泸州：多人回收小龙坎、蜀大侠火锅底料，已被刑拘

日，四川省市场监督管理局召开了全省“春雷行动2020”工作总结视频大会，会议通报了“春雷行动2020”期间查处的十大典型案件，其中一起涉及泸州。

泸县云锦镇渝味小火锅用回收食品作为原料生产食品案

当事人回收小龙坎、蜀大侠的火锅油，重新按照小龙坎和蜀大侠的火锅底料配方加入辣椒等配料炒制，炒制成火锅底料后，再卖给小龙坎、蜀大侠火锅店。执法人员在当事人后门用钢板搭建的场所内查获回收凝固油脂6桶（规格50Kg/袋）共600斤、标示有小龙坎牛油火锅底料字样的半成品7件（规格20Kg/件）共280斤、小龙坎火锅底料成品10件（规格20Kg/件）共400斤、蜀大侠火锅底料成品5件（规格20Kg/件）共200斤、装有油脂的不锈钢桶8个、标示有小龙坎火锅底料等字样的包装材料若干。

根据当事人账面信息，从2019年7月4日到11月12日，生产销售火锅底料成品共计791件（规格20Kg/件）共31640斤。依据《食品安全法》第三十四条、第一百二十三条和《个体工商户条例》第二十四条的规定，泸州市泸县市场监管局对当事人用回收食品作为原料生产食品的行为处以吊销《食品经营许可证》和《营业执照》的处罚，并移送公安机关，目前已刑拘涉案人员5人。

人吃过的火锅油，你还会吃吗？

近日，四川省市场监管局“春雷行动2020”十大典型案件发布。其中一大案件是，泸县云锦镇渝味小火锅门店回收火锅连锁品牌蜀大侠火锅店的火锅油，按照其配方重新炒制后，再卖回给蜀大侠火锅店。

对此，蜀大侠发布了致歉声明。据悉，蜀大侠泸州水井沟加盟店、江阳西路加盟店涉及其中。

据称，执法人员在当事人泸县云锦镇渝味小火锅后门用钢板搭建的场所内，查获回收凝固油脂600斤、标示有蜀大侠火锅底料成品200斤。

根据当事人账面信息，从2019年7月4日到11月12日，生产销售火锅底料成品共31640斤。

依据《食品安全法》第三十四条、第一百二十三条和《个体工商户条例》第二十四条的规定，办案单位对当事人用回收食品作为原料生产食品的行为处以吊销《食品经营许可证》和《营业执照》的处罚，并移送公安机关，目前已刑拘涉案人员5人。

公开资料显示，回收油是在生活中存在的各类劣质油，如回收的地沟油，来源于劣质食用油、反复使用的炸油等。回收油中含有多种有毒有害成分，不可食用。

目前，蜀大侠在成都有11家店，有300家加盟门店，分布在全国100多个城市。蜀大侠火锅官网显示，加盟该品牌开店的费用不多，几万元就可以简单开店。

《证券日报》记者采访蜀大侠相关负责人，其称蜀大侠已第?时间按照品牌加盟合同及法律法规，将涉案?店撤销加盟牌照且闭店整改，并积极配合监管部?核查，并将?店全部?材、油料等就地封存后移交执法机构。同时，对蜀?侠品牌?店进??检?查，积极配合政府部??作，坚决履?企业义务责任，保护顾客权益。并表示“对加盟连锁管理过程中出现的困难和挑战不妥协，将继续加强食品安全管控，对违规行为零容忍，并接受社会监督”。

北京京师律师事务所高级合伙人范辰对《证券日报》记者表示，加盟店使用的是“蜀大侠”的品牌，蜀大侠总部有义务监督加盟店合法经营。此次加盟店使用回收油的行为，严重损害了消费者的权益，且严重违反《食品安全法》的规定，对加盟店作出行政处罚是正确的，但总部也要承担一定的责任。

北京中同律师事务所合伙人赵铭也对《证券日报》记者表示，加盟店被处罚，势必对总部品牌产生负面影响，对品牌发展不利。

阳光网-阳光报（记者 任军）“大侠行江湖，火锅论英雄！”烈火江腾，侠锅义菜，义非侠不立，侠非义不成。近日，蜀大侠火锅强势入驻汉中，于4月初开始试营业。

走进蜀大侠，简约古朴的中式装修风格，精致的菜品，豪爽热情的服务都彰显出独特的巴蜀江湖文化。对于无辣不欢的人来说，花椒和辣椒的香艳相逢，让味蕾和神经之间发出了电光火石般的碰撞，简直是人间美味。将毛肚短暂氽烫后口腔瞬间感觉到的滑，加上牙齿发力后的爽脆，令人上瘾。除此之外，花千骨、贵妃牛肉、冰川鹅肠、太极双滑等食材都在“蜀大侠”火锅店相逢，令人回味无穷。最后，在清汤里面煮点玉米、土豆、生菜也是必不可少的。

蜀大侠负责人介绍，蜀大侠始终坚持”坚持好食材，用心做品质”产品核心价值理念，精选原料，独特的香型回味悠长，好吃不腻。

据了解，蜀大侠一直以来坚持以优质食材，打造舌尖上的麟肝凤髓，时刻经得起感官检验为使命，以“三像”原则（像军队、像学校、像家人）为根基的团队管理理念，培育有执行力，爱学习，懂感恩，有理想的员工队伍，良心经营，科学管理，已取得骄人业绩。蜀大侠是成都人气餐饮品牌，四川火锅十大连锁品牌，2017年蜀大侠品牌更是成为川渝地区业界一颗耀眼明星，绚丽而夺目。