茶时间到，请珍惜时光

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这个城市里

有多少人

是一个人在外地打拼

离家一年、两年、还是三年…

不知道你

有多久没有陪父母吃饭了

是否还记得

父母送你上车时已经蹒跚的背影

当初说好的

一周两个电话，半年回一次家

也曾信誓旦旦

等有钱了就接他们来城里享福

结果却是

一个星期、两个星期…

都等不到你的电话

又怕是你太忙不敢打扰

终于等到周末了

急急忙忙地打来电话

问你过得好不好

这时候你在做什么呢

或许还没起床

于是带着睡意敷衍了事

或许在和朋友逛街

便说自己很忙晚上打回去

可是，真的有给他们回电吗

总是拿忙当借口

“你这孩子，咋一个星期都不给家里打个电话？”

“妈，最近加班很忙…”

“找对象没？你年纪也不小了。”

“您就别操心了，我去忙了，不说了。”

可是，你真的有那么忙吗？

忙着工作，忙着追剧，忙着计划周末去哪里浪

却唯独忘记了

远在故乡的父母

期期盼盼你能给家里打个电话

无非就是想知道

你过得好不好

这世间

唯爱与美食不可辜负

一杯奶茶香醇温暖

正如亲情一样浓厚温馨

所以

不要让时间冲淡了亲情

别让距离冲淡了感情

在茶丸家喝奶茶的时光里

给父母打电话报个平安吧

经每天一杯星巴克咖啡的年轻人，现在开始在朋友圈晒新式茶饮！

现在饮品店的茶饮，它们包装花哨，加入了大量果汁、芝士、咖啡和冰淇淋……相比传统的中式茶，口味新奇。如果你对中国茶外行，也不必担心被龙井、碧螺春、铁观音等名词绕晕。这些新式茶饮，取名简单写意，一定程度上也降低了消费者饮茶的认知门槛！

中国是茶文化的发源地，也是世界上唯一的乌龙茶、普洱茶的生产和出口国，以及世界上最大的绿茶生产国和出口国。但是茶饮消费市场在相当一段时间内并未收到过多关注。近年来，一批新式茶饮品牌迅速崛起，将中国茶与饮品进行有机结合，俘获了大批消费者，也成为资本竞相追逐的新消费风口。

随着喜茶、朴茶、奈雪的茶等品牌以及山寨者们的大批入场，中国的茶饮市场看似已步入红海，竞争愈发同质化。我们了解到目前新式茶饮的发展情况：

一、新式茶饮随风起

（一）饮品行业情况

茶饮年轻化。中国是茶文化的发源地，历史可追溯到“神农尝百草”，当时的茶主要应用于药物，直到唐朝，随着社会生产力的发展，茶叶进入日常百姓的视野中，由此形成了以物质元素为基础。随着社会的不断发展，以及互联网的涌入，消费主力群由70、80后转向90后、00后，茶在他们的眼里似乎是“苦涩”、“养生”、“社会交际”的代名词，正因如此，喜茶、朴茶、奈雪的茶等品牌以及山寨者们的大批入场，从而受到广大年轻消费群体的喜爱与追捧。

（二）新式茶饮引爆互联网风口

优秀商业模式吸引大资本投资。相比于堂食，茶饮行业无需固定的场景，消费者逛街购物、旅游休闲以及下午茶的首选，这也是茶饮行业在近几年红火的原因。它的需求量也是非常大的，无论工作日还是周末，都有很大的需求，再随着外卖的热销，大幅度的提高了需求。根据调研，喜茶平均单店一天销售2000多杯，单店单月营业额可达100万。出众的商业模式使得新式茶饮行业吸引了众多资本投资。

同质化严重导致行业大洗牌。饮品行业门槛低，随着喜茶、朴茶、奈雪的茶等的走红，更多的创业者、商家都想分到一杯羹，这样从而造成了严重的同质化现象的出现。据调查显示，截止2018年第三季度，全国现制茶饮门店达41万家，一年内增长74%。

品牌效应显著增强。据统计数据显示，2017年全国饮品店十大品牌，一点点奶茶、coco奶茶、喜茶、鲜果时间、乌茶邦、古茗奶茶、茶丸家、卡旺卡奶茶、茶物语、鲜饮良品（该数据由中国饮品网提供）。

年轻消费群体需求大，尤以女性为主。据调查显示，茶饮的购买者主要集中在30岁以下的女性 消费者，达到73%，可见年轻消费主力更加注重新鲜感与体验感。消费者买到饮品之后，并不是立马品尝，而是先拍照发朋友圈。新式茶饮对他们来说，不仅仅是一杯饮品，更是一种社交的方式。

（三）行业竞争格局

消费升级达到顶峰。随着茶饮行业的不断发展以及迭代升级，目前一杯茶饮的均价已接近一杯咖啡的价格，但是茶饮制作工艺、品类、品牌等方面与咖啡还是有一定得差距。虽然现在茶饮不断推陈出新，单杯的奶茶价格想超越咖啡巨头可能性还是较小，就算目前有茶饮定价为40元以上，但这只是针对一小部分群体，而不是广大的消费群体。当然随着茶饮行业的产品升级后，各家品牌开始走差异化路线，走专属化路线，培养自身的忠实粉丝。

【彩虹特饮】

原料：橙子原汁40g、果糖60g、蓝柑10g、500ml冰饮杯、冰块200g、黑枸杞茉莉茶汤300ml

做法：杯中依次加入橙子原汁40g、果糖60g、蓝柑10g、加满冰、倒入泡好的黑枸杞茉莉茶汤做出分层，一片柠檬装饰即可。

丸家自开业以来，

便受到众多奶茶达人的关注，

推出的饮品也深受广大消费者的喜爱与认可，

其中最受欢迎的当属彩虹弹珠奶茶，

也就是俗称的珍珠奶茶。

茶丸家的珍珠奶茶之所以深受欢迎，

最主要的原因在于珍珠丸子的制作。

那么茶丸家的珍珠丸子与市面上普通的珍珠丸子有何区别呢？

成分“相同之处”

不管是茶丸家的珍珠丸子，还是市面上流行的珍珠丸子，其主要成分都是木薯根。

薯根木薯：全世界热带地区广为栽培，块根肉质富含淀粉，供食用或作糊料，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

工艺不同之处！

市面上流行的珍珠丸子采用的是流水线生产。

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品相优质的木薯被农民伯伯采摘后，送往厂里削皮磨成粉状，就是俗称的木薯粉。

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给木薯粉加入焦糖、食用香精，用巨型搅拌机搅动粉末的同时洒上点儿水，就会凝聚成球形颗粒。

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筛选出大小适中、色泽均匀的木薯球，分装成袋。

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送至奶茶店煮熟，再用冷水过滤两三次，原来大地色的粉圆就成了Q弹圆润的珍珠丸子了，将其浸泡在甜甜的糖水里备用。

「茶丸家」

珍珠丸子采用的是纯手工制作

抹茶/茶丸

承台湾粉圆工艺，由匠人纯手工揉木薯粉，反复敲打而制。这样做出来的珍珠质地细腻，口感有嚼劲。

芒果/茶丸

遵循天时农法种植，天然无污染的熟瓜果榨成汁，与木薯粉充分融合，制成健康彩色珍珠。

双色/茶丸

在遵循先辈手艺的基础上进行创新，成功研制出两两混搭拼色技术，制作出双色珍珠，坚持不添加任何化学色素，深受广大食客的喜爱。

▲茶丸家水果珍珠丸子制作过程

消费者喜爱茶丸家的手作珍珠，原因很简单，专注的匠心精神，认真的做茶态度，30年如一日，一生只做一件事。