之前点了一份最贵的外卖“美团”之后，港交所今天又点了一份火锅。
今天，海底捞上市了，史上最贵的火锅市值一度冲破千亿！
提起海底捞，就不得不说让人印象深刻的服务：
放生日歌，给顾客过生日；
客人等位的时候可以嗑瓜子，叠千纸鹤，免费做指甲；
一个人吃火锅，服务员还会给你在对面放个小熊......
“海底捞”上市
冲破千亿市值
9月26日上午9:30，随着海底捞董事长、创始人之一张勇，首席运营官杨利娟大力敲响港交所的铜锣，海底捞国际控股有限公司（海底捞）在联交所主板挂牌交易。
今日开盘，海底捞报18.8港元，较发行价大涨5.6%，随后飙至19.64港元/股，冲破千亿港元市值。
海底捞创始人、董事会主席、执行董事兼首席执行官张勇及首席运营官杨利娟敲锣。
海底捞四大创始人在港交所敲钟现场
截至下午收盘，海底捞股价回落至17.90港元，市值948.70亿港元。
资料显示，海底捞由张勇舒萍夫妇、施永宏李海燕夫妇创办，其中张勇、舒萍夫妇合计持有62.70%股份，按上涨10%计算，身价估计达650亿港元（约合570亿元人民币）。
据悉，海底捞此次全球共发售4.25亿股，占发行后总股本8%，其中香港发售3820.8万股，国际发售3.86亿股。每手1000股，公司IPO最终定价17.8港元，估值达943.4亿港元（约830亿元人民币、120亿美元）。
这也是截至目前香港史上入场门槛最高的新股。
投资者最低入场门槛费用达1.78万港元。
从辉立交易场资料反映，9月24日公司暗盘市场开始后，增涨幅度一度超过9%，收报19.26港元，涨8.20%。不计手续费，每手赚1460港元。其中，公开配售申购人数达13081人，一手中签率60.01%，超购倍数5.56倍。
在招股书中，海底捞明确提出了上市后的扩张计划。“我们计划将募集资金的60%用作2018年至2020年的部分扩张。”记者查阅资料后发现，截至2017年底，海底捞共拥有273家店。今年上半年，海底捞实现营收73.42亿元，盈利6.47亿元。主要营收来自餐厅经营，贡献占比高达97.4%。
另据招股文件显示，海底捞的最新顾客人均消费97.7元人民币，按照今天早盘最高19.64港元/股表现，投资者获利还不错，那么够吃15顿海底捞。
图片来源 / 图虫创意
海底捞究竟有多赚钱？
根据第三方机构沙利文报告，按照2017年收入计算，海底捞在中国和全球的中式餐饮市场中均排名第一。
同时，公司也是中国及全球增长最快的中式餐饮品牌，2016年至2017年的收入增长率为36.2%。海底捞用不到肯德基3%的门店数，创造了肯德基25%的营收。
申万宏源预计，当海底捞开店达1000家，收入规模将超过肯德基成为中国第一餐饮。
中国前十家餐饮企业一览表（截至2017年底）
资料来源：Euromonitor，大众点评，申万宏源研究
而从海底捞的招股书，可以看出它的赚钱能力：
1、你的每100元消费，海底捞的股东赚走大概14元（这个没扣利息和所得税），食材成本大概40元左右，员工薪酬分摊大概29元左右，房租及装修折旧、水电分摊大概12元左右，行政、差旅、管理分摊大概5元左右；
2、海底捞平均一家店一天要接待1400名客户，这些客户带来的收入流水在10-13万元之间（人均消费70-100元），一个店一年收入4000万元左右；
3、如果按照14.5%的息税前净利率计算，那么海底捞平均一家店一年利润600万左右；
4、截止2017年底，海底捞拥有273家店，这些店的营收加总在一起是110个亿，利润加总在一起是16个亿（没扣利息和所得税）；
5、呷哺呷哺一个店一年的收入是485万，海底捞单店收入是它的8倍。
由上面一组运营数据看，海底捞几乎创造了中式餐饮的经营效率奇迹。在维持令人羡慕的营业利润率的同时，创造出极高的单店收入能力。
那么海底捞究竟有多赚钱？哪些城市有门店？谁将受益此次IPO? 一图告诉你：
不仅资本市场火，在抖音也火
除了今天在资本市场上火了一把之外，年初海底捞也被彻底“抖”火了。
也是不知道谁想出来的，去吃海底捞居然变成了去海底捞做菜，各种“网红吃法”应运而生，DIY调料、自制锅底、DIY涮菜等等，应有尽有。并且，在抖音app上参与海底捞话题挑战的视频，已经超过12亿次播放。
不少网友去海底捞煮海鲜粥.......大家都在里面弄面筋，拌饭，还要煮粥！
这种场面在一般的餐厅早就被人轰出去了，而大家敢在海底捞这样为所欲为，全因为它好到有点“变态”的服务。
海底捞，那些“变态”的服务
图片来源 / 图虫创意
说到海底捞，这家来自四川的火锅店，很多人对它的第一印象就是服务很“变态”！
网友们聊起自己在海底捞就餐的经历，已经可以写成一本小册子了：
而在知乎“海底捞有哪些让人难忘的服务细节？” 浏览次数超过4700万次。很多顾客分享了自己在海底捞享受到的贴心服务。
一位刚领完结婚证去海底捞吃饭庆祝的小情侣，被服务员意外看到了结婚证，立刻为其准备了一个水果拼盘，并配上“marry you”的音乐，让两位新人十分感动。
为顾客过生日，准备果盘放生日歌，在海底捞更是家常便饭。
图片来源：知乎上网友分享的图片
此外，还有几个高赞的回答：
海底捞为什么你学不会？
图片来源 / 图虫创意
1、服务员权力大
海底捞的核心是授权，这是其企业文化的一大核心。海底捞的授权到了什么程度？海底捞的服务员，有权给任何一桌客人免单。是免单也不是免一两个菜品。
2、待遇
海底捞的宿舍一定是有物管的小区，虽然挤一点，但是档次是高的。房间还有电脑，有wifi。海底捞的服务员不用自己洗衣服，有阿姨洗；吃饭也不在店里，是由阿姨做菜。
这种待遇，如何不让员工心存感激？
3、考核
作为餐饮行业最常考核的指标（KPI），比如利润、利润率、单客消费额、营业额、翻台率，这些都不考核。
董事长张勇说，我不想因为考核利润导致给客人吃的西瓜不甜、擦手的毛巾有破洞、卫生间的拖把没毛了还继续用。
那么他们考核什么？考核客户满意度、员工积极性、干部培养。
4、尊重每一个想法
现在被诸多火锅店抄袭的眼镜布、头绳、塑料手机套，这样的一个个的想法，竟然是出自一些没有什么文化的服务生。并且，这一个个点子，就如此复制到了每一家店面。
4、“嫁妆”
在海底捞有个说法，叫“嫁妆”。一个店长离职，只要任职超过一年以上，给8万块的嫁妆，就算是这个人被小肥羊挖走了，也给。
张勇解释：因为在海底捞工作太累，能干到店长以上，都对海底捞有贡献，应该补偿。
他说，如果是小区经理（大概管5家分店左右）走，给20万；大区经理走，送一家火锅店，大概800万。
海底捞至今十几年的历史，店长以上干部上百，从海底捞拿走嫁妆的，只有三个人。
8000元四张桌子白手起家
董事长张勇：最怕海底捞垮掉
据“8号楼工作室”报道，2018年，海底捞24岁，算起来，它是个地地道道的农村娃。
简阳是张勇的老家，也是四川省农业人口最多的一个县，经济并不发达。张勇的家庭也不富裕，童年时恰逢物资匮乏期，他印象最深的回忆几乎都与之相关。
少年时期的张勇，并不爱读书，初中毕业之后在父母的要求下进了简阳一所包分配的技校学电焊。不过在技校，他结识了人生的好朋友，也是他后来的创业伙伴——施永宏。
1988年，张勇毕业后被分到国营四川拖拉机厂当电焊工。彼时，中国的改革开放浪潮正在激烈涌动，不少人辞去铁饭碗“下海”，幸运者们则成了中国的第一批“万元户”。看到别人发财，张勇也开始渴望外面的世界，他不再满足每个月93.5元的工资，寻找做生意的机会，他倒腾过违法的“博彩机”，结果钱被人骗去了，生意不疾而终。之后倒卖过汽油，也失败了。
两次赚快钱失败的经历，让张勇意识到，“我这样没有上过大学的人，没有背景，还不认命的人，只有一条路可以走，就是别怕辛苦，别怕伺候别人。”于是在工作之余，张勇开始做起了麻辣烫的生意。
两年之后，1994年3月20日，张勇跟女友舒萍，以及施永宏及其女友李海燕，四个人凑齐8000块，打了四张火锅桌，开起了火锅店——海底捞的第一家店。
四个人都不是做餐饮出身，海底捞的口味自然也没有什么竞争力。
张勇承认，海底捞从创立之初，就不是靠味道取胜的，“那时我连炒料都不会，火锅味道很一般，想要生存下去只能态度好点，客人要什么速度快点，有什么不满意多赔笑脸……这也算歪打正着，因为火锅相对于其他餐饮，品质的差别不大，因此服务就特别容易成为竞争中的差异性手段。”
“想要生存下去，只能态度好点，客人要什么速度快点，有什么不满意多陪笑脸。”为了留住客人，张勇帮人带孩子、拎包、擦鞋。无论客人有什么需要，都一一满足。客人用餐时，他站在一边；客人抱怨喝酒伤了胃，他就熬一锅小米粥；客人夸奖辣椒酱好吃，他豪爽地送人几罐。
张勇发现，“你花钱，我给你提供好的产品、好的环境、安全的食品、合理的价格。我做的就是基本的，这样做的回报远远超过了我的想象。”
对于工作状态，张勇说“早上开会，中午开会，晚上开会，基本上除了睡觉，都在工作。”不在公司的日子里，他也不敢放松，既要把控大方向，也要时刻盯细节，“店多了，一个顾客滑倒了也是我的责任。”
张勇始终保持着清醒，严格限制每年新开的店不超过基数的30%。他说，餐饮是一个碎片化行业，无论做得多好，新开一个火锅店，客人试了觉得好，立马就跑了。他毫不忌讳地说，现在他最害怕的还是海底捞垮掉，最担心的是人们不再吃海底捞，“为了讨好你们，我都累死了。”
大家都说"海底捞你学不会"，对此张勇回应说：海底捞不是学不会，而是不值得学，我们一年销售额也不大，对社会贡献也不多，学它干嘛？但是为什么连这个都学不会，我觉得是管理者掩耳盗铃，你连最基本的东西都故意不看，当然学不会。我们要冷静看待一些东西，不能因为大家都说好，就把好的一面夸大。这个世界上总有那么多人闭着眼睛，你说：把眼睛睁开吧，他就不睁开。
来源丨21世纪经济报道（ID：jjbd21；叶碧华，曾艳春、梁宇芳、张楠）、中国基金报（chinafundnews；泰勒）、中国证券报（xhszzb；万宇 康曦）
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< class="pgc-img">报君语
都说“食在广州”
这里的餐饮店星罗棋布
可一不小心也会“踩雷”
别怕！
今天，导报君为你准备了一份
正经“避雷”清单！
它们就是
刚摘得新一批亚洲地标美食桂冠的
26道美味
别忘了到文末投票
看看你吃过几道
昨晚的广州塔，是被美食点亮的！
马来娘惹喇沙
由马来人、华人、娘惹等不同文化混合的马来娘惹喇沙，可谓是民族饮食文化大融合的代表作。
广州康莱德酒店的大厨用十多种香料经过十多个小时的炒制，方能有这散发着浓郁芳香，并聚集酸、甜、咸、辣、鲜五味的马来娘惹喇沙。
广州康莱德酒店·尝市全日餐厅
地址：广州市天河区珠江新城兴民路222号广州康莱德酒店2层
亚洲美食地标
清宫炖甲鱼
“其肴维何，炮鳖鲜鱼”，从《诗经》《楚辞》到《随园食单》，中华烹饪史总能见到甲鱼的有趣身姿。
今侨美以清宫秘技传承，以八年以上、超过三斤的本地雄性甲鱼，用六小时的炖制，演绎一款“味蕾上的时间之美”。
侨美食家（维多利店）
地址：广州市天河区体育西路101号维多利广场F6
亚洲美食地标
炸虾天妇罗
其名源自葡萄牙，发扬自邻国日本，天妇罗流行数百年，今已成为四大日本料理之一。
松月自慢料理的炸虾天妇罗，极致地体现了厨师“散星汇锦”之功力，二十四秒的精准控制，让虾肉蕴藏鲜汁而不干柴，确实为天妇罗的隽品。
松月自慢料理
地址：广州市天河区珠江西路15号珠江城大厦商业4层
亚洲美食地标
金牌花胶走地鸡
粤人“无鸡不成宴”，鸡又以清远走地鸡为佳品，禧悦楼将上等清远走地鸡与顶级黄鱼胶汇聚一炉。
配以集老鸡、赤肉、金华火腿等二十种食材、经过十小时熬制的黄金汤底，色香味无一遗漏，味丰而不过腻，海陆融汇莫过于此。
禧悦楼港味海鲜火锅
地址：广州市天河区临江大道391-395号合利天德广场2M层
亚洲美食地标
客语土猪汤
山野之根，河塘之鲜，田园之美。古往今来，客家人“靠山吃山，靠水吃水”，善用土地中最质朴的食材做出美食。
客语将梅州乡下放养三百天的黑毛土猪与大山馈赠的山泉水相结合，炖出的这道土猪汤鲜甜滋润，回馈着大自然的恩赐。
客语·客家菜（天河万科广场店）
地址：广州市天河区华观路1932号万科广场5楼
亚洲美食地标
金莎海虾红米肠
一盅两件乃岭南人的生活方式。基于岭南传统，点都德首创金莎海虾红米肠，采用红米、红麯米作色，隔造大米为基，调磨出天然红色、滑幼不烂的布拉肠粉皮，再卷以米网皮、海虾仁、肥肉馅的金莎条，其味道递进、口感丰富。
点都德（喜粤楼）
地址：广州市越秀区中山一路57号（地铁五号线杨箕站A出口）
亚洲美食地标
新兴秘制羊肉煲
羊肉从周代入列“八珍”，到清朝御膳菜单必备，一入南粤民间则以开煲风格取胜。新兴饭店的秘制羊肉煲，陪伴街坊四十二年，其严守古方制作工艺，皮色经老抽红麯等着力渲染更显卖相诱人。
煲中每件腩排，都有严格尺寸标准，经酱爆焖焗，热腾腾香喷喷煲着食，嚼之实是满口鲜香。
新兴饭店（前进路总店）
地址：广州市海珠区前进路92号
亚洲美食地标
黄金羊王
俗话说，中国牛羊看内蒙，内蒙牛羊看锡盟。快乐小羊精选锡林郭勒放养的六月龄羔羊，再选取羊肉中的精华部位，经过三天排酸得到的黄金羊王更是草原羔羊的顶级风味。
在三十六种原材料熬制的汤底的滋润下，那种美味难以言喻。
快乐小羊（富力海珠城店）
地址：广州市海珠区江南西路富力海珠城B区505铺
亚洲美食地标
万岁清仁鸡
从《随园食单》的白片鸡，到万年酒楼的万岁清仁鸡，二百多年来，白切鸡焕发出更多的可能。
这清仁鸡严格遵循“三浸三提”的传统工艺，搭配自创的杏仁汁、姜蓉，杏香悠悠而不夺鸡味，姜葱缓缓而勾显杏香，广府白切鸡传统滋味的新进化，皆由此杏起。
万年酒楼
地址：广州市越秀区越秀南路22号
亚洲美食地标
传统油泼biangbiang面
biangbiang面因手工制作过程中发出biangbiang的声音而得名。大师兄·国粹手工面·西北风味专门店，以纯正手工、天然食材现场制作一米四长、两指宽的裤腰带般的宽面条，豆芽、青菜、葱花、蒜泥、西北油泼辣子等汇聚一堂。
在滚油的点化之下，面条柔韧，嚼之筋道且余味悠长、香而不辣，让人感受到大西北荡气回肠的山川地貌。
大师兄·国粹手工面·西北风味专门店（云门NEW PARK店）
地址：广州市白云区百顺北路1号云门NEW PARK F2
亚洲美食地标
龙虾翅锅佛跳墙
坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。数百年来，佛跳墙不断演变，如今天赐荟以传统佛跳墙浓汤作为基础，再加入龙虾、鲍鱼、花胶、生蚝等上乘食材逐一煮之，辅之以秘方特制的酱汁，烹制后汤浓味丰。
佛跳墙的厚重、诸海鲜的鲜美、鸡块的增味、花胶的弹牙，各显其优又一锅聚之，令人一尝难忘。
天赐荟（教育路总店）
地址：广州市越秀区教育路13号
亚洲美食地标
码头炭烧罗氏虾
南粤大地，临海而兴，粤人食海鲜由来已久，尤喜以简单白焯带出的原汁原味。
不过，花都的椰林2号海鲜码头则一改往日食俗，将新鲜罗氏虾以炭火烤制，极致的火候把握，不仅保留了虾的原味，而且赋予虾壳香气以及干脆，虾肉更是弹牙多汁，食之满口留香。
椰林2号海鲜码头（花都店）
地址：广州市花都区雅瑶中路1号
亚洲美食地标
超级小炒肉
湖广熟，天下足。老湘村将湖南乡村好物带到都市。
精挑食五谷杂粮、放养一年的壹号土猪，配浏阳螺丝椒、山东独蒜、云南白贝菌、衡阳土法压榨菜籽油、湖南龙牌小炒肉专用酱油，共同炮制而成的超级小炒肉，造就不凡风味。
老湘村·湖南土菜
地址：广州市越秀区寺右新马路168号天街1号
亚洲美食地标
豉油皇牛肉肠
肠粉，在广东种类繁多，但能让食神蔡澜挥毫写下“以肠为王”的，便只有广州银记肠粉。
其豉油皇牛肉肠粉薄透幼细，牛肉嫩滑，白色肠粉覆盖下，暗红色的牛肉片和嫩绿色的生菜像被大雪覆盖着的原野，特制的豉油鲜美清甜和肠粉互相呼应，令人赞叹不已。
银记肠粉（江南西南岗福星店）
地址：广州市海珠区江南西路122号
亚洲美食地标
大嫂火焰鹅
大嫂是一家之煮，在人们快要忘记大家族文化的时候，“大嫂镬仔”把我们带回广府温暖的住家传统中。
其镇店之宝大嫂火焰鹅，经过独家秘制的大嫂酱焖制后，再以红米酒和陈年花雕酒点化，霎时火焰似绸缎飞舞，鹅肉越嚼越入味，酒味似无似有，只剩一股醇香。
大嫂镬仔（燕子岗店）
地址：广州市海珠区燕子岗路30号
亚洲美食地标
啫啫牛腩珍珠粉
广府牛腩，源于唐代“番坊”阿拉伯人与波斯人的吃俗，后成为广府人的至爱。
专注牛腩四十年的珍珍小食店，以十多种药材香料及多种酱料焖制大块牛腩，再以秘制酱汁啫制珍珠粉卷，浓香逼人，足以让人三日不知肉味。
西华珍珍小食店
地址：广州市荔湾区西华路183号
亚洲美食地标
椰子土鸡汤
宁可食无肉，不可食无汤。海昌沅以硬核科技打造粤式炖汤，把国内外包装生产线组合起来，形成先进的即食炖汤生产线。
其椰子炖土鸡，采用广东清远生长的二百多天的土鸡与海南文昌的老树新鲜椰子，依照经典搭配、合理比例，发挥食材的滋补功效，味道和口感，可与现炖靓汤媲美。
海昌沅·领鲜港
地址：广东省佛山市南海区大沥镇盐步东秀聚龙村工业区水街路36号
亚洲美食地标
金牌清平鸡
都说“无鸡不成宴”，清平鸡以“广州第一鸡”的口碑享誉海内外。金牌清平鸡如今复出江湖，依旧皮爽肉滑、骨都有味，依旧不腍不柴、肉骨留香。
从源头选用清远一号散养走地麻鸡，使用精制调配白卤水，一热一冷一常温，浸至刚熟，巧手斩开约三十六至三十八件，配上秘制姜葱蘸料提鲜。三个字道尽个中感受：“有鸡味”。
广州清平鸡品牌运营管理有限公司
地址：
1、东方宝泰店：天河区广州东站永旺东方宝泰店B2层（近自助收银区，餐饮区）
2、天河城店：天河区天河城广场永旺天河城店B1层（服务台斜对面）
亚洲美食地标
二十年陈皮鲍鱼酿烧鹅
采用二十年的老陈皮腌制，岁月留香，带有独特清香的味道。
肥嫩多汁且肉质饱满的烧鹅与鲍鱼结合，再以陈皮酿酱，以清香中和鹅的油腻，醇香提升肉香，使得整道菜的层次感更加丰富。
广交会威斯汀酒店·中国元素中餐厅
地址：广州市海珠区凤浦中路681号琶洲国际会议展览中心C区广交会威斯汀酒店2楼
亚洲美食地标
红烧乳鸽
俗话说，一鸽胜九鸡，乳鸽入馔在中国有几千年历史。红烧乳鸽更是广东传统名菜，粤港澳酒楼必备。
百利鸽王选用二十五天的乳鸽，肉味醇厚，再以秘制卤水浸制增添风味，搽糖、晾皮，最后浸炸，鸽皮酥脆，肉质香浓，鲜美多汁，连骨都有味。
百利鸽王总店
地址：广州市花都区紫薇路东（光明花园旁）
亚洲美食地标
西域架子烤羊排
选用青海二千三百米高原藏区八个月至一年的小尾寒羊，再选取羊肋斩件，用青海古法秘制腌料腌制，挂上铁架放入馕坑烤制后，配以蘸料、蘸汁、糖蒜以凸显羊排的酥嫩。
巧妙之处在借用制作西北特色面食馕的馕坑，利用坑内可以令食物受热均匀的优点，不需热烤亦能令香味溢出，肉肥美而膻味少，是羊城难得一遇的肥羊美食。
高原郎西北菜手工面总店
地址：广州市花都区迎宾大道179号京仕广场20—21号商铺
亚洲美食地标
特色招牌鱼头
古人云：“鳙之美者在于头”，东灶鱼头火锅甄选七个月鱼龄体重在两斤半左右的鳙鱼，用顺德传统去腥方法宰鱼取头，选用老鸡、老鸭、牛大骨、龙骨、鱼、虾米等材料熬制高汤，四小时的文火逼出真味，坚持当天汤当天熬。
红汤则是用一百余种调味料经过三道工序制作而成，新鲜鱼头在汤中细火慢泡，入口即化的鲜绵，辣感过后的回甘，让食客回味无穷。
东灶鱼头火锅总部
地址：广东省佛山市顺德区105国道伦敦跨线桥旁
亚洲美食地标
招牌咖喱大虾
咖喱源于印度，茶餐厅始于中国香港，今天在广州花都进一步演化。
大头力茶餐厅的招牌咖喱大虾，采用东南亚肉质肥厚鲜甜的虎虾以及由丁香、小茴香、胡荽子、芥末子、姜黄等二十多种香料制作的咖喱汁烹调而成，其味微辣、丰厚、浓郁。
大头力茶餐厅（花都宝华路店）
地址：广州市花都区宝华路72号
亚洲美食地标
铁板羔羊肉
西北菜以烹调羊肉见长，大美西北的铁板羔羊肉，则以融合西北风味与粤菜精髓而独树一帜。
其选用内蒙古草场生长期不超一年的细嫩羔羊，舍弃传统腌制手法，以粤味酱汁加入洋葱、香芹与芫荽炮制，肉质鲜嫩、味香不浓。
大美西北（花都雅乐城店）
地址：广州市花都区永发路14号4楼
亚洲美食地标
状元王肥牛过桥米线
一百多年前，凝结着爱情的过桥米线，今天仍然温热不减。
状元王以清远老鸡与猪筒骨熬制三小时的鸡汤，配上米线、雪花肥牛片、鹌鹑蛋、鲜虾仁、虫草花、黑木耳、银耳、韭菜、金火腿、腐竹等多种食物，在三百摄氏度的高温陶瓷海碗中，传播着这美味的爱情故事。
状元王过桥米线（广州中华广场店）
地址：广州市越秀区中华广场7楼A05铺
亚洲美食地标
漠北吊烧肉
大文豪苏东坡曾说过，终日说龙肉，不如食猪肉。国人吃猪肉已有上千年历史，各地皆有其特色猪撰。而这漠北吊烧肉以秘制酱料烹制而成，肉质鲜嫩、酱香浓郁。
店家选用西北高原八月龄以上的黑土猪五花肉，再搭配精致面皮和新鲜时蔬，高原肉的香浓与时蔬的清爽完美搭配，形成极具特色风味的西北美食。
西北红
地址：广州市白云区龙归街道金铂广场2楼
亚洲美食地标
这26道地标美食
你吃过哪些？
图文 | 广粤文化·美食导报全媒体记者 林芷汐
部分图片来源 | 受访者供图
编辑&排版 | 广粤文化·美食导报融媒体编辑 木夕
源：绵阳日报社
火锅
当属绵阳人的快乐源泉
没有什么事是一顿火锅解决不了的
如果有，那就吃两顿
但是
如果吃到的是“地沟油”火锅
你还会觉得快乐吗？
4月8日
记者从三台法院获悉
该院于当日对“领味”火锅店
生产、销售有毒、有害食品罪一案
一审公开宣判
4名被告人分别被判刑
终身禁止从事食品生产经营管理工作
同时判赔2289.3万余元
2018年
领味火锅店经营者史某、赖某为了节约成本、提升收入，伙同蒋某、梁某从火锅店消费者食用后的火锅餐厨垃圾、废弃油脂回收、熬制“地沟油”，添加到火锅底料中再次予以销售，直至2020年12月1日被市场监管部门现场查控。
在此期间该店所销售的含有“地沟油”锅底的金额高达228.93万余元。
法院审理后认为，领味火锅店违法使用“地沟油”制作火锅底料销售给消费者，销售金额巨大，损害众多消费者的合法权益，严重侵害了社会公共利益，应当依法予以惩处，遂依法作出判决：
判决史某等4名被告人犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别被判处五年至十年六个月不等有期徒刑，并处罚金共计人民币460万元。
同时，判决4名被告人终身禁止从事食品生产经营管理工作,也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。追缴经营者史某、赖某违法所得人民币228.93万余元，在判决生效后三十日内支付销售额十倍赔偿金人民币2289.3万余元。
三台法院相关负责人表示，三台法院将协同县市场监督管理局对食品安全涉事被告人纳入“黑名单”进行监管，有力落实监督食品领域从业禁止制度。
什么是“地沟油”？
“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油，使用餐厨垃圾、废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料，通过加温、除杂、除臭、过滤等工序进行提炼。
*来源：上海市嘉定区人民检察院
“民以食为天、食以安为大”
小绵觉得
君子爱财，取之有道
拿老百姓生命健康换利益的人
该！遭！
绵报融媒记者 赵利宾
