月4日凌晨，重庆秦妈火锅创始人秦远红因病逝世。秦远红的逝世震惊餐饮业，重庆火锅行业更是失去了一位具有开拓创新、永不言败的优秀企业家。
敢闯敢拼，下海创业
秦远红是全国三八红旗手、五一劳动奖章获得者，还是重庆市劳动模范、重庆市政协委员。
“秦妈”是秦远红原来所在公交路队的同事们对她的亲切称呼。
1988年国企改制，那时还是重庆公交路队女工的秦远红主动选择下岗创业。
怀揣着2万元的积蓄，加上向亲朋好友借来的几万元，秦远红的创业之路就这么开始了。
两个多月后，在红旗河沟公交车枢纽站旁，一个仅有30余平方米、6张餐桌、8名员工的“秦妈火锅店”就开业了。
那时，秦远红身兼采购、管理、服务员、调味师等数职，她每天起早贪黑地干，最多只有四五个小时的睡眠时间。但无论怎样劳累，她都微笑待人、真诚豁达，任劳任怨。
在亲人朋友的记忆中，秦远红总是微笑的模样，笑对创业困难、笑对生活挫折，将快乐带给大家。
“这个店汤好、菜好，老板娘更好，又豁达！”这是顾客对秦远红的评价，“汤汁绝对正宗，没得一点怪象！重庆妹儿耿直，没得半点弯拐！”这是秦远红给顾客的回答。
不久后，“秦妈火锅店”就在花卉园设立了分店。有老顾客回忆说，“我和朋友前去就餐时，她即刻前来征求意见，谦虚得就像小学生。”
秦远红相信，只要能吃苦、肯钻研，餐饮的“蛋糕”一定能做大。在秦远红的努力下，秦妈火锅开发出了“秦妈老火锅”“秦妈荔枝锅”“秦妈菊花锅”为代表的火锅系列汤料。
凭借独制配方和独特的火锅汤料味型，“秦妈”一炮而红。仅仅两年后，秦妈火锅就已发展到经营面积1300平方米、餐桌120张、员工100余人，年营业额达800万元。
创业过程是艰苦的，但是秦妈从不抱怨，而是兢兢业业地钻研如何将火锅做大做强。
变危机为转机，促进火锅产业健康发展
在重庆火锅产业红红火火的发展中，秦远红带领的秦妈火锅功不可没。
在重庆火锅产业发展的每一步道路上，都有秦远红坚定的脚印和身影。
福尔马林、石蜡、苏丹红、老油.....
重庆火锅的每一次发展考验，都让秦妈火锅得以超越自我并推动着火锅行业发展。
全国火锅福尔马林事件后，秦妈火锅与西南大学及相关科研机构合作研发“复合酶一次性火锅保鲜技术”。
全国火锅苏丹红事件后，秦妈火锅开始思考公司加农户，并很快付诸行动，先后与石柱、丰都、江津、渝北、南川等区县农户开展基地＋农户合作模式，签订了辣椒、花椒等农产品产购销合同。这样，既带动了农民增收，也为食品安全把住了第一道关。
武汉火锅老油事件后，秦妈第一时间奔赴武汉，在武汉一待就是一两个月，直到该事件彻底平息。自从秦妈宣布率先在重庆火锅中推出一次性锅底，危机便彻底扭转为了商机。
“农民苦，城乡收入差距大。”秦远红常常把这话挂在嘴边。2009年，秦妈公司投资上亿元打造的重庆首个火锅产业示范基地在渝北区建成投产，形成了从土地到工厂再到餐桌一条完整的火锅产业链。
探索不止，开拓火锅更广阔市场
那个时候的重庆火锅，除了火遍西南、火遍全国外，还相继火到了海外市场。
秦妈火锅也是第一批走向海外市场的重庆火锅品牌之一，在秦妈等品牌的带动下，重庆火锅企业纷纷“下海”拓展市场。
加拿大、美国、新西兰等国家都留下秦远红考察和商务洽谈的身影。目前，秦妈火锅已在南非、加拿大、美国、新西兰等多个国家开设了十余家门店，秦妈火锅产品也远销海外。
随着互联网时代的到来，秦远红敏锐地捕捉到了电商时代新机遇，她以“敢为人先”的精神，毅然决定大力开拓火锅线上电商业务。
现在，秦妈火锅底料以及川菜调料、自热火锅等产品，早已覆盖至淘宝、京东、拼多多等线上平台，成为重庆火锅线上销售的佼佼者。
惋惜秦妈离去，儿子接棒完成未尽事业
对于秦远红的离去，重庆火锅行业不少同行深感可惜。
“秦妈对重庆火锅行业的发展贡献有目共睹。”重庆老牌的苏大姐火锅创始人苏兴蓉回忆说，2000年左右，重庆火锅协会发起并成立，当时作为发起人之一的她和秘书长找到秦远红，希望她加入协会，没想到秦远红立即同意，而且对于协会的大小事，秦远红都是尽心尽力地付出，同心同力促进重庆火锅的发展。
正是因为有了像秦远红这样一大批重庆火锅女性创业者，说起重庆餐饮界，很多餐饮人都会对重庆火锅界的女强人竖起大拇指。
对于秦远红的离去，重庆火锅行业协会会长何永智认为，女性创业不易，但是秦远红巾帼不让须眉，她的离去，是重庆火锅乃至中国火锅界的一个损失。
何永智说，秦远红敢闯敢拼的性格，勇于钻研的精神，给了火锅创业者很多的帮助与鼓励，在促进火锅行业健康发展方面，秦远红带领着秦妈火锅做出了很多有益的尝试。
“秦妈”虽然离去，但“秦妈”品牌和产品早已家喻户晓。
上游新闻记者从秦妈公司了解到，目前，秦妈的儿子李昕宇已经接棒，将带领秦妈团队完成母亲的未尽事业。
据了解，才上班两年多的李昕宇目前在秦妈公司各个部门轮岗熟悉，主要工作是餐饮管理和食品销售，目前任秦妈公司总经理。
上游新闻记者 徐菊 实习生 胡滨鹏
龙网5月16日7时30分讯（麻哥辣妹频道记者 张盼倩）2016年5月13日，重庆秦妈实业集团在渝北回兴银鑫世纪酒店召开了“2016秦妈核爆力”全球加盟商精英会。该会持续到5月15日，来自全球的秦妈火锅加盟商纷纷踊跃参会，学习与交流场面空前热闹。
秦妈火锅自1998年初创办，凭着浓厚醇香的味道、新鲜的食材和良好的服务在市餐饮行业上立足，截止至今，全球已近600家加盟店，门店开到加拿大、美国等地。2015年，秦妈集团总产值超过20亿元。
盛会上，鉴于今年的经济形势，火锅市场的竞争白热化，主办方针对加盟商实际遇到的经营问题进行分析，安排了《品牌核爆力》、《盈利核爆力》、《管理核爆力》、《出品核爆力》、《营销核爆力》以及《流通核爆力》的精彩演讲，从创新、管理、出品、营销等方面支招，提升其销售和利润。
经营企业的核心就是经营人，经营人的核心就是驾驭人，驾驭人的核心就成就人，老板只有起心动念成就员工、成就客户价值，此身才能成就一番大业。凡追求自我成功的人，都将灭亡。老板要成就伟业，必须修炼菩萨心肠。——《品牌核爆力》
秦妈加盟商如何在市场上勇当头狼，杀出一条血路，永做市场第一？——《盈利核爆力》
单店经营胜算法则，从各个方面分析自身存在的问题，采取措施，积极应对。——《管理核爆力》
新时代的网络营销，你清楚自己的客户在哪里吗？你清楚自己的力量在哪里吗？“餐饮+互联网”落地实战分享，最有力的营销战略，最有力的市场分析与应对，最有力的远景落地。如何让自己在互联网时代乘风破浪，勇往直前？——《营销核爆力》
餐饮业的核心竞争力是什么？——产品！行政总厨通过对产品的分析，提出各类食材的管理与创新，严格要求，勇于创新，关注细节，恒久坚持，才能适应市场。——《出品核爆力》
想要成功，天时地利人和。一个企业的发展，需要高度与深度，必须要坚定信念，与巨人同行，你才会站得更高，看得更远。——《与巨人同行》
秦妈火锅海外众筹项目启动，香飘全球不再是梦；新的经营模式经营理念，必将在当地引起轰动，让更多客人感受到秦妈火锅元素的新气息；新锅底新菜品升级版的推出，丰富异地经营内容；深度开发火锅底料和系列调味品，领先一步拓展产品市场；外卖送餐——家庭版火锅服务模式，必将形成火锅消费新概念，让秦妈火锅真正成为中国家庭的“厨房管家”。
主办方还为来自全国各地的加盟商家人精心准备了阅兵仪式、各种创意节目、参观工厂、观摩火锅外卖现场实战操作以及充满爱的家宴，还特地安排40个助教为他们进行贴心服务，整个参会过程，温馨、和谐又活力四射，令人热血沸腾。
会后，众多加盟商以及学员纷纷表示，这场全球加盟商盛会非常精彩，此次之行非常值得，以前在经营上遇到的问题，苦恼不知解决途径，听完讲师的课程，犹如醍醐灌顶，受益匪浅，信心满满。他们将与秦妈火锅总部一起携手续写火锅传奇，让火锅成为世界的美食、让秦妈成为中国的骄傲。
<>锅大咖宴，亮瞎双眼
第八届火锅节开幕第一天，
秦妈火锅大咖宴，
58人围着2吨菜品同烫火锅，
引爆火锅节现场。
精品毛肚，脆爽鸭肠，鲜虾……
12荤8素，食材新鲜，样样精品，
完美诠释大咖宴。
收费标准：58元/人
菜品：12荤8素
时间：10月20日至10月23日
地点：北滨路金源时代广场S2展位
秦妈集团霸道总裁李杰先生，
对秦妈火锅做了精彩诠释，
18年来，秦妈一直用心做火锅，
暖心服务，精致出品。
只有民族企业富强，中国才能富强！
集团总裁李杰先生参加重庆火锅传承仪式——
川剧传承人、表演艺术家，
李永清及彭隆财先生，
在秦妈火锅展台表演传统川剧《人间好》。
新浪直播：《好吃狗栏目》主持人，
中国吃麻辣火锅最多的DJ飞飞哥，
在秦妈火锅大咖宴直播。
繁星直播平台：舌尖上的重庆微信公众号，
在秦妈火锅大咖宴直播。
花椒直播：贤科主播
在秦妈火锅大咖宴直播
斗鱼直播：呆萌
在秦妈火锅大咖宴直播
现炸秦妈百年酥肉，
引发全场抢购。
现场排队盛况。
现场充值卡，超级特惠
充1000元送500元；
充2000元送1000元，
再送 约
的超值大礼包，比如，
还有，……不说了。
大礼包数量有限，
先到先得，送完即止。
前所未有的加盟钜惠
重点城市招商优惠
收取加盟费8万，
免品牌使用费，
保证金3万。
重点区域招商优惠
收取加盟费6万，
免品牌使用费，
保证金3万。
（如与前优惠政策冲突，依最优惠方式签约）
秦妈火锅外卖：400—632—8887
望海店： 重庆市江北区塔坪120#海洋之星C栋附一楼 023-61880778
花卉园店：重庆市渝北区龙溪镇花卉园西路29号 023-67918897
学府店：重庆市沙坪坝区沙南街4号金港大厦三楼（南开中学对面）023-65478373
三峡店：重庆市沙坪坝区小龙坎新街29号附4-3（404车站对面）023-65001592
南滨店：重庆市南岸区南滨路海棠晓月小区1号楼3楼023-89023129
上海城店：重庆市南坪西路38号百联南岸上海城购物中心4楼420#023-62626652
得意店：重庆市渝中区较场口88号得意美食城B1楼023-63707159
融汇店：重庆市沙坪坝区融汇温泉城023-65239665
长寿店：重庆市长寿区桃花大道东方水岸023-40660699
天猫旗舰店：秦妈旗舰店
加盟专线：023-67070083
产品销售热线：023—67415985
