宴请客，菜品需要讲究，上菜的顺序也很重要。切忌煮好什么先上什么，随心所欲没有章法。要知道一次舒适的就餐体验，其成功往往就在细节处。
“咸着宜先，淡着直后；浓者宜先，薄者宜后”上菜应该先上咸口的，以刺激人的食欲，
< class="pgc-img">等人打开胃口后再上淡口的，对比中突出本味的鲜美，同时也可以起到一个调和的作用。这样下来整个宴席流程也讲究个“起承转合”。
< class="pgc-img">而且在上菜的过程中，应该先上汤汁少的菜，等酒过半酣吃得差不多了之后，再上汤；关于整场菜品的设计不可以威一味慨之，最好是囊括五味，比如说酒足饭饱后人容易困倦 ，脾胃这是需要适当的刺激，这时候就可以考虑上一些辛辣的食物，再次激起人们的食欲，将宴会氛围再次拉高；
< class="pgc-img">而如果说担心客人们饮酒过度，上一些酸甜口的才是再合适不过的，因为酸味的食物会与酒中的醇类发生酯化反应，甜味的食物可以额外提供人体内需要的葡萄糖，葡萄糖可促进酒精代谢。
< class="pgc-img">菜上来了，放置的位置也很讲究。带骨头的、大块的肉放在左侧，纯肉块放在右侧，饭跟汤应该分开放；菜品要离人稍远，调料离人稍近；酒和饮料放在人的右侧，方便拿取，宴会上主人出于礼仪可以适当劝酒，但是事不过三，如客人确实表示不饮，不可强劝。
<>< class="pgc-img">谓的顺序进餐瘦身法，就是保持一般性饮食内容不变的前提下，只是对食物的进食顺序做出相应的调整，就可以达到瘦身减肥目的的人气瘦身法。这种瘦身方法中最受关注的点不在于食物摄入的总热量，而是在于控制人体内血糖的浓度变化。所以用餐先从蔬菜开始，因为食物纤维可以有效抑制血糖值上升，从而减少有“肥胖荷尔蒙”之称的胰岛素的分泌，以减少人体发胖的几率。
< class="pgc-img">首先是蔬菜
从拌沙拉、炖菜和炒菜中我们可以摄取到大量的蔬菜。从蘑菇和海藻类食材中我们能够摄取到足量食物纤维，从各种薯类及南瓜和玉米等根茎类食材中，我们可以摄取到相应的碳水化合物，还有进餐中要注意充分咀嚼食物以控制食物的摄入量。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">接下来吃鱼和肉
除了鱼和肉以外，鸡蛋、富含植物性蛋白质的豆腐、纳豆和炸豆泡等食品都属于这一组群。与第一组进食的蔬菜一样，也要咀嚼2 0 次以上，这样做能够有效提高饱腹感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">米饭最后要少吃
米饭和面包等含有大量的碳水化合物，请在最后阶段食用并尽可能减少食用量。特别是夜里肚子不是很饿的话最后不吃主食。晚上进食碳水化合物成分过量，很容易导致翌日的慵懒状态，所以最好是能够尽可能地选择晚餐不食用碳水化合物。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">要想成功瘦身先要改变错误的方法
顺序进餐法需要在食用了大量的蔬菜以后，再开始吃肉类等蛋白质食物，最后才是主食等碳水化合物食品。说到蔬菜沙拉的类型也是有分类的，比如意粉沙拉和土豆沙拉等都是富含碳水化合物成分的沙拉品种。这几种沙拉当作主食比较好。除此之外喝一杯100% 果汁应该没有问题的想法也是错误的。想喝果汁的话最好是选择青汁等使用纯蔬菜榨取而成的蔬菜汁。蔬菜和蔬菜汁是两种不同概念，喝蔬菜汁不能用来替代食用蔬菜。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">蔬菜、肉和主食混着吃是错误的
1st.→2nd.→3rd.是基本顺序
很多人习惯按照餐厅的上菜顺序，比如先喝汤再吃菜然后吃主食的顺序进餐，但是这对于顺序进餐瘦身法来说也是错误的。正确的瘦身进餐顺序是一定要先吃蔬菜，然后是肉和鱼等蛋白质食物，最后在肚子还有富余时才吃点主食。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">请不要在一开始就食用土豆沙拉
开始最需要摄取的是食物纤维
南瓜和土豆等食材中都含有大量的淀粉，玉米中则含有大量糖分，所以这些食物都应该放在第三步中当做主食食用。小米等也属于主食类成分，还有就是小麦粉、红小豆、花豆和蚕豆等豆科食材中，碳水化合物的含有量都达到或超过50%。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">进餐前先喝果汁是错误的饮食方法、
100%果汁中的含糖量非常高会导致胰岛素大量分泌
所有果汁中都含有极高量的糖分，一杯果汁下肚会导致血糖值的快速升高，这样即使是之后的进餐过程中采用了顺序进餐法也会收效甚微。所以说渴的时候最好是喝不含糖的白开水。
<>为一个正宗重庆纯牛油老火锅十级爱好者，每每看到有食客上桌就把所有的菜都一股脑的倒进锅里，全程大火熬到水干，我都十分痛心疾首。好好地人间美味，大有被"糟蹋"的感觉。
< class="pgc-img">事实上，吃火锅讲究荤素搭配。所以，下菜的顺序就格外重要了。根据本人多年吃火锅的经验来看，重庆火锅还是应当按照如下顺序下菜，才是正确的打开方式
1、首先点菜的时候请将豆芽和小葱各点一份；
2、锅端上来之后首先将豆芽和小葱各放一半进去；
3、等锅烧开后大火煮两分钟，等把表面的泡沫煮散后让店家加上格子（也可不加格子，格子是在80年代初开始才流行起来的）；
< class="pgc-img">（九宫格）
4、将需要长时间煮的肉类放入外围的格子，例如非常厚实的老肉片。
< class="pgc-img">5、 等锅涨得不太厉害后转小火，只留中间一格沸腾即可，这时将鸭血和脑花放入周边的小个子里；
< class="pgc-img">6、中间还在沸腾的格子里就可以开始烫食毛肚、鸭肠、鹅肠、猪黄喉等鲜菜了，这时将火调到中火，即保持中间沸腾，周边的格子尽量不要沸腾；吃的时候注意，将一样菜烫好后先放入油碟中先别急着吃，这时很烫，这时可以先烫下一样菜，等第二样菜烫好了夹进碗里后再吃前一样菜，这样可以避免因烫伤食道而诱发食道癌；
< class="pgc-img">7、 等鲜菜吃得差不多了，先前放下去的其他食材也差不多可以吃了，这时再将素菜放一些到中间的格子里煮着，先吃外围之前煮的肉类；
8、等肉吃得7788的时候素菜的火候也刚刚好了，这时将火转到最小，就着锅里还剩的菜可以开始行令喝酒了。
一般来说火锅煮了1小时左右的时候是味道最好的时候。
当然这也只是个人总结的经验，都可能都自己的饮食习惯，尤其是其他地区的火锅。所以，总的来说就一句：可参考，但无须照搬。
