所周知，北京不仅是咱们的首都，也是五朝古都。这里有世界第一的广场，连绵起伏的长城，世界最大的皇宫紫禁城，还有静谧、整洁、和谐、安闲的胡同，当然还有别具特色的美食！
< class="pgc-img">提起北京的美食，相信不少朋友首先会想到的就是北京烤鸭。其实，北京烤鸭仅仅是北京菜其中的一道，北京菜即叫京菜，也叫京帮菜，它是以北方菜为基础，兼容各地特色后形成的一种菜系！
< class="pgc-img">很多朋友都知道，老北京人习惯说一句地道！其实，地道指的是我们吃的菜肴，味道正宗，烹调的手法遵循的是传统工艺！今天老于就和大家分享8道经典的京帮菜，保准你吃过之后，大呼“地道”！甚至老板都会误认为你是老北京人！
< class="pgc-img">第一道：京酱肉丝
京酱肉丝是京帮菜中很有名的一道菜肴，肉要选择前肘上的瘦肉部分，口感软嫩还有嚼劲。其次，再配以甜面酱，用京帮菜中的“六爆”之一的“酱爆”技法烹制而成。
这道菜，酱香浓郁、口感咸甜适中，吃的时候，先在手里铺上一张四方的豆腐皮，再夹上一点葱丝、细黄瓜条以及肉丝，卷起来后一起食用。
< class="pgc-img">第二道：菜包鸡
有人说，京帮菜的菜包鸡就是升级版的宫保鸡丁；也有的朋友说：菜包鸡就是翡翠白玉卷！正宗的菜包鸡，的确与翡翠白玉卷相似，先把鸡胸肉用秘制酱料腌制20分钟，然后 用白菜叶裹起来，挂上面糊，炸至淡黄色即可。这道菜，外酥内鲜，给人一种别有洞天的感觉！
< class="pgc-img">第三道：乾隆白菜
来北京一定要尝一尝乾隆白菜，据说这是乾隆微服私访时，吃到的一道美味！这道菜的精髓在于白菜必须是手撕，刀一切味道就变了；其次，酱料很重要，里面的芝麻酱、老陈醋、蜂蜜、糖要严格按照1：3：3：0.3这个比例来调配，麻酱多了，粘稠，拌不开；醋、蜂蜜以及糖多了则会影响风味。
< class="pgc-img">第四道：抓炒鱼片
这道菜是京帮菜中最考究厨师手艺的一道菜！首先，鱼要剔骨去刺，每一片鱼肉厚薄要均匀；鱼肉经过腌制后，要先炸后溜，成菜后，鱼肉外酥里嫩，味道小酸、小甜，口感十分的丰富！
< class="pgc-img">第五道：宫廷黄糕
宫廷黄糕是京帮菜中的甜品菜肴，口感软糯，味道香甜！尤其是在和面时，无需用到酵母来发酵，而是用白酒充当酵母，再用鸡蛋、面粉合成面团，这样做出来的黄糕自带一股淡淡的酒香味！
< class="pgc-img">第六道：炒麻豆腐
豆腐大家都吃过，但是去北京一定要尝尝地道的抄麻豆腐，因为这道菜在外地还真吃不到！首先，麻豆腐是研磨豆汁时，过滤出水分的豆渣，炒的时候，需要用到雪里蕻、羊尾油、黄豆酱、青韭，而且在成菜后，菜品的中间要挖个窝，然后泼上沸腾的辣椒油。
< class="pgc-img">第七道：炒肝
对于喜欢吃肥肠的朋友，点菜的时候， 一定要点一碗炒肝！说是炒肝，其实这道菜却是以肥肠为主的一道美味。其次，说是炒，实际是用煮的烹调方法。最后注意一点，吃炒肝的时候，不要用勺子，要转着圈的吸溜地吃，尤其是配上包子，堪称是绝配！
< class="pgc-img">第八道：北京烤肉
烤肉虽说各地都有，但是北京烤肉却不是我们想象当中的地摊饮食文化，而是地地道道的一道菜！这道菜的精髓是烤肉软嫩而不烂，肉要先剔除肉筋、筋膜，然后冷冻起来后，再切成薄薄的肉片，接着将烤肉炙子烧热后，抹上一层生尾油；
< class="pgc-img">期间，拿一个小碗倒入适量的酱油、料酒、姜汁、白糖、味精以及香油调匀后备用。接着把切好的肉片放在料汁中浸泡一下。入味后，再把肉混合着葱花，放在烤肉炙子上，边烤边翻面，最后，把烤好的肉放入大盘中即可！
< class="pgc-img">以上就是京帮菜比较经典的8道美食，如果去北京游玩，不妨尝一尝，尤其是按照老于介绍菜来点，老板都会误认为你是老北京人！如果你还知道，京帮菜有哪些经典的菜肴美味，欢迎在评论区留言分享！如果你喜欢今天的文章，请帮忙点赞、转发和收藏，这就是我最大创作动力！最后，感谢你的观看，谢谢！
地朋友来京，去哪儿吃不踩雷？带着这份官方认证的“北京中轴线美食地图”，保你吃到的都是地道京味美食。
8月14日，“百味千店妙中轴”北京中轴线餐饮文化市集活动在北京古代建筑博物馆（先农坛）正式开启，串联着27个地标、79家特色餐厅的“北京中轴线美食地图”也同步上线。
活动现场，包括全聚德、来今雨轩、烤肉季在内的22家中轴线餐饮品牌亮相市集，集中展示了上百种特色美食和非遗技艺。
即日起，消费者在大众点评App搜索“中轴美食”即可进入“百味千店妙中轴”特色美食专区。
随着大批游客来京，在“中轴线”餐厅中赏景并用餐成为京城游玩一种新的体验和选择。美团、大众点评数据显示，在北京餐饮堂食消费TOP10商圈中，“中轴线”辐射商圈占据四席。不仅如此，今年以来，大众点评消费者主动搜索“中轴美食”的搜索量更是同比激增48倍。上半年，北京文旅消费同比增长190%，拿下全国第一。其中，北京餐饮堂食异地游客消费额位居全国第一。
据中轴线文化传播的餐饮商户代表便宜坊集团副总经理徐建波介绍，便宜坊旗下有五处中轴线餐厅，为了拓宽市场、引领节约“食”尚，便宜坊线上推出的单人份和半份烤鸭平均点单量已经接近总量的三成。
北京烹饪协会会长云程表示，此次活动是北京中轴线餐饮系列推介活动之一，未来，“百味千店妙中轴”将持续推广，并借助美团等数字平台，帮助更多中轴线上的商户挖掘展示品牌与中轴线相关的美食套餐、历史典故等。
据了解，“百味千店妙中轴”北京中轴线餐饮文化市集活动由北京市商务局、北京市文化和旅游局、北京市文物局、北京中轴线申遗保护工作办公室支持指导。
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文字｜张天元
编辑｜孔瑶瑶
图片来源｜主办方提供
<>不是总感觉没什么胃口
今天就带你们去看看这60家老牌名店的招牌菜
让你们轻松避开“雷区”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">从街头到巷尾，当你吃完一圈
你就会更加深爱这座城市啦
吃货们
我们的美食地图开始喽
▼▼▼
聚宝源
酱牛腱
< class="pgc-img">聚宝源的火锅，名声在外，很多人都会排着长队等着吃。但是除了这出了名的火锅之外，每天一大早周围的居民就会来排队买他家的酱牛肉，肉质软烂入味，还带着筋，简直就是下酒神器~
地址：西城区牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)
德华居
牛肉炖板筋
< class="pgc-img">德华居，除了老北京打卤面非常受食客的欢迎，牛肉炖板筋，也绝对是这里的招牌了。板筋软烂，牛肉咸香浓郁，整体很厚实，火候又很是讲究，比想象中要软烂，好吃~
地址：西城区赵登禹路大觉胡同5号
利群烤鸭
芥末鸭掌
< class="pgc-img">利群烤鸭，很多老北京人都会去吃烤鸭的店。但是，今天要说的是他家的芥末鸭掌，应该算是最惊喜的菜之一了，鸭掌提前腌过，去骨的鸭掌配芥末，清爽够味，夏天吃起来口感一级棒~
地址：东城区前门东大街北翔凤胡同11号(正义路南口)
魏口面
油泼面
< class="pgc-img">辣油炸得特别香，绝对是好辣椒、好香料、好油品，才能炸出来的味道。一口油泼面，吃得我热泪盈眶。过水的面可以吸溜着吃，根本停不下来~
地址：东城区沙滩后街17号(景山东街社区旁)
皇家冰窖小院
八王爷砂锅鸡
< class="pgc-img">开在胡同里的冰窖餐馆，冰窖可上溯明清宫廷，没空调也凉爽得很。菜单用毛笔题在折扇上的。八王爷砂锅鸡，几乎是每桌必点，选用清远鸡，佐以药膳，瑶柱，很是入味。虽然是用砂锅，但是做法确是生啫，鸡肉肉质Q弹爽口~
地址：西城区什刹海恭俭胡同5巷5号
卤煮吕
苏造肉卤煮
< class="pgc-img">据说这几家店老板的爱人是镶黄旗后裔，还留着苏造肉的方子，所以在这自然能吃上一份特别的苏造肉卤煮，五花三层，配上先酱后煮的肠和肺头，那叫一个香！
地址：西城区西四北大街21号(平安里路口南)
李小老烧饼
牛肉烧饼
< class="pgc-img">传了3代的传奇烧饼，网传这里是"北京最好吃的烧饼"，凌晨4点半开门，一卖就是30年。这里有一款牛肉烧饼！对！不是馅饼，是在酥脆的烧饼里加上饱满的牛肉馅，牛肉的大快朵颐配上芝麻香，绝了。肉烧饼肉馅很大，流油，外酥里软，热着吃完美~
地址：朝阳区朝阳北路民族家园1号内10-11号(近清真寺北墙)
老磁器口豆汁
豆汁
< class="pgc-img">说起北京小吃，豆汁是不能不提的！小编今天推荐这家老店，他家豆汁做出了一些改良，让更多人能接受，改良后的豆汁口感好、味儿正、配上焦圈，回味无穷~
地址：天坛北门对面(小胖包子王旁边)
三兄弟电烤串
羊肉串
< class="pgc-img">以前以为羊肉串必须得炭烤，直到吃到他家真是啪啪打脸，居然可以这么好吃！肉串饱满满口留香，烧烤的香气一点也不亚于炭火，而且串超大，男生两串就差不多了，很过瘾。
地址：东四五条1号(翠清酒家旁)
阜成门鬼饼
鬼饼
< class="pgc-img">一只低调的存在着。店主大妈在家做饼，只能通过微信预约，很多人都跟对街头暗号一样，在小公园里等着饼。那味道，远远的就能闻得见，真是谁吃谁知道，香而不腻，再搭配一个大妈家的咸鸭蛋，简直了，那叫一个满足~
地址：阜成门北顺城街玉带胡同一带
于师傅酱肉
卤肉拼盘
< class="pgc-img">里面有少许酱肉、一支卤鸡腿、一颗红烧狮子头、一个卤鸡蛋，量不是特别大，但也不算少。酱肉的口感很好，肘子肉很细软，火候把握的不错，鸡腿的味道是酱油的咸味，卤的很软，红烧狮子头很赞。里面还有马蹄，口感味道俱佳~
地址：羊房胡同19号
京兆尹
糖醋藕小排
< class="pgc-img">这是用的藕片在加上面粉做的一道素食菜，火候刚刚好，外酥里嫩，油少，清香，非常棒的一道菜。还有其他的各种老北京小吃都非常不错。
地址：五道营胡同2号(雍和宫5号线G口出)
四环冷面王
招牌烤冷面
敢在四环称王的不是别的，而是一家烤冷面！招牌烤冷面是酸甜辣口味的，面皮劲道，馅料十足，里面的金针菇超级好吃好吃，一口烤冷面，一口香肠，就是满足味蕾的过程~
地址：中关村食宝街一层Z163号(真功夫旁)
砂锅居
极品白肉砂锅
< class="pgc-img">来砂锅居，经典的的极品白肉砂锅，绝对是桌桌必点，肉吃起来很嫩，即便是肥肉也很香，垫底的是酸菜和粉条，汤比较对口味，不沾小料都很好吃。
地址：西四南大街60号(近缸瓦市)
锦芳小吃
奶油炸糕
< class="pgc-img">他家点单率最高的就是这款奶油炸糕了，口感像是没有甜味的蛋挞，撒上点白糖才是正确的食用方式。感觉比护国寺的还要好吃一些，可能因为还是热乎的。甜甜的，还有奶油炼乳一类的奶香味，而且松软又不失韧劲，好吃~
地址：磁器口大都市街南一楼(瓷器口西南角)
老北京柴氏
柴氏酱牛肉
< class="pgc-img">一碗素面，一份柴氏酱牛肉，最佳组合。要的筋头巴脑的，确实是好吃，肉炖的超级软烂，一点都不柴，带有筋儿的地方更是好吃，越嚼越香。
地址：朝阳区工体北路8号院三里屯SOHO3号商场B1层B1-328号
香妃烤鸡
烤鸡
< class="pgc-img">喜欢他家这口的人，很容易就暴露了年龄。烤鸡特别实惠，外皮酥脆，鸡肉软烂进味，火候很好。搭配个烧饼，绝了。并且还有各种套餐，一个人也能随时解个馋~
地址：西单横二条2号(近华恒大厦)
厉家菜
糖醋排骨
< class="pgc-img">名声大作的厉家菜，主营以前的宫廷菜，喜欢他家的糖醋排骨特别好吃，完全脱骨，整块肉还有焦香味，主材也是很大的一根排骨，肥瘦相间，糖醋味道入得也很不错。
地址：东堂子胡同77号(励骏酒店旁)
大兴胡同面茶
面茶
< class="pgc-img">这个面茶，最底层熬成糊状的黍子面，粗中有细咸中带甜。面茶上撒的芝麻盐儿，炒制的火候合适，有熟悉的焦香味。碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入嘴，既有麻酱又是面茶，要的就是这种感觉，这种味道。
地址：交道口南大兴胡同7号
烤肉刘
烤牛肉
< class="pgc-img">去虎坊桥，每家都叫烤肉刘，可认准尽头拐弯的这一家，首推烤牛肉，汁水饱满味道浓厚，蘸上干料的辣椒和孜然满足感爆棚。再配上两瓶儿冰镇北冰洋，就是北京夏天的感觉！
地址：阡儿胡同41号(东方饭店西侧100米)
宝瑞门钉肉饼
门钉肉饼
< class="pgc-img">超大个儿的，感觉就是大号的生煎包，口感上皮更薄一些，里面的牛肉馅特别实在，口味也是鲜香的，虽然吃多了会有点腻，但是特别像小时候妈妈的味道啊，总是莽足了劲儿的用料，葱的香气也很提味儿~
地址：朝阳门北小街59-2号(东四六条东口)
栗记仙豆糕
紫薯仙豆糕
< class="pgc-img">大块的仙豆糕，除了原味的就属这款紫薯的最受欢迎来，软糯糯的，很香而不甜腻，里面真的吃到紫薯的脉络啦，真想一口一个~
地址： 成府路28号五道口购物中心B1层华联超市收银口旁
那家小馆
秘制酥皮虾
< class="pgc-img">那家小馆，算是人气比较旺的京味菜馆了。酥皮大明虾偏甜口，酥脆香甜，虾壳都可以直接嚼碎了吃，属于上桌没的。虾个头很大，去筋开背，虾肉饱满，虾壳酥酥的，裹着甜口的酱汁，超好吃！
地址：丹棱街甲1号互联网金融中心大厦B1层
仿膳饭庄
豌豆黄
< class="pgc-img">藏在公园内的宫廷菜，必点的却是这款北京经典小吃——豌豆黄。很秀珍的一份，绝对是老北京皇家下午茶的风范了，口感糯而松软，甜甜的，再来壶茶就是最棒的了~
地址：北海公园北门内九龙壁前
四季民福
酥香嫩烤鸭
< class="pgc-img">烤鸭自然不必说，其实也不是第一次吃四季民福的烤鸭，但是这次就觉得特别的好吃，鸭皮的油脂香气十足，鸭肉不柴，不管是卷饼，还是单独吃，都令人十分满意。
地址：南池子大街11号故宫东门旁
护国寺小吃
艾窝窝
< class="pgc-img">开在各处的护国寺小吃，算是北京小吃品类比较全的老店了。比较独爱他家的艾窝窝，这种小甜品，甜度的平衡是关键，没有其他家那么甜腻，饭后来两个，舒坦。
地址：护国寺大街93号(人民剧场对面)
老西安饭庄
精品羊肉泡馍
< class="pgc-img">精品羊肉泡馍和普通羊肉泡馍的差别在于，精品的肉更瘦汤更浓，如果你喜欢入味一点的，把馍掰成小小块那种就好。汤底可以看出是熬制很久的那种，汤很白，表面浮有点点油星，也不腻很香。
地址：新街口南大街20号(新街口商场对面)
新川凉面
麻辣凉面
< class="pgc-img">也是一家老店了，从以前的小破店一直吃到现在，麻辣凉面每次必吃，面条劲道，麻酱味道很浓厚，里面有芥末的味道。过几天二伏了，这里又会有很多人排队，等着吃这一口~
地址：新街口南大街14号(庆丰包子)
杏园餐厅
炖肉刀削面
刀削面比其他家削得片儿薄条细，但煮得稍稍偏硬，特意保留了刀削面独有的口感。小炖肉块大实在，以肥肉为主，单吃很腻，但就着面条就会把油腻中和掉，只留下香味。肉汤给的也足，入味~
地址：西四北大街24号(平安里十字路口东南)
延吉冷面
延吉冷面
< class="pgc-img">全北京最好吃的冷面，没有之一，面条是用荞麦面做的，弹牙又有面的味道，汤也特别好喝。先喝口凉凉的汤，在吸溜面条，最后把碗里的苹果片、鸡蛋、牛肉，都吃掉，完美~
地址：西四北大街181号(近西四宾馆)
西直门拉面
大碗牛肉拉面
经营了几十年的一家老店，很多出租车司机几乎天天都会去吃，因为他家的拉面，很有小时候面条的味道，牛肉不是片状的，小丁更容易挂住面，大口吸溜吧，绝对过瘾~
地址：西直门地铁站B口北200米，西直门北桥南向北匝道
柳泉居
爆三样
< class="pgc-img">爆三样，是柳泉居最下饭的菜之一，记住要趁热吃，肝腰花都很嫩，味道很正，没有异味儿，咸淡适中，爆的火候很合适，肥肠也是越嚼越香的那种，老板，再来一碗米饭~
地址：新街口南大街172号(近平安里地铁站)
天福号
酱肘子
< class="pgc-img">天福号是老字号的熟食店了，每次看望长辈或是家宴上，几乎都会看到天福号酱肘子的影子。食用方便，开袋即食，大肘子真是酱香浓郁，既下饭又下酒，夏天里的百搭神器，来点腊八蒜拌一下，那更是绝了~
地址：西直门内大街132号(近新开胡同)
惠丰堂饭庄
糟溜鱼片
< class="pgc-img">一家口碑很好的鲁菜馆，招牌是糟熘鱼片，糟熘鱼片是龙利鱼，鱼肉很嫩，里面还有木耳，酒酿的甜味儿，吃起来，口感特别顺滑~
地址：复兴路33号(翠微大厦北门对面)
鼓楼吃面
金牌肉酱面
< class="pgc-img">金牌肉酱面，味道炒鸡赞！虽然看上去只有一点点肉酱，但是全部拌开后，所有面条上都会有肉酱，而且吃起来完全不腻，肉丁和香菇都很好吃，口感很好~
地址：鼓楼东大街东公街25号
娄三少春饼
合菜盖帽
< class="pgc-img">盖帽，就是上面盖了一层超级嫩的鸡蛋，量足味道好，里面是韭菜粉丝豆芽，韭菜没有那么重的味道，鸡蛋嫩嫩的，卷在春饼中，吃起来口感特别好。
地址：西大望路九龙山地铁站上合生汇商场4层L4-03
丹桂餐厅
脆皮鱼
< class="pgc-img">脆皮鱼，鱼肉很鲜嫩，外皮油炸得酥脆，是带鳞油炸浇汁儿的，做法有点像卤菜里的罾蹦鲤鱼，不同的那个是勾芡的汁儿，当然味道也不一样。
地址：朝阳门银河SOHOB座–B1层2-107
悦宾饭馆
蒜泥肘子
< class="pgc-img">蒜泥肘子，一直是他家的当家招牌菜，事实证明一点也没有浪得虚名。有点像凉菜的做法，感觉这种做法更偏向于北方的做法，但是依旧是无比好吃~
地址：翠花胡同43号(中国美术馆正门对面)
老红桥炸灌肠
炸灌肠
< class="pgc-img">灌肠真的是一绝，外焦里嫩的。灌肠都是自己灌制，配上特调的蒜汁，不老不生，嘎吱脆，浸饱了蒜汁的香气，在口腔里可以停留很久~
地址：双龙南里小区216楼11门101
奥华小吃
嘎巴菜
< class="pgc-img">奥华小吃算是远近闻名的天津风味了，没在天津吃过嘎巴菜，但据朋友说灰常是那个意思，反正菜量够大的，急赤白脸地吃一碗，足足能撑一天啊
地址：台基厂大街20号
四川饭店
宫保鸡丁
很传统做法的宫保鸡丁，鸡丁选取鸡腿肉，外面裹淀粉，口感软滑。辣椒吃着也蛮香，鸡丁吃起来非常Q弹，酸度和甜度都刚刚好，葱也可以直接吃，崴一勺和在米饭里，那叫一个香啊~
地址：新街口北大街3号(北二环积水潭桥向南200米)
丰泽园
葱烧海参王
< class="pgc-img">北京老店丰泽园，电视剧里都曾经简述过丰泽园的历史。是屈指可数的鲁菜代表，点上一道招牌葱烧海参王，绝对是对自己最佳的犒劳。量比想象的要多，海参很弹牙，咸淡适中，每一口都是营养大补啊~
地址：珠市口西大街83号(近两广路)
烤肉季
扒肉条
< class="pgc-img">扒肉条特别嫩，一定是好肉，加上长时间的腌制，每块上都会有一块肥肉，但是一点都不油腻，入口即化，瘦肉也不柴，特别推荐~
地址： 地安门外大街前海东沿14号(近银锭桥)
海碗居
老北京炸酱面
著名的正宗炸酱面圣地，虽然说老北京的炸酱面一家一个味，但是这家的味道一直都是受到食客们的喜欢。他家的炸酱面，确实比其他地方的好吃太多，很劲道，软硬合适，这里刚出锅的面，口感很棒！再说酱，真的是很香，吃了满满一碗~
地址：增光路11号(甘家口大厦西北、增光路上)
宇飞牛肉面
牛肉面
< class="pgc-img">牛肉味道号称十几年没有变，吃了才知道，这味道的确不错，牛肉很烂很香，汤头也非常棒，估计老汤起了很大作用，吃香菜的一定要多加，这样更好吃~
地址：垂杨柳西里13号楼(劲松中街路口北)
牛街洪记小吃
牛肉粒
< class="pgc-img">他家的能和牙签肉齐名的，当属这个牛肉粒，赶上人多的时候，那排队都是半个小时起，很多人专程过来，就是为了这口，牛肉粒Q弹不塞牙，肉质很紧实饱满，灰常过瘾。
地址：牛街12号(牛街清真超市对面)
老爆肚满
爆肚
< class="pgc-img">绝对是心中爆肚的Top3了，他肚仁嫩和滑，百叶脆和弹，肚领外脆里嫩！爆肚北京城有不少家，真正好吃实惠的少！另外，烧羊肉和烧牛肉入味，配上烧饼无敌了！
地址：菜市口大街平原里21号楼1003底商建宫医院対面
清真吐鲁番
大盘鸡
< class="pgc-img">他家的大盘鸡绝对是每个桌上都有的，因为太好吃！土豆和面条都很进味儿，鸡肉也不错，还没上桌，老远就闻到了番茄和辣椒混合的香气，口水直下三千尺。
地址：牛街北口6号楼(中国邮政储蓄)
伊宝荷叶甄糕
甄糕
< class="pgc-img">甑糕在西北方言也读jing，由一层糯米一层红豆芸豆和一层蜜枣或大枣蒸熟制成。伊宝家用的去核大枣，料给的也足，糯米香透了，中间的豆子也粉糯的深得我爱！每天新鲜蒸一笼，据说下午去晚了就没了呢~
地址：牛街5号(牛街清真超市1楼，近输入胡同)
宝记豆汁店
炒草莓
< class="pgc-img">除了豆汁，他家的炒草莓算是一款夏季特品了，北京独一份，口感甜甜的，吃到嘴里满满的草莓味儿，而且冰镇后更好吃，每次路过都会忍不住买一袋！
地址：牛街输入胡同27号(胡同口路北)
老诚伊
羊蝎子
< class="pgc-img">很正宗的羊蝎子，汤的口味独一无二，羊肉一点膻味儿都没有。肉脱骨软烂入味儿，骨头里面的骨髓是精华，拿筷子轻轻一捅就能出来，超级香。量很大，三个女生吃的话，完全可以吃饱~
地址：牛街11号(礼拜寺斜对面)
祥云轩
醋溜木须
< class="pgc-img">清真菜必考科目，那肯定是醋溜木须，当仁不让。强烈推荐他家的这道菜，酸甜口儿，特别下饭。
地址：牛街教子胡同法源寺西里5号楼(近大顺堂)
大顺斋
牛舌饼
他家的牛舌饼味道和稻香村的很不一样，这个牛舌饼偏脆味道偏甜，皮儿更薄一点，而馅料更厚一些，吃起来有点特别~
地址：牛街5号牛街清真超市内
同和居
三不粘
< class="pgc-img">同和居，老北京人习惯说西四的同和居。他创建于道光年间，招牌菜是“三不沾”(不沾盘、不沾筷子和匙、不粘牙)。许多名人都到过这里用餐。远有鲁迅、齐白石、老舍。近有小泽征尔、澳门行政长官何厚华都到过这里。
地址：三里河月坛南街甲71号(肯德基隔壁)
功德林
金刚火方
< class="pgc-img">这里是北京唯一一家佛教净素饭庄，金刚火方，怎么看都是一大块肘子肉，而且其间还能看出有骨头，吃起来上面像是冬瓜，下面是豆制品。
地址：前门东大街甲2号(祈年大街北口)
奶酪魏
宫廷奶酪
< class="pgc-img">宫廷奶酪就不多说了，味道依旧，微甜，并不是那样厚重，清清凉凉的，比超市卖的酸奶有营养还没有添加剂，夏天里，喝上一碗，立刻神清气爽~
地址：广安门内大街202号107室(牛街北口)
阿静粤菜
清蒸鲩鱼
< class="pgc-img">难得在北京吃到如此新鲜的清蒸鲩鱼，当然也是这里的主打，鱼还是挺不错的，肉挺鲜，调味也做得不错，清淡而咸香，有滋有味。
地址：和平里东街南口13号
曲园酒楼
东安子鸡
< class="pgc-img">东安子鸡，左宗棠鸡，推荐，很多人都会点，口味属于酸甜口，开胃下饭，和宫保鸡丁的口感截然不同，连皮带肉一起吃，很是过瘾~
地址：展览馆路48号(近阜外大街)
又一顺
它似蜜
< class="pgc-img">又一顺饭庄是北京著名的清真风味饭庄，这里将东派菜的炮、烤、涮和西派菜的精美、华贵小炒以及各地名小吃集于一店。推荐他家的它似蜜，入口香甜回绕，食羊不觉羊，鲜嫩不腥膻。
地址：德外黄寺大街西口28号
生活在北京
既要了解北京的历史和文化
更要品尝北京的老字号招牌菜
揣好小编为你们准备的这份攻略
准够你们吃一年的了
还等什么，咱挨个儿走起吧
*本文内容来源于点评头条号【 北京微时光 】，特此鸣谢
