618”结束后
支书的同事和支书炫耀
她屯的n多的面膜
但是团支书一点都不羡慕
毕竟支书私藏了一家店
来这里吃饭，非常滋补!
比贴10张前男友面膜还管用!
现在还有福利哦~
< class="pgc-img">發记火锅的老板
是一个香港电影发烧友
在这里，不止能喝到
滋养堪比敷面膜的汤锅
还有各种港式特色菜品
和1:1复刻的香港街景
心动吗？心动就来看看吧
< class="pgc-img">< class="pgc-img">| 佛跳墙锅底 |
< class="pgc-img">在發记，佛跳墙堪称是店里的镇店锅底。店主为了保持记忆中的那份香港味道，佛跳墙的所有原料均是从广东远道而来。
< class="pgc-img">佛跳墙锅底选用三黄鸡、鲍鱼、养殖鱼翅、螺片、海参、火腿等十三种食材，加入文火煨制14个小时而成的高汤细细炖出来的。
< class="pgc-img">经过熬煮，锅底里满满的都是精华。色泽金黄的汤，在空气中散发香气，让人不由食指大动。
< class="pgc-img">喝上一口，浓稠中略带咸香和海鲜特有的鲜味，营养丰富，味道鲜美，喝完支书觉得自己的皮肤都变得棒棒的！比敷了前男友面膜还管用！
< class="pgc-img">喝过鲜美滋补的汤后，还可把佛跳墙锅底里的食材捞出来吃，鲍鱼、养殖鱼翅、虾......满满的一盘子，分量超足，真的是太实惠了！
< class="pgc-img">發记的涮品种类特别多！细数下来足足有69种！海鲜、肉类、丸子应有尽有，每种都是独一无二的好味道，让人难以取舍。简直逼死支书这个选择困难症了！
< class="pgc-img">|芥末芝士腸仔|
< class="pgc-img">芥末芝士腸仔是支书的最爱。外表看上去平平无奇，一口咬下去之后美妙的滋味会在舌尖上迸发！芥末混合着浓醇的芝士，二者的味道巧妙的融合在一起，刺激着味蕾！
< class="pgc-img">| 面筋 |
< class="pgc-img">与市面上常见的水面筋不同，發记家的面筋是油面筋。面筋在滚烫的火锅里涮过也不会散，吸收汁水过后，面筋会变得更加饱满。充分吸收了汤汁的面筋非常入味，而且很有嚼劲，让人着迷。
< class="pgc-img">| 響铃卷 |
< class="pgc-img">響铃卷是港式火锅的特色涮品，因色泽黄亮、脆如响铃而闻得名，一般火锅店吃不到它哦。響铃卷非常吸水，一定不要久煮，不然就会像支书这样，怎么吃都吃不完！
< class="pgc-img">| 鲍汁鱼豆腐 |
< class="pgc-img">鲍汁鱼豆腐更像爆汁鱼豆腐，轻轻一咬，汁水就在口腔里迸溅。吃在嘴里，鱼肉的香味在嘴里蔓延，口感嫩滑，让人爱不释“嘴”。
< class="pgc-img">| 顺德鱼皮饺 |
< class="pgc-img">發记家的鱼皮饺是自家制作的，做起来比较复杂，要将鱼皮、鱼肉弄成糊状，做成皮，包裹上肉馅才能制成。复杂的工艺换来的是美味的口感。洁白鲜嫩的鱼皮饺吃起来香滑爽口,既有鱼肉鲜味,又有喷香肉韵。
< class="pgc-img">| 手打潮州牛丸 |
< class="pgc-img">手打潮州牛丸是發記与潮州最红的手打牛丸店合作的招牌涮品，牛丸经过上千次的捶打，变得格外有弹性，吃在嘴里有一种爽脆的感觉，这种口感，别家绝对吃不到！發记的老板介绍说，手打潮州牛丸都是从潮州运来的，光运费就要590多元，大家且吃且珍惜吧！
< class="pgc-img">| 發记石锅翅 |
< class="pgc-img">石锅鱼翅属于海味八珍之一，它同样也是發记的镇店菜品。人工养殖的鱼翅与高汤在石锅中煨制十多个小时，趁着汤水滚烫，现场放入生鲜。尝一口，顺滑鲜美，带着鱼翅煮开后特有的浓稠感，可以说非常幸福了。
< class="pgc-img">| 發记翅捞饭 |
< class="pgc-img">在TVB的港剧中，有一句俚语是“如果发达就可以用鱼翅来泡饭”，现在在發记，我们每个人都是“有钱人”，不用看钱包就能吃上一顿鱼翅捞饭，用鱼翅泡饭的梦想终于实现了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">發记火锅的老板是一位香港电影发烧友，因为这份钟爱，他决定把最具有香港美食特色的火锅带回长春。
< class="pgc-img">除了带回香港的火锅，發记火锅的老板还在店里一比一复刻了香港街景！这一刻，我身在长春，却仿佛来到了香港街头。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店内的装修对于细节的把控也非常到位，连用作装饰的地产店铺门口都贴上了招租信息，逼真到支书都想打电话！
< class="pgc-img">来到發记这样的店里，随手一拍的照片都是文艺风，来吃的小伙们不要忘记多多自拍几张哦~
< class="pgc-img">支书情报站
< class="pgc-img">地址：世光路与生态大街交汇，世光路东行40米
人均消费：70元——80元
营业时间：早10：00——晚10：00
wifi密码：zuihaochi
停车位：门口自律免费停车
源:重庆晚报
图集
再过二十多天，国庆、中秋双节长假就将到来，在重庆这座“火锅之城”，火锅无疑又将成为无数人聚餐、宴请的首选。
吃火锅有哪些讲究？昨日，记者带着这个问题，采访了几家火锅店的老板和专业吃货，整理出了这份烫火锅的细节，吃货们，速度收藏并转发吧！
重庆晚报-上游新闻记者 王薇
细节1
一定等开锅再下菜
渝北区毛记火锅的老板娘刘女士表示，吃火锅的第一个细节应该是“先等烧开锅”。
刘女士说，有的顾客看到锅一端上来，立刻将整盘整盘的菜往锅里面倒，甚至连冰冻耗儿鱼等冻菜都这样抢先煮。“如果这样子，大家都耽搁时间吃不到，只有把锅一直盯倒起，感觉特别尴尬。”
正解：锅烧开前，可以把鸭血倒入冷锅中“夯”起，等锅烧开后，先烫鸭肠、毛肚等涮菜，随后再一步步下别的冷菜、冻菜。
细节2
尊重别人的清汤锅
今年30岁的蔡秋是一名地道的火锅控，每周都要吃火锅，而且只吃红汤锅底。但她表示，尊重别人的清汤锅也是很重要的火锅礼仪。
蔡秋说，对于不吃辣的人，别再向他们强调“微辣是最后的妥协”，应该主动选择点鸳鸯锅。开吃之后，在红锅夹菜的人一定要注意，不要将菜从清汤锅上划过，因为几个回合下来，清汤也会被滴满红油。
正解：同桌有不吃辣的客人，点了“锅中锅”“鸳鸯锅”后应更好地保护对方的清汤锅。另外，如果你也想吃清汤锅里的菜，请另用一双干净的筷子夹菜。
细节3
别把涮菜全倒锅里
孙虹和老公曾在渝北区黄泥塝开过1年多的火锅店。她说，自己多次看到这样的情景——有的顾客(尤其是请客方)为了彰显豪爽，把鸭肠、毛肚、腰片一股脑地倒入锅里煮，还招呼大家莫客气、随便整。
孙虹解释：“鸭肠、毛肚在锅里煮很容易失了爽脆，煮的时间一长更是老得咬不动。”
正解：涮菜就让它装在盘子里，谁愿意烫的时候自行夹着涮，像毛肚只要七上八下短短几十秒就能好。涮吃不仅美味，过程也让人期待。
细节4
咬一口没熟的菜别丢回去
“我有个同事吃火锅特别恶心，吃了一口肥肠发现没有熟，直接丢回锅里，说再煮一会。”28岁的陈小姐在南岸区一家新媒体公司上班，她说有次聚餐的时候，一名女同事的这波操作把大家恶心坏了。面对同桌的质疑，女同事还说：“不存在，高温消毒怕啥子嘛。”记者在采访中发现，好几名吃货也提到了这一现象。
正解：咬过一口的菜，如果还是生的，建议直接丢掉，而不是丢回锅里。这样，既卫生，又显得素质高。
细节5
土豆和粉条要最后煮
火锅店老板孙虹说，爱吃火锅的人当中，很多人都喜欢吃土豆和粉条(尤其是妹子)，但请一定要忍住最后再将它们下锅。因为，淀粉类食材早下锅的话，下场就是“浑汤”或“糊锅”。
“所以有的火锅店干脆都不卖土豆了。”孙虹说，一旦“糊锅”以后，整个锅底的味道都变了，美味指数也就大打折扣。
正解：还是开头那句话，一定要最后下锅，而且要实时监控。煮好后赶紧捞出，尽可能减少对锅底原味的破坏。
细节6
不要拿一碗白米饭只为裹油
蒋健今年27岁，是一名程序员。他说，自己吃火锅最看不来的现象就是，有的人吃火锅的时候，叫上一碗白米饭不吃，只是用来裹油。
“夹一个菜，先在油碟里裹一圈，然后在那碗米饭上放一放，油被吸走后再吃菜，美其名曰裹油、减脂。”蒋健说，这样做作又浪费粮食的行为，自己实在是无法理解。尤其是有的顾客看到一碗饭裹满油了，就指挥服务员倒掉，又重新叫第二碗来裹油。
正解：如果不能吃油，可以点清汤锅，如果还是希望保留辣味又去油，可以让服务员倒一碗开水，涮一涮再吃。
顾客： 吃火锅还应注意这些
谢小姐(29岁 女 幼教)：有的人吃火锅喜欢在锅里蘸汁吃，用筷子尖蘸点火锅汁，用嘴巴抿一下，然后又蘸一下，我觉得特别不卫生。
吴敏(28岁 女 文员)：我觉得吃火锅的时候，一定不要抽烟，辣椒的味道再混合上烟味，真的会让人感觉窒息。
刘先生(31岁 男 旅游业)：我觉得不要去批评别个点的菜。比如点个脑花就说，哎呀，胆固醇这么高你也敢吃啊；点个肥肠就说，肥肠好脏哟……这样特别不礼貌，也破坏气氛。
责任编辑： 王忻
天，屋外天寒地冻，屋内亲朋好友围成一桌，一边吃着热气腾腾的火锅，一边说说笑笑，简直不要太幸福！然而，来自黑龙江的齐女士一家，却在吃火锅时遭了殃！
2020年年末，黑龙江佳木斯齐女士全家到一火锅店聚餐，因店内无排风设施且没开窗，导致12人一氧化碳不同程度中毒。这为爱吃火锅的人敲响了一记警钟，火锅吃起来确实美味，但也充满着重重陷阱，大快朵颐之后，很多人会出现上火、长痘、腹泻、胃痛等症状，让吃货们苦恼不已。今天就来看看吃火锅时最易踩的几个陷阱。
火锅陷阱 1
“密室”里涮火锅
火锅火锅，离不开“火”。无论是传统的用煤炭、液化气做燃料的明火，还是现在用电加热的暗火，只要是“火”，使用时就要警惕。
尤其是很多人聚在一个狭窄的空间吃火锅时，要特别注意室内通风情况。如果门窗紧闭，极易造成室内空气不流通和严重缺氧。有些传统涮锅如果使用的是明火，很容易发生不完全燃烧而产生大量一氧化碳，导致一氧化碳中毒。由于一氧化碳无味，中毒早期的症状如恶心、呕吐、头晕、头痛等，又常常会被人误认为是喝酒所致，故很容易被人们忽略。至严重中毒时，会出现口唇、皮肤呈樱桃红色，继而昏迷、惊厥甚至死亡。如果使用的是暗火，虽然可以避免一氧化碳问题，但是也要注意查看电线是否老化、有无破损或短路等情况，以免发生意外。
火锅陷阱 2
食物出锅就进嘴
火锅汤底的温度可高达120℃，而口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃。如果食物刚出锅就送进嘴的话，容易烫伤口腔、食管以及胃黏膜，再加上麻和辣等刺激，易引起口腔溃疡、咽喉炎、急性食管炎、肠胃炎等。另外，热烫的食物反复刺激食管黏膜，容易诱发食管癌，特别是那些本来就有复发性口腔溃疡的人。所以，吃火锅还是不要太心急。
火锅陷阱 3
肉类涮几秒就下肚
很多人吃火锅，尤其是吃牛羊肉火锅时，一味贪图鲜嫩，把肉片稍稍烫一下，不等肉类彻底熟透，就匆匆吞了下去。
这样做，不但会造成消化不良，还可能因烫煮时间太短，而被肉类中的细菌和寄生虫“附身”。很多寄生虫进入人体后，会穿过肠壁随血液扩散至全身，继而导致人体患上一些寄生虫病，威胁各器官和全身健康。
火锅陷阱 4
喝汤底一碗接一碗
不少人吃火锅时，喜欢盛碗火锅汤喝喝。但问题是，反复沸腾过的火锅汤底非但没营养，还含有很多对身体有害的物质。首先，火锅汤中饱和油脂、糖、盐、嘌呤等成分特别丰富，这些成分均是肥胖症、糖尿病、高血脂、胆囊炎、胰腺炎、高血压、肾病、痛风等疾病的诱因。其次，煮火锅时，食物中的亚硝酸盐会溶解到汤里。亚硝酸盐想必大家都很熟悉，它是一种有急性毒性的物质。它进入胃中后，会和蛋白质分解产物发生反应，产生亚硝胺类致癌物，从而增加胃癌风险。
火锅陷阱 5
火锅配啤酒不停口
吃火锅时，牛羊鱼虾、动物内脏等肉类着实不少，而这些都是“第一梯队”的高嘌呤食物。其蛋白质分解后产生的大量嘌呤，还会让火锅汤中的嘌呤含量往上蹿。如果一边涮菜涮肉，一边喝啤酒，那更无异于“火上浇油”。因为啤酒本身所含嘌呤就高，同时大量饮酒还可加速嘌呤分解为尿酸。再加上酒精不利于肾小管对尿酸的滤出，也会使得尿酸的排泄减少。生活中，因吃火锅、边吃边喝酒而导致痛风急性发作的患者并不少见。
火锅陷阱 6
蘸料贪图重口味
很多人调蘸料时，这种酱来几勺，那种油来几勺，再撒上大把辣椒圈、蒜末、姜末，生怕口味不够重！这样是万万不可取的！若蘸料太咸，会对胃、肾造成负担；若蘸料过辣，食用后容易损伤胃黏膜，对于慢性胃肠炎、胃十二指肠溃疡、痔疮等患者，无异于雪上加霜。
健康吃火锅要讲“顺序”
武汉人冬天最爱吃火锅，但如何既饱口福，又能吃得健康，是很有讲究的。麻辣火锅、肥牛火锅都是人们的冬季家常饭，虽然被认为是导致上火、热量超标的“美丽诱惑”，但其实只要吃对顺序，不但能合理利用食物营养，还不会增加肠胃负担。
专家建议，吃火锅的健康顺序就是吃前先喝些鲜榨果蔬汁或酸奶，然后再涮蔬菜，最后吃肉。在果蔬汁的选择上，苹果汁、橙汁、番茄汁、芹菜汁、黄瓜汁都不错。对于一边吃涮锅一边喝酒的人来说，开涮前不妨喝点酸奶或植物蛋白饮料。喝酒和吃辣都会刺激肠胃，提前喝点酸奶就能给胃肠道黏膜加个保护伞。酸奶中的乳酸菌还能减弱一些有害菌在肠道中产生的毒素，预防因火锅的油腻以及其他因素引起的腹泻、腹痛等。专家还建议，胃不是特别好的人如果嫌果汁和酸奶比较凉，也可以先喝点火锅清汤或菌菇汤，可起到暖胃效果。因此，在吃火锅前先喝些果汁、酸奶既能开胃助消化，又有利于营养吸收。
此外，要是如果还能提前摄入部分维生素和膳食纤维，可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷、铁等营养素吸收，但老年人、高血糖以及肥胖的人应注意不要在果蔬汁里加糖。
火锅这样吃保你不上火
热腾腾的火锅胡吃海喝后常常会“引火上身”，上至烂嘴角、口腔溃疡、流鼻血,下至便秘、发痔疮。如何吃火锅才能不上火呢？
多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才能消火。另外，水果性凉，有良好的消火作用，吃火锅三四十分钟后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。
多放姜片：自己炖肉汤做火锅，生姜是必备的，而且尽量多放几片，首先可以去掉一些肉的腥味，吃起来更加美味可口，同时，它还有清热祛火的作用。
吃前放一放：食材刚煮熟从火锅汤里捞出来时温度是很高的，如果太心急食用，不但容易上火，一个不小心还可能烫伤口腔和食道的黏膜。怕烫趁势喝上一口冰冻饮料，虽是“冰爽”，但一冷一热的刺激容易引起消化不良。所以，专家建议火锅里的食物捞起来之后先放一放，凉一凉，也可以让食物经过蘸料碟子里放的香油降降温。
适量放些豆腐：豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，还可发挥石膏的清热消火、除烦、止渴的作用。
次日喝盐水：吃火锅第二天晨起可以喝杯淡盐水以减低发生上火的概率或减轻上火的症状，因为食盐有清火、凉血、解毒等作用。综合家庭医生、北京青年报报道
来源： 武汉晚报
