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很多老板都想给餐厅换一种新“感觉”，但一想到要大动干戈、重新布置、重新装修，耗时耗力耗钱无数，就吓得“能忍就忍”。
其实，在不改动装修的前提下，调整一些软装（包括灯光），就可以用很小的代价，实现大幅度的效果改变。
本文就是一个活生生的案例，设计师只是动了动灯光，效果就大不一样。
“我这简单的空间怎么感觉这么凌乱？”一位餐厅老板这样描述自己的苦恼。
奇了怪了，简单与凌乱怎么会是一对矛盾体？
我们先来看看这位老板口中的“凌乱的简单空间”：
业态：日式料理餐厅
人均消费：约300元
面积：就餐空间136平方
座位：7个包厢，3个卡座，8个吧台座
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空间结构与装修都很简单，材质以青石、木材为主。明顶刷黑，管道线路顶部明走，空间以暗色系为主。
三点建议：
● 照度比提高，降低环境的照明，提高餐桌照明。不使顾客感觉空间拥挤，增加就餐者的私密感。
● 日式料理以生食为主，用光的品质提高食材的视见新鲜度。
● 把灯藏起来，做到见光不见灯。
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｜减灯｜
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原来的设计灯太多，只要有个物体，都有灯去打亮。把射灯减掉一半，光只打向餐桌、门牌、操作台。
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图左：改造前，一个卡座有5个灯，光线凌乱，但餐桌依旧不够亮。
图右：改造后，两个射灯就满足了装饰和餐桌的需要，而且简洁干净！
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｜换灯｜
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a、把所有射灯改成深藏防眩，餐桌的射灯增加蜂窝罩。 b、导轨射灯安装高度提高1米。 c、照包厢门牌的光源降低成1W，避免成为空间焦点。 d、地脚灯槽的 T5 支架改成 LED 灯带，色温从 3000K 改成 2700K。避免过于发青。 e、射灯的光源显色指数大于90，特别是R9。
需要特别指出的是，对于洗画的射灯，原本使用的是3颗粒的射灯，光斑有三层（如下图）。
选择改用 COB 光源，因为这样光斑只有一层。对于 COB 光源，调节灯具照射方向的角度，会有不一样的光斑：
最终选择上图中间的角度洗画，光斑更完美，改造前后效果对比如下图：
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｜调灯｜
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调灯是照明设计的最后一公里，也是至为重要的一环。好的设计如果没有最后的精心调试，往往会功亏一篑。
考虑顾客行进的方向及就餐的座位，把所有的打光方向照向需要的物体。避免眼睛感受到光的直射。
下面是改造前后对比照片，大家一起来玩“找不同”
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品深餐饮全案设计中，餐饮空间设计对灯光设计要求很高，灯光对餐饮空间环境塑造起着非常重要的作用。品深餐饮空间设计通过灯光设计可以塑造出不同的用餐气氛，如明亮欢快的现炒快餐厅、温馨浪漫的西餐厅、复古典雅的广式茶楼、质朴自然的湘菜土菜馆等等。高亮度的空间感觉明亮，使人兴奋；低亮度的空间使人感觉压抑；明暗强对比的空间具有紧张、刺激感；明暗弱对比的空间则放松、舒适。
品深餐饮全案设计中，需要根据餐饮品牌的菜系、风味、品牌调性确立相应的灯光设计，塑造符合该品牌特色的就餐环境。同时，通过灯光的色彩、色温、照度的变化，来突出餐厅核心特色、品牌核心优势，丰富空间的层次感。
冷暖光对比效果
灯光设计在餐饮空间设计中首先起到了增加食欲的作用。餐厅出色的灯光设计，可以给顾客带来视觉与味觉的双重享受，让人身心愉悦。比如我们曾经设计过的潮汕牛肉火锅店，优秀的灯光设计大大增强了牛肉新鲜的质感，还原了鲜切牛肉真实的肉红色，极大激发了顾客的食欲，门店生意火爆之余还出现了顾客经常性买门店鲜切好的牛肉打包回家自己烫火锅享用。
品深餐饮空间设计合理出色的灯光设计可以有效提升营业额。优秀的灯光设计营造出舒适的氛围，很好的提升餐厅以及食物的吸引力、诱惑力。在品深餐饮服务的商场综合体内的各种餐厅，善于利用光线的巧妙搭配构造出餐厅的视觉纵深及高低空间感，从而吸引路过的顾客驻足停留，进而进入门店消费。光线的强度对客人的就餐时间也有重要的影响。比如西餐厅一般会选择比较昏暗的光线，配之于舒适的沙发，无论是情侣约会还是商务洽谈，在这种氛围中人与人之间容易放松，就餐和停留时间就会增加，从而不知不觉中消费更多的菜品。而快餐店则需要充足明亮的照明，如此给顾客造成一定的心理压迫感，会客观上促使顾客加快用餐速度，进而加快门店客流，提高翻台率，提升营业额。
餐饮空间设计中的灯光设计如此重要？灯光设计的应该从哪几个方面入手呢？品深餐饮全案设计的灯光设计从三个方面入手：
1、基础照明设计，就是餐厅内部的整体照明，使就餐环境和桌面的照度大致均匀。一般使用比较多的筒灯、射灯就能完成，常规线、大众化的快餐店、大排挡、茶餐厅较多使用这种灯光设计方式；
2、局部照明设计，也是品深餐饮设计所说的品牌形象凸显照明设计，就是为了强调特定的目标而采用的照明方式。比如品牌的主形象，品牌核心诉求文案广告字，餐厅形象区域的水景、景观区域等。比如品深餐饮策划设计的悦得闲广式点心茶楼的品牌形象画面，南小婉餐厅的前台人物画面等。通过这种重点局部照明将顾客的视线吸引到餐厅中有品牌形象特色、有文化氛围、有艺术情调的地方，让顾客主动去关注我们的品牌，发掘我们的品牌，传颂我们的品牌。
3、环境氛围照明设计，这是餐饮空间设计进入到艺术品位的高级阶段了。这时候的灯光设计包含了照明和色彩心理学、环境陈设艺术等多种美学领域，照明灯具的外观款型也成了灯光设计的重要工作，灯具基本上都需要专属定制，必须完全符合品牌的调性，定制的灯具也是整个空间用餐氛围的重要组成部分。通过以光与色彩营造出符合顾客心理需求的氛围，追求更高的生活品质。品深餐饮设计多年服务的杭帮菜品牌——二小姐的店.观澜店，整个照明完全与空间氛围融为一体，让顾客流连忘返，啧啧惊叹！
品深餐饮全案设计中餐饮空间灯光设计从以上三个方面入手，用灯光设计吸引客流，提升用餐环境，增加餐厅盈利。不仅如此，品深餐饮全案设计更善于巧妙地使用灯光设计展示品牌形象、突出品牌优势，让顾客记忆品牌，持续传颂品牌，推动品牌做强做大，领先同行，走向全国。
<>光作为餐饮空间的一种物质语言
黑色的瞳孔给了我们光明
Light as a material language for food and beverage space
The black pupil gives us light
