到周末了，约个火锅？还是约个烤肉？
太纠结了，又想吃火锅又想吃烤肉，两个都是人间美味，二选一实在太难以抉择了！
勐远仙境团建活动
何况光火锅就有日式小火锅、重庆火锅、北京铜炉火锅、潮汕牛肉火锅、广式打边炉……实在让人眼花缭乱，选择困难！
但是在西双版纳就有个必打卡的美食让你火锅烤肉两不误，不用纠结是吃火锅还是烤肉，不用纠结吃什么味道的火锅，去吃一顿“老挝火锅”就对了。
< class="pgc-img">“老挝火锅”
很多人到版纳游玩后都会顺路去趟老挝，勐腊与老挝接壤，从磨憨口岸过关可以体验一脚迈出国的感觉。
很多美食也在双方的往来中融合，这种一锅两吃的美食也早就被我们的吃货带回来国土了。
老挝火锅
在我们勐远就有一家地道的老挝火锅，不仅味道正宗，价格也相当实惠。
老挝火锅
“牛上山”火锅
老挝虽然国土面积不大，但却是一个各国文化融合的国度，很多美食都是由其他国家特色美食再融合本土的饮食文化而形成的。
“牛上山”这种火锅是东南亚的特有吃法，特制的圆盘锅中间凸起，周围凹下。
凸起的部分代表山，用作烧烤；凹下的部分代表河，用来烫菜；由于吃的食材主要以牛肉为主，所以被称为“牛上山”。
“牛上山”火锅是将炭火放置到凸起的圆盘锅底下，周边加入清汤，利用炭火加热，可以达成烤肉火锅同步进行。
烤肉时会先在顶上放一块肥肉，防止粘底，烤的过程鲜嫩的肉汁会顺着锅壁流入汤里，为汤底提鲜，同时还可以将肉、青菜、粉丝等食材放入汤中，上面是烤肉，下面是火锅，一举两得。
火锅的酱料也是使用当地十分独特的豆腐酱和辣酱，涮好的青菜肉食，沾上特调的酱料，鲜！嫩！香！
版纳——最“东南亚”的城市
东南亚是很多人喜欢去的地方，风景美丽悠闲自在。
在国内，西双版纳是最具有东南亚风情的城市，有着大片的原始森林，独特的热带风情，这里的生活静谧、和谐、从容、自然，美好。
西双版纳地处云南省的最南端，与老挝缅甸这两个国家接壤，是少数民族的聚居地，人文风光与泰国非常接近，充满着东南亚的异域风情，和东南亚一样也是吃货最向往的地方，除了有独特的本地饮食，也汇集了东南亚各国的美食，遍地都是美食。
< class="pgc-img">结语
在版纳除了可以不出国品尝最正宗的东南亚的美食，本土地道的傣族美食也非常美味。
比如勐远仙境的雨林大餐，采用采用最原生态的食材，由当地村寨傣厨烹饪，从环境到食材再到味道，构成了人们对雨林大餐的全部想象，将雨林搬上餐桌。
勐远仙境雨林大餐
<>天终于降了一点儿温，也终于有了一点儿冬天的样儿了。在飕飕的寒风和簌簌的冷雨中，您十分值得拥有一餐热气腾腾而且色香味形俱佳的火锅！那就到晋宁来吧，在昆阳，您能放开了地“甩”一顿传说中的老挝自助小火锅。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">浓郁的异域风情没有骗您吧？这家刚开业不久的老挝小火锅就在晋宁昆阳的万邦建材城内！来看看看他们今天都准备了哪些食材：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">自助的取菜区内，琳琅满目的菜品是相当的多呀。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">啤酒、饮料、甜点、水果等小吃也是自助的。
蘸料也是蛮有特色的，小米辣、青柠檬密制蘸料的是他们的一大特色。
据说，到老挝旅游，必做十件事。其中一件就是要吃一吃老挝小火锅。
老挝小火锅，是集涮烤于一体的一种别致吃法，烧烤与火锅同时进行。火源都是木炭，锅的形状很特别，它的正中央凸起一个有规则缝隙的圆包。这一“圆包”是用来烤肉的，“圆包”周围的汤则用来烫菜、涮美味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">老板张先生介绍说，早年他往返于中国和老挝做生意，最让他念念不忘的就是孟赛当地这种小火锅，于是他萌生把这种小火锅介绍到家乡来的想法，老挝火锅最有特色的地方是烧烤和火锅一起吃，火锅的汤是简单的牛骨头汤，烤肉流下来的汁就是最美味的火锅底，又香又健康。
（老挝自助小火锅就在磷都路万邦建材城内，找不到可以电话咨询：13888124312）。
觉 | 文化 |美食 | 人物 | 发现
你的气质中，
藏着你走过的路、
读过的书、爱过的人和啃过的肉。
莎士比亚说：
我可否，将你比作一个夏日？
清甜，柔美，独有的属于夏天的味道。
夏天属于清凉吊带，
属于小龙虾和柠檬苏打，
对于小编来说，
老挝的夏天，
属于烧烤涮锅和冰镇啤酒。
特别是当你饥肠辘辘的时候，
是否曾纠结过，
到底是去吃肉香四溢的烧烤，
还是去吃温润清淡的涮锅。
你担心吃烧烤太上火，
又觉得吃涮锅太单调。
而老挝本土的这种火锅，
就满足了你对烧烤和涮锅的双重幻想。
今天小编向大家推荐的，
是一家常向小伙伴介绍火锅店，
小店开在巷子里，
有些年头了，
也被当地人所熟知。
正宗的老挝火锅，
一般使用的是用石铝特制的锅，
锅底由内向上凸起成半圆，
有规律地开有很多细长的口子，
以便热气向上升腾。
底部以炭火加热，
四周一圈装满精心调制的清汤锅底。
炉火端上来后，
先将铝锅置于火上预热，
预热后，
将两块肥肉放在锅上烤出油来，
让烤肉时不粘锅底。
接着可以将精心挑选的新鲜蔬菜、
肉质细腻的猪肉牛肉放进锅里，
锅上烤肉，
锅沿煮菜。
一锅两吃，
趣味无穷。
老挝火锅一般用的是梨炭火，
烤出来的肉外焦里嫩，
烤的时候要不停的翻，
这样肉质才鲜嫩。
作为老挝火锅的忠实粉丝，
以下是每次去必拔草的菜：
五花肉
将五花肉放在锅炉上炙烤，
油跟水一滴一滴往下落，
融化的肥肉搭配着筋道的瘦肉，
皮脆肉酥。
牛肉片
他家的牛肉非常新鲜，
炉火的热量可让牛肉出香，
表面迅速结壳变酥，
锁住内部汁水，
外酥香内滋润，
回味无穷。
鲜鱼片
将鱼片放到清汤里煮，
鱼片能很好地吸收汤汁的味道，
肉质嫩滑鲜美。
每盘肉都会搭配一份新鲜蔬菜，
放在清汤里慢慢煮，
口味清淡，
中和了烤肉带来的燥热感。
店主还会贴心的送上自制的小食，
油在舌尖滋滋作响的炸茄子片。
老挝的酱料为浊酱，
你可以根据自己的口味来调制，
辛香的蒜蓉和酸爽可口的柠檬必不可少。
轻蘸调料，
肉的鲜香细腻和酸辣的调料在嘴里翻滚。
这时，
再来上一瓶儿清凉的Beerlao。
众人围炉而坐，
在弥漫的热雾中，
涮烤着各类食材，
百般滋味汇聚舌尖。
老挝火锅不大，
每次烤不了几片肉，
煮不了多少菜。
肉可以慢慢烤，
酒可以慢慢喝，
这也是老挝人慢节奏的一种体现。
不急不躁，
正是现在快节奏状态下缺失的一种久违的感觉。
让人想起木心的一首诗：
从前的日色变得慢
车，马，邮件都慢
一生只够爱一个人
...
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电话：020-55504759
地址：Khoun Boulom road , Vientiane, Laos
(老挝电信公司附近)
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今日小编：Angelia
