都市里待久了
总想让人回归到自然里去
将家里装扮成田园的样子
也是对心灵的一种弥补慰藉
< class="pgc-img">斑驳的冰晶岩艺术漆墙面
自然的矿石纹理仿佛已经身处大自然中
米白色混合着绿色的色彩
带给人视觉上的清新效果
如沐春风
< class="pgc-img">木色地板脚感舒适
搭配木制家具
就像居住在森林中
室内都是木头的香味
吃饭变成了一种享受
< class="pgc-img">实木餐边斗柜造型简约复古
质感高级
方便餐具收纳的同时提升空间格调
< class="pgc-img">整个餐厅多用绿植和鲜花进行点缀
让整个空间变得更加灵动
营造自然悠闲的田园氛围感
自然生态、商业建筑、美味餐食融合在一起，会营造什么样的生活场景呢？
这就是南京首个森林生态餐厅——“拾野”。
在TA的空间里，森林就是餐桌，跟随一年四季的变化，看不同风景，尝不同美食……
今天我们对话拾野餐厅主理人，了解一群热爱自然的都市人，如何通过创新思维，打造献给这个城市的野趣。
主理人介绍
< class="pgc-img">尹星
南京拾野森林生态餐厅主理人
南京食怪宇宙餐饮管理与投资机构负责人
旗下投资与营运品牌：
太食兽泰国料理、MOOI茉丽西餐、奈九本味料理、尹氏汤包、PIZZA对不起！
< class="pgc-img">拾野不仅仅只是一家餐厅
< class="pgc-img">小 漫
拾野是一家什么样的餐厅？为何会冠上森林两个字？TA和我们目前看到的市面上的餐厅有何不同之处？
尹 星
TA是一家为消费者提供户内、户外无边界的消费新体验的生态森林餐厅。因为选址在中山陵东入口的紫金·钟爱里，大环境看是森林里的餐厅，小环境是由专业团队打造的森林系复合商业空间。TA不只是简单的就餐空间，而是通过创新的模拟森林四季变化、植入新零售业态的一种全新商业形式。
小 漫
是什么契机让您决定创建“拾野”这个品牌？TA和您目前运营的其他品牌有何区别？
尹 星
我做餐饮的时间比较长了，从独立的餐饮店到复合型餐饮品牌，不断探索中发现当下“非标”商业更受年轻人喜欢。比如我目前运营的“印茧”空间，主打美式复古风小型综合体，包含了茉丽西餐厅、日料、复古服装店，楼上还有酒吧。如果“印茧”是先有空间，再去填充内容，那“拾野”是先有内容再去打造空间。这两个品牌虽然在空间布置上都采用了很多绿植，但“拾野”在空间设计、产品业态和生活方式上又有了升级和革新，未来将以全时段餐饮消费为核心，并植入新零售业态，打造新体验生活方式。
自然、商业和美味相结合
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">小 漫
这个新的“拾野”空间具体包含什么？
尹 星
“拾野”餐厅由三支来自不同领域且业内知名的专业团队共同发起，可谓“强强联手”。景观设计由易格自然操刀，通过空间与植物的碰撞、搭配，倾听“大自然的声音”；商业空间设计是由三厘社担任，他们创立于2014年，长期专注商业空间及品牌革新，为包括餐饮、酒店、时尚等多种形态的商业机构提供设计与策划服务；餐饮团队我们选择了食怪宇宙，由来自国内顶尖的西餐主厨团队，结合西餐，东亚，南亚料理，为拾野的菜单带来无尽的可能性。总之，就是打造一个由自然生态、商业建筑、美味餐食结合的新型都市生态商业空间。
小 漫
“拾野”在具体的空间划分上已经有明确的方案了吗？
尹 星
关于餐厅的空间设计我们已经有了初步方案。一层是空间森林、溪流造景搭配复合商业业态餐饮；二楼是空间雨林造景搭配精致餐饮业态。
< class="pgc-img">根据设计和规划，店铺60%以上的面积都是植物，打造轻松自然低密度就餐体验。其中95%以上都是“真”植物，结合种植、温控、湿控的养护系统，以地面、墙面、无土和水培等多种植物形态展示。同时，加上灯光等辅助设施，营造一年四季更替的氛围感。
另外，我们还设计了与客人交互的装置，比如让小动物在独特的空间里（管道）活动，还原森林真实场景。
小 漫
未来“拾野”空间的具体业态已经确定了嘛？
尹 星
我们在业态方面规划了三个方向，主要包含餐饮、新零售和小酒吧。餐饮方面包含咖啡、甜品、烘焙和正餐，其中正餐是自然系融合菜。新零售方面预计会打造品牌周边、植物伴手礼、小盆栽、绿色蔬菜、有机食品等等。结合晚上的小酒吧，“拾野”将是全日营业状态。此外，我们还会针对客户需求打造互动场景，比如品牌发布会、私宴、生日party等。严格意义上来说，“拾野”不仅是餐厅，还是优质食材的展示和美好生活的体验场所。
< class="pgc-img">紫金·钟爱最适合“拾野”落地
< class="pgc-img">小 漫
这是南京的第一家店，为何会选择落定在紫金·钟爱里呢？
尹 星
关于“拾野”的选址，我们一直在考察，因为定位是“森林”生态餐厅，首先考虑的就是紫金山。之前也考察过一些独立商业或者院子，都不中意。直到了解到紫金·钟爱里，立即就认定了！这里不仅是紫金山东入口，又紧挨着环陵路，是名副其实的山谷里的商业综合体，可以一站式解决消费者的所有需求，比如吃饭、逛街、运动和休闲等，未来一定会汇聚强大的客流。此外是南京mall姐吴正梅操刀，基于她在南京有多个商业体运营成功案例，也是我非常看重的。
小 漫
还会在南京打造第二家店吗？
尹 星
关于“拾野”这个品牌，是结合城市自然特点打造的一个“地标性”小型非标商业综合体，带有地域属性和主理人自身风格，在南京只此一家，第二家店应该会在其他城市。
关于紫金·钟爱里
紫金·钟爱里街区位于环陵路79号，项目用地面积1.8万㎡，总建筑面积4.1万㎡，其中，地上总建面1.3万㎡，地下总建面2.8万㎡，B2层停车位344个，拟招店铺数量30余家。
< class="pgc-img">项目将打造南京首个“山谷里”购物中心，街区设计巧妙地将自然元素融入其中，集合了户外灵感、Art+生活美学、格调餐饮、日咖夜酒等业态，以一种全新方式诠释人与自然、人与生活的连接，致力于建构整合自然美学、质感生活和创意聚落于一体的全新生活方式空间。
< class="pgc-img">目前，紫金·钟爱里已经全面启动招商，现已签约多家特色商户，将以丰富的商业氛围、流线型的空间想象以及沉浸式的体验环境，传递多元化与新生活方式理念，形成旺盛消费场域。
安碑林区德福巷4号，品味舌尖上的艺术盛宴是文化的传承地。每一道菜品都蕴含着深厚的烹饪技艺和地域特色，让你在品尝美食的同时，也能领略到古城西安的独特魅力。德福巷承载了深厚的历史底蕴，见证了古城的变迁与发展。这里的建筑风格独特，古色古香，与周围的现代都市景观形成鲜明对比，给人一种时空交错的感觉。其中山由之餐厅的装修风格通常融合了现代与传统元素，展现出一种独特的现代中式审美。里面的食物让你意想不到的美味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">我推荐这几个菜品，你们可以参考一下哈，饮料，甜点各种！
草莓舒芙蕾:甜而不腻，松软可口，搭配新鲜草莓，清新爽口，让你一试难忘！
< class="pgc-img">拿波里意大利面:经典西红柿、牛肉与温泉蛋的完美结合，酸爽开胃，让你欲罢不能
< class="pgc-img">蒜香黄油虾肉口蘑塔:鲜嫩虾仁与口蘑的完美融合，一口咬下去，满口爆汁，香气四溢
< class="pgc-img">柚子抹茶生椰乳:清新的柚子果肉与浓郁的抹茶生椰奶，口感独特，让你一试就上瘾
< class="pgc-img">鳗鱼滑蛋饭:鳗鱼的鲜美与滑蛋的嫩滑，加上酱汁的点缀，每一口都是味蕾的极致享受
< class="pgc-img">山由之餐厅主打创意中式料理。它的菜品在传统中式烹饪的基础上，融入了现代调味理念，创造出新颖独特的口味体验，满足食客对美食探索的好奇心。餐厅注重菜品的视觉呈现，采用现代餐饮的摆盘技巧，将食材艺术化地展示在餐桌上，使每一道菜品都成为视觉和味觉的享受餐厅的菜单中不仅有经典的中式菜品，还可能包含一些中西合璧的创新菜肴，这种融合风格吸引了不同口味背景的食客，那里的整体环境不错之外，菜品味道也可以，如果去西安旅游可以尝尝这家电哦。
店名：山由之
地址：西安碑林区德福巷4号
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