西安这家牛肉泡馍才开先声明只此一家，肉厚汤香，少馍不少钱

吃喝玩乐在西安#

1，前几日两个伙计说附近才开家泡馍馆，中午去人超多，都没地方坐，下午有空，刚好探个店，从门头装修风格看，跟汉城路哪家很像。

2，进门先买单，突然看见个声明，说这泡馍馆在当地只有这一家分店，再无分店。其实这附近不远也有一个挂这牌子的，开了一年多了，生意一直很火，也多次去吃，问了下服务员有啥区别，说一个门头上有馆一个没有。

3，普通牛肉泡馍25一份含两个饼，说只要一个馍，收银的妹子也没有要减钱的意思，一般的行情都是加馍收钱，减馍不退。

4，服务员蛮热情，一会工夫加了两次汤，这汤喝着调料味很重，应是用肉汤勾兑的。

5，掰馍是个细心活，一个馍用了二十分钟左右，一边掰馍一边看手机打发时间，有些人掰完还要细挑一遍，咱是一次成型。

6，原来想切牛肉要称，结果全凭大厨感觉，基本不差，像卖油翁一样，玩的是手感。

7，煮馍时间很快，这次饭型还是不错，在汉城南路吃饭，基本牛肉是在馍里埋着的，没型，闻一闻，香味足，看着也有食欲。

8，牛肉块很大又厚，煮的很到位，馍的味道也合口，糖蒜给的量也大，唯一不如意的是忘了自带餐纸，出门时觉得满嘴是油。#美食品鉴团#

天我要给大家介绍一款来自陕西的美食--石子馍。小徐石子馍可是陕西当地非常受欢迎的一道特色美食，它的制作工艺非常独特，每一口都能吃出满满的幸福感。

首先让我们来认识一下石子馍这个神奇的主角。石子馍其实就是一种烤馍，它的表面撒满了大小不一的石子，这种独特的口感可是传承了几百年的历史。吃起来每一口都能感受到那种酥脆的口感和馍的韧性，简直让人停不下来。

再来看看这个小徐石子馍，它选用了上好的面粉经过反复揉捏擀成薄片，再经过高温烤制最后撒上精心挑选的石子，口感更加独特。而且这个石子馍的制作过程也非常有讲究，每敲击一次石子都要用专门的工具，而且敲击的节奏和力度还不能失误，否则会影响馍的口感。

综合来说小徐石子馍真的是一款让人回味无穷的美食，它的独特口感和丰富的味道相信吃过的人都无法抗拒。陕西的朋友们一定要尝一尝这独特的小徐石子馍。

家核桃馍，宁强著名风味小吃“王家核桃馍”，此馍小如瓷盏，色城隍，味浓郁，入口香酥，食后每一回味，便觉余香自舌本间生。尤难得者为耐放，虽累日逾旬仍与新出堂无异，这在旧时代可以说是有口皆碑的。因其具有如许特色，所以北上西安，南下成都的旅客，慕其名者都要买上几封，或馈赠亲友或自家品尝，以增添生活中的佳趣。

美食历史

在漫长的岁月里，留下一些有关王家核桃馍的趣闻轶事。清光绪二十六年(1900)八国联军攻破津京，慈禧太后携光绪帝逃到西安避难，地方官闻讯急奔西安参朝，曾将此馍作贡品进陈御用。此事一经传开，这馍在群众中骤然身价百倍。王家馍铺历史悠久，起初，掌案师傅姓王名培录，生于清同治五年(1866)，十一二岁就在其父王文选身边学艺。文选的师傅也姓王，清乾嘉间人，开设的铺子叫“福兴老号”，专门精制各种烧饼，兼营满、汉糕点，在本县食品业中，名噪一时，文选于嘉庆年间至“福兴老号”当学徒，其师因无子嗣，平日看轻精干，料定日后必能承业自主，临终前遂将这个铺子的招牌授给文选继续使用。溯自“福兴老号” 从乾隆时代问世，至1949年解放，已有两百多年的历史。

文选、培录父子两代，一脉相承，专门精制各种烧饼及满、汉糕点，独具特色，传至现在，惟“核桃馍”秀中之秀，独放异彩。