佳米粉
新疆晨报讯（首席记者 于江艳）乌鲁木齐的吃货们，你经常吃的这些美食成为餐饮老字号啦！5月13日，新疆晨报记者从乌市商务局（粮食局）了解到：今年又新增加了7家餐饮老字号。
开帝锐抓饭
这7家餐饮老字号分别是：吴佳米粉、博盾、湘川餐饮、顺萍食府、鑫都大酒楼、贵军烧鹅、开帝锐抓饭。“吴佳米粉和开帝锐抓饭我都吃过，吴佳米粉的拌米粉特别好吃，开帝锐的碎肉抓饭不错。”乌市市民朱兴华说。
据了解，乌鲁木齐餐饮老字号评选的起步条件是：经营年限应达到25年以上。此外这些餐饮店应拥有商标所有权和使用权，餐饮店传承了独特的技艺和服务；有着良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉；而且经营状况良好，具有较强的可持续发展能力等。
2014年，乌鲁木齐评出首批餐饮老字号，总共有12家，包括益天洋商务酒店、百花村酒店、吾吾子羊羔肉、“安老太”新疆第一碗、北园香饭店、霍德烤鸭店、美食家大酒店、魏家羊羔肉、李氏饭馆、马桂莲姐妹凉皮、四十九丸子汤、姚老三。
加上首批评选的餐饮老字号，目前乌鲁木齐餐饮老字号总数已达到19家。
乌鲁木齐饮食服务行业协会会长张元松表示：老字号是乌鲁木齐这座城市的记忆和名片，也是乌鲁木齐这座城市的“根”与“魂”。而这些餐饮老字号承担起历史文化承载者和体现者的使命，成为新疆地域特色及文化传统的表征与注脚。
<>疆晨报讯（首席记者 于江艳）吃过廖师傅的鸡爪吗？吃过苏氏牛肉面吗？他们被评选为第三批“乌鲁木齐餐饮老字号”，目前正在公示。公示期截止到10月23日，如果公示期通过，他们将顺利跨入“乌鲁木齐餐饮老字号”队伍。
10月21日，新疆晨报记者从乌鲁木齐市特色餐饮发展领导小组办公室了解到，报名参与第三批“乌鲁木齐餐饮老字号”的企业有8家，经过层层筛选，最终评选出来4家并进行公示，分别是乌鲁木齐市苏氏企业发展有限公司（注册商标“苏氏”）、新疆金派利尔食品有限公司（注册商标“金派利尔”）、乌鲁木齐米东区喜特乐生态庄园（注册商标“喜特乐”）、新疆益恒食品股份有限公司（注册商标“廖师傅”）。
根据“乌鲁木齐餐饮老字号”参评条件：首先是餐饮店开店时间必须达到25年或25年以上，拥有商标所有权或使用权，有传承独特的产品、技艺或服务；其次是其销售的餐饮产品在市场上有一定占有率和影响力，在老百姓的心中有着较好口碑。
在企业自愿报名基础上，乌市特色餐饮发展领导小组的专家组成员再一家一家进行资格审查，包括企业是否按照乌市餐饮卫生和食品安全标准等要求加工操作等，都在审查范围内。
据悉，全国餐饮老字号的评选门槛是达到100年，新疆维吾尔自治区为50年，而乌鲁木齐因为餐饮发展起步较晚，故将年限门槛降低到25年。
乌鲁木齐在2013年评选出首批12家餐饮老字号，2015年又评选出第二批7家餐饮老字号，目前乌市已获得名衔的17家餐饮老字号包括益天洋商务酒店、百花村酒店、吾吾子羊羔肉、“安老太”新疆第一碗、北园香饭店、霍德烤鸭店、美食家大酒店、魏家羊羔肉、李氏饭馆、马桂莲姐妹凉皮、四十九丸子汤、姚老三、吴佳米粉、博盾、湘川餐饮、顺萍食府、鑫都大酒楼、贵军烧鹅、开帝锐抓饭。
如果加上第三批公示的4家餐饮老字号，乌鲁木齐餐饮老字号总数将达到23家。
乌鲁木齐餐饮老字号每两年评选一次，评选目的是挖掘特色餐饮文化和历史，丰富城市文化内涵，促进餐饮行业对老字号的保护，为老字号的挖掘、恢复、发展营造良好环境。
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乌鲁木齐晚报讯（全媒体记者郭玲报道）日前，大众点评2024年“必吃榜”入围餐厅名单揭晓，乌鲁木齐25家餐厅入围，“更丰富、更宝藏、更有烟火气”成为入围名单的关键词。
< class="pgc-img">网络平台截图
记者了解到，本次名单共覆盖119个城市和地区，入围商家数共计2851家，为2017年发榜以来最多的一年。
越来越多本地餐饮商户活跃在入围名单上，榜单成为消费者心中的“美食风向标”。
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乌鲁木齐入围餐厅分别是胖老汉、楼兰秘烤、疆麦儿现拉黄面烤肉、干杯吧！大叔·烤肉、五谷虫子鸡、相约·羊村小馆、竹溪一号·天域阁、67℃芦花鸡主题餐厅、回宴楼养生涮羊肉、来甫歌舞宴、美心黄面、魏家羊羔肉、包尔萨克早餐屋、袁先生的窑炉披萨、和阗玫瑰抓饭、托克逊老四号餐厅、烤包子王、努日曼无花果抓饭快餐、大河宴·椒麻鱼火锅、恺撒烤包子、大掌柜芦花鸡·大盘鸡新疆菜、山子清汤肉饼、吾斯曼珍珠抓饭王、苏拉依曼老羊肠、江二爷重庆卤味火锅。
这些餐厅包含了新疆菜、小吃快餐、烤串烤肉、火锅、西餐、小吃面食、特色菜。
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在乌鲁木齐入围餐厅中，很多为扎根街头巷尾的小店，例如魏家羊羔肉、托克逊老四号餐厅、努日曼无花果抓饭快餐等，都是本地特色美食小吃店。
在“味蕾游”“反向出游”等出行新趋势之下，“必吃榜”榜单正成为更多城市的美食新名片，为本地用户与异地游客提供“美食向导”。
“因吃而动，寻味而游”，大众点评数据显示，2024年一季度，半数以上城市的“必吃榜”榜单异地用户占比超50%。
本次榜单“发现感”显著提升，非连锁小店数量占比超过50%，较2023年榜单增幅达60%。“性价比”凸显，近七成商户人均价格在百元以下。
5月17日至6月26日为大众点评2024年“必吃榜”入围公示期，正式榜单将于6月27日发布。
来源：掌上乌鲁木齐
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