鲁木齐晚报讯（全媒体记者郭玲报道）4月26日，自治区商务厅给首批35家“新疆老字号”授牌，其中乌鲁木齐17家企业荣获“新疆老字号”。
近年来，国家支持老字号创新发展。自治区商务厅等部门印发了《新疆老字号认定管理办法》，并依据此办法认定了首批35家新疆老字号企业。
消费者熟悉的吾吾子羊羔肉、百花村快餐、友好集团、乌苏啤酒、天山羊绒、二道桥、湘川餐饮、四十九丸子汤、金柱大盘鸡、苏氏牛肉面、吴佳拌米粉、霍德烤鸭、鑫都大酒店、顺萍食府、魏金孝羊羔肉、益天洋、金派利尔等都上榜“新疆老字号”。
在新疆这片广袤的土地上，老字号企业承载着深厚的历史底蕴和文化积淀，见证了新疆的发展与变迁。它们凭借独特的技艺、诚信的经营和优质的产品，赢得了消费者的信赖和喜爱，成为繁荣市场、促进消费的重要力量。
< class="pgc-img">首批“新疆老字号”中，新疆二道桥文化旅游集团股份有限公司以二道桥大巴扎为载体，坚持文化+旅游全产业链的发展模式，强化品牌建设和宣传，提升二道桥品牌影响力、知名度和美誉度。受访者供图
当天，新疆连锁行业商会老字号专业委员会获批成立，为老字号企业间的沟通、交流和合作提供了平台，将促进老字号企业抱团发展。
新疆二道桥文化旅游集团股份有限公司是首批“新疆老字号”企业，也是新疆连锁行业商会老字号专业委员会主任单位成员。该集团副总裁杨红说，将充分利用新疆丰富的文旅资源，继续坚持“游、购、行、食、娱、景”文化+旅游全产业链的发展模式，在传承和创新中，提升二道桥品牌影响力、知名度和美誉度，实现“二道桥”老字号的可持续发展。
< class="pgc-img">新疆四十九食品有限公司加快走向全国。图为四十九丸子汤天津滨海店刚刚开业。受访者供图
新疆连锁行业商会会长张文凯说，商会将把自身资源优势转化为助力老字号企业发展的“助推剂”，充分发挥桥梁纽带作用，助力并促进老字号企业联手抱团拓市场，发展壮大新疆老字号品牌。
新疆老字号实行动态管理机制，自治区商务厅作为认定新疆老字号企业的牵头部门，将继续坚持保护优先、质量第一、传承创新、兴企富民的工作原则，把振兴老字号作为一项重要的民生工程来抓，积极探索开展老字号探店和老字号嘉年华活动，引导老字号企业主动参加疆内外展会，加大老字号宣传推广力度，促进新疆老字号在保护传承中创新发展。
< class="pgc-img">首批“新疆老字号”企业中，新疆金派利尔大巴扎食品有限公司不断增加新品研发力度，更加贴近年轻消费者。受访者供图
自治区商务厅一级巡视员敖由特说，老字号企业要坚守初心、担当使命，不断提高产品质量和服务水平，要深入挖掘自身文化内涵，传承创新优秀技艺，积极开拓市场，增强品牌影响力和竞争力。同时，要加强与国内外企业的交流合作，吸收借鉴先进经验，推动企业做大做强。
截至目前，新疆拥有自治区级老字号企业35家、中华老字号企业4家。
件:2018年8月13日,百富餐饮（832050.OC）发布2018年半年度报告,公司实现营业总收入1.31亿元,同比增长35.9%,实现归母净利润1396.79万元,同比增长66.21%。公司营收快速增长的原因主要是外送业务的持续增加及储值卡业务的大力促销。（公司半年报）
新疆特色餐饮文化融合西式快餐,打造新型专业国内连锁餐饮企业:公司主营西式快餐业务,主要产品为大漠烤鸡、香辣鸡腿堡、香辣烤鸡堡、地中海汉堡、火烤至尊牛肉汉堡、板烧汉堡、西域烈焰馕比萨、楼兰盛装馕比萨及各种饮料。公司定位大众化餐饮,立足于新疆本土,以家庭、年轻工薪、白领、学生为主要目标消费群体。公司以自主研发的“边蒸边烤”工艺技术为核心,依靠差异化的定位、标准化的管理,满足消费者对健康快餐的需求。
“边蒸边烤”+煎烤工艺增强口感差异化优势,外送业务+会员储值增强管理能力:公司加强新品研发,在“边蒸边烤”独创工艺的基础上,增加煎烤工艺,增强差异化竞争优势。在销售端,加强外卖竞争力,2018年半年报显示公司配送费656.78万元,较去年同期增长140%。同时,公司提升线上会员管理水平,运用储值、积分、返现等营销手段增加线上流量,提升顾客粘性。
直营为主,特许加盟为辅,2018年将面向全国开展特许加盟业务:公司采用直营为主、特许加盟连锁经营为辅的商业模式。2018上半年直营餐饮收入占比93.82%,加盟收入+加盟管理费收入共占比0.88%。根据2017年报显示,公司围绕西安分公司已经建立完善了加盟开发和管理体系,即将面向全国开展特许加盟业务,运用成熟的商业盈利模式,加大市场占有率。
投资建议:2018年计划实现收入2.89亿元,估值存吸引力:根据公司2017年报披露,2018 年计划实现销售收入2.89 亿元（不含工业园贝果项目）,实现净利润3480 万元;在新疆区域开设直营餐厅10 家,以西安公司为依托,主要在西北区域开设10家加盟餐厅。中报显示上半年已在新疆开设两家直营餐厅。公司目前总市值4.73亿元,PE（ttm）为26.5X（Wind）,若按照公司披露经营计划计算2018E的净利润3480万元,动态PE为13.59X,建议关注。
风险提示:食品安全风险、动物疫情风险等。
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<>是惊叹人们对面的创造力
一碗素净的面本是简单的果腹之物
却能容纳各种食材吸收万千滋味！
< class="pgc-img">最近小美又吃了几家
给大家整理下
乌鲁木齐最值得一试的人气店铺
吃面，是这个季节温暖的所在
< class="pgc-img">鸡肉面酱香米粉
< class="pgc-img">问一家店辣度会分6个档的还有sei？就是他家！
??微微辣 ????微辣 ??????辣子少 ????????中辣 ??????????辣子多 ????????????爆辣 666啊！
< class="pgc-img">『鸡肉酱拌黄面』吃起来也过瘾，猛猛地拌匀以后“吸溜”一口全进肚里，满嘴都是酱和黄瓜花生香味。来了一定要带一份酱回家夹馍馍吃。
< class="pgc-img">筋道的皮带面上铺满了青菜、豆芽、黄瓜丝、鸡肉酱、辣酱、花生碎、炸黄豆......光是这些配料就足见心意。火红油亮的颜色，看着就贼有食欲。平时基本一个中辣的辣度就可以了。
< class="pgc-img">店铺地址：天山区红山路838号，8路车站附近。（每周日店休）
凯渊盛 托克逊拌面
“拉条子”，一种不用擀、压而直接用手拉制成的面制品，在新疆大大小小的饭馆都能吃到，通常人们吃的炒面、拌面就是拉条子加工后做成的。
< class="pgc-img">一直听说这家拌面在上班高峰期特别拽。别家是你点撒你吃撒，他家是他给你上撒你吃撒。
< class="pgc-img">辣皮子拌面
< class="pgc-img">葱爆肉拌面
拉条子弹牙爽口，辣皮子带着点西尔丹辣子酱的味贼儿香。葱爆羊肉葱爆炒的刚刚好，建议和辣皮子混着吃。
< class="pgc-img">店铺地址：乌市天山区建设路十二小旁
立丰元特色餐饮连锁
< class="pgc-img">这家椒麻鸡碱面真的是便宜份大又好吃，碱面滑溜溜又筋道的口感。
< class="pgc-img">他家的牛肉饼必须要吃，咬一口下去酥脆焦香的表皮配上随着热油爆开的浓郁的牛肉味，满眼都是小心心。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店铺地址：南湖西路160号（出租车公司旁）
兰世牛肉面
< class="pgc-img">值得一提的是，兰世牛肉面的辣椒油很是讲究，采用至少三种不同类型辣椒和十余种配料，在不同温度下熬制而成，出锅时辣香四溢。
< class="pgc-img">清汤牛肉面
< class="pgc-img">拌面
< class="pgc-img">店铺地址：新天润罗马广场一楼
疆麦儿现拉黄面
< class="pgc-img">疆麦儿为什么要叫疆麦儿？听说老板是个新疆奇台麦田里长大的儿娃子。
< class="pgc-img">黄面颜色油亮金黄，经手工拉出的面劲道十足，柔韧滑爽又耐嚼。将裹着蒜汁和芹菜丁的稠稠辣皮子与面拌匀，吸溜一大口，酸辣开胃的汤汁在肚子里勾出了一片馋虫子，就差呐喊欢呼了。
< class="pgc-img">吃一口黄面，再嚼一块烤肉，面香、肉香在口腔内涌动四溅，那感觉就是一声——攒劲！
< class="pgc-img">店铺地址：沙区博物馆南巷美食街佳福超市西行100米旁
老陕人家面馆
陕西经典面食之一——油泼扯面历史悠久，手工制作的面条在开水中煮熟后捞至碗中，将青菜、盐等配料和辣椒面一起平铺在面上，用烧得滚烫的油浇在调料上，“呲”的一声，香气扑面而来！
< class="pgc-img">老陕人家面馆对原材料质量把关很严，在揉面工艺上也极其讲究，让陕西面食在附近极具人气。周围很多居民每隔几天就会来店里，特意点上一份油泼扯面，品尝正宗的陕西味道。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">油泼扯面
< class="pgc-img">手工臊子面
< class="pgc-img">店铺地址：新市区常州街75号
丰德居京味炸酱面
< class="pgc-img">炸酱除了葱伴侣，一定还要加一口干黄酱，滋味瞬间很不一般了。
< class="pgc-img">（以上排名不分先后）
不论菜品如何变化
朴实的面食
都是餐桌上不变的主角。
乌鲁木齐味道不错的面馆还有很多呢
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