款港式奶茶，也是大众口味的， 孩子喝，闺蜜聚会喝，友人聊天喝， 怎么的都是可以的。
By 舞之灵1027 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛奶 250g
- 纯净水 350g
- 红茶 一小撮
- 糖 35g
做法步骤
1、成品1
2、将红茶装入茶篮中（到茶篮三分一位置就好，当然如果你喜欢深的颜色可以适量多一些），然后挂在豆浆机旁边
3、加入牛奶
4、接着加入纯净水（用量比牛奶稍微多一些就好），总量大概是700ML左右
5、豆浆机选择奶茶功能，启动
6、非常方便，几分钟就结束了，这时候你打卡将茶篮取出，加入糖过滤下就可以喝了
7、成品2
8、成品3
小贴士
小叮咛 牛奶和纯净水比例大约1:1.2左右就好 糖根据自己口味增减 因为用了茶叶，所以喝之前最好过滤下，避免茶渣 你也可以用锡兰红茶制作，但是我刚好没有，用了正山小种味道也是非常的好
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式奶茶以茶为重，茶一般是用进口锡兰红茶，奶是用了三花全脂淡奶或者黑白奶（以牛奶浓缩制作而成），白砂糖，传统港式奶茶制作方式有点复杂。而台式奶茶以奶为重，奶主要是用植脂奶（奶精，不含牛奶成分），制作比较简单。我更偏爱港式风味。本来想做点黑珍珠的，但是木薯淀粉不足，这次暂时用西米代替，一样好喝哦！
By Q猪宝宝 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 西米 60克
- 锡兰红茶 30克
- 三花全脂淡奶 200克
- 糖 45克
- 清水 700克
- 冰块 适量
做法步骤
1、选择甜品程序，先把水烧开。
2、水沸腾时，加入西米。
3、大概煮30分钟左右，西米完全变透明，即可停止烹饪。
4、将西米泡进冰水中，然后捞起，放入冰箱冷藏备用。
5、30克锡兰红茶，700毫升清水，煮6分钟左右。
6、然后来回撞茶3,4次，这叫拉茶，可以去除茶涩味，让茶更顺滑。
7、将三花全脂淡奶和细砂糖混合拌匀。
8、拉好的茶再次加热至80度左右，然后撞入奶中，奶茶完成。
9、杯中放入西米，倒入奶茶，最后放入冰块即可。
10、一杯港式风味西米奶茶完成，自己做，可无限量续杯！
小贴士
没有锡兰红茶，也可以用其他红茶代替，但是口感会略有不同。
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<>名饮食专栏作家欧阳应霁曾说：“如果非要让我用一种美食来形容香港的文化或精神，那么我觉得应该是‘奶茶’。它是一个中西文化、高档跟庶民、权力跟游散、繁忙与休闲的混种，可以赋予它很多种意义。”
< class="pgc-img">图/网络
说起港式奶茶，要追溯到17世纪初期的香港石板街。广州官吏林智贤，首创以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷兰使节。1680年，荷兰式饮茶——在茶中加鲜奶、砂糖引进英国，受到英国皇室贵族的喜爱，并成为英皇贵族专供饮品。
后来，在“香港老街”奶茶的基础上又派生出一种“丝袜奶茶”——将煮好的锡兰红茶先用尼龙网过滤，再加入奶和糖的奶茶。
< class="pgc-img">图/网络
据说最初发明之时，真是用丝袜来过滤的，后来改用了特制白布袋。过滤除了可以滤走茶渣，也使红茶更香滑。锡兰红茶放在尼龙网内后，再把网浸入巨型水煲内，并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲里几分钟后(称为焗茶)，再把茶倒到另一茶壶里，来回倒数次（撞茶），最后再倒进已放入淡奶的杯内。这样做的茶，确实香、浓、滑，淡奶与茶的口感互相交融，成为香港人生活中不可或缺的一部分。
< class="pgc-img">图/网络
奶茶在香港兴起之初，只有富人才可在高级餐厅饮用。一直到了上世纪四五十年代，路边出现的大排档拉低了奶茶价格，这才使其被普通香港民众所熟悉。
那时，最爱喝奶茶的就是那些在码头工作的苦力，每当装卸完货物，有了空闲时间他们便会三五成群的走进附近的排挡或是冰室“啖杯茶”。
< class="pgc-img">图/网络
香港人对奶茶的喜爱绝对无庸置疑。相关数据显示：香港这座人口规模700多万的城市，每年要进口逾5800吨红茶；香港人每天大概要喝掉250万杯奶茶，一年就是喝掉近10亿杯，由此产生的直接经济效益就超过100亿港元。几年前，香港政府将奶茶列为非物质文化遗产，如今其更是向世遗进发。
编辑：阿壹
图片来源：网络
