刀子一样锋利。
“我并不是对您的厨艺有所质疑，陈师傅，只是时代在不断发展，我们也要跟上步伐才行啊！”李文昊的语气虽然平稳，但是他紧皱的眉头却暴露了他内心的挣扎。作为一名企业领导者，他面临着如何平衡利益和原则的难题，这个问题似乎已经到了崩溃的边缘，但他仍然需要坚定地向前走。
当晚，窗外皓月当空，宴会上的灯光璀璨夺目，人们欢声笑语，谈论着餐厅的美食和厨师们的精湛技艺。然而，不知是谁提到了下午在厨房发生的那场激烈的争论，整个空间立刻陷入了沉默，就像是一道尚未愈合的伤口被再次撕裂开来，那些鲜活的记忆至今仍深深烙印在每个人的心中，难以磨灭。
这次的冲突也许只是一个导火索，隐藏在背后的是那些早已存在的疑虑和困境：一家历史悠久的传统餐厅，该如何在瞬息万变的时代浪潮中坚守自己的特色，同时又能适应新的变化呢？
这场风波搅乱了整个晚上的氛围，看起来短时间内还找不到解决办法。这种尖锐的矛盾，以及安东尼和拉姐之间的僵局，就像是一个充满了火药的大桶，只需要一点点火星就能引爆。
夜晚深沉，一轮新月静静地挂在外头，银白色的月光无声无息地洒在屋里，桌上正好放着一张折得整整齐齐的纸片，那正是陈松柏递交的辞呈——一张象征着他决心告别过去，勇敢迈向未来的薄薄纸张。
厨房里的炉火依然燃烧得热烈而明亮，仿佛还残留着陈师傅这些年来的情感痕迹。调味品瓶子紧紧靠着油罐，和他一样显得依依不舍；铁锅和炒锅则闪烁着淡淡的不满和晶莹的泪水——它们默默地见证了许多感人至深的故事。
“李总……”陈松柏轻轻唤了一声正在内厨核算成本的李文昊，“我有点儿事情想要和你聊聊。”
李总放下手中的活计，转头看着他：“有啥需要帮忙的吗？”
“不是帮忙的事儿。”陈师傅低声回答道，“是我必须离开这家餐厅，寻找新的发展机会。”
两人四目相对，气氛瞬间变得紧张起来。在这个充满回忆的老店里，似乎还回荡着他们曾经无数次激烈辩论的声音，如今终于到了要说再见的时候。
短暂的沉默过后，李文昊用期待而又略带无奈的语气问道：“你真的考虑清楚了吗？我们一起经历过那么多年的风风雨雨……”
“是的，我已经五十多岁了，在这里也没有太大的进步空间，我不想拖累咱们餐厅的发展。”陈师傅平静的语气背后隐藏着深深的情感波澜。
“那你接下来准备去哪里呢？”
陈松柏稍作停顿后缓缓开口，“其实并没有特别明确的目的地，只是希望能找到一份相对自由一些的工作，可以按照自己的节奏来创作美食。”他的语气中流露出对过去生活的留恋以及对未来的无尽憧憬，脑海中想象中的那个自由自在的厨房画面既让人心生期待，又让人感到无法预测。
从此以后，两位老朋友之间的师生情谊变成了手中紧握的短短一封信件，有时读书信仿佛都能感受到比言语还要深入的情感表达。两人总是在无声无息中以相同的动作传递心声，诉说着他们深厚的默契情感，这份执着的坚守在沉默寡言之中显露出最深刻的情感共鸣。尽管时光飞逝，两人的情谊却如同手掌间的纹路，清晰可见，从不模糊。那段旅程中的点滴就像烟雾一样飘渺，虽然现在已经褪去了光泽，但其中还有新的生命之歌在心中回荡。
一个月过去了，中秋节的灯笼还挂在窗户上，街上来来往往的人群中也有人会提到陈师傅，于是各种猜测和猜测纷纷涌现出来。李总坐在办公室里，眼前摆着一些最新媒体对餐厅的评价，全都是苛责和抱怨，赞美的声音几乎听不见。
李文昊接到了父亲的电话，“孩子，我想我得换个工作了。”他哽咽地说道。
电话那头传来的是李总低沉的声音：“爸爸...你的厨艺哪里需要改变？”他内心纠结，似乎在权衡中领悟到了什么。
“我这些年做菜不仅仅是为了赚钱养家糊口啊...”陈师傅在电话中叹了口气，“只是有时候真的觉得累了。”
“爸爸...我们是不是应该坐下来好好聊聊呢？就像以前那样。”李文昊深受感动。
这时，从远方的厨房传来的是嘈杂的声音，与月光交织在一起，竟然让人感到有些寂寞。那些锅碗瓢盆仍然静静地躺在那里，好像在等待着某个人的回归，然后再用它们的香气为这个世界增添一份温暖。
当夕阳西下，天空开始变暗，我们遇到了一个熟悉的老朋友——一位年轻的新闻记者。他四处闻了闻，一副疑惑不解的样子问道：“你们这儿的大厨不是走人了吗？可是我怎么还能闻到那么诱人的香味儿呢？”听到这句话，李老板心里不禁感叹万分。同时，他也为之前的决定捏了一把汗。看着自家餐馆，表面上看起来很热闹，但里面却是脆弱得不堪一击。这下子，未来的路变得更加艰巨，但他并没有选择逃避，反而鼓起了勇于挑战的决心。他微笑着回答：“没错，大厨确实换了，但是，只要传统和创新能够完美结合，那就没问题啦！”就在这时，厨房那边的火苗重新燃了起来。在火光中，新任主厨满脸自信地站在那儿。他从陈师傅那里学到了勇气和技巧，现在正将它们融入到自己的烹饪中，创造出全新的美味佳肴。这些菜品虽然和陈师傅的经典作品有所不同，但却有着独特的魅力，展现了厨师们顺应时代发展的精神和坚定的信念。这样的努力，也许需要很长时间才能得到回报，但它所蕴含的价值和尊重，却是无法估量的。餐厅里的灯光温馨宜人，招牌上的那几个字，一直都没有改变，就像当地居民的生活一样，稳定而不可或缺：家乡的味道，亲情的温暖，无论时间如何流逝，都不会消失……对于陈松柏来说，身处不同的地方，面临各种困难，并不代表要放弃对情感和事业的执着追求。相反，这正是他重新开始学习，适应新环境，开创全新传统道路的机会。尽管前方充满了未知，但他依然满怀期待，勇敢地去尝试。
< class="pgc-img">是我们讲述的第294位真人的故事
我是郑治坚@河南郑6在新加坡，1987年生于河南驻马店，是一名厨师。
初中一毕业，我就踏入了社会，如今有着16年厨师从业经历。兜兜转转走过很多城市，天南地北的菜系都会做，尤其擅长川湘菜。
可是在经历创业失败后，一直没有摆脱打工的命运。后来听说新加坡餐饮业火爆，为了能赚更多钱，我只身一人前往那里。没想到，差点被它一年四季的高温天气吓退。
独自在异国他乡不仅要忍受孤独，偶尔还要忍受莫名其妙的种族歧视。但是，人到中年，早已没有了任性的资本，只能铆足力气拼命干。
< class="pgc-img">（我在新加坡鱼尾狮公园欣赏夜景）
我出生在一个农民家庭，家中还有四个姐姐。可想而知，我从小受尽家人的宠爱，但是因为经济匮乏，他们只能给予我情感上的呵护。
上学时我偏科严重，学习成绩不好，却很喜欢语文。心情不好时，喜欢用写字或唱歌来平复心情。
河南是全国有名的打工大省，村里很多人会选择外出打工，包括我的姐姐们。初中毕业后，成绩不好的我无缘高中，只好年纪轻轻就踏入了社会。
2005年，我来到了二姐和四姐所在的东莞。虽然第一次走出家门，但是因为有姐姐们照应，所以一切还算顺利，在四姐的协助下，直接进入了一家电子厂上班。
当年我还是一个不到20岁的愣头青，很快就厌倦了重复机械的工作。第二年又去投奔二姐，来到一家饭店打工。就是在那里，被别人一句话点醒，从此走上了厨师的职业道路，一干就是16年。
< class="pgc-img">（没想到厨师一干就是16年）
当时的饭店有三层楼，包间众多，但我点菜上菜从没出过错，而且手脚麻利。有个厨师大哥很欣赏我，闲聊时问道：“你这么年轻，应该考虑学门手艺，将来会更有保障，愿意学厨师吗？”
真是一语惊醒梦中人，我怎么从来没考虑过呢？于是，便请他帮忙问问厨师长，能否去后厨当学徒。
在大哥的帮助下，很快我就转到后厨工作了。当时里面还有三个学徒，但是刚进去就能感觉到竞争的压力。以前学习是千军万马过独木桥，对我来说太难了，但是如今只有四个人，我也想尝尝得到认可的滋味。
所以，我拿出十足的干劲，除了做好基本的配菜工作，更会抓住一切机会练习刀工。而且很有眼力劲，及时根据需求剁好鸡块、排骨等，保证各种菜品鱼肉一应俱全。
那时的厨房远没有现在先进，灶台是烧散煤的，里面的泥巴经常脱落。只要发现，我便会自觉地补起来，有时凌晨两三点才忙完。
< class="pgc-img">（在南京时，逛总统府）
正是这样不怕苦又虚心好学的拼劲，得到了厨师长的赏识，慢慢开始掌勺。
当信心满满的我，第一次把炒好的菜端给厨师长时，没想到他竟然直接说了句：“倒掉！”那一瞬间，我才知道“简单的事情重复做，重复的事情用心做”这句话的真正含义，这世间，真的没有人能随随便便成功。
往后的日子里，我学习地更加认真，渐渐也能做出店里的招牌菜了。掌握炒菜技术后，才敢稍微放松一下，闲暇时喜欢关注各种娱乐信息。
记得当年选秀节目特别火，从小喜欢唱歌的我，突然萌生出个音乐梦。年少无畏，也想把梦追，所以2008年，我辞掉工作直奔北京，报名参加一个歌唱节目。
来到首都才发现大都市这般繁华，也更加体会到“山外有山，人外有人”的激烈竞争，因为选秀连初赛都未晋级。这次失败也让我认清了现实，不再做不切实际的梦，开始专心找工作。
< class="pgc-img">（直到现在也喜欢听歌唱歌）
让我意外的是，自己的炒菜功夫，在北京的大小饭馆里并不突出。南北菜系的不同，导致做法也完全不同。于是，我又从学徒工做起，开始了京菜的学习之路。
经过三年的学习，京菜、粤菜、川菜等都已经完全不在话下。北京的薪水高，慢慢有了一些积蓄。2011年，踌躇满志的我，回家乡开了一家餐馆。
带着从大城市学来的厨艺，本想大展宏图的我，很快傻眼了。因为镇上的消费水平太低，为了一块钱讨价还价的大有人在，想走高端路线的饭店根本无人问津。
再加上装修时选用的都是最好的厨房设备，投入颇大。面对门可罗雀的经营惨状，我很快就支撑不下去，大约半年就关门大吉了。
这次失败，对我的打击挺大的，在家里缓了好一阵。但是谁的人生没有低谷呢？处于低谷也不可怕，因为只要前进，就是在走上坡路。重振旗鼓后，我决定再次外出打工。
< class="pgc-img">（从小备受宠爱的我，竟然能吃得了餐饮业的苦）
后来辗转去过郑州、南京、深圳等地，开始把菜系相互融合，慢慢做出了自己的特色，职位和收入也跟着水涨船高起来。
正当我憧憬着美好未来时，突如其来的疫情，打乱了一切。餐饮业首当其冲，备受冲击，我也因此失业了。
2020年，我去南京散心，也想顺便寻求工作机会。无意中刷到河南同行在新加坡打工的视频，出于好奇，我们建立了联系。没想到，第二年我也加入了出国务工的大军。
当国内疫情稳定时，我以为一切会恢复正常，虽然收入锐减，但还是按计划在家乡购置了一套三居室。没想到，全国各地经常出现疫情反复，整个餐饮行业很不景气，面对房贷深感压力山大。
后来从老乡那了解到，虽然新加坡也有疫情，但餐饮业绝不会关停。因为当地人很少在家做饭，甚至为了空气清新，住宅内的油烟管道都未设计完整，小区内必备的就是餐厅。
< class="pgc-img">（从公司办公室窗口拍摄的新加坡景色）
面对生活的压力以及父母的期盼，思考了大半年时间，最终我还是决定换个环境打拼。出国务工，雇佣双方都有极大的风险，因为距离远，不能面对面沟通，所以存在受骗的隐患。
还记得当时，老板只能通过切菜、炒菜的视频，来判断我是否是一名有真功夫的厨师。后来又经过电话沟通，才确定了合作意向。而我也同样有着担忧，怕上当受骗，这样的事情并不是没有发生过。
但是不尝试，不把握机会，你永远不知道自己能得到什么。最终拗不过内心的渴望，于2021年5月，我正式踏上了出国打工的道路。花费大约3万元，落地隔离了1天，拿到检测结果后，便开始正常工作了。
很幸运，遇见一位讲诚信的山东老板，全部按照当时约定好的待遇执行，我才慢慢放下心来。
可是新加坡的气温，简直令人难以忍受，一年四季都是炎热潮湿的气候。刚来的第一个月，不仅工作强度大，而且高温导致每天的衣服都是湿的，心情很沮丧，当时真的特别想回家。可是成年人哪有任性的资本？只能咬紧牙关坚持下去。
< class="pgc-img">（牛车水唐人街的街景）
好在老板特别认可我的技术，后来又一次性开了三家店，很快便让我全权负责其中一家。从装修开始，我就特别用心，最怕别人说我人品有问题，所以每一笔花销都记得特别清晰，因此老板对我很信任。
从餐具入场到菜品试做，再到最后的菜单确认都是我在负责。亲眼看着这家店从无到有，自己也投入了很多感情，所以后来工作也做得很认真。
如今已在这里工作了大半年，因为顾客的高度评价，我得到了加薪的机会。其他待遇也不错，老板还给提供了单间住宿。后来才知道，这种待遇在这里并不多见。因为新加坡国土面积非常小，甚至比不上国内的县城，但人口密度却非常大。
不过这里很少出现交通拥挤的情况，我想是与他们买车的政策有关。因为这里的每辆车都必须购买拥车证，而且价格不菲，并且不能终身拥有，到期需要重新购买。就是这样的政策，一下浇灭了人们买车的欲望，所以大街上私家车很少，几乎不会出现堵车的现象。
< class="pgc-img">（饭店装修未完成时的样子）
很快我还发现，这里人流量并不大。因为小区都配有组屋，社区附近配有餐厅、图书馆、地铁站、社区学校等，就近就能解决各种生活所需，所以人员流动幅度特别小。
这里的餐饮业是12个小时工作制，生意也特别火爆，工作强度远远高于国内。而且大多是华人，口味与我们相同，所以中国餐馆很受欢迎。虽然工资算起来比国内高一些，但是消费也贵，比如最便宜的烟，新币9元，折合人民币40元。
如果你吃不了苦，劝你千万别来这里打工，不仅很累，有时还会受到莫名其妙的种族歧视。
有一次，我去公司办理业务，进门时需要扫码，大厦保安得知我是中国人时，竟然对我百般刁难。真是“在家千日好，出门万事难”。受到不公平待遇时，心情就会特别差，我喜欢用写字来排解不愉快。
< class="pgc-img">（平时喜欢用写字来调节不良情绪）
新加坡是世界上除了中国以外，华人占比最大的国家，所以大多数人都会说中文，虽然不会写，但是沟通无障碍。这也是很多国人选择来新加坡打工的原因。
生活需要调剂，工作稳定以后，我也会利用休息日，去看看著名的鱼尾狮公园。这是新加坡的标志和象征，以水为主题，而且白天和夜晚，是完全不同的两种味道。华灯初上的新加坡，静谧又繁华，震撼的灯光秀成为当地一绝，也是妥妥的网红打卡地。
都说新加坡环境优美干净，其实也不见得，有些地方也会有卫生死角，但整体称得上是花园国家。不过一年四季毫无季节变化，真是令我万分怀念祖国四季分明的美景。
干一行，爱一行，精一行，如今我已在餐饮业打拼了16年。从只想学厨师找工作，到爱上这个行业，期间经历过挫折和失败，但更重要的是收获了成长。在自己热爱的道路上，虽风雨兼程，却也其乐无穷。
< class="pgc-img">（新加坡很少有堵车的情况）
回想当年，为了一次给主厨配菜的机会，不惜与同事大打出手。当时后厨特别忙，由我负责配菜，但是另一位同事却又配了一次，导致重复了。于是我们二人互不相让，推搡中争吵不断升级，最后在主厨的调解下，才得以再次投入工作。
如今早已没有了年轻气盛的凌厉，却有了在整个后厨做主的资本。终于明白，每个人的人生经历不同，对事物的看法就不同。你若是对的，没必要去争；你若是错的，没资格去争。
现在的我，虽然也有对生活的不满，却懂得及时调节自己的心态，尤其在国外，时刻牢记自己是中国人，所言所行皆应规范。
新加坡的劳动法执行特别到位，老板不能随便辞退员工。合作的公司各方面待遇都不错，所以合同期满后，我打算再续签两年。想趁年轻多积攒一些财富，这样未来才有选择的余地。
< class="pgc-img">（我住的地方，老板给的待遇还不错）
人到中年，更应该学会规划未来。因为传统饭店竞争大，我更渴望回家乡开一家早餐店。期待回国后能去山东转转，系统地学习一下自己喜欢的各种山东早点。
或许每个人的人生都会有很多遗憾，希望未来能遇见情投意合的人，拥有平淡圆满的后半生。
人生仅此一次，只要肯启程，路就在脚下，认真走下去，就会有希望。为自己加油！
【口述：郑治坚】
【编辑：惹了你的颜】
目前我们已经记录了294位真人故事，感动了被采访人和千万读者。
如果您有故事想讲述，或想加入我们团队成为作者，都请私信@真实人物采访，随时欢迎您的到来！
着外卖的兴起，年轻人的消费方式从原先的到店吃饭，改为了在手机上下单，外卖员送餐食上门，人们不再需要高峰期在餐馆门口迎着日烈排长队，也不需要上下楼跑来跑去，节省了大量时间和体力。
随着外卖市场的蓬勃发展，根据外卖平台数据显示：2020年外卖市场交易金额为8352亿元，订单总量为171.2亿元，同比增长8%！
外卖市场逐步壮大的同时，纯外卖店铺越来越多，占比达到50%，在外卖平台上，10家店铺，就有5家是没有线下堂食的纯外卖型店铺，专做线上外卖生意。
< class="pgc-img">外卖催生料理包
料理包成为了外卖市场中不可忽视的一股力量，而且随着外卖市场的不断发展，料理包的种类也越来越多。
如今料理包从卤肉饭，便当，快餐，到日料，披萨等各个领域都有其身影。
随着外卖平台的佣金抽成越来越多，随着人力成本的不断上升，随着食材价格的不断上涨，料理包也成为了外卖商家们最青睐的选项。
< class="pgc-img">虽然外卖商家们使用料理包，网友们争议不断，有人觉得外卖料理包口味不错，价格低，甚至不少人去电商平台购买料理包，买回来自己吃，只要学会了煮饭，依靠料理包就能够瞬间成为大厨。
更多人觉得外卖料理包不安全，是一种口味上的退步，工业化生产出来的东西，怎么能跟手工炒菜相比呢？
有人感叹科技发展，有人感叹情怀！
但是随着时代的发展，料理包这种外卖形式在未来10年里将会成为主流，餐饮专家胡燕平表示，10年后，外卖平台上90%的店家都将会采用料理包的形式出餐。
< class="pgc-img">餐饮催生预制菜
跟料理包同时进入快速发展通道的还有预制菜，随着线下餐馆店铺租金的上升，随着食材价格的不断上涨，人力成本的上升，外卖市场的剧烈冲击，预制菜成为了连锁餐饮企业最核心的竞争力。
如今在各大商场购物中心里，80%的餐馆都是使用预制菜，预制菜顾名思义就是预先做好的菜品，这些菜品从各个中央厨房加工烹饪好之后，送到门店，顾客下单后，厨师只需要把这个菜品重新热一下就可以上桌，甚至不需要调味，只需要用微波炉热一下，打开袋子，摆盘就可以上桌了。
< class="pgc-img">厨师现做一道土豆烧牛肉，最少也需要10分钟，而使用预制菜，出餐时间只需要两三分钟，极大地缩减了菜品制作时间，提高了出餐效率，所以很多餐馆打出了“30分钟上齐所有菜品，不齐免单”，而预制菜就是他们的底气所在。
预制菜跟料理包是不一样的，料理包往往保质期都是10个月以上，添加了不少的防腐剂，食材成本上更低，什么肉便宜就用什么肉。
而预制菜往往更加追求口感，价格也更高，保质期一般只有七天，防腐剂基本不添加。
< class="pgc-img">必然趋势
开餐馆，最重要的问题是解决菜品口味问题，只要你的口味好吃，那么你的餐馆才有可能赚钱，才会有顾客持续不断地进店消费。
在以前口味的解决难题，是交给了厨师，厨师手艺如何决定了一家餐馆的菜品口味，很大程度上也决定了这个餐馆的生意，有的餐馆换了厨师，生意骤降。
而如今随着房价的上涨，随着人工成本的上升，一个有10年炒菜经营的厨师，月薪在北上广深要1万元以上，在三四线城市也要七八千块。
面对着厨师工资的上涨，餐馆的经营成本越来越高，利润越来越低，而预制菜和料理包的出现解决了菜品口味难题，不再需要专业的厨师现炒，只需要一个厨工，甚至只要你会煮饭，那就可以开一家餐馆。
< class="pgc-img">菜品口味交给预制菜和料理包，这也是时代发展的必然结果，高房价，催生高店租，餐饮利润不断下降，使用预制菜和料理包，是餐饮发展的必然趋势。
如今每个城市都有专门的中央厨房从事料理包和预制菜的制作，比如，福建美食造物食品，不仅可以订制口味，还可以实现集中采购食材，从而降低餐馆经营者的成本，减少厨房食材的耗损，减少对厨师的依赖，减少用工成本，从而提高餐馆的利润。
随着预制菜和料理包的蓬勃发展，10年后，千万厨师或将面临失业！
对此，你是怎么看待的呢？
“我是一只没骨头的鸡爪，希望你幸福！”福建美食造物专注泡制、烧烤、卤制、火锅菜品，为餐饮提供定制化菜品，用造物主的心态去对待每一道美食，欢迎您的关注，感谢您的点赞评论和转发！
