茶，这个甜蜜的饮品，已经成为了许多人的日常必备。无论是工作间隙，还是休闲娱乐，一杯香浓的奶茶总能带来片刻的快乐。但是，你有没有想过，奶茶的保质期到底是多久呢？如果你买了一杯奶茶，却没有及时喝完，隔天再喝还安全吗？今天，就让我们一起揭开奶茶的真相吧！

奶茶的保质期是怎么确定的？

首先，我们要明白，奶茶的保质期并不是固定的24小时。它受到多种因素的影响，包括奶茶的制作方法、原料新鲜度、保存环境等。一般来说，如果奶茶是在卫生条件下制作，且原料新鲜，那么它在未开封的情况下，放置在常温下24小时内是不会变质的1。但是，这并不意味着奶茶可以随意放置。因为奶茶中含有大量的糖分和蛋白质，这些都是细菌生长的良好培养基。如果保存环境不佳，比如温度过高或者存在污染，那么奶茶中的细菌就会迅速繁殖，导致奶茶变质。

奶茶变质的危害有哪些？

奶茶变质后，不仅会失去原有的香气和口感，还会产生一些有害物质，对人体健康造成危害。例如，奶茶中的蛋白质变质后，会产生氨基酸和胺类物质，这些物质会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹泻等症状2。奶茶中的茶多酚变质后，会产生氧化物，这些氧化物会破坏人体的细胞膜，导致衰老、癌变等问题3。奶茶中的糖分变质后，会产生酸性物质，这些酸性物质会降低人体的酸碱平衡，影响人体的代谢和免疫功能?。

如何正确保存和鉴别奶茶？

为了避免奶茶变质的危害，我们在保存和饮用奶茶时，需要注意以下几点：

- 尽量将奶茶存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。
- 不要将奶茶与有异味的物品放在一起，以免奶茶吸收异味。
- 如果已经开封的奶茶没有喝完，一定要将盖子拧紧，放入冰箱冷藏保存，并在短时间内尽快喝完。
- 在饮用奶茶前，要仔细观察奶茶的颜色、气味、口感等，如果发现有异样，比如颜色变深、气味变酸、口感变稀等，就说明奶茶已经变质，应该立即丢弃，不要冒险饮用。

奶茶的营养价值有多高？

虽然奶茶很美味，但是它的营养价值并不高。奶茶中的茶叶和奶精都是经过加工的，其中的维生素、矿物质等营养成分已经大大降低。奶茶中的糖分和奶油都是高热量的，如果过量饮用，会导致肥胖、糖尿病等问题。因此，奶茶只能作为偶尔的零食，不能作为主要的饮品。如果想要喝一些健康的饮品，可以选择纯牛奶、豆浆、果汁等，这些饮品不仅口感好，还富含各种营养素，对人体有益无害。

通过以上的介绍，我们了解了奶茶的保质期、变质危害、保存方法和营养价值。我们知道了，不开封的奶茶在常温下放置24小时一般不会变质，但为了保证奶茶的品质和营养价值，我们还是需要注意保存方法和环境。我们也知道了，奶茶虽然好喝，但是不能经常喝，要适量控制，以免对身体造成负担。希望这篇文章能够帮助大家更好地享受奶茶带来的美味和快乐！

莉，一位大一新生，沉溺于各类花样繁多的奶茶。一天她购得一杯芋圆奶茶，却因专注于学业而将其搁置于冰箱。三日之后，莉莉忽然想起这杯未尽之茶，遂将其取出品味了几口。然而，莉莉的腹部却随即生起阵阵疼痛。那么奶茶，到底能不能够长时间保存呢？

其实出现这种现象是很常见的，很多人购完奶茶，可能会忘记喝，又或者是喝不完，于是将其放置于冰箱中，但几天后拿出饮用，发现奶茶的颜色和香气仍如初，仿佛未经变化。此刻，大多数人都会毫不犹豫地将其饮用。然而，这样的久置奶茶真的还能安然无恙地享用吗？

那么本文，健康管理师 营养师媛的小口袋我，就来详细说说这个问题。

一、奶茶为何不可过久放置于冰箱？

首先，我们需要了解奶茶的成分。普通的奶茶主要由茶、牛奶和糖构成。茶中含有茶多酚等抗菌成分，能在一定程度上抑制细菌繁衍；而牛奶中也蕴含一些抗菌物质。然而，添加的糖为细菌提供了丰富的食物来源。一旦奶茶被置入冰箱，这些糖分便会逐渐被细菌所利用，产生大量代谢废物。

随着时间的推移，奶茶中的细菌数目将呈几何级数增长。一般而言，开封后的奶茶在冰箱中的保质期只有3-5天。这段时间内，细菌已经繁衍到相当数量，部分细菌还可能产生腐败物质和毒素。这些物质均属有害之物，饮用可能导致中毒。因此，建议奶茶在冰箱中最好不要超过3天。

二、久存奶茶的危害何在？

饮用过久的奶茶可能带来以下危害，比如：

1. 消化问题

奶茶中的细菌及其代谢物进入人体后，可引发消化问题，诱发腹泻、呕吐等消化不良症状。

2. 内脏损伤

某些细菌毒素能够进入人体的血液循环系统，危害肝脏、肾脏等重要器官的功能。

3. 神经损伤

部分细菌生成的神经毒素，如青霉素酶等，可能会伤害人体的神经，导致头痛、头晕、抽搐、震颤等。

因此，奶茶必须在开封后尽快饮用完毕，避免过长时间存放导致细菌滋生。一旦察觉奶茶出现气味、颜色、质地等异常变化，切勿贸然饮用。

三、为何放久的奶茶看似未变质？

许多人或许会疑惑，奶茶置于冰箱一周看似不变质，为何不能继续饮用呢？

这其实主要是因为，细菌混合物发酵所产生的代谢产物，可能不会立即改变奶茶的外观。但实际上，此刻细菌数量已经开始急速增长。虽然奶茶表面貌似无异，但其实已处于不宜饮用的状态。

文 媛的小口袋

同时，一些病原菌生成的毒素是无色无味的。因此，仅凭肉眼难以判断奶茶是否真的变质。唯一安全的方法是严格遵守最佳的保质期范围，切勿过分信赖个人感官。

四、奶茶的正确保存方式

通过上述分析，我们能够得出一个结论：奶茶最好尽量直接饮用干净。如果购买量较多，建议分装成小份，每次只取出一小份来饮用。或者干脆购买小杯的奶茶，每次刚好饮用完毕。

若果真需要长时间保存，也可以选择加热煮沸的方式进行杀菌。但需注意，过度加热会破坏奶茶中的一些营养成分。此外，要防止奶茶反复经历冷热，这会加速变质。

而且我们一旦察觉奶茶有任何异常，请切勿强行饮用。期望大家能更好地保管奶茶，避免误饮导致健康问题。饮食安全至上，让我们共同为自己的身体负责吧！

参考文献

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南(2016)

[2] Food Safety Authority of Ireland (FSAI). Guide to food safety and hygiene[EB/OL]. [2019-10-10].

日，江苏苏州张家港市，市场监管局通过外卖平台，对一点点、CoCo都可、桂源铺、四云奶盖贡茶等17家奶茶店，共30批次产品，开展了抽检，结果发现所有的奶茶都含有咖啡因。

“无糖”奶茶也含糖，最甜的一杯相当于有11块方糖；咖啡因更是全线沦陷，含量最高的一杯相当于4.3罐红牛。

一点点、CoCo都可、桂源铺、四云奶盖贡茶、RB巡茶、汉堡小子……这些消费者平常最爱喝的饮品，在抽检中被发现总糖、咖啡因、脂肪含量、反式脂肪酸等项目均不容乐观。

图片来源：视觉中国

消息一出来，“苏州30批次奶茶检出咖啡因”、“奶茶这么美好怎么可能有错”的话题，立刻登上微博热搜榜单。

不少网友算了笔账，如果一杯奶茶=4.3杯红牛，那值哭了。

也有一些小伙伴机智地表示，既然选择了奶茶，有糖无糖有无咖啡因其实已经不重要了！

更有网友说，原来奶茶是熬夜神器，建议立即购买！

当然，也不乏一些网友认真地进行了自我反省：奶茶这么美好怎么可能有错，奶茶没错，是我的错，错在我就不应该喝它。

其实，大家还是了解奶茶的危害的，戒不掉，只因它太美味。然而除了奶茶，还有很多饮料也不健康。

TOP 1 碳酸饮料

1、含糖量极高

可口可乐上标注每250毫升含糖26.5克，也就是说一瓶600ml的瓶装可乐含糖60克以上。这是什么概念？营养学家建议成年男性每日摄入糖量不超过40克，这么一瓶可乐喝下去就已经超标了。糖类摄入过多，容易引发肥胖、糖尿病、心血管疾病等。

2、导致钙流失

碳酸饮料都含有磷酸，磷酸会导致人体吸收钙的效率变低，长期饮用会导致缺钙。缺钙会影响头发生长，引起脱发；还可能导致骨质疏松症。

3、含有防腐剂

碳酸饮料的保质期大多为1~2年，这是因为其中添加了防腐剂，一般都是苯甲酸钠。少量喝没什么问题，但是经常喝就对人体有害了。

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TOP 2 果汁饮料

1、果汁饮料热量高过汽水

据美国媒体报道，越来越多医生、科学家认为，喝纯天然果汁未必对健康有益。喝天然果汁引发的肥胖现象，跟喝可乐等汽水以及糖精酒类饮品，没什么差别。相当一部分果汁饮料里还添加了糖。

2、含有的人工色素影响智商

无论是果味饮料，还是低浓度果汁饮料，都会使用人工色素。过量色素进入儿童体内，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。

TOP 3 能量饮料

1、 含有较多的咖啡因

绝大部分的能量饮料都含有较多的糖分和咖啡因。一杯咖啡中含有125-250毫克的咖啡因，一听能量饮料含有280毫克。一般来说，人体每天最多能摄入200-300毫克的咖啡因。咖啡因会破坏肠胃功能、妨碍睡眠，还能影响铁元素的吸收。经常喝能量饮料容易出现食欲不振、失眠等症状。

2、 含有锝等微量元素

很多能量饮料中所含的“高科技配方”其实对人体不但无益还有害，像锝等微量元素。一般来说标签上不会标明这类元素有多少。即使有标明，消费者也很难根据它来判断这个含量对人体是否有害。

3、使血压升高，刺激心脏和神经系统

运动前喝能量饮料能让你更有活力吗？并没有科学研究证据可以证明。相反地，它会让你血压升高，刺激心脏和神经系统。能量饮料也会产生跟药物副作用一样的反应，其后果是不能低估的。如果你患有心脏病或高血压，那么就更要避免喝能量饮料了。

你平时都喜欢喝什么饮料？