天，“秋天第一杯奶茶”这句话再度回到大众视野。“立秋”不知不觉间成为了茶饮界的“双十一”，各大品牌各施奇招，送上别具一格的“秋一杯”。
< class="pgc-img">“秋一杯”营销花样多
立秋前就已“卷起来”
记者走访各大茶饮店看到，有茶饮品牌在今天为消费者们准备了“秋天第一杯奶茶宠粉喜礼”，为当日的8001号订单茶茶，颁发荣誉证书。还有奶茶店将立秋与七夕两个节日融合，推出限定公仔和惊喜盒子活动来吸引消费者。也有奶茶品牌巧用谐音梗，包装袋上写着“富‘桂’泼天，前途无量”，这深深俘获了消费者的心。当然还有更实惠的，直接标出“秋天的第1杯奶茶”标语，当日通过小程序下单即可获得优惠券，并借此节点上新系列新品。
< class="pgc-img">线上平台也为秋天的第一杯奶茶“狂欢”，某线上平台设立了“立秋奶茶”专区，上线第二杯半价、一元奶茶秒杀等优惠活动，多个品牌加入。还有平台提供“8.8疯狂秒”优惠。“平时十几二十块一杯的奶茶，只花8.8元就能到手，非常划算。”有消费者评价。
立秋前就开“卷”。记者在成都一家饮品店看到店员们正在“高速运转”。“几天前就已经准备好了原料，为秋天的第一杯奶茶做准备。今天立秋有新品和折扣活动推出，单量确实比平时增加了不少。”店员告诉记者。有茶饮品牌信心满满，该品牌表示为接住这拨流量，近4000家门店提前营业1到2个小时，提前备足物料，同时增加了近600家24小时营业门店。
有茶饮品牌在线上开启预热，进行立秋倒计时，同时发放限量“秋一杯”微信红包封面，引发众多网友参与。还有店员晒出图片，提前将奶茶袋套好叠成“小山”，“备好了平时三倍的水果等物料，全力应对即将到来的‘秋一杯’大战”。
< class="pgc-img">从“热梗” 到“固定节目”
持续转化为奶茶销量
随着越来越多的消费者将“请客喝奶茶”当作日常社交方式，奶茶不再只是饮品，已经成为了常见的社交工具。自2020年“秋天第一杯奶茶”在社交媒体爆火后，越来越多的年轻人开始用奶茶来表达感情，立秋也连续成为饮品消费需求爆发的节点。
从产生到现在，"秋天的第一杯奶茶"已经从单纯的网络梗发展成为奶茶品牌营销的固定节目。去年立秋当天，微博话题“秋天的第一杯奶茶”阅读量超过4.3亿，抖音话题百亿次播放，小红书分享笔记超20万。今年立秋，依然霸榜热搜，在微博上累计获得超过44亿阅读量。
各大品牌通过推出新品、联名产品以及在社交媒体上的营销活动，成功地将这一概念转化为实际的销售数据。2023年美团发布的“秋一杯”战绩显示，15万商家打造秋天的第一杯奶茶，仅立秋一天奶茶销量破4000万杯，其中，销量突破百万杯的奶茶品牌有8家。
每年“秋天一杯”的销售数据背后，是新茶饮行业的火爆。喜茶作为行业内的头部品牌，截至2023年3月底，门店数已经接近3500家，2023年全年新开店接近2400家，其中新开的事业合伙门店达2300家。此外，蜜雪冰城作为新式茶饮品牌中的佼佼者，其门店数量迅速增长，截至2023年，全球门店数已达到3.4万家。奈雪的茶已覆盖全国近100个主要城市，门店数量超过1200家，2024年第一季度净新增23家直营门店，截至2024年3月31日，共经营1597家直营门店和205家加盟门店。企查查数据显示，城市分布上，成都现存5373家奶茶相关企业，排名全国第四。
这些数据表明，"秋天的第一杯奶茶"不仅在文化层面受到年轻人的欢迎，也在商业层面为新茶饮行业带来了显著的经济效益。此外，有业内人士指出，随着消费者对健康饮品需求的增加，未来新茶饮行业可能会更加注重产品的营养价值和健康属性，以满足市场需求。同时，新茶饮品牌也在不断探索创新的营销策略和产品开发，以适应市场变化和消费者需求。
成都日报锦观新闻 记者 王柳 吴茜 部分图片源自网络 责任编辑 常莉娟 编辑 戴艾岑
中国经济周刊》记者 侯隽| 北京报道
自2020年以来，每逢立秋时节，“秋天的第一杯奶茶”（以下简称“秋一杯”）都会登上社交网络热搜。
2023年的“秋一杯”格外热闹，不仅仅吸引了众多网友、品牌和平台参与，更有业内人士调侃“立秋成为了茶饮界的‘双11’”。
无论是8月中旬，四川的茶百道打响了2023年新式茶饮上市第一枪；还是云南现制茶饮品牌“霸王茶姬”高调进京“赶考”，不断出现排队订单破1000的“爆单”盛况；还是“喜茶们”不断进行各种IP联名，小小一杯奶茶这个秋天很拼。
茶百道一年卖出近8亿杯奶茶，中生代霸王茶姬玩新花样
8月15日晚，港交所网站显示，茶百道（四川百茶百道实业股份有限公司）正式提交IPO招股书，独家保荐人为中金公司。
与喜茶、奈雪的茶相比，成立于2008年、从成都温江二中旁边不到20平方米的小店走出来的茶百道，其实一直是新茶饮界的“前辈”。
但是，长期以来，茶百道奉行薄利多销原则，以学生作为目标人群。产品主打鲜果茶与奶茶，价格区间在8-23元区间，定位中低端。
2018年，茶百道进行了一次全面的品牌升级，将带有成都属性的大熊猫元素融入到产品设计中，取名“丁丁猫”，以此迅速扩大了品牌认知。同年，茶百道开店约800家，进入快速扩张时期。
根据其招股说明书，截至2023年8月8日，茶百道在31个省份共有7117家门店。2022年，茶百道共卖出7.94亿杯奶茶，总零售额达到约133.32亿元，平均每单价格为28.6元。
从城市分布来看，截至2023年3月31日，茶百道的一线、新一线、二线、三线、四线及以下城市门店数量分别占品牌门店总数的10.7%、28.7%、21.1%、19.4%及20.0%。茶百道在购物中心、社区、其他商圈的门店数量分别占门店总数的 39.2%、30.3%及 30.5%。
目前，在新茶饮行业中，仅奈雪的茶于2021年上市，成为“全球茶饮第一股”，业内认为茶百道有望成为“新茶饮第二股”。
自从茶百道开始冲击IP0以后，“奶茶品牌考虑上市”的传闻不断，除了目前店面最多的蜜雪冰，还有沪上阿姨、新时沏、古茗和“进京赶考”的霸王茶姬。
8月初，2017年成立于云南昆明现制茶饮品牌“霸王茶姬”正式进入北京，并在朝阳合生汇开出首家旗舰店，随即出现排队订单破1000、杯数超3000的“爆单”盛况。
自从喜茶开创了“新店开业+排长队”的景象之后，一个新茶饮品牌进入新市场如果没有排大队情况就很难开拓局面。
（霸王茶姬北京合生汇店开业，产品爆单。）
本次进京，霸王茶姬在营销上下了很大力度，在合生汇门店用上“盲盒”玩法，把奶茶杯下方三分之一区域做成可撕包装，内附优惠券、美妆产品或Gucci丝巾等高价稀有礼品，吸引了很多年轻顾客。
此外，霸王茶姬还通过官方账号对外公布首批6款产品热量、营养成分等信息，成为现制茶饮领域首个公开产品热量、推出“产品身份证”的品牌。这获得了很多“成分党”消费者的青睐，在社交平台上，不少消费者自主进行奶茶热量测评，并依赖奶茶热量参照表来选择下单。
霸王茶姬方面对《中国经济周刊》记者坦言，希望可以在竞争激烈的北京茶饮市场拿到属于自己的一席之地，但是“我们也在观察，希望能够获得消费者的认可，像盲盒这样的打法，仅在周年庆或新店开业时才被允许使用，等其他几家店都开了之后才算站稳。”
（喜茶和fendi联名款）
（喜茶与原神联名款）
卷联名、拼创意
2023年七夕之际，喜茶又出了新联名款。
这款产品名字优美，以著名作词人方文山创作同名韵脚诗作《天青雨》为名，全新定制茶底“天青雨”与水牛乳的“双向奔赴”。
从2023年以来，喜茶掀起了“联名”争夺战。
其中，喜茶携手FENDI、苏东坡、《喜剧之王》等品牌与经典 IP 的联名动作，为用户激发“喜悦”的同时，也收获了不俗口碑。FENDI喜悦黄上线3日即售出超150万杯，这种与奢侈品牌的合作活动也成为热议话题。此外，喜茶x《喜剧之王》项目中，周星驰手写了联名主题文案“每个用心生活的人，都是自己的喜剧之王”，张柏芝、莫文蔚等《喜剧之王》电影主创也在活动当天纷纷晒出联名饮品，掀起一波“回忆杀”，联名单品初恋瓜瓜甘露上线3日卖出超60万杯，连续7日销量稳居TOP1。而在致敬文豪苏东坡的“东坡有喜”项目中，喜茶通过中式灵感的设计与文化内容创造，表达了对东坡先生的人生态度及中国传统文化中豁达之喜的敬意。
《中国经济周刊》记者统计，目前喜茶官宣的联名/联动活动已经近20次，奈雪的茶也有两位数，均超过2022年全年联名数量。此外。蜜雪冰城和coco今年在联名/联动上明显发力，蜜雪冰城更是从去年只有1个联名活动猛增至今年12个。
奈雪店长对《中国经济周刊》记者表示：“今年的奶茶节比往年更火爆，几乎是开门即爆。写字楼外卖单、团单都非常多，大部分都是20、30杯起订。”
在卷联名、拼创意的大战中，各家业绩都取得突破。
8月11日，喜茶与《元神》联名饮品上线，三日累计售出近300万杯，单店日销量最高超过3600杯。奈雪全国多地门店出现爆单，其中外卖订单数增加尤为明显，环比增长近400%。有些门店刚开业不到1分钟，待做订单超过200单；有门店出现400%---500%的订单增长；个别门店环比增长约800%；有门店单日最高制作饮品近6000杯。
目前，“秋一杯”期间，不但一二线城市门店销售持续火爆，三四线门店也同样释放出令人惊喜的消费活力。奈雪的数据显示，邯郸、佛山、赣州等地门店都创新了记录，“秋一杯”已成为消费者入秋不可或缺的仪式感。
责编：杨琳
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987年，第一杯珍珠奶茶诞生。在经历了2.0时代的冲泡式奶茶、3.0时代的果饮奶盖饮品潮流后，新式茶饮4.0时代，奶茶消费有了减糖、“粥化”的新趋势。
5月全民营养周期间，人民日报健康客户端、健康时报与美团外卖联合发布《2021新式茶饮趋势分析报告》。报告显示，2020年选择奶茶不加糖或代糖的用户明显增多，杂粮、薯类等多元化辅料成为新宠。
另外，广州、深圳、上海、成都、杭州、北京、重庆、苏州、东莞、佛山成为2020年最爱点奶茶的10个城市！
资料：健康时报
编辑：吴百欣
杨浦区融媒体中心
